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Proyecto académico grupal: Starbucks

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Proyecto académico grupal que tiene por finalidad analizar la situación actual de Starbucks en el mercado peruano y plantear una estrategia. ...

Proyecto académico grupal que tiene por finalidad analizar la situación actual de Starbucks en el mercado peruano y plantear una estrategia.
Participó: Katherine Tomaylla Deza

Academic project group which aims to analyze the current state of Starbucks in the Peruvian market and devise a strategy.
Participant: Katherine Tomaylla Deza.

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Proyecto académico grupal: Starbucks Proyecto académico grupal: Starbucks Presentation Transcript

  • PARTNERS:Bustamante – Leturia Mejía – Rodas Tomaylla
  • Antes de que… Starbucks llegue al Perú existían diversos cafés conocidos en distritos como Barranco, Miraflores, San Isidro. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Así tenemos a… Café Café (buen servicio) Bocatta (ambiente sofisticado) Haiti Café Z Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • El ambiente siempre ha sido… Factor imprescindible para que un limeño elija un lugar para tomar café. Refleja actitud:  Café Z: si eres bohemio,  Bocatta: si eres sofisticado. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Es necesario recalcar… Lasdiferencias que estos cafés tienen con Starbucks, como:  La atención a la mesa  Un sentido más “Slow Life”. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Con la introducción de Starbucks en Lima se vió con la llegada de la distribución del café “on the go.” Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • El primer local fue abierto en Seattle en 1971 Por : el profesor de inglés Jerry Baldwin, el profesor de historia Zev Siegel, y el escritor Gordon Bowker. Inspirados por el empresario cafetero Alfred Peet. Abrieron su primera tienda de venta de granos y máquinas para café, ubicada en 2000 Western Avenue, de 1971 a 1976. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • El nombre de la cafetería… Es en referencia a una palabra usada en la novela Mobby Dick que evoca el aspecto romántico del mar y la tradición marina. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Howard Schultz se incorpora a Starbucks en elaño1982  Durante un viaje a Italia, se queda fascinado de los famosos “Espresso Bars” al estilo Italiano, de la cultura del espresso y de su popularidad. Percibe así su potencial en Seattle. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • En los 90’s Starbucks empieza a expandirse primero dentro de USA y luego se va a todo el mundo, es su momento de mayor crecimiento. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • La primera cafetería Starbucks ubicada fuera de losEstados Unidos, abrió sus puertas en Tokio en 1996 La siguió otro local en la ciudad de Leeds, Reino Unido. En 1998, mediante la adquisición de la cadena británica Seattle Coffee Company que poseía 60 cafeterías en el Reino Unido, y cambiando el nombre a Starbucks, la empresa amplió sus actividades a nivel internacional Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • En febrero de 2007, Starbucks tenía ya 7521locales repartidos por todo el mundo …6 010 de ellos en los Estados Unidos y 1 511 en otros países. Además, la compañía tiene 5 647 empresas conjuntas y licencias, 3 391 de ellas en los Estados Unidos y 2 256 en otros países. Esto hace un total (a febrero de 2007) de 13 168 en todo el mundo. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • En la actualidad Starbucks tiene mas de 9200 establecimientos en más de 36 países ofreciendo productos propios como el té tazo y los frapuccinos. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • BEBIDAS CALIENTES Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • BEBIDAS CALIENTES Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Bebidas Frías Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Bebidas Frías Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Además de café… Chocolate caliente Chocolate caliente con caramelo Chocolate caliente con avellanas Té Chai Latte Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Tazo® Té Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Sandwiches Jamón de Pavo  Panino Vesubio Pavo y Queso  Eggmont Lomo a lafrancesa  Chicken Croissant Capresse  Chicken Veggie Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Postres Mousse de lúcuma Cheesecake de maracuyá Tres Leches Ensalada de frutas Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Postres Tarta de Fresa Chocolate Melt Yogurt Parfait Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Pastries Cinnamon Roll Muffin de Manzana Muffin de Plátano Muffin de Naranja y chocochip Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Pastries Alfajor Croissant Francés Galleta chips de chocolate Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Pastries Blondie Cream Cheese Brownie Galleta Triple Chocolate Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Pastries Quiche Zucchini Galletas Integrales Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • ¿Problemas? Inicio:  “un tercer lugar donde pasar el tiempo, tras la casa y la oficina”, manteniendo una idea de un nuevo hogar. Sin embargo:  Dicha filosofía fue desapareciendo. Dicho fenómeno se debe a que la cadena de cafés a incorporado nuevos servicios como la venta del café en ventanilla, a pie de calle (para llevar), así como la comercialización de otro tipo de productos como CD’s. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Su postura Starbucks muestra una posición competitiva dominante y favorable frente al resto de empresas. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Dominante Se dice que es dominante por controlar el mercado y marcar la pauta respecto de los demás. Este hecho se aprecia mejor al momento de ver la cartera de productos de la competencia directa y encontrar productos que muestran presentaciones similares a las de Starbucks Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Favorable A pesar de todo, la empresa puede retomar la idea base, o buscar un nuevo diferenciador, para poder mejorar el tropiezo que cometieron en estos tiempos. No es difícil sin embargo la búsqueda de un diferenciador, lo difícil es mantenerla y sacarle provecho sin que los demás competidores traten de colgarse de ella. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Mercado Nacional Starbucks no muestra tal rivalidad por parte de otros establecimientos, ya que en el Perú esta franquicia ha logrado posicionarse como una de las mayores marcas que brindan estatus y confort Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Rivales directos McDonalds San Antonio Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Otros Competidores Café Z Café Café Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • FORTALEZAS DEBILIDADES - Marca y logo reconocida - Menú limitado - Café de calidad - Poco uso de la Tarjeta Starbucks - Expansión global - No existe presencia en zonas geográficas - Política ambiental rurales con potencial turístico. - Promociones OPORTUNIDADES - Clientes jóvenes como potenciales AMENAZAS consumidores. - Precio- Volverse una marca de mayor prestigio - Cafeterías “copia” Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • ¿La imagen que proyecta la marca concuerda con la queperciben los consumidores? Su expansión opacó su imagen de exclusividad entre el sector alto del mercado donde consiguió originalmente su popularidad. La saturación del mercado cambió la forma de ver a Starbucks. Muchos consumidores la mencionan en la misma categoría que y Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Starbucks también ha sido golpeada por cadenas como• Percepción: + corporativa – servicio al consumidor• La marca corre el riesgo de convertirse en un simple artículo de consumo y necesitaba enfocarse mejor en el cliente. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Debido a que el café está en el centro de la imagen de la marca,hicieron que sus consumidores se sintieran como conocedores enla materia. Estaban orgullosos de estar asociados con Starbucks En el Perú, no tenemos una cultura cafetalera. La gente está muy acostumbrada al consumo del café instantáneo (60% aprox.) Consumo per cápita: 600g. Colombia, que también son productores de café, hablamos que ellos consumen 2 kilos per cápita. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Responsabilidad por mejorar la relación entre laindustria del café y los agricultores• Starbucks compra un 65% de su café siguiendo una serie de pautas llamadas C.A.F.E (Coffee and Farmer Equity) Practices.• Conjunto de normas para la compra del café diseñadas con el fin de promover el cultivo de café de alta calidad Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Se busca asegurar una alta calidad de suproducto Starbucks compra a cultivadores de café que siguen pautas de transparencia económica y respetan criterios sociales y medioambientales Estas pautas fueron diseñadas conjuntamente con la ONG Conservation International. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • En cada compra de café, Starbucks se compromete apagar precios por encima del mercado. Así se ayuda a las necesidades sociales y ambientales de las regiones donde se cultiva el café, y se asegura la producción de café de alta calidad a largo plazo. Esta forma de actuar no sólo es consistente con los valores de la marca, sino que también es parte de su manera de hacer negocio. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Mercado objetivo Starbucks es concebido como una especie de sofisticada sala de estar en la que beber un café decente mientras lees el periódico. Starbucks atrae mayoritariamente a la población comprendida entre los 35 a 44 años Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • En Perú… Los clientes de Starbucks tienden a proceder de hogares de NSE A, B+ El cliente tipo mayoritario de Starbucks es descrito como aquel con estudios superiores y que vive en pareja y disfruta de unos ingresos duales, ya que ambos trabajan. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  •  El bebedor de café de Starbucks se ha diversificado. Starbucks solía atraer a un público más reducido. Ahora, sus clientes se distribuyen a lo largo de segmentos más dispares. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  •  Starbucks atrae a un tipo de cliente joven, urbano, de clase media- alta que hace del café un elemento socializador. Tomar un café es una manera extendida de ese tipo de consumidor para pasar una tarde. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  •  No sólo buscan el producto en sí (un café), sino también una determinada atmósfera del local. Y es precisamente ahí donde entra en juego el ambiente: Sofás, música tranquila, ambiente relajado, internet por WiFi, un buen trato por parte de los empleados y decenas de variedades de café. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  •  Económicos:  No Económicos:  Aumentar en un x% la  Diferenciar, de la participación en el propuesta del Mc Café de mercado peruano, en un Mc Donalds, el ambiente lapso no mayor a un año. de Starbucks. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • PROBLEMA: Ha cambiado su verdadera imagen en la atención con el cliente. Esto se ve en que el trato con el cliente se ha vuelto más impersonal. El ambiente, la decoración, es muy minimalista. Perdiendo de esa manera participación en el mercado. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • ESTRATEGIA Brindar a Starbucks una atmósfera más cálida e intimista tomando como concepto la valoración de la tradición incaica y preincaica. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • La Molina Moliplaza: ( Qqyllur Ritti) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • La Molina Camacho (Ayllu) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • La Molina Ovalo Monitor (Señor de Sipán) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Surco Benavides (templo de la luna) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Surco C. C. Jockey Plaza (intihuatana) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Surco Av. El Polo ( el mito de Manco Capac y Mama Ocllo) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Surco Chacarilla ( Caral) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Surco Upc (Los Amautas) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Miraflores Óvalo Gutiérrez (carnaval arequipeño) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Miraflores Larcomar (mantas Paracas) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Miraflores Aurora (Chavín: Lanzón monolítico) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Miraflores Diagonal (Nazca) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • San Borja Morelli ( Acclla huasi) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • San Isidro Las Begonias( Las 7 calles de HuamánPoma de Ayala) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • San Isidro Dasso (Quri Kancha: templo dorado) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • San Isidro Country(máscaras de oro de los Incas) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • San Isidro Conquistadores (Intirraimi) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • San Isidro Parque sur ( Pachacamac) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • La Marina C. C. Plaza San Miguel (Tiahuanaco) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • La Marina La Marina (diablada) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Callao Aeropuerto (Macchu Picchu) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Trujillo Trujillo (Chan Chan Chimú) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • Chiclayo Chiclayo (Mochica) Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©
  • PLAN DE CONTINGENCIA Se mantendrán algunos elementos de la estrategia original que consideramos importantes, como es el caso de la atención a la mesa para evitar las colas y la disminución de publicidad dentro del local. Pero se cambiará el concepto para apoyar el arte y las manifestaciones culturales. Proyecto académico. Diciembre 2010. Todos los derechos reservados ©