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    Propuesta tecnica vmg- europea Propuesta tecnica vmg- europea Document Transcript

    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería1. EL SECTOR PECUARIO EN PARAGUAY La integración económica del Paraguay a nivel nacional, regional e internacional requiere del fortalecimiento tanto de las instancias gubernamentales como del sector privado. Se plantea en ese contexto, desde el Viceministerio de Ganadería, brazo ejecutor de las políticas pecuarias nacionales dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Paraguay, comprometido con la administración de la producción pecuaria primaria, establecer los principios de calidad desde la obtención de materias primas conforme a las normas internacionales requeridas dándole valor agregado para su comercialización. En general la economía paraguaya depende en gran medida de la agricultura y la ganadería (soja y carne), es importante considerar la importancia de generar capacidad innovadora para mejorar su nivel de exportación. Para trabajar con cadenas productivas el gobierno está apoyando el desarrollo de la competitividad y desde el Viceministerio de Ganadería, se impulsan los Planes, Programas y Proyectos productivos pecuarios como lo son del rubro lácteo, acuícola y apícola La participación del Sector Agropecuario y Forestal en el Producto Interno Bruto nacional, se ha mantenido relativamente estable durante los últimos 6 años, representando casi un tercio del mismo. Cuadro 1 - Participación del Sector Agropecuario y Forestal en el PIB Total – Periodo 2003/2008. (En Porcentaje) AÑO SECTOR 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Agricultura 18,85 18,64 17,14 16,6 19,5 20,2 Ganadería 5,45 5,63 6,46 6,6 5,8 5,9 Forestal 1,89 1,87 1,88 1,9 1,8 1,8 Caza y pesca 0,09 0,09 0,09 0,1 0,1 0,1 Total 26,29 26,23 25,57 25,2 27,2 28 Fuente: Elaborado con datos del BCP. En el 2008, el sector primario creció un 9%, y el sector ganadero, en particular se expandió en 6,5%. El dinamismo del sector ganadero coincide con las mejoras 1
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería sanitarias implementadas en los últimos años, lo que constituye la base para expandir los mercados internacionales. Cuadro 2 - Variación Porcentual Producto Interno Bruto por Actividad Económica AÑO SECTOR 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Agricultura 11,8 3,0 -5,4 1,2 24,1 10,5 Ganadería -1,2 7,5 15,1 10,6 -6,8 6,5 Forestal 2,0 3,1 6,8 2,0 2,5 1,5 Caza y -1,0 1,0 1,5 1,5 1,0 1,0 pesca Fuente: Elaborado con datos del BCP.El sector pecuario más importante es el vacuno, con alrededor de 10,5 millones decabezas de producción anual, destinado al consumo interno y a los mercados deexportación. Las principales razas criadas son la Brahman, la Holando, la Jersey, laSanta Gertrudis y la Nelore, y las zonas ganaderas por excelencia se encuentran alnoroeste del país, en los departamentos de Presidente Hayes y Boquerón.2. MARCO DE POLITICAS El Marco Estratégico Agrario 2009/2018 del Ministerio de Agricultura y Ganadería,plantea la intervención institucional en torno a cinco grandes Ejes Estratégicos a serdesarrollados con visión de mediano y largo plazo: (i) Adecuación Institucional Sectorialy Reestructuración del MAG (ii) Desarrollo de la Agricultura Familiar y Seguridadalimentaria (iii) Desarrollo de la Competitividad Agraria (iv) Desarrollo de Agro energía (v)Desarrollo Pecuario y Granjero. En consonancia, el Viceministerio de Ganadería, se ha trazado como Misiónpromover una ganadería moderna, competitiva, y sostenible económica yambientalmente, en un marco de equidad social, estableciendo como objetivosgenerales del Plan Ganadero los siguientes:- Incremento de la competitividad y de la rentabilidad de los productores pecuarios y sus organizaciones. 2
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería- Fortalecimiento de la gestión del sector público ganadero, promoviendo una institucionalidad eficiente y moderna.- Promoción de la innovación tecnológica, como el elemento central para el desarrollo.- Promoción y desarrollo de plataformas de servicios pecuarios relacionados a la sanidad, generación de tecnología, información, capacitación y asistencia técnica.- Implementación de la zonificación agrologica, para el uso adecuado de los recursos según la aptitud de la zona geográfica.- Desarrollo y promoción de un sistema de comercialización eficiente y formal.- Mejora de la normatividad vigente y de seguridad jurídica a la actividad ganadera.- Ampliación y mejora de los servicios financieros para la actividad ganadera.- Promoción de prácticas ambiente amigables, así como el uso y manejo sostenible de los recursos naturales (agua, suelo, genéticos y biodiversidad).- Ampliación de la cooperación técnica internacional. 3
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería Plantea la puesta en marcha de dos nuevos Programas: - El Programa Nacional de Fomento Pecuario - PRONAFOPE (Ejes ii y v), creado por Decreto Nº2385; y - El Programa de Competitividad Ganadera (Ejes iii y v), cuya propuesta se presenta en este documento. 3. EL PROGRAMA DE COMPETITIVIDAD GANADERA Estará orientado a facilitar el acceso de los productores y sus organizaciones a la información tecnológica necesaria para los requerimientos del incremento sostenible de la productividad y la adecuación de la producción a los estándares de calidad e inocuidad de los mercados de destino, y ayudará a mejorar la competitividad de la ganadería regional a través de la generación, validación y transferencia de técnicas ganaderas de bajo costo y alta productividad. 3.1. Componentes Prioritarios El Programa impulsará cinco componentes prioritarios: 3.2. MetasMeta 1: Creación de dos Centros Tecnológicos y reactivación del CIA 4
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería Un fenómeno que se desarrolla aceleradamente en los países industrializados es que los proyectos de generación de conocimientos y sus aplicaciones, se están desplazando del dominio público al ámbito de las empresas privadas. Una consecuencia de esta tendencia es que en un futuro próximo habrá una privatización y comercialización generalizada del conocimiento y sus aplicaciones prácticas, y aquellos países que no desarrollen sus propios conocimientos y tecnologías tendrán que posteriormente importarlos a precios muy altos. Por este motivo es sumamente importante que Paraguay, establezca dependencias o centros con recursos humanos calificados, el espacio físico adecuado, los recursos financieros y los propósitos teóricos, que alberguen y canalicen los diferentes proyectos implicados, en cuyo marco se impulse el desarrollo tecnológico, indispensable para poder aprovechar los recursos ganaderos propios de nuestro país. Adicionalmente, los Centros se erigirían en importantes espacios para la formación de recursos humanos. Se propone, la creación de dos Centros Tecnológicos y la reactivación y adecuación de uno ya existente: - Proyecto 1: Creación de un Centro de Cría de Alevines. - Proyecto 2: Creación de un Centro Modelo de Producción y Manejo de Ganado Menor. - Proyecto 3: Reactivación del Centro de Inseminación Artificial.Los tres Centros trabajarán en tres áreas principales: - Área de Producción y Mejoramiento Genético: - Área de Capacitación: generación de conocimientos básicos y aplicaciones prácticas en la producción animal, e instrumentación de cursos de entrenamiento dirigidos a técnicos y productores. - Área de Servicios: asistencia a los criadores de animales en el control de calidad y selección genética de sus animales, servicio de almacén, y trasplante de embriones y semen. 5
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería Será esencial que los Centros estén en estrecho contacto con las escuelas agrícolas, las facultades, los criadores de ganado, u otras organizaciones privadas, y que atiendan los problemas reales de cada sector.Meta 2: Fortalecimiento de Servicios de Apoyo en coordinación con Entes Autárquicos - Proyecto 4: Crédito Ganadero (a ejecutarse por el CAH) - Proyectos 5: Proyecto Piloto de Sanidad de Aves y Cerdos (a ejecutarse por el SENACSA) - Proyecto 6: Actualización de marcos normativos, estudios de mercado, y otros (a ejecutarse por el VMG). 6
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería 3.3. Proyectos a Implementarse PROYECTO 1: CENTRO DE CRÍA DE ALEVINESLa Creación de un Centro de Cría de Alevines, de ciclo completo permitirá:- la producción de alevines, efectuando las operaciones necesarias para llevar a cabo lareproducción, incubación y alevinaje de los peces, aplicando las técnicas de cultivoadecuadas.- Se pretende disponer de instalaciones, maquinarias, equipos y útiles, ajustándolos a lasnecesidades de las especies de cultivo y objetivos de producción, manteniéndolos enperfecto estado operativo. Asimismo, la estación se orientará a la capacitación de técnicos yproductores.El proyecto de producción de peces estará asociado a la agricultura y a la producción deaves y cerdos, considerando que la misma permite la utilización de los sub productos ydesechos derivados de las mismas, en la búsqueda de optimizar el aprovechamiento de losrecursos que dispone el productor en su finca.El proyecto se desarrollará en la Región Oriental, Departamento de Cordillera, Municipio deBarrero Grande, en el predio del Ministerio de Agricultura y Ganadería ubicado sobre la RutaII, Km 65.Las Líneas de Acción a ser priorizadas son: 1. Infraestructura edilicia y equipamiento: la implementación de una piscicultura requiere de construcciones, instalaciones y montaje de equipos, de provisión y suministro de insumos y materiales, y posteriormente el desarrollo de la piscicultura propiamente dicha. La implementación del proyecto exige condicionantes físicos, tales como un mínimo de 5.800 m2 de terreno, de configuración adecuada, disponibilidad de fuente de agua suficiente y permanente en el lugar, libre de fuentes contaminantes, etc. Detalles en Anexo 2. Capacitación y entrenamiento del Personal: se prevé financiar la capacitación de técnicos y técnicas del centro, en diferentes áreas de su competencia, en instituciones nacionales o internacionales. En forma previa, el VMG tendrá a su cargo, gestionar la incorporación de nuevos técnicos, a través de convocatoria 7
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería interna dentro del MAG, de otras instituciones públicas, y del nombramiento de nuevo personal. 3. Etapa de puesta en marcha y operación: La operación de la piscicultura comprende que en ella trabajen dos personas a tiempo completo, más un encargado administrativo. i. Procesos Productivos: Las actividades productivas corresponden a la incubación de ovas, el cultivo de alevines, y alimentación hasta un cierto tamaño y peso. ii. Procesos de Capacitación: El método a ser empleado será eminentemente práctico, bajo estrecha dirección y supervisión de los Técnicos Instructores especialistas, mediante el método del aprender haciendo, siendo cada practica acompañada in situ de charlas explicativas a objeto de que cada practica culmine con un determinado resultado. En atención a estas características, se plantea la implementación de la capacitación por sistema modulado, y cada modulo correspondes etapas bien definidas y sus procesos son secuenciales. La modulación permitirá la previsión y oportuno suministro de los insumos y materiales requeridos para cada caso. Las capacitaciones en el área piscicultura, se complementaran con otros rubros considerados importantes para la diversificación productiva. Esta etapa culmina con las certificaciones, las evaluaciones se efectuarán por cada módulo y al final del curso.PROYECTO 2: REACTIVACIÓN DEL CENTRO DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL El proyecto busca que los productores accedan a ganado bovino de registro raza pura para mejorar su hato ganadero, mejorando su ganado con crías de mejor calidad y sobre todo, más kilos al destete. Se plantea la reactivación del Centro de Inseminación Artificial y el consiguiente mejor y mayor procesamiento de material genético (pajuelas) destinado al servicio en las cuencas lecheras y de producción de carne de diferentes regiones del país, entre pequeños, medianos y grandes productores, a partir de animales de raza. 8
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería Se generarán tecnologías apropiadas para pequeños, medianos y grandes productores, y se implementaran programas de trasferencia de tecnología y capacitación, dirigidos a técnicos y a estos grupos de producción en técnicas adecuadas de manejo a los efectos de lograr una producción sostenible.Las Líneas de Acción a ser priorizadas son:1. Infraestructura edilicia y equipamiento del CIA: contemplará la readecuación y ampliación de las instalaciones ubicadas en San Lorenzo, incluyendo laboratorios, centro de capacitación, oficinas, área de establos, entre otros. Se prevé la adquisición de equipos de laboratorio, informáticos, de comunicación, audiovisuales, y de campo. Así mismo serán adquiridos mobiliarios, maquinarias y herramientas.2. Capacitación y entrenamiento del Personal: se prevé financiar la capacitación de técnicos y técnicas del centro, en diferentes áreas de su competencia, en instituciones nacionales o internacionales. En forma previa, el VMG tendrá a su cargo, gestionar la incorporación de nuevos técnicos, a través de convocatoria interna dentro del MAG, de otras instituciones públicas, y del nombramiento de nuevo personal.3. Puesta en marcha y funcionamiento: finalizada la etapa de readecuación y acondicionamiento del CIA, el mismo tendrá a su cargo: i. Procesamiento de Material Genético: previéndose el procesamiento y producción de 10.000dosis de material genético (pajuelas) por año. ii. Transferencia de tecnología y capacitación: el CIA elaborara un Programa Anual de Transferencia de tecnología y capacitación, en el área de sus competencias, orientado al adiestramiento teórico y práctico de técnicos del sector público y privado, y a productores y productoras líderes. iii. Servicios a terceros: que incluirá Venta de Pajuelas de Semen de Toros Reproductores de Leche y Carne, Servicios de Inseminación Artificial, Análisis Clínico de Laboratorio, Examen Audiológico para Reproductores, Venta de animales, e Implementación de Proyectos pilotos. 9
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de GanaderíaPROYECTO 3: CREACION DE UN CENTRO MODELO DE PRODUCCION Y MANEJO DE GANADO MENOR El sector de la producción de ganado menor (aves, cerdos, ovejas y cabras), se encuentra en un proceso de constante cambio y crecimiento. La incorporación de tecnologías para la producción intensiva, la transformación en productos elaborados con valor agregado, atender la creciente demanda tanto local como internacional, son desafíos a ser atendidos. El Centro tendrá por objetivo ofrecer y transmitir a productores y técnicos experiencias en lo referente a Alimentación, Reproducción, Genética, e instalaciones de Ganado Menor. Se pretenden crear y brindar las herramientas necesarias para que el pequeño y mediano productor acceda al sistema de integración en la cadena agroindustrial, mejorando los sistemas de producción, transformándolos en eficientes, rentables y competitivos. Lleva implícito el establecimiento de normas para el funcionamiento de centros de recría porcina a nivel nacional, con miras a producir nuestra propia genética que permita en un futuro introducir la ganadería en los mercados internacionales, ofreciendo garantías sanitarias, genéticas y reproductivas. Se analizará la pertinencia del funcionamiento de Estaciones por rubro, en diferentes regiones del país conforme sus características especificas, dependientes del Centro Modelo. Las Líneas de Acción a ser priorizadas son: 2. Infraestructura edilicia y equipamiento:3. Capacitación y entrenamiento del Personal: se prevé financiar la capacitación de técnicos y técnicas del centro, en diferentes áreas de su competencia, en instituciones nacionales o internacionales. En forma previa, el VMG tendrá a su cargo, gestionar la incorporación de nuevos técnicos, a través de convocatoria interna dentro del MAG, de otras instituciones públicas, y del nombramiento de nuevo personal. 10
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería4. Etapa de puesta en marcha y operación: i. Procesos Productivos:- Ganado Caprino: Se buscará el mejoramiento genético por selección y aplicación de un esquema de cruzamiento absorbente, con la raza Anglo Nubian, la aplicación de prácticas sanitarias de vacunación, desparasitación y control de enfermedades infecto contagiosas, la adecuación de la carga animal al ciclo productivo de las especies forrajeras del lugar, y la venta o donación de los chivos (machos) para mejoramiento del plantel a productores asociados en comités y/o cooperativas.- El área de Producción tendrá sede en la Estación Experimental Chaco Km. 312.- Ganado Porcino:- Ganado Aviar:- Ganado Ovino. ii. Procesos de Capacitación: Se realizan cursos de capacitación a los productores y técnicos cada subsector. PROYECTO 4: CRÉDITO GANADERO (A EJECUTARSE POR EL FONDO GANADERO - FG)PROYECTOS 5: PROYECTO PILOTO DE SANIDAD DE AVES Y CERDOS (A EJECUTARSE POR EL SENACSA) Se ha identificado la necesidad de fortalecer los aspectos sanitarios para los renglones, porcino y aviar, a efectos de adecuar la calidad de los mismos a los estándares nacionales e internacionales conforme los requerimientos del mercado de consumo interno y de exportación.PROYECTO 6: ACTUALIZACIÓN DE MARCOS NORMATIVOS, ESTUDIOS DE MERCADO, Y OTROS (A EJECUTARSE POR EL VMG) 11
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería Se plantea la realización de estudios para actualizar los marcos normativos que rigen la actividad pecuaria, desarrollar herramientas metodológicas y facilitar su uso para mejorar la eficiencia técnica y económica; realizar análisis económico y estadístico cuantificar el efecto de algunos factores sobre la productividad y rentabilidad de los diferentes rubros de manera confiable y precisa. 3.4. Presupuesto Total Total Proyecto (Guaraníes) (Dólares)PROGRAMA DE COMPETITIVIDAD GANADERAMeta 1: Creación de dos Centros Tecnológicos y reactivación del CIACentro de Cría de AlevinesCentro Modelo de Producción y Manejo deGanado MenorCentro de Inseminación ArtificialMeta 2: Fortalecimiento de Servicios de Apoyo en coordinación con Entes AutárquicosFinanciamiento Ganadero - CréditoAgrícola de HabilitaciónProyecto Piloto de Sanidad para Aves yCerdos - SENACSAActualización de marcos normativos,estudios de mercado, y otros - VMGPROGRAMA DE FOMENTO PECUARIOAves CaipiraCabras y OvejasApicultura - Centro de Acopio Rio Verde 12
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de GanaderíaCerdosTotal General 30.000.000.000 6.000.000 ANEXO 1 - Definición de sus partes, acciones y obras físicas.Movimiento de Tierras: se refiere a los movimientos de tierras para preparar el terreno ydar cabida a las instalaciones consideradas necesarias, de acuerdo a los niveles yemplazamientos definidos en el proyecto. Considera el escarpe y las excavaciones yrellenos compactados para los estanques construidos en tierra.Instalación y/o construcción: se considera la instalación y/o construcción de lassiguientes estructuras: a) Un galpón de 20m x 30 m x 3.5 m, con suministro de agua y energía eléctrica. b) La sección de Laboratorio, oficinas, aulas, baños, depósitos y bodegas, estarán instaladas dentro del galpón o en su defecto separadas. c) Instalación de tanques para laboratorio de reproducción de peces. d) Un sector de depósito temporal de residuos, de área estimada de 100m2. e) La construcción de 3 estanques en tierra de una dimensión 4m x 5m x 1m f) Esta etapa contempla también instalaciones u obras civiles tales como: cámaras de captación, canales de aducción, transición, canal de desagüe, instalación de equipos y obras como, estanques, sala de incubación y alevinaje etc. g) Captación Vertiente: Se considera la construcción de un pozo artesiano a través de un motobomba ha ser instalada en ese lugar. h) Tubería de aducción: Corresponderá a tubería a ser instalada bajo tierra. i) Tuberías o canal de distribución: se considera tuberías o un canal de distribución del cual saldrán las tuberías de alimentación para la sala de incubación, estanques de alevinaje, etc. j) Cañerías de alimentación: considera tuberías de PVC dirigidas a sala de incubación, estanques de alevinaje y otros. 13
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganaderíak) Sistema de desagüe y tratamiento: Corresponde a la instalación de tubos o construcción de canales en tierra y con sistema de rejillas para evitar fugas, conectadas finalmente a una fosa para su tratamiento.l) Fosa Séptica: Como la Piscicultura se encuentra en un área rural se deberá construir una Fosa Séptica. La fosa recoge y decanta los efluentes. Las partículas pesadas se depositan en el fondo para formar barros. Luego el agua será conducida hacia un pozo absorbente de manera de eliminar los residuos restantes.m) Instalación eléctrica: se contemplan las redes de electrificación y alumbrado exteriores necesarias tanto para las habitaciones, sala de incubación, oficina, bodegas y baños etc. , así como para los estanques exteriores.n) Equipos: para la instalación de equipos se incluyen las interconexiones hidráulicas necesarias, cañerías y piezas especiales, válvulas, instalaciones eléctricas y de control de las mismas, más todos aquellos elementos necesarios para el correcto funcionamiento de los equipos que se instalen, incluidos los sistemas de depuración de las aguas a restituir.o) En el punto de captación del agua: se operará a través de una motobomba con sistemas de filtros para la retención de sólidos que pudiesen obstruir los ductos de distribución, y elevar el agua hasta un tanque de capacidad (1.000 lts.) y a una altura adecuada, para que posteriormente el agua fluya libremente por diferencia de niveles. De esa manera se asegurará la llegada constante de agua a la sala de incubación, tanques etc.p) Infraestructura vial: Se dispondrán de caminos vehiculares dentro del recinto, estacionamientos y veredas peatonales. 14
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería ANEXO 2 – PROCESO DE PRODUCCION DE ALEVINESIncubaciónEsta etapa es la primera de la cadena de cultivo y consiste en generar las condiciones parapermitir la eclosión de las ovas hasta antes de la etapa de primera alimentación. Para lograrlas condiciones de cultivo se considera la construcción o instalación de incubadoras, lascuales serán de material poliéster reforzado con fibra de vidrio u otro adecuado para estatarea y sus dimensiones serán de 4.25x0.4x0.25m. o 1.50m de diámetro por 1.2 m dealtura.Primer AlevinajeEl primer alevinaje comprende desde la primera alimentación hasta llegar a los 3 grs., Paraesta etapa se considera la instalación o construcción de Estanques circulares cuyasdimensiones son 1.2m altura y 1.50 m diámetro. La cantidad de tanques necesarios seránde 6 unidadesAlevinesUna vez que se haya producido la eclosión, los canastillos serán retirados. Los alevinespermanecerán en las bateas o estanques hasta que hayan absorbido completamente susaco vitelino. Una vez ocurrido esto, serán trasladados a estanques de crecimiento hastaque alcancen condiciones de comercialización (peso promedio de 3 gr.).Se realizarán tareas diarias de alimentación y remoción de ejemplares muertos las cuales seharán de forma manual. Además, periódicamente se realizarán graduaciones de tamaño conel fin de homogeneizar los lotes de producción.AlimentaciónLa alimentación consiste inicialmente en pellets tamaño Starter 00, cuyo diámetro es inferiora 0,4 mm. Posteriormente, se les suministrará alimentos de tamaños Starter 0 (diámetroentre 0,4 y 0,7 mm) y Crumble 1 y 2 (diámetro entre 0,7 y 1,1 mm. Los productos debenposeer una alta digestibilidad y un bajo contenido de fósforo. Los alimentos a utilizar tienengranulometrías starter 0, crumble 1 y crumble 2.Preparación de forraje o balanceadoAlimentación 15
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de GanaderíaConviene alimentar a las crías cuando menos 4 veces al día si es en estanques pero hasta 8veces si se trata de tanques o canales de flujo rápido.Cada una de las dietas lleva el 1% de vitaminas y minerales y otro 1 % de algún aglutinante,esto para que el alimento no se desbarate rápidamente a la hora de estar en contacto con elagua. Es por eso que solo tenemos en la tabla el 98 % y con estos 2 % se completa el 100% de nuestras cantidades. Tomemos de base que se hará 1 kilo de alimento y estorepresenta el 100%.Para obtener las harinas de, soja, sorgo, maíz, serán precocidos durante 10 minutos paraeliminar efectos tóxicos y aumentar la digestibilidad.Para el trigo y salvadillo se muelen sin dar ningún procesamiento.Para harina de pescado. Se lava bien se da un precocido de 5-10 minutos se prensa paraeliminar el agua, se pone a secar durante 72 hrs. y se muele finamente.Se hace el mismo método para la harina de hoja de mangle y de algas, sólo que con unprecocido de 10-20 minutos y el prensado es mayor.Para la harina de mandioca se lava, se remoja por 12 hrs., esto para eliminar la linamarina(toxico) y después se raya en laminillas y se sigue el método del pescado con cocción de 20minutos y prensado.Pasta de coco, este se obtiene del coco, solo se pone ha secar y se muele finamente.Todos los ingredientes deben de estar finamente molidos, para que se mezclenhomogéneamente.Para elaborar la harina, solo se mezclan todos los ingredientes y se agrega una poca deagua sólo para poder realizar una mezcla, consistente, posteriormente, se les da la formafinal, ya sea en pelets, o churritos.El tamaño del alimento estará en función de la abertura bucal del organismo a alimentar,éste debe de tener la mitad de diámetro que tiene la boca.MortalidadEn base al proyecto técnico, se estima que la tasa de mortalidad alcanzará al 25% de labiomasa ingresada al sistema por ciclo productivo (6 meses). 16
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de GanaderíaEl retiro de ovas y alevines muertos se realizará diariamente, actividad que no debiesesignificar un aumento en la mortalidad de los ejemplares. Los residuos generados por estaactividad serán dispuestos en tambores plásticos y tratados con cal, de manera deneutralizar vectores infecciosos y de olores. Los tambores una vez llenos serán procesadospara su posterior disposición.Para el tratamiento de los residuos se agregaran soluciones de Cal que permitan controlar elmanejo de las mortalidades, como también, compuestos que permitan mejorar el procesode biodegradación. Los líquidos que existen serán llevados al decantador, pero poniendouna reja que impida el paso de las posibles mortalidades, para ser llevadas nuevamente alos tambores.Control de enfermedadesLa desinfección rutinaria se realizará con yodo y Aqua-yodo o algún antiséptico, los cualesse califican como ambientalmente inocuos según sus características técnicas .Para eltratamiento de la flavobacteriosis, se utilizará antibióticos.Se contempla El diagnostico y tratamiento de todas las enfermedades y parásitos queatacan a los peces, el tratamiento se hará conforme al caso que se presente.En caso de presentarse enfermedades altamente contagiosas o mortalidades masivas, sesacarán todos los alevines infectados o muertos y se colocarán dentro de bolsas especialespara luego trasladarlos a un lugar que permita su tratado y depósito final dentro de lasformativas y especificaciones impartidas por la ley.Sistema de Tratamientos de Aguas Residuales.De manera de asegurar la calidad de las aguas en la descarga el agua generada de dichoproceso se aplicará en el terreno mediante cámaras sépticas que permitirán su decantacióny posteriormente liberados a un pozo ciego.Producción de LodosLos lodos producidos provendrán fundamentalmente de la decantación de excesos dealimentos y excretas, lo cual implica la producción de un lodo rico en nutrientes(principalmente nitrógeno y fósforo). 17
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de GanaderíaExtracción de LodosLa acumulación de lodos en el estanque es suficientemente lenta como para realizar dichoproceso al final de un ciclo productivo, mediante remoción manual. Este proceso implica elvaciamiento de todas las piscinas de la sala de producción y el cierre de la bocatoma, con locual el agua proseguiría su curso natural en vez de ingresar a la planta.Sistema de MonitoreoEn cuanto al sistema de monitoreo y control, en una primera etapa, el análisis de calidad deagua para los parámetros requeridos se llevará un registro diario de pH, Oxígeno Disuelto ySólidos Disueltos mediante el uso de medidores portátiles. Para la medición en planta deparámetros tales como cloro, dureza, alcalinidad, nitrógeno, nitritos y nitratos se utilizaránkits de análisis químico.Para el almacenamiento de las herramientas de análisis se dispondrá de un sector aisladodentro de la sala de incubaciónAseo del área a. Estanques: Serán sometidos a limpieza exhaustiva antes y después de la recepción de especies. Para ello, se utilizará preferentemente soluciones salinas en baja concentración. b. Residuos domésticos: Éstos serán almacenados en contenedores plásticos, los que se mantendrán cerrados y aislados con el fin de evitar cualquier propagación de vectores infecciosos. Los residuos a disponer en el relleno domiciliario comprenden la basura domiciliaria (restos de alimentos, basureros, etc.) más envases vacíos (particularmente bolsas) de alimentos y otros insumos utilizados, tales como cloro, sal y fármacos en pequeñas cantidades. c. Limpieza de utensilios: Se contempla el uso del detergente yodado para el manejo de implementos y utensilios en el interior de la piscicultura.Cosecha y Traslado de los alevinesLas empresas o personas que adquieran mediante acto de compra los alevines, seránquienes se encarguen en realizar su traslado desde la piscicultura hasta su destino final. 18
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería 19
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de GanaderíaANEXO 3 - ANTECEDENTES PARA EVALUAR QUE EL PROYECTO O ACTIVIDAD NOREQUIERE PRESENTAR UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTALEl proyecto: - No considera remoción, destrucción, excavación, traslado, deterioro o modificación de algún Monumento Nacional de aquellos definidos por Ley, ni generará la modificación deterioro en construcciones, lugares o sitios que por sus características constructivas, por antigüedad, por su valor científico, por su contexto histórico o por su singularidad, pertenecen al patrimonio cultural. - No considera la extracción, explotación, alteración o manejo de especies de flora y fauna que se encuentre en alguna de las siguientes categorías de conservación: en peligro de extinción, vulnerables, e insuficientemente conocidas. - No considera el desplazamiento y reubicación de personas que habitan en el de emplazamiento. - -No afectará negativamente ceremonias religiosas y otras manifestaciones propias de la cultura o del folclore del pueblo, comunidad o grupo humano. - No afectará negativamente la presencia de formas asociativas en el sistema productivo, o el acceso de la población, comunidades o grupos humanos a recursos naturales. - No afectará negativamente el acceso de la población, comunidades o grupos humanos a los servicios y equipamiento básicos. - No afectará la presencia de población, comunidades o grupos humanos protegidos por leyes especiales. - No intervendrá o explotará zonas con valor paisajístico y/o turístico y/o reservas, o un área declarada zona o centro de interés nacional. - No generará efectos adversos significativos debido a la relación entre las emisiones generadas y la calidad ambiental de los recursos renovables. - No generará efectos adversos significativos sobre la calidad de los recursos naturales renovables, considerando para efectos de la evaluación su capacidad de dilución, dispersión, auto depuración, asimilación y regeneración. 20
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería - No intervendrá o explotará vegetación nativa. Los árboles y arbustos nativos existentes en el predio permanecerán intactos, lo que mantendrá la naturaleza del sitio de emplazamiento. - No intervendrá o explotará recursos hídricos en áreas o zonas de humedales q pudieren ser afectados por el ascenso o descenso de los niveles de aguas subterráneas o superficiales; cuerpos de aguas subterráneas que contienen aguas subterráneas y/o fósiles; y/o lagos o lagunas en que se generen fluctuaciones de niveles. - El proyecto aprovechará aguas de la Vertiente natural (Pozo, manantial, arroyo, las cuales serán utilizadas en la operación de la piscicultura, sin embargo no intervendrá recursos hídricos de una cuenca o sub cuenca hidrográfica transvasada a otra. - No introducirá al territorio nacional alguna especie de flora o de fauna, u organismo modificados genéticamente o mediante otras técnicas. - No generará aumentos o cambios significativos de los índices de población total de la distribución urbano-rural; de la población económicamente activa; y/o distribución por edades y sexo. - No obstruirá la visibilidad a zonas con valor paisajístico. - No alterará algún recurso o elemento del medio ambiente de zonas con valor paisajístico o medioambiental.PRINCIPALES EMISIONES, DESCARGAS Y RESIDUOS DEL PROYECTO O ACTIVIDAD - A través del proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o instalaciones o acciones asociadas, no se producirán emisiones a la atmósfera en la etapa de construcción o instalación. - A través del proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o instalaciones o acciones asociadas, se generarán descargas de efluentes líquidos, durante la etapa de operación del proyecto las cuales serán tratadas, luego destinadas a una fosa séptica y finalmente a un pozo absorbente. Como se mencionó con anterioridad, 21
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de Ganadería para la operación se captarán aguas de Vertientes naturales (pozo, manantial, arroyo, etc.) - Respecto al uso de fármacos, se declara que los medicamentos se utilizarán de acuerdo con las dosis recomendadas por fichas técnicas del fabricante, en una dilución adecuada para minimizar potenciales efectos adversos en el ecosistema. - Dado que el presente proyecto es de un tamaño modesto y de baja carga de fósforo y nitratos, no se consideró la introducción de tratamiento biológico de las aguas servidas. Adicionalmente, las incorporaciones de las etapas de coagulación/de coloración y filtro implican una mayor eficiencia de remoción de fósforo y nitratos, además del abastecimiento de fármacos, los cuales, dadas las crecientes exigencias ambientales, serán utilizados en la menor medida posible. - A través del proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o instalaciones o acciones, se generarán residuos sólidos, del siguiente tipo:Etapa del proyecto Identificación de los residuos. Tipo de manejos de los residuosDestino de los residuos generados. - Construcción e instalación: Resto de materiales de construcción e instalación Retiro con camiones de la empresa Vertedero municipal u otro según se determine - Operación Bolsas vacías de alimento (polietileno):Retiro con camioneta de la empresa Vertedero municipal u otro según se determine. - Mortalidad: Retiro, recuento y neutralización Tambores plásticos. - Alimento entregado no consumido: Decantador Lodos, composta - Fecas: Decantador Lodos, composta. 22
    • MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA Viceministerio de GanaderíaMEDIDAS DE MITIGACIONCon el objetivo de efectuar un control adecuado de la mortalidad y prevenir episodiosinesperados y masivos de infección de los alevines, se procederá al establecimiento deplanes preventivos de manejo sanitario, que consistirán en dosis bajas de fármacos. De estamanera se busca también aminorar el impacto negativo que puede traer una gran carga deestos productos por la propagación de enfermedades. Por otra parte, quienes ingresen a laplanta deberán observar cuidadosas normas de higiene, con el fin de evitar cualquier tipo decontaminación en las aguas y en los peces.En caso de aparición de enfermedades de difícil control, se procederá a una eliminacióncompleta de la producción afectada, teniendo especial cuidado en la neutralización de lamortalidad generada y su depósito en condiciones herméticas. Posteriormente la pisciculturase someterá a una desinfección completa.Un punto importante a la hora de disminuir la carga orgánica será el correcto manejo de laalimentación. Se capacitará al personal para reconocer conductas alimenticias de losalevines, además de establecer estrategias de alimentación que aumenten la proporción dealimento efectivamente ingerida. 23