La exportacion del palmito enlatado al mercado de francia
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La exportacion del palmito enlatado al mercado de francia Presentation Transcript

  • 1. EXPORTACION DEL PALMITO ENLATADO AL MERCADO DE FRANCIA
  • 2. Partida Arancelaria Sección IV Capítulo 20 Partida 2008 Frutas u otros frutos y demás partes comestibles de plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte Apertura 2008.9.Los demás, incluidas las mezclas, excepto las mezclas de la Subpartida 200819 Subpartida 2008.91.Palmitos 2008910000 PALMITOS PREPARADOS O CONSERVADOS DE OTRO MODO
  • 3. Descripción del producto Palmito NOMBRE COMERCIAL: Palmito NOMBRE CIENTÍFICO : Chamaerops humilis I. DESCRIPCION: El palmito es un vegetal de fácil digestión y bajo contenido graso. Contiene un alto nivel de fibras digestibles, vitamina C, hierro y algunos aminoácidos esenciales; no tiene colesterol. El palmito es una planta de tipo herbáceo conocida en el país como “pijuayo para palmito”, tiene una altura no mayor a los 2.50 metros y es una especie originaria de la Cuenca Amazónica, con un área de expansión que llega hasta Centro América.
  • 4. PAIS DE DESTINO  Superficie: 675.417 km2  Población: 61.594.144 habitantes
  • 5. POLITICA  Francia es una república semipresidencial, que cuenta con un presidente (jefe de estado) y un primer ministro (jefe de gobierno) el jefe de Estado, que es electo por sufragio universal para un periodo de 5 años. El presidente designa al Primer Ministro. Presidente de Francia es François Hollande Primer Ministro Jean Marc Ayrault
  • 6. ECONOMICA:  Francia es la quinta economía más grande del mundo, detrás de los Estados Unidos, Japón, China, Alemania y por delante del Reino Unido.  La economía francesa es principalmente una economía de servicios: el sector de los servicios ocupa el 75% de la población, mientras que el sector primario (agricultura, pesca) es menos de un 2%, y el sector secundario (principalmente la industria) un 24%.  La economía francesa es una economía cada vez más abierta, representando un lugar importante en el comercio internacional. Francia es el quinto país por sus exportaciones y el sexto por sus importaciones.  La actividad agrícola: Francia produce principalmente trigo, maíz, carne y vino.  Los sectores industriales clave en Francia son las telecomunicaciones, la electrónica, la automoción, el sector aeroespacial y el armamentístico.  Francia es el primer destino turístico del mundo, ya que recibe la visita de más de 75 millones de turistas extranjeros cada año.
  • 7. PBI y PBI per cápita de Francia Indicadores de crecimiento PIB per cápita (USD) 2009 2010 2011 2012 2013 (e) 42.047 40.943 44.140 41.223 42.991
  • 8. PRINCIPALES MEDIOS DE COMUNICACIÓN: Vía Marítima- Puerto Principal de Le-Havre Se habla de la importancia del Puerto de le Havre, porque es el 1er puerto francés para el comercio exterior y en el manejo de contenedores. 350.000 m3 de almacenes privados para productos frescos y congelados; y 15.000 m3 de almacenes públicos para las frutas y verduras. PRINCIPALES AEROPUERTOS INTERNACIONALES:  Paris Charles de Gaulle  Paris Orly Airport;  Strasbourg International
  • 9. Vías terrestres: El Metro en Francia es uno de los medios más populares y cómodos para desplazarse por la ciudad y llegar a cualquier destino. No todas las ciudades de Francia cuentan con un Metro, sino solamente París, Marsella, Lille, Lyon, Toulouse y Rouen. (train à grande vitesse, TGV) Autobuses Inter-urbanos y Urbanos los autobuses en Francia es ideal para cuando se quieran realizar viajes cortos o internos, ya que para trechos más amplios los trenes son los más solicitados. El servicio de autobuses comienza su recorrido a eso de las 5:30 y termina las 20:30 horas; a partir de ahí (sólo en París) es que circulan los “Noctambus”, unos buses nocturnos que hacen menos paradas.
  • 10. CONSUMO PAIS DE DESTINO: PRESENTACION: Preparado - Conservado. ZONAS DE PRODUCCIÓN: Loreto, San Martín y Huánuco. USOS Y APLICACIONES Los usos del palmito son: el consumo en su forma natural para ensaladas; enlatado en salmuera con vinagre, aceite y condimento; crema o sopa; refresco, licor, hoja tierna en ensalada, tostado como cereal; alimentos concentrados para animales. Sin embargo, dada su perecibilidad, se conserva mayormente envasado en salmuera.  Ensaladas,  bocadillos, Enteros o cortados en rodajas, como bocadillos fríos.  Complemento de platos calientes como en carnes o sopas.  En ceviches e inclusive salteados o fritos como plato principal. Es un vegetal altamente apreciado por su valor gastronómico y va dirigido hacia un consumidor consiente de la salud y que busca experimentar con productos nuevos. «se ubica en el segmento de los productos "gourmet".
  • 11. Presentación: COSECHA DE ORO  1 lata= 250 gramos (lata 50gr; palmito 200) = Peso Drenado, Agua, sal y ácido cítrico: 200gr.  PRECIO DE VENTA: $ 5.00 EUROS.
  • 12. OBJETIVO DEL PLAN LOGISTICO:  Incentivar la investigación y producción nacional y la oferta internacional en la Amazonía peruana a través de una red de información y aparato logístico que facilite el proceso de la exportación del palmito.
  • 13. PROCESO PRODUCTIVO: Recepción de Materia Prima Pelado Conteo y selección Colocación en latas Ácido cítrico, sal y azúcar Acumulación de subproducto Precocción Moldes de 10 cm Duro Lavado y selección Suave Pesado Adición de líquido Cortado Sellado mecánico Desinfección térmica Calentamiento a 104 % y baño de agua fría Etiquetado y empaquetado Cajas de 6 kg brutos
  • 14. CADENA LOGISTICA: ACOPIO Embalado en cajas TRASPORTE INTERNO terrestre Carretera Marginal sur Trasporte marítimo Puerto Callao Estibamiento al buque Canal de Panamá Consolidación Aduanage LIMA CALLAO Puerto marítimo LE HAVRE FRANCIA R otterdam 955 km de Tarapoto Tocache Tingo maría Huánuco por la carretera central hasta Lima.
  • 15. DOCUMENTOS Y PERMISOS: Los certificados que se requieren para exportación de palmito enlatado a Francia es: la  Certificado de Origen  Certificado Fitosanitario  Certificado Sanitizado El país de destino de los palmitos enlatados es Francia para lo cual, tendré que acudir al MIC con los siguientes documentos:  Factura Comercial.  Declaración de Origen.  Formulario de Origen debidamente llenado, firmado y sellado por el exportador y legalizado por la Institución Oficial correspondiente. Higiene y seguridad alimentaria: El Sistema HACCP (Hazard Analisis Critical Control Points)  ISO 14001
  • 16. INCOTERMS:
  • 17. TRASNPORTE INTERNO: TERRESTRE El transporte interno desde la planta ubicada en Tarapoto, domiciliada en jirón vía de evitamiento n° 1260 , siguiendo la ruta a la carretera marginal sur hasta el puerto constitucional del callao (Lima) se lo realizará a través de la Empresa E.J.S Comercio Exterior y Aduanas Cia. Ltda. DETALLE COSTO DEL FLETE Transporte interno $. 900 X 2 Total $. 1800 COSTO TOTAL S/4985.00 Tiempo: 15 horas de viaje Costo seguro: s/. 1240.00 soles Cantidad: 20 toneladas
  • 18. TRANSPORTE DE EXPORTACION: MARITIMO TIEMPO: 24 DIAS EN NAVEGACION DESDE EL PUERTO DE CALLAO , PASANDO POR EL CANAL DE PANAMA HASTA EL PUERTO DE LEHAVRE EN FRANCIA. COSTO DE FLETE: $. 2738.00 S/ 7,586.97 COSTO DE SEGURO: $. 2540.00 S/ 7,038.32 CANTIDAD: 20 TONELADAS TIEMPO 24 DIAS
  • 19. Gastos de embalaje y consolidación 6134,20 SOLES + 341.17 + 1537.90 EN SOLES: S/ 1,537.90 TOTAL: S/ 8013.27 SOLES
  • 20. Presupuesto final: Gasto Transporte interno: Monto $ . 1800.00 S/. 4985.00 Transporte externo: $. 2738.00 S/. 7,586.97 Embalaje: $ 2,891.83 Tiempo 15 HORAS 24 días - S /. 8013.27 Documentación: $. 568.65 S/. 1,575.73 Seguro: $. 2540.00 Ganancias Total: - S/ 7,038.32 Costo del producto: s/ 167.000 s/ 29199.29 Costo x unidad soles 5.00 euros s/18.74 X 12 latas s/224.88 x 3417 cajas Total en soles: s/ 768,414.96 S/ 572,215.67 Costo total del producto s/ 196,199.29