Minhas   receitas
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Minhas   receitas Minhas receitas Presentation Transcript

  • Minhas Receitas SALGADOSdoces BEBIDAS
  • DOCESBRIGADEIRÃO NAPRESSÃO FLAN DE CAFÉ MINIPUDIM DE LEITE FLAN DE CANELA ME-DÁ-MAIS
  • Receita de Brigadeirão na pressão • Ingredientes • 4 ovos • 1 colher (sopa) de amido de milho • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente • 4 colheres (sopa) de açúcar • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite sem soro • Frutas picadas a gosto para decorar • Modo de preparo • No liquidificador, bata os ovos, o amido de milho, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó, o leite condensado e o creme de leite. • Despeje em uma forma para pudim de 20cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. • Cubra a forma com papel alumínio e a coloque em banho maria na panela de pressão. • Tampe a panela. • Após o início da pressão, abaixe o fogo para brando e cozinhe por mais 30 minutos. • Deixe esfriar, desenforme o pudim e sirva-o com frutas. • Rendimento: 8 porçõesInicio Próxima
  • Receita de Flan de café Ingredientes 1 embalagem de pudim de baunilha diet 4 colheres (sopa) de creme de leite light 1 embalagem de pudim de chocolate diet 2 colheres (sopa) de leite desnatado em pó 2 colheres (sopa) de café preparado forte Modo de preparo Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem (use leite desnatado). Acrescente duas colheres (sopa) de creme de leite, misture bem e coloque em taças. Leve à geladeira até endurecer. Prepare o pudim de chocolate e enquanto estiver quente adicione o leite. Despeje essa mistura sobre o creme de baunilha nas taças. Leve novamente à geladeira até endurecer e enfeite com casca de limão.Inicio Próxima
  • ME-DÁ-MAIS• Ingredientes• Crocante:• 1 colher (sopa) de manteiga• 1 xícara (chá) de açúcar• 1 xícara (chá) de amêndoas torradas, picadas e sem pele, ou castanhas de caju torradas e picadas • Pudim: • 100grs de damascos secos • 6 claras • Receita de Me-dá-mais • 3/4 xícara (chá) de açúcar • 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada • Chantilly: • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco • 1/3 xícara (chá) de açúcar • Modo de preparo • Derreta a manteiga e junte o açúcar. • Cozinhe em fogo médio, até caramelizar e ficar bem dourado. • Junte as amêndoas. • Misture bem e espalhe sobre uma superfície lisa untada com manteiga. • Deixe esfriar e endurecer. continuainicio
  • • Para quebrar o crocante, coloque-o dentro de um pano de prato, torcendo as pontas para fechar bem. • Bata em uma superfície firme até que fique esmigalhado. • Reserve. • Coloque os damascos em uma panela pequena. • Cubra com água e leve ao fogo. • Ferva por 1 minuto; • Escorra e deixe esfriar um pouco. • Passe pelo liquidificador até obter um creme espesso. • Reserve. • Bata as claras em neve e, aos poucos, acrescente o açúcar e a casca de limão. • Bata até formar um suspiro bem firme. • Junte o creme de damasco e misture delicadamente. • Coloque em uma forma de buraco no meio de 23cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. • Asse em banho maria, em forno moderado (180º), pré aquecido, com a porta ligeiramente aberta, por uns 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. • Desenforme depois de frio. • Prepare o chantilly: • Bata o creme de leite junto com o açúcar até dobrar de volume e formar picos firmes. • Cubra o pudim e leve à geladeira. • Na hora de servir, polvilhe com o crocante. • Rendimento: 16 porçõesinicio próxima
  • • • Receita de Minipudim de leite condensado • Ingredientes • 1 lata de leite condensado • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida) • 3 ovos • 1 colher (sopa) de amido de milho • 1 colher (sopa) de essência de baunilha • Calda • 1 xícara (chá) de açúcar • 1/2 xícara (chá) de água • Modo de preparo • Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, a água e cozinhe até formar uma calda. • Espalhe essa calda em 15 forminhas para empadas grandes e reserve. • No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim até ficar homogêneo e distribua nas forminhas. • Coloque as forminhas em uma forma grande e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 30 minutos ou até endurecer. • Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas e desenforme com cuidado. • Sirva em seguida. • Rendimento: 15 porçõesinicioMinhas próximaSliReceitas de 8
  • • Receita de Flan de canela• Parte superior do formulário• Ingredientes• ½ litro de leite• 10 colheres (sopa) de açúcar• 6 ovos• 1 colher (sopa) de cravo-da-índia• 1 colher (chá) de essência de baunilha• 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo• 1 colher (chá) de canela em pó• .inicio continua
  • • Modo de preparo • Coloque em uma panela o açúcar e 2 colheres (sopa) de água. • Leve ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver, durante 2 minutos. • Em seguida, deixe ferver por mais 5 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda encorpada e dourada. • Espalhe a calda em uma assadeira de 20 cm de diâmetro. Reserve. • Bata por 5 minutos no liquidificador, os ovos, o leite, o açúcar mascavo, a essência de baunilha, o cravo e a canela. • Despeje na assadeira. • Asse em banho maria, com água fervente suficiente para cobrir até a metade da altura da assadeira, em forno médio, pre aquecido, por 35 minutos, ou até o creme ficar cozido e firme. • Retire, deixe o flan amornar. • Leve para gelar. • De preferência deixe de um dia para o outro. • Desenforme no momento de servir. • Se preferir, sirva com chantilly, polvilhado com canela em pó próximainicio
  • SALGADOSBURRITO DE FRANGO CUCA SALGADA BASTELA COROA DELICADA CUCA DE PRESUNTO
  • Receita de Burrito de frango Ingredientes 1 receita de tortilla 2 xícaras (chá) de carne de galinha cozida e desfiada 1 ½ xícara (chá) de queijo ralado ¼ xícara (chá) de cebola picada 4 xícaras (chá) de feijão cozido 1/3 xícara de (chá) de óleo 250g de molho de tomate 1 dente de alho amassado Pimenta a gosto Continuainicio
  • Modo de preparo Junte 1 colher (sopa) de óleo à mesma frigideira onde foram feitas as tortillas. Acrescente a cebola e o alho. Frite até a cebola dourar. Acrescente a pimenta. Junte o molho de tomate e aqueça. Acrescente 1 xícara (chá) de feijão e amasse bem com um garfo. Junte mais um pouco de óleo e mais um pouco do feijão, aquecendo e amassando novamente. Continue até terminar o óleo e o feijão. Divida o frango em 12 porções. Dobre o outro lado por cima. Dobre as duas outras extremidades para formar um embrulho. Burritos são trouxinhas feitas com as panquecas mexicanas, as tortillas.inicio próxima Prepare as tortillas conforme a receita e as mantenha quentes
  • Receita de Bastela Ingredientes 1/3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro ½ xícara (chá) de manteiga 1 ½ colher (chá) de canela em pó 4 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de açúcar 2 massas folhadas semiprontas congeladas de 400g cada 250g de amêndoas torradas, sem pele e picadas 600g de frango sem pele 1 kg de cebola picada 4 ovos Sal Coberturainicio ¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro continua
  • Modo de preparo Tempere o frango com sal e misture a amêndoa com açúcar de confeiteiro e ½ colher (chá) de canela. Reserve. Leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos o frango com manteiga, cebola, 3 colheres (sopa) da salsinha, canela restante e açúcar. Mexa de vez em quando. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, sem mexer. Deixe esfriar e tire o frango, corte em pedaços pequenos. Retorne e acrescente os ovos ligeiramente batidos e o gengibre, salsinha restante e sal. Mexa sem parar e leve ao fogo até que os ovos estejam cozidos.inicio continua
  • Deixe esfriar bem. Descongele a massa conforme as instruções da embalagem e abra com um rolo. Com uma massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma untada. Polvilhe metade da mistura das amêndoas e despeje o recheio frio. Espalhe o restante da mistura de amêndoas sobre o recheio e cubra a torta com a outra massa. Corte o excesso de massa que sobrar nas laterais. Aperte bem as bordas com as pontas dos dedos para impedir que a torta se abra. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que a torta esteja dourada. Desenforme devagar e retorne ao forno para dourar por inteiro. Cobertura Misture tudo e polvilhe na torta ainda quenteinicio próxima
  • Ingredientes 1 tablete de fermento fresco Receita de para pão Cuca de 1 xícara (chá) de leite morno 1/2 colher (sopa) de açúcar presunto 1/2 colher (café) de sal 2 ovos batidos 1 batata cozida e amassada 1/2 xícara (chá) de margarina 500 g de farinha de trigo 250 g de presunto picado 150 g de queijo tipo mussarela picada 150 g de uvas passasinicio continua
  • Modo de preparo •Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal. •Adicione os ovos, a batata e 1 colher (sopa) de margarina. •Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos. •Amasse até formar uma massa homogênea. •Abra a massa com o rolo e espalhe a margarina que restou. •Divida a massa em 2 partes. •Em uma assadeira untada e enfarinhada ponha 1 parte da massa. •Faça uma camada com o presunto misturado com o queijo e as passas. •Cubra com a massa restante e deixe crescer coberta com um pano por mais 30 minutos. •Asse em forno médio preaquecido até dourar. •Sirva imediatamenteDeixe descansar por 30 minutos. •.inicio próxima
  • Ingredientes Receita de Cuca salgada 4 colheres (sopa) de azeite 450 g de alcatra de cubos temperada com sal e pimenta do reino 250 g de linguiça toscana aferventada e cortada em cubos 1 cebola picada 1 pimentão verde picado 1 pimentão vermelho picado 2 tomates sem pele e sem sementes picados 2 caixinhas de creme de leite 1/4 xícara (chá) de molho de tomate Sal e pimenta do reino à gosto 250 g de farofa pronta 250 g de farinha de trigo 180 g de manteiga gelada 1 gema (1 grande ou 2 pequenas) 1 colher (sopa) de fermento em pó 6 colheres (sopa) de água gelada .inicio continua
  • Modo de preparo Em uma frigideira aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e acrescente 450 g de alcatra em cubos temperada com sal e pimenta do reino e deixe dourar. Junte 250 g de lingüiça toscana aferventada e cortada em cubos, 1 cebola picada, 1 pimentão verde picado, 1 pimentão vermelho picado, 2 tomates sem pele e sem sementes picados e deixe apurar por 5 minutos. Em seguida, adicione, 2 caixinhas de creme de leite, a xícara (chá) de molho de tomate, sal e pimenta do reino à gosto. Reserve. Em uma tigela coloque 250 g de farofa pronta, 250 g de farinha de trigo, 180 g de manteiga gelada, 1 gema (1 grande ou 2 pequenas), 1 colher (sopa) de fermento em pó, 6 colheres (sopa) de água gelada, sal à gosto e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Em uma fôrma redonda de fundo removível (20 cm por 7 cm) coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais. Despeje o recheio (reservado acima) e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno médio pré aquecido à 180°C por aproximadamente 25 minutos.inicio próxima
  • Coroa Delicada Ingredientes •1 1/2 xícara (chá) de couve flor cozida picadinha (ou chuchu) •Sal a gosto •2 ovos •½ xícara (chá) de queijo ralado •1 cebola picadinha •1 colher (sopa) de salsa picadinha •1 pitadinha de nada de orégano •1 colher (sopa) de um bom azeite de oliva •1 xícara (chá) de farinha de trigo •200 ml de iogurte natural •¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Pimenta do reino a gostoinicio continua
  • Modo de preparo •Leve o legume para cozinhar em água e sal. •Pré aqueça o forno. •Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe com farinha de trigo. •Reserve. •Em uma vasilha, coloque os ovos, o queijo ralado, a cebola, a salsa, o orégano, o azeite, a farinha de trigo, o iogurte e as azeitonas (se quiser). •Mexa com uma colher, assim, displicentemente, até que os ingredientes se entendam bem. •Adicione um pouco de pimenta e prove. •Quando a couve flor estiver macia, junte à massa. •Coloque a massa na fôrma untada e enfarinhada e asse em forno moderado por cerca de meia hora. •Retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos. Desenforme e sirvainicio próxima
  • Bebidas Abacaxi de Suco de noiva pera 14 bisAchocolatadocomespeciarias Chá de laranja delicioso
  • Ingredientes para Suco de Pera:).05 PerasAçucar .ou adoçante ( a gosto)suco de 2 limoes.Como Preparar Suco de Pera:Levar ao fogo com agua até cobrir as peras , bem lavada partidasem quatros partes.sem semente.Apenas fervura.Nao deixar cozinhar.Após esfriar bater no liguidificador com suco limao adoçar a gosto.Nao ficara escuro, por um dia ou mais. inicio próxima
  • ABACAXI DE NOIVA Ingredientes•1 copo de suco de abacaxi•1 cálice de suco de limão•1 cálice cheio de açúcar•1 copo de rum•2 copos de gelo picadoModo de preparo• Bata tudo muito bem e sirva com pedacinhos de abacaxi.Rendimento: 1 porção inicio próxima
  • Receita de Achocolatado com especiarias Ingredientes 7 colheres (sopa) de leite em pó ½ xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (café) de canela em pó 3 cravos-da-índia 1 pitada de noz-moscada ralada 1 colher (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de creme de leite frescoinicio continua
  • Modo de preparo Em uma panela média, coloque o leite, o chocolate em pó, a canela, os cravos, a noz- moscada e o açúcar. Acrescente aos poucos, 2 ½ xícaras (chá) de água quente e misture bem com um batedor de arame. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar bem quente (sem ferver). Despeje a bebida em canecas, preenchendo 2/3 do seu volume. Complete o volume restante com o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e sirva em seguida. Rendimento: 3 porções próximainicio
  • 14 bis Ingredientes ½ colher (sobremesa) de açúcar 1 dose suco de maçã (fruta) 1 ½ dose licor de cacau 1 dose suco de manga14 bis ½ dose caninha Modo de preparo Bata no liquidificador e sirva com gelo. Decore com cubos de maçã ácida no palito dentro do copo.inicio próxima
  • Chá deingredientes laranja•7 laranjas para suco•15 cravos da índia delicioso•1,5 litro de água•3 colheres de açúcarmodo de preparoColoque para ferver a água com os cravos e o açúcar. Deixe ferver por 10 minutos.Enquanto isso, retire o suco da laranja e reserve.Quando a água estiver fervendo misture o suco de laranja natural, mas não deixe fervernovamente, somente esquente. Coloque em uma garrafa térmica e sirva. inicio próxima
  • REFERÊNCIAS Receitas retiradas do site:www.comidaereceita.com Imagens:retiradas da internet.Curso de informática Básica. Professora:Adriana V. C. Azambuja. Apresentação elaborada por: Janete Morais Nhaia.inicio finalizar