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Inac - Boletin semanal
 

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    • Montevideo, 5 de agosto de 2011 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 30 de julio de 2011 Faena PáginasBOVINOS 3 14% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 4 24% menor que la alcanzada en igual lapso de 2010.PORCINOS 5 12% mayor a igual fecha de 2010. PreciosEN PIE BOVINO 6EN PRE-DRESSING BOVINO 74ta. BALANZA BOVINO 8PRECIO DEL CORDERO 9EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS 10 ExportaciónTOTAL DEL SECTOR 11 En el período de referencia, las divisas son un 7% mayor que igual período de 2010.BOVINA 12-13 Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones en dólares aumentaron 7% y disminuyeron en volumen peso canal 23%.OVINA 14-15 Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 4% y 34% en dólares y volumen peso canal respectivamente, a igual período de 2010. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN 16VOLUMEN 17 Montevideo, 5 de agosto de 2011 2
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de julio de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.176.825 cabezas, correspondiendo un 48% a vacas y un 49% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 30 de julio de cada año 1400 1200 1000 800 2011 600 2010 400 200 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO JULIO** TOTAL % JULIO** TOTAL % JUNIO JUNIO VAQUILLONAS 106.170 17.057 123.227 10,5 127.345 17.130 144.475 10,6 VACA 6 D. 26.803 4.613 31.416 2,7 33.731 4.711 38.442 2,8 VACAS 372.827 42.219 415.046 35,2 526.873 52.174 579.047 42,3 TOTAL VACAS 505.800 63.889 569.689 48,4 687.949 74.015 761.964 55,7 NOVILLITOS 18.377 4.240 22.617 1,9 12.040 3.971 16.011 1,2 NOVILLO JOVEN 190.102 32.436 222.538 18,9 189.075 31.553 220.628 16,1 NOVILLO 6 D. 95.032 17.481 112.513 9,6 108.911 13.936 122.847 9,0 NOVILLOS 203.885 19.609 223.494 19,0 195.880 20.346 216.226 15,8 TOTAL NOVILLOS 507.396 73.766 581.162 49,4 505.906 69.806 575.712 42,1 TERNEROS 7.567 875 8.442 0,7 7.508 540 8.048 0,6 TOROS 15.908 1.624 17.532 1,5 20.718 1.822 22.540 1,6 TOTAL 1.036.671 140.154 1.176.825 100,0 1.222.081 146.183 1.368.264 100,0* Cifras primarias** Cifras al 30 de julio de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de julio de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 455.211cabezas, significando las ovejas un 37%, los capones un 14% y los corderos un 40% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 30 de julio de cada año 700 600 500 400 300 2011 200 2010 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO JULIO** TOTAL % JULIO** TOTAL % JUNIO JUNIO OVEJAS 160.243 9.687 169.930 37,3 257.366 9.994 267.360 44,6 CAPONES 61.380 3.654 65.034 14,3 65.904 4.112 70.016 11,7 BORREGOS 33.653 1.249 34.902 7,7 38.494 1.645 40.139 6,7 CORDEROS 151.064 31.359 182.423 40,1 191.468 25.712 217.180 36,2 CARNEROS 2.843 79 2.922 0,6 4.301 300 4.601 0,8 TOTAL 409.183 46.028 455.211 100,0 557.533 41.763 599.296 100,0* Cifras primarias** Cifras al 30 de julio de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de julio de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 103.163cabezas, representando los cerdos un 92% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 30 de julio de cada año 110 100 90 80 70 60 2011 50 40 2010 30 20 10 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO JULIO** TOTAL % JULIO** TOTAL % JUNIO JUNIO CERDOS 81.614 12.966 94.580 91,7 73.479 12.623 86.102 93,2 LECHONES 7.289 1.294 8.583 8,3 4.881 1.432 6.313 6,8 TOTAL 88.903 14.260 103.163 100,0 78.360 14.055 92.415 100,0* Cifras primarias** Cifras al 30 de julio de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de julio de 2011 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,2% de novillos, 86,2% de vacas y 98,0% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/07/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,094 USD/kg. 2,073 USD/kg. 1,759 VACA GORDA 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/07/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,830 USD/kg. 1,821 USD/kg. 1,499 VAQUILLONA GORDA 2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/07/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,900 USD/kg. 1,939 USD/kg. 1,658* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para laIndustria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,5% novillos gordos 96,2%vacas gordas 80,2% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 30/07/11 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0842 2,0300 6,95% 0,1456 Vacas gordas 1,8350 1,8100 6,39% 0,1170 Vaquillonas gordas 1,8955 1,8900 6,01% 0,1142 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 2000 1200 Total de Kg. en pie: Total de Kg. en pie: 3.901.219 1500 8.429.146 900 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 8.715 16.986 1000 600 500 300 0 0 1,75 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 2,03 2,07 2,11 2,15 2,19 2,23 2,27 2,31 2,35 2,39 2,43 2,47 2,51 1,49 1,53 1,57 1,61 1,65 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 2,05 2,09 2,13 2,17 2,21 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de julio de 2011 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/07/11 Semana anterior USD/kg. 3,521 USD/kg. 3,485 VACA GORDA 0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/07/11 Semana anterior USD/kg. 3,275 USD/kg. 3,282 VAQUILLONA GORDA 2,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/07/11 Semana anterior USD/kg. 3,288 USD/kg. 3,374 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 30/07/11 Semana anterior Novillos gordos 59,47% 59,48% Vacas gordas 55,88% 55,48% Vaquillonas gordas 57,79% 57,47% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 30/07/11 Semana anterior Novillos gordos 92,2% 93,4% Vacas gordas 98,9% 91,7% Vaquillonas 96,1% 94,4% 7
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de julio de 2011 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,8% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/07/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,868 USD/kg. 3,837 USD/kg. 3,306 VACA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/07/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,613 USD/kg. 3,616 USD/kg. 3,035 VAQUILLONA GORDA 1,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/07/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,670 USD/kg. 3,723 USD/kg. 3,189* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando,las tasas que aplica el BROU para laIndustria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 30/07/11 Semana anterior Novillos gordos 54,09% 54,04% Vacas gordas 50,86% 50,54% Vaquillonas gordas 52,21% 52,26% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 30/07/11 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 91,0% 92,1% 92,2% Vacas gordas 89,8% 92,8% 75,8% Vaquillonas gordas 79,0% 94,5% 72,9% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1500 1000 Total de Kg. en 4ta.: Total de Kg. en 4ta.: 1.781.845 1200 4.146.127 Nº de cabezas: Nºde cabezas: 800 7.824 15.420 900 600 600 400 300 200 0 0 3,41 3,47 3,53 3,59 3,65 3,71 3,77 3,83 3,89 3,95 4,01 4,07 4,13 4,19 4,25 4,31 4,37 4,43 3,29 3,35 3,41 3,47 3,53 3,59 3,65 3,71 3,77 3,83 3,89 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de julio de 2011 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 1,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 30/07/11 Semana anterior USD/kg. 5,392 USD/kg. 5,471 Semana al 30/07/11 Semana anterior Rendimiento en gancho 47,12% 47,34% Porcentaje de cobertura** 98,5% 96,8% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Total de kg. en gancho: Miles de kgs. en gancho 138.882 Total de cabezas: 60 7.481 50 40 30 20 10 0 5,04 5,10 5,16 5,22 5,28 5,34 5,40 5,46 5,52 5,58 5,64 USD/kg. en gancho 9
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de julio de 2011 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 90,00 80,20 82,49 4,48 MEDIA RES VACA 83,00 75,70 76,73 4,17 CARCASA DE CORDERO 145,00 120,20 129,34 7,02 MEDIA RES NOVILLO/VACA 80,89 4,39 Vaca 28% Participación porcentual: Novillo (Media res) 72% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 0,43% 0,17% 0,43% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2007 2008 2009 2010 2011 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de julio de 2011 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 897 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2011 AL 30/07/2011 01/01/2010 AL 30/07/2010 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 123.670 55,51 731.490 81,59 160.881 57,96 686.788 81,82CARNE OVINA 5.384 2,42 35.458 3,95 8.844 3,19 37.101 4,42CARNE EQUINA 4.219 1,89 18.678 2,08 2.870 1,03 10.584 1,26CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.) 3 (.) 13 (.)CARNE DE AVE 5.351 2,40 9.364 1,04 4.248 1,53 5.593 0,67CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 114 0,05 821 0,09 22 0,01 69 0,01MENUDENCIAS 13.854 6,22 39.149 4,37 14.088 5,08 32.962 3,93PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 8 (.) 1 (.) 4 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3.760 1,69 4.172 0,47 4.369 1,57 3.733 0,44SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 32.490 14,58 26.388 2,94 42.087 15,16 26.712 3,18SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 33.525 15,05 29.771 3,32 39.514 14,24 33.973 4,05PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 435 0,20 1.262 0,14 634 0,23 1.810 0,22TOTAL GENERAL 222.805 100,00 896.569 100,00 277.561 100,00 839.343 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2011 AL 30/07/2011 01/01/2010 AL 30/07/2010 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 185.030 3.953 239.285 2.870 CARNE OVINA 7.318 4.846 11.162 3.324 * Cifras procesadas el 03.08.2011 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de julio de 2011 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 185.030toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, UniónEuropea, Nafta, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 30 de julio de cada año 2011 2010 OTROS DEST. FED. RUSA OTROS DEST. VENEZUELA 34% 5% CHINA 7% CHINA 14% FED. RUSA 4% VENEZUELA 5% 32% ISRAEL 3% 8% ISRAEL 5% MERCOSUR 9% MERCOSUR U.E. NAFTA 19% 8% U.E. NAFTA 14% 13% 20% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO JULIO** TOTAL JULIO** TOTAL JUNIO JUNIOFEDERACION RUSA 57.429 6.110 63.539 67.574 8.395 75.970UNION EUROPEA 31.984 3.975 35.959 42.431 4.562 46.992NAFTA 23.332 1.854 25.186 29.969 2.409 32.378ESTADOS UNIDOS 17.034 1.605 18.639 17.731 2.307 20.038CANADÁ 6.298 249 6.547 12.171 102 12.273MÉXICO 67 67MERCOSUR 14.128 2.066 16.194 15.911 3.347 19.257BRASIL 6.968 1.117 8.085 5.632 1.166 6.799CHILE 6.789 897 7.686 9.383 2.040 11.423ARGENTINA 370 53 423 895 141 1.036ISRAEL 11.674 2.321 13.995 10.140 1.235 11.376VENEZUELA 8.057 614 8.670 5.487 1.295 6.782REPÚBLICA POPULAR CHINA 7.003 1.010 8.014 11.214 977 12.190OTROS DESTINOS 12.038 1.434 13.472 31.432 2.908 34.340TOTAL 165.645 19.385 185.030 214.158 25.127 239.285Nota: China incluye Hong Kong* Cifras procesadas el 03.08.2011** Cifras al 30 de julio de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 12
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de julio de 2011 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne bovina, ascienden a 731 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 85% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 30 de julio de cada año 40% 31,4% 29,7% 24,9% 30% 24,2% 20% 11,4% 10,1% 13,5% 2011 10,7% 9,0% 8,1% 7,8% 10% 5,4% 4,1% 2010 3,5% 2,8% 3,4% 0% U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO JULIO** TOTAL JULIO** TOTAL JUNIO JUNIOUNION EUROPEA 202.841 27.051 229.892 183.682 20.552 204.234FEDERACION RUSA 164.359 17.495 181.854 147.076 18.820 165.895NAFTA 71.978 6.608 78.586 70.935 7.182 78.117ESTADOS UNIDOS 55.152 5.991 61.143 46.885 6.968 53.852CANADÁ 16.827 617 17.444 23.820 214 24.034MÉXICO 231 231MERCOSUR 64.080 9.973 74.053 51.264 10.265 61.529BRASIL 38.045 6.732 44.777 22.671 4.669 27.340CHILE 24.764 3.052 27.816 26.912 5.304 32.216ARGENTINA 1.272 188 1.460 1.681 292 1.973ISRAEL 49.297 10.044 59.341 32.959 4.198 37.157VENEZUELA 27.895 2.036 29.931 19.098 4.665 23.763REPÚBLICA POPULAR CHINA 17.744 2.785 20.529 21.240 2.025 23.265OTROS DESTINOS 50.958 6.346 57.304 83.750 9.078 92.828TOTAL 649.154 82.337 731.490 610.004 76.784 686.788* Cifras procesadas el 03.08.2011 Nota: China incluye Hong Kong** Cifras al 30 de julio de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de julio de 2011 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 7.318toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia, UniónEuropea, Mercosur y China concentrando el 77% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 30 de julio de cada año 2011 2010 E. ARABES OTROS DEST. OTROS DEST. U.E. 3% U.E. 14% 34% 26% 37% FED. RUSA 6% CHINA 15% E. ARABES 7% MERCOSUR MERCOSUR FED. RUSA CHINA 21% 25% 6% 6% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO JULIO** TOTAL JULIO** TOTAL JUNIO JUNIOUNION EUROPEA 2.500 188 2.688 2.645 278 2.924MERCOSUR 1.612 249 1.862 2.020 341 2.361BRASIL 1.612 249 1.862 2.019 341 2.360ARGENTINA 1 1REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.009 95 1.103 506 101 607FEDERACION RUSA 377 35 412 667 667EMIRATOS ÁRABES UNIDOS 260 260 821 821OTROS DESTINOS 898 94 992 3.671 113 3.783TOTAL 6.656 662 7.318 10.329 833 11.162Nota: China incluye Hong Kong* Cifras procesadas el 03.08.2011** Cifras al 30 de julio de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de julio de 2011 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 35 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con China representan el 80%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 30 de julio de cada año 50,0% 41,2% 40,0% 32,3% 30,4% 27,9% 30,0% 23,8% 2011 20,0% 11,9% 2010 8,3% 7,9% 10,0% 4,5% 5,1% 3,7% 2,9% 0,0% U.E MERCOSUR CHINA FED. RUSA E. ARABES OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO JULIO** TOTAL JULIO** TOTAL JUNIO JUNIOUNION EUROPEA 13.555 1.062 14.617 9.331 1.033 10.364MERCOSUR 9.070 1.708 10.778 7.263 1.568 8.830BRASIL 9.070 1.708 10.778 7.256 1.568 8.824ARGENTINA 6 6REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.682 267 2.948 911 180 1.091FEDERACION RUSA 1.347 256 1.603 1.900 1.900EMIRATOS ÁRABES UNIDOS 1.297 1.297 2.945 2.945OTROS DESTINOS 3.680 535 4.215 11.535 434 11.970TOTAL 31.630 3.828 35.458 33.886 3.215 37.101Nota: China incluye Hong Kong* Cifras procesadas el 03.08.2011** Cifras al 30 de julio de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de julio de 2011 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 30.07.2011 es:- 5,2% superior respecto al valor registrado al 1 de enero de 2011- 21% superior respecto al valor de la misma semana del año 2010(*) Base: semana al 01.01.08 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 170 160 Semana al 01.01.08=100 150 140 130 , BASE: 120 110 100 90 80 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2008 2009 2010 2011 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2008 100,0 01-Ene-2009 84,8 01-Ene-2010 93,9 31-Jul-2010 91,4 01-Ene-2011 105,1 16-Jul-2011 108,7 23-Jul-2011 108,6 30-Jul-2011 110,6FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 al 30 de julio de 2011 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 30.07.2011 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 22,6% menor para carne bovinarefrigerada y superior 11,3% para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 200 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2010 = 100 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 31-Jul-2010 100,0 100,0 30-Jul-2011 77,4 111,3FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17