Billecart - Salmon
                                                                                          Champagne



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Brut Réserve Sa    Rosé Sa      Blanc de Blancs non
                                    millesimato
      550             ...
Cuvée N. Francois 1996            Brut Réserve Sa     Rosè Sa
                       5540                      547        ...
Cuvée Le Clos Saint   Brut Réserve Sa Magnum
   Hilaire 1995
        5460                    558
      6 x 75 cl          ...
Rosé Sa Magnum   Cuvée N.F. 1998 Magnum
     5550                 5532
   1 x 150 cl           3 x 150 cl

     5551
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Brut Réserve Sa Jeroboam   Brut Réserve Sa Mathusalem
           548                       55800
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  1. 1. Billecart - Salmon Champagne LE DIFFERENZE CHE FANNO LA QUALITÀ: • Azienda ancora indipendente, gestita dalla Famiglia radicata da 350 anni a Mareuil sur Ay. • Utilizzo nel Brut Réserve di uve provenienti da 28 comuni diversi con punteggio superiore a 94/100 nella scala dei Cru. • Utilizzo nel Brut S.A. di percentuale importante di Pinot Meunier. • Millesimati provenienti solo da vigneti 100% nella scala dei Cru. • Doppia decantazione del mosto (la seconda a 0° per 48 ore), importantissima per eliminare le impurezze ed i residui dei prodotti antigrittogamici. • Utilizzo di piccole Cuves di fermentazione da 50 hl. che permettono di fermentare separatamente, e per periodi diversi, i mosti provenienti da ogni singolo vigneto. • Lente fermentazioni (media 3 settimane). • Malolattica solo in presenza di acidità elevate. • 40% Vin de Reserve (1-2 anni) nel Brut S.A. • Piccoli e grandi formati (dalle bottiglie ai Jeroboam) effettuano la seconda fermentazione nella bottiglia originale (senza travaso). • 2,8 Km. di cantine sotterranee scavate nel 1840, nella “craie”; 80% d’umidità, temperatura tra gli 11° e 12° tutto l’anno. • 40.000 litri elevati nelle Pieces Bourguignonne da 135 lt. di secondo o terzo utilizzo. Pagina 1
  2. 2. Brut Réserve Sa Rosé Sa Blanc de Blancs non millesimato 550 552 5591 6 x 75 cl 6 x 75 cl 6 x 75 cl 549 555 6 x 75 cl 6 x 75 cl ASTUCCIATO ASTUCCIATO Pagina 2
  3. 3. Cuvée N. Francois 1996 Brut Réserve Sa Rosè Sa 5540 547 5521 6 x 75 cl 6 x 37,5 cl 6 x 37,5 cl 5541 6 x 75 cl ASTUCCIATO Cuvée N. Francois 1998 Rosé Cuvée Elisabeth 1996 Blanc de Blancs 1998 5542 5536 5528 6 x 75 cl 6 x 75 cl 6 x 75 cl ASTUCCIATO 5543 5529 6 x 75 cl 6 x 75 cl ASTUCCIATO ASTUCCIATO Pagina 3
  4. 4. Cuvée Le Clos Saint Brut Réserve Sa Magnum Hilaire 1995 5460 558 6 x 75 cl 1 x 150 cl BOX LEGNO 5582 1 x 150 cl ASTUCCIATO 5581 1 x 150 cl BOX LEGNO Pagina 4
  5. 5. Rosé Sa Magnum Cuvée N.F. 1998 Magnum 5550 5532 1 x 150 cl 3 x 150 cl 5551 1 x 150 cl BOX LEGNO Pagina 5
  6. 6. Brut Réserve Sa Jeroboam Brut Réserve Sa Mathusalem 548 55800 1 x 300 cl 1 x 600 cl BOX LEGNO 5480 1 x 300 cl BOX LEGNO Pagina 6

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