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Livro de receitas

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Trabalho realizado no curso de Informática Básica em março de 2012.

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  • 1. Minhas ReceitasDoces Salgad Bebida os s
  • 2. DocesOvo de Páscoa Cupcakes de Pudim brownie recheado nozes para o de micro-ondas Natal Bolo de laranja Bis Caseiro de de micro-ondas Micro-ondas Bolo Baiano de micro-ondas Início Referências
  • 3. Ovo de Páscoa recheado Ingredientes1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)Formas para ovos no tamanho de sua preferênciaSugestões de recheio:Chocolate branco:1/2 kg de chocolate branco Garoto1 caixinha de creme de leiteBeijinho:3 latas de leite condensadoCoco ralado a gosto Início Continuação
  • 4. Amarula:1/2 kg de chocolate branco Garoto1 caixinha de creme de leiteAmarula a gostoModo de PreparoDerreta o chocolate em banho-mariaA água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhorA temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senãoderrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga decacauTempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando ochocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios esentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate,verifique a embalagem. Início Continuação
  • 5. Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela.Vire para escorrer o excesso.Leve para gelar virado sobre papel manteiga.Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate.Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte àgeladeira por alguns minutos.Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar atéendurecer.Desenforme e embale a seu gosto.Recheio de chocolate branco:Derreta o chocolate em banho-mariaTire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneoDeixe esfriar para usar. Início Continuação
  • 6. Recheio de beijinho:Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, atéengrossarDeixe esfriar para usarRecheio de Amarula:Derreta o chocolate branco em banho-mariaTire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficarhomogêneoAdicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um poucopesado no início, até obter o ponto de sua preferênciaEu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocare provar, sempre aos poucosO recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecerum pouco. Início Próxima
  • 7. Cupcake de nozes para o Natal Ingredientes2 colheres de margarina1 1/2 xícara de açúcar4 gemas1 pitada de sal2 xícaras de chá de farinha de trigo3/4 xícaras de nozes picadas moídas (complete a xícaracom nozes picadas)3/4 xícara de chá de leite1 colher de fermento em pó4 claras em neve Início Continuação
  • 8. Modo de PreparoBater na batedeira os ingredientes em ordemColocar em forminhas para cup cakes forradas comforminhas de papelColocar até metade da forminha para não vazarAssar em forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos15 minuos ou até que fiquem douradosRetirar do forno colocar para esfriar fora da forma dealumínio para não molhar a forminhaDepois de frio enfeitar com pasta americana ou mesmochocolate derretido. Início Continuação
  • 9. Informações AdicionaisDicas: pode fazer o bolo grande se não tiverforminhas.Pode colocar gotas de chocolate e/ou uvaspassas.A pasta americana comprar pronta e já coloridadá menos trabalho e a cor já pronta fica maisbonita e dura mais. Início Próxima
  • 10. Pudim brownie de micro-ondas Ingredientes2 xícaras de achocolatado3 ovos1 lata de leite condensado1 caixa de creme de leite2 colheres de margarina3 colheres de sopa de leite em póCalda:1 xícara de chocolate meio amargo picado1/2 xícara de creme de leite.Decoração:Castanha triturada grande ou bombom picado sonho de valsa.  Início Próxima
  • 11. Bolo de laranja de micro-ondas Ingredientes1 laranja inteira, com casca4 ovos2 xícaras de chá de açúcar1 xícara de chá de óleo2 xícaras de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em póAçúcar mascavo Início Continuação
  • 12. Modo de PreparoLavar a laranja e cortar em 4 partes, retirar as sementes e o meiobranco.Colocar no liquidificador primeiro a laranja (com casca) e os ovos.Bater bem.Juntar o açúcar e o óleo. Bater novamente.Por último, a farinha e o fermento; baterUntar e polvilhar com açúcar mascavo uma forma de anel grandeDespejar a massaLevar ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta paraassar.Informações AdicionaisObs.: pode - se assar também em forno convencional. Início Próxima
  • 13. Bis Caseiro de Micro-ondas Ingredientes2 latas de leite condensado4 colheres de chocolate em pó (25 g)1 colher rasa de margarina250 g de bolacha maizenaFerva o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina atéficar com consistência um pouco mais mole do ponto debrigadeiros. Mexer os ingredientes de 2 em 2 minutos no micro-ondas na potência alta.Acrescente 250 g de bolacha maizena esfarelada, mexer edespejar na assadeira quando frio, cortar em cubos e servir. Início Próxima
  • 14. Bolo baiano de micro-ondasIngredientes2 ovos inteiros2 xícaras de chá de farinha detrigo2 e 1/2 xícaras de açúcar refinado1 colher de sopa de margarina sem sal1 xícara de chá de coco ralado1 xicara de chá de queijo ralado1 xícara de chá bem cheia de leite1 pitada de sal Início Continuação
  • 15. 1 colher de sopa de fermento em pó1 pitada de cravo moídoModo de PreparoColoque todos os ingredientes no liquidificadorBater para misturar.Depois coloque em uma forma para micro-ondas (de vidroredonda ou refratário tamanho médio) untada commargarina.Leve ao micro-ondas na potência alta por 8 a 10 minutos, Início Salgados
  • 16. Salgados Torta de pão ao Arroz de forno forno cremoso de frango Molho madeira Molho BrancoInício Referências
  • 17. Torta de pão ao forno Ingredientes1/2 kg peito de frango1 cebola, alho1 caldo de galinha em meio copo de água1 pão de forma sem casca1 pacote queijo ralado2 potes de nata4 colheres de sopa de catchup2 colheres de sopa de mostardaTemperinhos cebolinha e salsa1 requeijão cremoso1 pacote pequeno de batata palha Início Continuação
  • 18. Modo de PreparoPrimeiro pique o peito de frango em pedaços pequenos ou desfie,frite com alho e cebola, depois acrescente o caldo de galinhadissolvido em 1/2 copo de água, a mostarda o catchup e ostemperinhos, por final junte um pote de nata e reserve.Coloque em uma refratária uma camada de pão sem casca, passecom uma colher a nata em cima do pão, jogue o queijo ralado porcima, e coloque o molho de peito de frango todo, espalhe bem.Cubra com outra camada de pão, passe nata novamente no pão,coloque colheradas de requeijão por cima e queijo raladonovamente, leve assar por meia hora mais ou menos, depois deretirar do forno espalhe a batata palha por cima e sirva quente.  Início Continuação
  • 19. Quanto mais nata passar no pão mais cremosa vaificar a torta, para variar pode ser feita com carnemoída ou presunto no lugar do frango, rende bastantee pode ser acompanhado com arroz e salada oucomo prato único.Se quiser fazer mais camadas de pão não coloquetodo o molho de uma vez, intercalando o molho e opão sempre bem untado com nata. Início Próxima
  • 20. Arroz de forno cremoso de frangoIngredientes2 xícaras de arroz pronto1 kg de peito de frango cortado em cubos3 colheres de azeite1 cebola2 cubinhos de caldo de frango1 lata de milho verde3 colheres de molho de tomates1 lata de creme de leite1 pote de requeijão1 tomate picado3 batatas de batata cortada em rodelas e cozidas100 g de queijo mozzarella3 ovos cozidos e cortados em rodelas2 pacotes de queijo raladofarinha de rosca Início Continuação
  • 21. Modo de PreparoUntar um refratário, salpicar farinha de rosca.Frango:Fritar a cebola no azeite, cozinhar o frango, o caldo de galinha e omilho verde.Molho cremoso:Em outra panela colocar o molho de tomate, creme de leite,1 pacotede queijo ralado e o requeijão, misturar, cozinhar até levantarfervura.Misture o molho cremoso ao arroz.Montagem:Colocar no refratário uma camada de arroz cozido, peito de frangoe mais uma camada de arroz. Início Próxima
  • 22. Molho madeiraIngredientes2 colheres de sopa de manteiga40 g de farinha de trigo80 ml de vinho madeira560 ml de caldo de carne1 pitada de sal1 colher chá de mostardachampignon (opcional) Início Continuação
  • 23. Modo de PreparoDerreta a manteiga, junte a farinha e mexa bematé que fique dourada.Acrescente aos poucos o vinho madeira, ocaldo de carne, o sal, a mostarda e ochampignon mexendo sempre até engrossarligeiramente.Este molho acompanha carnes.Se não tiver vinho madeira, substitua porconhaque. Início Próxima
  • 24. Molho Branco Ingredientes2 xícaras de leite2 colheres (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de farinha de trigosal, noz - moscada e pimenta do reino branca a gostoModo de PreparoFerva o leite. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter umapasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente,para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal,noz-moscada e pimenta.Informações AdicionaisEssa é uma típica receita francesa, qualquer outra invencionicedescaracteriza o molho. Bebidas Início
  • 25. Bebidas Chocolate quente Coquetel sem especial Álcool Quentão com Coquetel dos frutas deusesInício Referências
  • 26. Chocolate quente especialIngredientes1 litro de leite desnatado1 lata de leite condensado4 colheres de sopa de chocolate em pó2 colheres de sopa de amido de milhocanela em pó para polvilharModo de PreparoBater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela).Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossarServir em xícaras, polvilhar com canela. Para um sabor especialpode se colocar chantilly sobre a xícara de chocolate. Início Próxima
  • 27. Coquetel sem Álcool Ingredientes1 xícara (chá) de leite condensado Mococa500ml de refrigerante de limão ou laranja1 xícara (chá) de suco de maracujá natural ou de abacaxi1 colher (sopa) de folhas de hortelãModo de PreparoEm um liquidificador bata todos os ingredientes, coloque emcopos com gelo e decore com as folhas de hortelã. Início Próxima
  • 28. Quentão com frutasIngredientes1 maçã em cubos grandes2 fatias de abacaxi picadas5 morangos1/2 litro de chá mate sabor limão1 canela em pau3 cravos da índiaModo de PreparoColoque as frutas em um espeto pequeno. Em uma panela,misture o chá com a canela e o cravo-da-índia ferva por cercade 3 minutos. Sirva quente, acompanhado do espeto de frutas. Início Próxima
  • 29. Coquetel dos deuses Ingredientes1 dose de suco de pêssego1 dose de suco de laranja1/2 dose de suco de uva1 colher de sopa de creme de leite2 colheres de sopa de leite condensado3 gotas de groselha7 pedras de gelo Início Continuação
  • 30. Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira, reservandoapenas uma pedra de gelo.O segredo do sabor está no tempo em que os ingredientes sãobatidos.Por isso, não poupe esforços.Bata com vigor até a mistura ficar homogênea, avermelhada.Antes de servir, pingue as 3 gotinhas de groselha no copo, quevai enriquecer a cor e o sabor do drinque.Coloque a outra pedra de gelo no copo, para manter atemperatura Início Referências
  • 31. Referências Receitas retiradas do site TUDO GOSTOSO: http://tudogostoso.uol.com.br/ Imagens: retiradas da Internet Re Cursos de Informática Básica – SME 2012 Professora: Adriana V. C. AzambujaApresentação elaborada por: Adriana V. C. Azambuja Início Finalizar

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