Montevideo, 7 de febrero de 2014

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2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
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  1. 1. Montevideo, 7 de febrero de 2014 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 1 de febrero de 2014 Faena BOVINOS 12% menor a la registrada en el mismo período del año anterior. OVINOS 15% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2013. PORCINOS 5% menor a igual fecha de 2013. Precios EN PIE BOVINO EN PRE-DRESSING BOVINO 4ta. BALANZA BOVINO PRECIO DEL CORDERO EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS Exportación TOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas disminuyeron 4% a igual período de 2013. BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son menores en 15% para dólares y 17% para volumen peso canal. OVINA Las exportaciones de carne ovina aumentaron 84% en dólares y 71% en volumen peso canal , a igual período de 2013. Neg. Concertados INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN VOLUMEN Montevideo, 7 de febrero de 2014 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de febrero de 2014 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 173.498 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 1 de febrero de cada año 300 200 2014 2013 100 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013 2014* ENERO VAQUILLONAS FEBRERO* TOTAL % ENERO FEBRERO* TOTAL % 15.391 102 15.493 8,9 16.032 793 16.825 8,5 5.649 21 5.670 3,3 5.619 311 5.930 3,0 VACAS 59.433 307 59.740 34,4 65.764 3.756 69.520 35,2 TOTAL VACAS 80.473 430 80.903 46,6 87.415 4.860 92.275 46,7 3.212 33 3.245 1,9 3.348 197 3.545 1,8 NOVILLO JOVEN 44.468 75 44.543 25,7 40.753 1.872 42.625 21,6 NOVILLO 6 D. 20.591 19 20.610 11,9 17.962 950 18.912 9,6 NOVILLOS 19.664 12 19.676 11,3 34.706 1.821 36.527 18,5 TOTAL NOVILLOS 87.935 139 88.074 50,8 96.769 4.840 101.609 51,4 TERNEROS 2.039 3 2.042 1,2 1.410 73 1.483 0,7 TOROS 2.469 10 2.479 1,4 2.257 149 2.406 1,2 172.916 582 173.498 100,0 187.851 9.922 197.773 100,0 VACA 6 D. NOVILLITOS TOTAL * Cifras primarias ** Cifras al 1 de febrero de cada año FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de febrero de 2014 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOS El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 133.300 cabezas, significando las ovejas un 34% , los capones un 13% y los corderos 44% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 1 de febrero de cada año 300 200 2014 100 2013 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2014* ENERO FEBRERO* 2013 TOTAL % ENERO FEBRERO* TOTAL % OVEJAS 43.905 948 44.853 33,6 27.943 2.008 29.951 25,9 CAPONES 16.318 617 16.935 12,7 21.071 1.723 22.794 19,7 CORDEROS 57.523 962 58.485 43,9 50.006 2.630 52.636 45,5 BORREGOS 11.526 722 12.248 9,2 9.393 507 9.900 8,6 CARNEROS 741 38 779 0,6 308 46 354 0,3 130.013 3.287 133.300 100,0 108.721 6.914 115.635 100 TOTAL * Cifras primarias ** Cifras al 1 de febrero de cada año FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de febrero de 2014 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOS La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 14.609 cabezas, representando los cerdos un 96% Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 1 de febrero de cada año 30 20 2014 2013 10 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2014* ENERO CERDOS LECHONES TOTAL FEBRERO* 13.698 TOTAL % ENERO FEBRERO* TOTAL % 377 14.075 96,3 14.384 345 14.729 96,2 534 377 534 14.232 2013 3,7 530 56 586 3,8 14.609 100,0 14.914 401 15.315 100,0 * Cifras primarias ** Cifras al 1 de febrero de cada año FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 26 de enero al 1 de febrero de 2014 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,9% de novillos, 89,6 % de vacas y 96,4 % de vaquillonas. 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior NOVILLO GORDO Semana anterior Semana al 01/02/2014 USD/kg. 1,813 USD/kg. 1,811 Año anterior USD/kg. 2,015 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior VACA GORDA Semana anterior Semana al 01/02/2014 USD/kg. 1,549 Año anterior USD/kg. 1,764 USD/kg. 1,538 1,8% superior respecto al valor de la semana anterior VAQUILLONA GORDA Semana anterior Semana al 01/02/2014 USD/kg. 1,669 USD/kg. 1,640 Año anterior USD/kg. 1,861 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,0% novillos gordos 96,0% vacas gordas 90,9% vaquillonas Medidas de posición Semana al 01/02/2014 Medidas de dispersión Coeficiente de Desviación variación estándar 0,08% 0,1393 Mediana Modo Novillos gordos 1,7885 1,8100 Vacas gordas 1,5498 1,5400 0,05% 0,0796 Vaquillonas gordas 1,6569 1,6400 0,07% 0,1108 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA VACAS EN PIE NOVILLOS EN PIE Miles de kgs. en pie 2000 1500 Miles de kgs. en pie 2000 Total de Kg. en pie: 8.259.070 Nº de cabezas: 16.221 1600 Total de Kg. en pie: 6.024.532 Nº de cabezas: 13.292 1200 1000 800 0 0 USD/kg. en pie 1,29 1,33 1,37 1,41 1,45 1,49 1,53 1,57 1,61 1,65 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 400 1,55 1,59 1,63 1,67 1,71 1,75 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 2,03 2,07 2,11 2,15 2,19 2,23 2,27 2,31 2,35 2,39 2,43 2,47 500 USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 26 de enero al 1 de febrero de 2014 2. PRECIOS 2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. 0,6% superior respecto al valor de la semana anterior NOVILLO GORDO Semana al 01/02/2014 USD/kg. 3,105 Semana anterior USD/kg. 3,087 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior VACA GORDA Semana al 01/02/2014 USD/kg. 2,842 Semana anterior USD/kg. 2,831 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior VAQUILLONA GORDA Semana al 01/02/2014 USD/kg. 2,922 Semana anterior USD/kg. 2,902 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 01/02/2014 Semana anterior 58,66% Novillos gordos 58,39% Vacas gordas 54,50% 54,32% Vaquillonas gordas 57,11% 56,51% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 01/02/2014 Semana anterior Novillos gordos 98,3% 94,8% Vacas gordas 97,1% 92,2% Vaquillonas 90,3% 78,4% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 26 de enero al 1 de febrero de 2014 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. igual respecto al valor de la semana anterior NOVILLO GORDO Semana al 01/02/2014 USD/kg. 3,410 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,825 USD/kg. 3,410 0,8% superior respecto al valor de la semana anterior VACA GORDA Semana anterior Semana al 01/02/2014 USD/kg. 3,140 Año anterior USD/kg. 3,609 USD/kg. 3,116 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior VAQUILLONA GORDA Semana anterior Semana al 01/02/2014 USD/kg. 3,242 Año anterior USD/kg. 3,210 USD/kg. 3,660 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 01/02/2014 Semana anterior Novillos gordos 53,04% 53,21% Vacas gordas 49,48% 49,34% Vaquillonas gordas 51,42% 51,33% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 01/02/2014 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 93,7% 94,8% 93,6% Vacas gordas 91,9% 94,9% 94,7% Vaquillonas gordas 87,3% 77,0% 86,0% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1500 1000 1200 Total de Kg. en 4ta.bza.: 4.105.080. Nº de cabezas: 15.181 Total de Kg. en 4ta. bza.: 2.740.245 Nº de cabezas: 12.222 900 600 500 3,66 3,60 3,54 3,48 3,42 3,36 3,30 3,24 3,18 3,12 3,06 3,00 0 3,15 3,21 3,27 3,33 3,39 3,45 3,51 3,57 3,63 3,69 3,75 3,81 3,87 3,93 3,99 4,05 4,11 4,17 4,23 4,29 0 2,94 300 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 26 de enero al 1 de febrero de 2014 2. PRECIOS 2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico 0,8% superior respecto al valor de la semana anterior CORDERO Semana al 01/02/2014 USD/kg. 3,788 Semana anterior USD/kg. 3,758 Semana al 01/02/2014 Semana anterior Rendimiento en gancho 43,40% 44,52% Porcentaje de cobertura** 65,8% 69,0% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho Total Kg. en gancho: 57.973 Total cabezas: 3.600 25 20 15 10 3,98 3,92 3,86 3,80 3,74 0 3,68 5 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 26 de enero al 1 de febrero de 2014 2. PRECIOS 2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 98,30 87,40 89,92 4,05 MEDIA RES VACA 88,60 80,60 83,85 3,78 CARCASA DE CORDERO 126,30 105,00 114,65 5,16 88,65 3,99 MEDIA RES NOVILLO/VACA Vaca 21% Participación porcentual: (Media res) Novillo 79% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Novillo Vaca Novillo/Vaca -0,41% Media res 0,24% -0,63% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A 2010 M J J 2011 A 2012 S 2013 O N D 2014 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa. Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de febrero de 2014 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 128 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 73% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 8% EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2013 AL 01/02/2013 01/01/2014 AL 01/02/2014 PRODUCTO VOLUMEN CARNE BOVINA % IMPORTE VOLUMEN % % IMPORTE % 15.676 43,09 93.688 73,00 18.621 59,84 110.180 82,62 1.878 5,16 9.637 7,51 1.146 3,68 5.245 3,93 464 1,28 1.949 1,52 497 1,60 2.217 1,66 1.672 4,60 3.544 2,76 817 2,63 1.468 1,10 1.739 4,78 5.929 4,62 2.202 7,08 6.720 5,04 SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 1.552 4,27 1.496 1,17 1.280 4,11 1.317 0,99 SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 9.919 27,27 8.273 6,45 1.598 5,14 1.172 0,88 SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 3.447 9,48 3.738 2,91 4.926 15,83 4.970 3,73 31 0,08 80 0,06 30 0,10 72 0,05 36.378 100,00 128.335 100,00 31.117 100,00 133.362 100,00 CARNE OVINA CARNE EQUINA CARNE PORCINA CARNE DE AVE CARNE DE CONEJO CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR MENUDENCIAS PRODUCTO CARNICO GENERICO PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL TOTAL GENERAL Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2014 AL 01/02/2014 PRODUCTO 01/01/2013 AL 01/02/2013 INGRESO PESO CANAL PROMEDIO PESO CANAL INGRESO PROMEDIO CARNE BOVINA 22.847 4.101 27.526 4.003 CARNE OVINA 2.461 3.916 1.439 3.645 * Cifras procesadas el 05.02.2014 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de febrero de 2014 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 22.847 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, República Popular China Nafta, Unión Europea, Israel y Mercosur concentrando el 89% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 1 de febrero de cada año 2014 FED. RUSA 2% 2013 I. CANARIAS OTROS DEST. 2% 7% I. CANARIAS OTROS DEST. FED. RUSA CHINA 1% 2% 14% 16% CHINA 25% MERCOSUR 12% MERCOSUR 16% ISRAEL 13% NAFTA 23% U.E. 16% NAFTA 21% ISRAEL 12% U.E. 18% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2013 2014* DESTINO ENERO TOTAL FEBRERO* ENERO FEBRERO* TOTAL REPÚBLICA POPULAR CHINA 5.389 254 5.643 4.384 NAFTA 4.725 501 5.226 5.679 5.679 ESTADOS UNIDOS 2.774 265 3.038 4.653 4.653 CANADÁ 1.937 236 2.174 1.023 1.023 MÉXICO 14 14 2 4.384 2 3.545 252 3.796 4.075 932 ISRAEL 2.614 369 2.983 3.233 163 3.396 MERCOSUR 2.661 64 2.726 4.219 96 4.315 CHILE 906 64 971 2.173 64 2.237 VENEZUELA 894 894 537 BRASIL 861 861 1.509 32 1.541 3.074 878 UNION EUROPEA FEDERACION RUSA 512 512 31 5.007 537 205 3.952 205 ISLAS CANARIAS 359 OTROS DESTINOS 1.286 284 1.571 498 91 588 21.091 1.756 22.847 25.367 2.159 27.526 TOTAL 390 * Cifras procesadas el 05.02.2014 ** Cifras al 1 de febrero de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de febrero de 2014 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 94 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular China e Israel representan el 89% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 1 de febrero de cada año 40% 28,4% 28,6% 30% 17,5% 17,5% 20% 17,6% 15,7% 12,4% 12,5% 12,9% 12,1% 10% 0% 2014 9,0% 6,8% 3,4% 2,5% 1,1% U.E. CHINA NAFTA MERCOSUR ISRAEL I. CANARIAS FED. RUSA 2013 OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2013 2014* DESTINO ENERO FEBRERO* TOTAL ENERO UNION EUROPEA 25.072 1.572 26.644 25.348 REPÚBLICA POPULAR CHINA 15.815 604 16.419 FEBRERO* 13.319 NAFTA ESTADOS UNIDOS 6.195 TOTAL 31.543 13.319 14.911 1.444 16.355 17.298 17.298 10.115 910 11.025 14.615 14.615 535 5.258 2.655 2.655 72 28 12.063 18.921 CANADÁ 4.724 MÉXICO 72 MERCOSUR 11.813 BRASIL 4.614 CHILE 3.561 250 28 448 19.369 4.614 8.346 200 8.545 250 3.811 8.467 248 8.715 3.639 2.109 10.198 1.455 11.653 13.149 677 13.826 ISLAS CANARIAS 2.094 208 FEDERACION RUSA 1.843 OTROS DESTINOS 5.537 87.284 VENEZUELA ISRAEL TOTAL 3.639 2.109 2.302 1.163 1.843 7.840 2.090 9.930 871 6.408 2.996 736 3.732 6.404 93.688 100.034 10.146 110.180 * Cifras procesadas el 05.02.2014 ** Cifras al 1 de febrero de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13 1.163
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de febrero de 2014 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE OVINA 3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 2.461 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 89% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 1 de febrero de cada año 2014 U.E. 22% FED.RUSA 5% FED.RUSA 4,2% 2013 OTROS DEST. 1,3% U.E. 24% OTROS DEST. 5,4% MERCOSUR 48% CHINA 28% MERCOSUR 39% CHINA 23% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2013 2014* DESTINO ENERO FEBRERO* TOTAL ENERO FEBRERO* MERCOSUR 969 969 658 26 BRASIL 969 969 658 26 TOTAL 684 684 REPÚBLICA POPULAR CHINA 640 44 684 337 UNION EUROPEA 520 25 545 212 FEDERACION RUSA 129 129 60 60 OTROS DESTINOS 133 133 18 18 2.461 1.284 TOTAL 2.392 69 * Cifras procesadas el 05.02.2014 ** Cifras al 1 de febrero de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 14 337 129 155 341 1.439
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de febrero de 2014 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE OVINA 3.3.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 10 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China representan el 91% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 1 de febrero de cada año 80,0% 60,0% 47,4% 53,6% 2014 40,0% 22,0% 19,8% 2013 21,8% 20,7% 5,3% 20,0% 3,5% 0,0% MERCOSUR CHINA U.E. 1,3% 4,6% FED. RUSA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2013 2014* DESTINO ENERO TOTAL FEBRERO* ENERO FEBRERO* MERCOSUR 4.569 4.569 2.689 123 BRASIL 4.569 4.569 2.689 123 1.037 REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.960 158 2.118 UNION EUROPEA 1.996 102 TOTAL 2.812 2.812 1.037 2.099 727 FEDERACION RUSA 338 338 241 241 OTROS DESTINOS 514 514 68 68 9.637 4.763 TOTAL 9.377 261 * Cifras procesadas el 05.02.2014 ** Cifras al 1 de febrero de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 15 360 482 1.087 5.245
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 26 de enero al 1 de febrero de 2014 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del trasero sin hueso, en la semana finalizada el 01.02.2014 es: - 5,1% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2014 - 3,9% superior respecto al valor de la misma semana del año 2013 (*) Base: semana al 04.01.11 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H BASE: Semana al 01.01.11=100 115 110 105 100 95 90 85 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2011 2012 2013 2014 INDICE SEMANA AL 02-Ene-2011 01-Ene-2012 05-Ene-2013 04-Ene-2014 02-Feb-2013 18-Ene-2014 25-Ene-2014 01-Feb-2014 FUENTE: INAC - Dirección de Mercados Externos 16 100,0 96,1 93,0 104,4 95,4 97,7 99,1 99,1 DIC
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 26 de enero al 1 de febrero de 2014 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.2. VOLUMEN El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 01.02.2014 respecto al volumen acumulado a fecha similar del año anterior es inferior 8,1% para carne bovina refrigerada y 14,5% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA INDICE ACUMULADO SEMANAL 2014 = 100 140 120 100 80 60 40 ENE INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 REFRIGERADA SEMANA 02-Feb-2013 01-Feb-2014 ELABORADA INDICE REFRIGERADA 100,0 91,9 FUENTE: INAC - Dirección de Mercados Externos 17 INDICE ELABORADA 100,0 114,5

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