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Situação atual e tendências para o mercado de ovinos e caprinos
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Situação atual e tendências para o mercado de ovinos e caprinos

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Palestra: "Situação atual e tendências para o mercado de ovinos e caprinos", Mariana Paganoti, coordenadora do portal FarmPoint

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  • 1. Situação atual e tendências para o mercado de ovinos Mariana Paganoti Coordenadora do portal FarmPoint
  • 2. Introdução
    • Situação atual do mercado doméstico
    • Mercado internacional
    • Principais entraves da cadeia
    • Exemplos de sucesso
    • Tendências
  • 3. Porque falar sobre mercado de carne ovina? Fonte: FAO/IBGE – dados Brasil
  • 4. 1. Situação atual - Rebanho Fonte: IBGE/PPM
  • 5. 1. Situação atual - Rebanho
    • Evolução do rebanho por região
    • Fonte: (IBGE/PPM)
    l
  • 6. 1. Situação atual - Rebanho
    • Crescimento regiões 2007 em relação a 2006:
    • Sudeste: 11,7%
    • Centro oeste: 10%
    • Norte: 5%
    • Sul: 2,5%
    • Nordeste: - 1%
    Fonte: IBGE/PPM
  • 7. 1. Situação atual - Produção Fonte: FAO/MAPA/SIF/SIE Abate total: 13% Abate formal: 43%
  • 8. 1. Situação atual – Produção e importações Fonte: FAO/MAPA/MDIC
  • 9. 1. Situação atual - Abate Volume anual de abates inspecionados, em mil unidades. Fonte: SIE/SIF/MAPA 73% - RS 8% - BA 6% - MS 3% - SP e MG
  • 10. 1.Situação atual - Preços Fonte: EBDA/SEAGRI-BA Praça:Feira de Santana/BA
  • 11. 1.Situação atual - Preços 100 107,6 Fonte: EBDA/SEAGRI-BA
  • 12. 1. Situação atual – Importações Volume importado e valor de produtos cárneos ovinos em mil toneladas e em milhões de dólares O volume importado de produtos cárneos ovinos tem mantido um crescimento regular e firme desde 2004, atingindo 8,13 mil toneladas em 2008 Fonte: MDIC 2001: febre aftosa no Uruguai
  • 13. 1. Situação atual – Importações
    • Quantidade importada 2008 – 8,13 mil ton
    • 98% - Uruguai
      • 86,5% cortes com osso
      • Valor médio em 2008 – R$ 5,28kg
    • Preço médio da carcaça de cordeiro em 2008 fechou em R$ 6,39/kg (praça Bahia)
  • 14. 2. Mercado Internacional
    • Uruguai
    • Como reagiu com a crise da lã
    • País pequeno
    • Baixo custo de produção
    • Grande abate de cria
  • 15. 2. Mercado Internacional Fonte: FAO AUS NZ UY BR Produção (mil ton) 684 573 31 78 Exportação (mil ton) 321 400 16 0 Consumo (kg/hab/ano) 19,1 39,7 5 0,7 % exportada 47 70 51 -
  • 16. 3. Principais entraves da cadeia
  • 17. 3. Principais entraves da cadeia
    • Desorganização do setor
  • 18. 3. Principais entraves da cadeia
    • Abate clandestino
  • 19. 3. Principais entraves da cadeia
    • Alto custo de produção
      • Austrália: U$ 2
      • Uruguai: U$ 1,8
      • Brasil: U$ 4
      • Tecnologia para produção de cordeiros
      • Genética
      • Nutrição
      • Manejo
  • 20. 3. Principais entraves da cadeia
    • Falta profissionalismo, gestão e capacitação
  • 21. 3. Principais entraves da cadeia
    • O marketing da carne ovina brasileira ainda é muito pouco trabalhado
    • Carne sem padrão
  • 22. 4. Exemplos de Sucesso
    • Estudo de viabilidade econômica
    • Compram mais do MT e RS
    • Abate terceirizado. Cortes em frigorífico próprio
  • 23. 4. Exemplos de Sucesso
    • Vendem 150 ton/mês (60 ton produção interna)
    • Varejo e restaurantes: 60% SP e 20% RJ
    • Venda no varejo cresceu
  • 24. 4. Exemplos de Sucesso
    • "Programa Paranaense de Estruturação das Cadeias Produtivas dos Ovinos e Caprinos"
      • Cordeiro Capana
      • Cordeiro Castrolanda
  • 25. 5. Tendências Fonte: SIF/MAPA 100,0 128,9 Índice semestral de abates inspecionados
  • 26. 5. Tendências Índice semestral das importações de produtos cárneos ovinos do Uruguai 100 100 88,3 85,2 Fonte: MDIC
  • 27. 5. Tendências
    • Abastecimento mercado interno poderá ser comprometido – Uruguai
          • Alta no preço do cordeiro – oferta e demanda
  • 28. 5. Tendências
    • Consumo
    • Carne bovina: 36 kg/hab/ano
    • Carne suína: 10,5 kg/hab/ano
    • Carne de frango: 30 kg/hab/ano
    • Carne ovina: 0,7kg/hab/ano
    Fonte: FAO
  • 29. 5. Tendências Fonte: FAO/OECD
  • 30.
    • Muito obrigada!

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