Acuicultura y desarrollo sostenible para la poblacion del choco

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Proyecto realizado por estudiantes de la unad, con el fin de dar alternativas de desarrollo sostenibles a poblaciones vulnerables del pais como lo es el choco.

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Acuicultura y desarrollo sostenible para la poblacion del choco

  1. 1. ACUICULTURA Y DESARROLLO SOSTENIBLE PARA LA POBLACIÓN DEL QUIBDÓ Liliana Catherine Padilla Sandra Yinet Marín Duran Nive Del Carmen Mosquera Yeimy Luzney Parrado Johanna Andrea Gómez Hernández Grupo 102058_177
  2. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Las condiciones socio económico de la población afrocolombiana en la zona del choco es muy precario. Se presenta un considerable déficit en la oferta de servicios sociales. Las comunidades afro descendientes tienen los peores indicadores sociales y económicos del país, donde el ingreso per cápita promedio es de US$500 por año. No existe un modelo productivo en lo local y faltan oportunidades para la generación de ingresos. Se presenta una baja oferta de empleo y servicios sociales; y precarias posibilidades para adelantar procesos de investigación por lo que se cuenta con alta riqueza natural y desconocimiento para volverlos riqueza real.
  3. 3. JUSTIFICACIÓN La piscicultura ha tenido un crecimiento ostensible en la región en los últimos años, esta avalancha en la cría de peces se debe al rendimiento económico, al apoyo oficial y financiero. Sin embargo las técnicas y procesos del cultivo piscícola no han tenido un desarrollo a la par, que permita incrementar la calidad y también los rendimientos económicos. La piscicultura de la región más allá de las dimensiones sigue siendo esencialmente artesanal.. Este proyecto con todas las limitaciones que se tienen, financieras, académicas, tecnológicas y socioculturales quiere dar un paso inicial en la dirección que nos acerque a un proceso piscícola más eficiente, a conseguir productos con mayores niveles de calidad y con menores precios o por lo menos a no incrementarlos.
  4. 4. OBJETIVO GENERAL Utilizar la piscicultura como una herramienta pedagógica para el aprendizaje de las ciencias naturales y la educación ambiental y permitir la integración con las diferentes áreas
  5. 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Desarrollar procesos investigativos. Valorar la importancia de los factores bióticos y abióticos de un ecosistema. Conocer los tipos de relación entre los organismos del ecosistema. Ver la importancia de los biocompuestos en el desarrollo y crecimiento de los seres vivos que habitan el ecosistema acuático.
  6. 6. MARCO CONTEXTUAL Proyecciones: Con la ejecución del proyecto beneficiara a la población vulnerable del Municipio de Quibdó, Departamento del Choco, esto aumentara la calidad de vida e ingresos de la población, ya que se tendrá un mejor acceso y aun mejor precio la proteína animal a través de la Tilapia y la Cachama. Limitaciones: los factores que pueden implicar limitaciones para la construcción del proyecto son de tipo económicos ya que se cuenta con la aprobación y ayuda de los recursos del Departamento del Choco.
  7. 7. MARCO DE REFERENCIA- REFERENTES CONCEPTUALESLa tilapia variadas regiones del planeta, son uno de los grupos de pecescon mayor futuro económico en cultivos comerciales y para programas desubsistencia alimentaria en virtud a su adaptación a diferentes sistemas decultivo, tanto en aguadulce, como salobre e incluso en agua de mar.Desde hace algunos años, en E:U:A las tilapias rojas constituyen el tercerproducto acuático (SEA-FOOD) más importado después del camarónmarino y el salmón del Atlántico.Estos peces viven en aguas cálidas y su óptimo desarrollo se logra entemperaturas superiores a los 20° centígrados.- La temperatura críticainferior esta alrededor de los 12| - 13° CENTIGRADOS. Otra característicapor la que es fácil su cultivo, es que viven tanto en aguas dulces, comosalobres e incluso pueden acostumbrarse y desarrollarse a las aguas pocooxigenadas.
  8. 8. IDENTIFICACIÓN- DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O ATRIBUTOS)Tilapia: Han contribuido a lo largo de lahistoria moderna del hombre en brindarlealimento proteico de gran valor biológico, sinembargo también se les asocia con pecesde color gris y comúnmente con sabor afango, lo cual ha demeritado su importantecontribución como fuente de alimentos,principalmente en su comercialización.En los últimos veinte años, las tilapias handespertado un importante y creciente interéscomo especie acuícola para finescomerciales.Cachama: La Cachama es un pez omnívoroy altamente filtrador y su carne ha sidoreconocida por su sabor.
  9. 9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTOVa dirigido a la población deQuibdó y sus pueblos cercanosdonde existe un problema dedesnutrición por la escasez de laproteína animal.Lo que hace indispensable crearun proyecto para que sea masaccesible este producto a unmejor precio.
  10. 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO ANÁLISIS DE LA DEMANDA El tipo de demanda existente (comparar la oferta y la demanda del producto):Los productores acuícolas con sus crecientes produccionesestán ingresando cada vez más a ocupar mercado nacional,las exigencias actuales en especial de los grandes centros deconsumo como Bogotá, Cali, Medellín, etc., condicionan altasdemandas de productos alimenticios como carne, pollo,pescado, etc. A tamaños, formas, porciones, cortes, etc, loscuales agilizan su distribución y consumo.
  11. 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA OFERTA).Tres pesqueras en la ciudad de Quibdó las cuales traen elproducto de la ciudad de Medellín haciendo elevar un poco suprecio. La cachama se cultiva más que la mojarra en losmunicipios de Espinal, Guamo, Saldaña y Purificación dondela oferta de la primera es notoriamente superior a la segunda.
  12. 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE PRECIO). Comportamiento canal $ / Kg. Especies Tilapia, cachama1er. Productor 7.000 14.500 9.000 4.200 3.500 4.000 4.000 procesador Intermedio 9.000 22.000 12.000 5.500 4.200 8.300 7.000 Mayorista Plaza de Mercado 9.000 21.000 14.000 5.500 5.800 8.900 10.400 Supermercado 34.000 8.000 6.800 13.000 23.000
  13. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO).Proceso productivoLa densidad de población de los peces es de 15 peces por metro cuadrado.El estanque tendría una capacidad de 1250 metros cuadrado por 15 igual a 18750 peces.Consumo de balanceado:Fase inicial 10 bultos, cada bulto tiene un valor de 80.000 pesos Valor total para esta fase800.000.pesos.Fase pre levante 5 bultos cada bulto cuesta 70.000 pesos total sería 350.000 pesos.Fase levante cada bulto cuesta 60.000 pesos se gastarían 10 bultos total 600.000 pesos.Fase de engorde cada bulto cuesta 50.000 pesos se gastarían 20 bultos total 1.000.000 de pesos.Valor de los alevinos (peces pequeños) cada alevinos cuesta 150 pesos valor total 18750 X 150 igual2.812.500 pesos.Procedimientos metodológicos1.-Partimos de la infraestructura, estanques en tierra a poca profundidad (90centimetros)2.- Se reciben los alevinos, esta es la fase de iniciación del proceso 4 semanas3.- Etapa de levante dura 8 semanas4.- Etapa de engorde y finalización del proceso, dura 4 semanas.- En este intervalo de tiempo se sacanpeces alcanzando entre 400 gramos y 500 gramos pesos promedio5.- fase de comercialización
  14. 14. LOCALIZACION DEL PROYECTODepartamento del Choco,municipio de Quibdó.
  15. 15. NECESIDADES DE RECURSO HUMANO• El ciclo de cría de los peces dura 4 meses para obtener peces de un peso de una libra. • Valor del jornal de un trabajador = $20.000 /día. . • Total a pagar en los 4 meses = $2.400.000.
  16. 16. NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO• Las especificaciones en cuanto a longitudy ancho de los estanques es ideal que ellargo sea 3 veces mayor que el ancho • Necesitamos una retroexcavadora para hacer las excavaciones dependiendo de la curvatura del terreno.
  17. 17. NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS• Fuente de agua, con buen recambio de oxigeno • 16 Estanques para el cultivo de peces• bodega para el almacenamiento de losinsumos y las herramientas
  18. 18. INVERSIONES NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR EL PROYECTO• Son necesarias 9 hectáreas de terreno con una valoración actual de $11.500.000 la hectárea, para una inversión del terreno de $ 103.500.000 pesos.• Se deben excavar 16 tanques con un total de 80.000 m2 para una inversión en construcción de $48.000.000, además de $10.400.000 para los canales de desagüe y entradas de agua para un total de inversión de $58.400.000.
  19. 19. ESTIMACION DE COSTOS, GASTOS E INGRESOS PARA EL PRIMER AÑO COSTOS DE PRODUCCION CONCEPTO MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTALCOSTOS TOTALES $ 15.550.000,00 $ 18.200.000,00 $ 20.850.000,00 $ 23.500.000,00 $ 26.150.000,00 $ 28.800.000,00 $ 31.450.000,00 $ 31.450.000,00 $ 31.450.000,00 $ 31.450.000,00 $ 31.450.000,00 $ 31.450.000,00 $ 321.750.000,00COSTOS VARIABLES $ 10.150.000,00 $ 12.800.000,00 $ 15.450.000,00 $ 18.100.000,00 $ 20.750.000,00 $ 23.400.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 256.950.000,00Insumos $ 10.150.000,00 $ 12.800.000,00 $ 15.450.000,00 $ 18.100.000,00 $ 20.750.000,00 $ 23.400.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 256.950.000,00COSTOS FIJOS $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 5.400.000,00 $ 64.800.000,00Sueldos y salarios $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 2.400.000,00 $ 28.800.000,00otros gastos $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 3.000.000,00 $ 36.000.000,00 INSUMOS DESCRIPCION MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL AÑO 1Alevinos $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 7.500.000,00 $ 90.000.000,00Alimento $ 2.650.000,00 $ 5.300.000,00 $ 7.950.000,00 $ 10.600.000,00 $ 13.250.000,00 $ 15.900.000,00 $ 18.550.000,00 $ 18.550.000,00 $ 18.550.000,00 $ 18.550.000,00 $ 18.550.000,00 $ 18.550.000,00 $ 166.950.000,00TOTAL $ 10.150.000,00 $ 12.800.000,00 $ 15.450.000,00 $ 18.100.000,00 $ 20.750.000,00 $ 23.400.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 26.050.000,00 $ 256.950.000,00 CONCEPTO MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTALINGRESOS $ 83.215.000,00 $ 83.215.000,00 $ 83.215.000,00 $ 83.215.000,00 $ 83.215.000,00 $ 83.215.000,00 $ 499.290.000,00Tilapia peso mayor a 350g $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ 72.250.000,00 $ 72.250.000,00 $ 72.250.000,00 $ 72.250.000,00 $ 72.250.000,00 $ 72.250.000,00 $ 433.500.000,00tilapia peso menor a 350g $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ 10.965.000,00 $ 10.965.000,00 $ 10.965.000,00 $ 10.965.000,00 $ 10.965.000,00 $ 10.965.000,00 $ 65.790.000,00
  20. 20. PREGUNTASN PREGUNTA RESPUESTA Resuelve un problema de seguridad alimentaria y genera un proyecto sustentable que contribuye a su vez al medio ambiente. La realización de éste proyecto es importante para desarrollar toda una actividad productiva y empresarial como mecanismo de subsistencia y mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad. Como actividad se distingue por ser generadora de empleo y dinamizadora de la oferta alimentaría, al 1 ¿Qué problema permitir producir en la propia finca un alimento altamente proteico a bajo costo, el cual resuelve el proyecto? complementará la dieta familiar permitiendo además la comercialización, generando así mayores beneficios y rentabilidad. Para los pueblos cercanos de Quibdó que se pueden abastecer de este producto de una forma más rápida, mas económicamente, con mejor calidad, además de ayudar al medio ambiente para 2 ¿A quién se dirige la Solución? bajar la explotación de los recursos naturales, es un proyecto en el que se benefician muchas personas. 3 ¿Cuánto se producirá? 50.000 peces 4 ¿Dónde se localizará la solución? En Quibdó. ¿Cómo se solucionará el problema Con la optima utilización de los recursos naturales como son los suelos, el cultivo de peces, la 5 (tecnología)? calidad del agua y la generación de empleo directo e indirecto. ¿Cuál es la mejor La actividad básicamente consiste en la entrega del pescado a los agentes comercializadores alternativa de solución como lo son las tiendas mayoristas, supermercados y restaurantes, para luego ser distribuido 6 al problema? al consumidor final. 7 ¿Con qué recursos se hará el Con ayuda del gobierno municipal. proyecto? 8 ¿Quién realizará el Parte de la comunidad y otra parte del gobierno municipal Proyecto? 9 ¿Cuándo se realizará el Este proyecto tendrá inicio el primer mes del 2013 Proyecto?
  21. 21. SISTEMA DE INDICADORES Aspecto a medir Indicadores Descripción del indicador¿Qué se logrará? . Se refiere a transformaciones sobre asuntos Cualitativo generalmente intangibles, tales comoMaterialización de un sueño, un pensamiento, una conocimientos actitudes, comportamiento yidea.- La solución de un problema de seguridad práctica.alimentaria y creación de nueva oportunidad detrabajo de forma directa e indirecta Buena aceptación en los consumidores: Buen color rojo intenso agradable a la vista ojo brillante¿Cuánto se logrará? Se refiere a crecimiento o decrecimiento.La culminación de la primera etapa de un plan de Cuantitativo Peso promedio de 500 gramos hasta 580negocio; la producción de 25 toneladas de pescado gramos Talla promedio entre 80 a 10 centímetro de largo¿De qué calidad se buena textura fresca y apetecibleLogrará? Cualitativo Buen olorUna calidad óptima porque se dispone de aguas ricasen oxígeno, para un buen recambio de agua; sacandopeces sin ninguna contaminación¿Cuándo selogrará? Cuantitativo Talla promedio entre 80 a 10 centímetro deCon un buen ingreso con una ganancia aceptables; en largoesta primera etapa se saca la inversión deinfraestructura.- En la segunda etapa cuando sevuelva a sembrar la canasta aumentarán; porque yano se tiene en cuenta el valor de la infraestructura
  22. 22. DIMENSIONES SOSTENIBLESSostenibilidad ambientalNo se altera el ecosistema; La corriente de agua entra a los estanques saliendo hacia fuera la misma cantidad, no haycontaminación porque la densidad de población utilizada es la óptima entre 8 y 10 peces por metro cuadrado. El mantenimientode los estanques se realiza cada 8 días, controlando bacterias y hongos.La sostenibilidad desde el punto de vista ambiental está sustentado en las condiciones favorables del medio físico como clima,topografía y abundancia de recursos hídricos, que facilitaría la ampliación de la piscicultura en el departamento y porque estaactividad representa una opción de aminorar la presión sobre la biomasa hidrobiológica de los ambientes naturales al cubrirparcialmente la demanda de peces provenientes de ambientes naturales.Impacto ambiental.Sostenibilidad económicaLa sostenibilidad económica del proyecto se basa principalmente en la demanda de pescado que hay en el Departamento, estodebido a que la producción actual no alcanza a cubrir toda la demanda.La acuicultura debe contribuir al desarrollo de la economía nacional. Mediante la generación de divisas Identificando las oportunidades y generando propuestas e inversión. Se debe buscar inversiones que generen el crecimiento de la oferta acuícola.Sostenibilidad socialSe deben tener en cuenta los objetivos comunes de la población. La acuicultura debe participar en el desarrollo social mediante la generación de empleo, principalmente en los sectores deprimidos como las zonas marginales y rurales. Mejora de la calidad alimenticia de la población mediante la oferta de proteína animal. Propiciar una amplia participación de la población en las diversas fases del proceso productivo para lograr su identificación con el proyecto. La actividad proporciona un alimento sano y nutritivo, con una demanda creciente de la población local, extra regional y nacional.
  23. 23. CONCLUSIONES Tras el proceso investigativo y bajo el apoyo de los asesores pudimos estructurar y llevar a cabo una investigación de manera idónea además se pudo estructurar y exponer un informe que contiene todos los ítems y elementos que caracterizan y describen el trabajo realizado. Por medio del análisis de la información recibida y percibida de las poblaciones objeto de estudio se determina que la principal variable que delimita e interfiere dentro de estas regiones la ejecución y distribución producción de peces es la falta de conocimientos que tiene la gente sobre las propiedades y beneficios del pescado, haciendo con esto que los habitantes al no reconocer estas ventajas no lo adquieren de manera continua. En este siglo XXI todavía sigue siendo un problema mundial la escases de proteínas ,animal; especialmente la procedente de pescado, por sus características bromatológica: alto contenido de aminoácidos esenciales , vitaminas como la A Y D, minerales como el calcio y fosforo; podemos decir que el pescado es unos de los alimentos más importante que existen en el planeta tierra; es de los pocos alimentos que no tienen contraindicaciones en la dieta alimenticia de los humanos; sirve inclusive para atacar algunas enfermedades como por ejemplo el colesterol que afecta la circulación; este producto por su gran contenido de aceites esenciales insaturados y el aceite omega 3 y omega 6, casi podemos decir que es la fuente más barata para conservar una buena salud. Creemos que para lograr el desarrollo sostenible de la acuicultura es necesario generar capacidades humanas, mediante la educación, que permitan que los primeros procesos sirvan de base a otros procesos que perduren en el tiempo, que permitan generar desarrollo aprovechando al máximo los recursos naturales pero con respeto al medio ambiente
  24. 24. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Bacca, Gabriel. Evaluación de proyectos. México, 1987. McGraw Hill Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003). UNAD Cañon, Henry. Módulo Diseño de proyectos (2006).UNAD http://www.iadb.org.co http://www.dnp.gov.co http://www.geocities.com/sanfdo/piscicul.htm http://es.encarta.msn.com/encyclopedia_961520731/Piscicultura.html http://es.wikipedia.org/wiki/Piscicultura

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