Situação atual e tendências para o mercado de ovinos Mariana Paganoti Coordenadora do portal FarmPoint

Introdução Situação atual do mercado doméstico Mercado internacional Principais entraves da cadeia Exemplos de sucesso Tendências

Situação atual do mercado doméstico

Mercado internacional

Principais entraves da cadeia

Exemplos de sucesso

Tendências

Porque falar sobre mercado de carne ovina? Fonte: FAO/IBGE – dados Brasil

1. Situação atual - Rebanho Fonte: IBGE/PPM

1. Situação atual - Rebanho Evolução do rebanho por região Fonte: (IBGE/PPM) l

Evolução do rebanho por região

Fonte: (IBGE/PPM)

1. Situação atual - Rebanho Crescimento regiões 2007 em relação a 2006: Sudeste: 11,7% Centro oeste: 10% Norte: 5% Sul: 2,5% Nordeste: - 1% Fonte: IBGE/PPM

Crescimento regiões 2007 em relação a 2006:

Sudeste: 11,7%

Centro oeste: 10%

Norte: 5%

Sul: 2,5%

Nordeste: - 1%

1. Situação atual - Produção Fonte: FAO/MAPA/SIF/SIE Abate total: 13% Abate formal: 43%

1. Situação atual – Produção e importações Fonte: FAO/MAPA/MDIC

1. Situação atual - Abate Volume anual de abates inspecionados, em mil unidades. Fonte: SIE/SIF/MAPA 73% - RS 8% - BA 6% - MS 3% - SP e MG

1.Situação atual - Preços Fonte: EBDA/SEAGRI-BA Praça:Feira de Santana/BA

1.Situação atual - Preços 100 107,6 Fonte: EBDA/SEAGRI-BA

1. Situação atual – Importações Volume importado e valor de produtos cárneos ovinos em mil toneladas e em milhões de dólares O volume importado de produtos cárneos ovinos tem mantido um crescimento regular e firme desde 2004, atingindo 8,13 mil toneladas em 2008 Fonte: MDIC 2001: febre aftosa no Uruguai

1. Situação atual – Importações Quantidade importada 2008 – 8,13 mil ton 98% - Uruguai 86,5% cortes com osso Valor médio em 2008 – R$ 5,28kg Preço médio da carcaça de cordeiro em 2008 fechou em R$ 6,39/kg (praça Bahia)

Quantidade importada 2008 – 8,13 mil ton

98% - Uruguai

86,5% cortes com osso

Valor médio em 2008 – R$ 5,28kg

Preço médio da carcaça de cordeiro em 2008 fechou em R$ 6,39/kg (praça Bahia)

2. Mercado Internacional Uruguai Como reagiu com a crise da lã País pequeno Baixo custo de produção Grande abate de cria

Uruguai

Como reagiu com a crise da lã

País pequeno

Baixo custo de produção

Grande abate de cria

2. Mercado Internacional Fonte: FAO AUS NZ UY BR Produção (mil ton) 684 573 31 78 Exportação (mil ton) 321 400 16 0 Consumo (kg/hab/ano) 19,1 39,7 5 0,7 % exportada 47 70 51 -

3. Principais entraves da cadeia

3. Principais entraves da cadeia Desorganização do setor

Desorganização do setor

3. Principais entraves da cadeia Abate clandestino

Abate clandestino

3. Principais entraves da cadeia Alto custo de produção Austrália: U$ 2 Uruguai: U$ 1,8 Brasil: U$ 4 Tecnologia para produção de cordeiros Genética Nutrição Manejo

Alto custo de produção

Austrália: U$ 2

Uruguai: U$ 1,8

Brasil: U$ 4

Tecnologia para produção de cordeiros

Genética

Nutrição

Manejo

3. Principais entraves da cadeia Falta profissionalismo, gestão e capacitação

Falta profissionalismo, gestão e capacitação

3. Principais entraves da cadeia O marketing da carne ovina brasileira ainda é muito pouco trabalhado Carne sem padrão

O marketing da carne ovina brasileira ainda é muito pouco trabalhado

Carne sem padrão

4. Exemplos de Sucesso Estudo de viabilidade econômica Compram mais do MT e RS Abate terceirizado. Cortes em frigorífico próprio

Estudo de viabilidade econômica

Compram mais do MT e RS

Abate terceirizado. Cortes em frigorífico próprio

4. Exemplos de Sucesso Vendem 150 ton/mês (60 ton produção interna) Varejo e restaurantes: 60% SP e 20% RJ Venda no varejo cresceu

Vendem 150 ton/mês (60 ton produção interna)

Varejo e restaurantes: 60% SP e 20% RJ

Venda no varejo cresceu

4. Exemplos de Sucesso "Programa Paranaense de Estruturação das Cadeias Produtivas dos Ovinos e Caprinos" Cordeiro Capana Cordeiro Castrolanda

"Programa Paranaense de Estruturação das Cadeias Produtivas dos Ovinos e Caprinos"

Cordeiro Capana

Cordeiro Castrolanda

5. Tendências Fonte: SIF/MAPA 100,0 128,9 Índice semestral de abates inspecionados

5. Tendências Índice semestral das importações de produtos cárneos ovinos do Uruguai 100 100 88,3 85,2 Fonte: MDIC

5. Tendências Abastecimento mercado interno poderá ser comprometido – Uruguai Alta no preço do cordeiro – oferta e demanda

Abastecimento mercado interno poderá ser comprometido – Uruguai

Alta no preço do cordeiro – oferta e demanda

5. Tendências Consumo Carne bovina: 36 kg/hab/ano Carne suína: 10,5 kg/hab/ano Carne de frango: 30 kg/hab/ano Carne ovina: 0,7kg/hab/ano Fonte: FAO

Consumo

Carne bovina: 36 kg/hab/ano

Carne suína: 10,5 kg/hab/ano

Carne de frango: 30 kg/hab/ano

Carne ovina: 0,7kg/hab/ano

5. Tendências Fonte: FAO/OECD

Muito obrigada!

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