FISIOLOGÍA  DIGESTIVA  PARTE I Morfofisiología
Lo que debo saber para estudiar la fisiología digestiva ¿Qué estructuras forman parte del aparato digestivo?
TUBO DIGESTIVO: Boca  Faringe Esófago Estómago Intestino Delgado Intestino Grueso GLÁNDULAS ANEXAS: Salivales  Hígado Pánc...
Lo que debo saber para estudiar la fisiología digestiva ¿Cuál es la estructura histológica del aparato digestivo?
Del aparato digestivo unicelular…
…  al aparato digestivo humano
Funciones Generales del Aparato Digestivo
Funciones Generales del Aparato Digestivo BOCA Recibe el alimento Masticación Formación del bolo alimenticio (alimento + s...
Funciones Generales del Aparato Digestivo ESÓFAGO Transporta el bolo alimenticio de la boca al estómago Peristaltismo prim...
Funciones Generales del Aparato Digestivo ESTÓMAGO Cardias  Fondo  Cuerpo Antro  Píloro Región pilórica
Funciones Generales del Aparato Digestivo ESTÓMAGO Digestión (básicamente proteínas) Absorción de agua y alcohol Formación...
Funciones Generales del Aparato Digestivo INTESTINO DELGADO Digestión (química) Absorción (de la mayor parte de nutrientes...
Funciones Generales del Aparato Digestivo INTESTINO GRUESO (Colon) Absorción (agua y electrolitos, vitamina K) Defecación ...
¿Cómo puede el aparato digestivo cumplir con sus funciones? Motilidad Secreción Absorción Digestión
Motilidad Control Neural Control Peptídico (hormonal)
Motilidad –  Control Neural SISTEMA  NERVIOSO CENTRAL PERIFERICO SOMATICO AUNTONOMICO SIMPATICO PARASIMPATICO
Motilidad –  Control Neural Sistema Nervioso Autónomo EXTRÍNSECO Sistema Nervioso Autónomo INTRÍNSECO (Entérico)
Motilidad –  Control Neural (Colinérgico y Adrenérgico)
Motilidad –  Control Neural Intrínseco (Entérico)
Familia de la Gastrina Familia de la Secretina Familia del Polipéptido Pancreático Familia de las Taquiquininas Somatostat...
Motilidad –  Control Peptídico
Secreción –  Saliva
Secreción –  Saliva
Estímulos – Secreción salival NEURAL:  Colinérgico (incrementa) y adrenérgico (inicialmente inhibe y luego incrementa disc...
Secreción salival
Secreción salival
Secreción salival
Volumen de secreción salival Basal: 0.1 cc/min Estimulado puede llegar a 10 cc/min Promedio diario 1-1.5 litros 10 lts/día...
Funciones de la saliva PROTECCIÓN GUSTO LUBRICACIÓN DIGESTIÓN
Funciones de la saliva PROTECCIÓN Diluyente Buffer Ayuda a prevenir las caries dentales Acción antimicrobiana (Lisozima, I...
Funciones de la saliva GUSTO LUBRICACIÓN DIGESTIÓN El agua de la saliva humedifica el alimento y facilita que se disuelvan...
Secreción –  Estómago
Secreción –  Estómago Exocrina (jugo gástrico) Endocrina
Secreción –  Jugo gástrico Mucus:  Producido a lo largo de toda la mucosa gástrica por células caliciformes superficiales ...
Secreción –  Jugo gástrico Pepsinógeno:  Precursor de la pepsina, es producido a lo largo de toda la mucosa gástrica por l...
Secreción –  Jugo gástrico HCl  Factor intrínseco Producidos por las células oxínticas o parietales en el fondo y cuerpo g...
Secreción –  Estómago - Endocrina Gastrina:   Producida por las células G en la región antropilórica
Secreción –  Estómago - Endocrina Histamina:  Producida en cuerpo y fondo gástrico, secreción paracrina, estimula localmen...
Secreción –  Estómago (Fondo y cuerpo) Epitelio de superficie Fosa gástrica Glándula gástrica Célula mucosa Célula parieta...
Secreción –  Estómago (Antro píloro) Fosa gástrica Glándula gástrica Epitelio de superficie: moco denso y alcalino Células...
Secreción –  Estómago (Células parietales)
Funciones del estómago Digestión mecánica y química (proteínas, lípidos)  Absorción (agua, OH) Almacén de alimentos Acción...
Secreción –  Estómago – Jugo Gástrico Secreción Jugo Gástrico Secreción ácida basal Secreción ácida  Estimulada - Fases 2 ...
Fases de la secreción del  Jugo Gástrico
Fases de la secreción del  Jugo Gástrico
Fases de la secreción del  Jugo Gástrico
Fases de la secreción del  Jugo Gástrico
Factor intrínseco - Función Ileon Ileon
Factor intrínseco - Función
Vaciamiento Gástrico Diferenciado Comida sólida  “líquida”  Vaciamiento (<1 mm) Antro-píloro Fondo-antro píloro Feed-ba...
VÓMITO
Rol del Hipotálamo. Señales que afectan el apetito (niveles sanguíneos de glucosa, disminución de temperatura corporal, in...
Lo que debemos recordar sobre:  Las funciones generales del tubo digestivo alto La motilidad del tubo digestivo El control...
Creo que  no podre producir HCL
Fisiologóa digestiva   parte 1
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Fisiologóa digestiva parte 1

  1. 1. FISIOLOGÍA DIGESTIVA PARTE I Morfofisiología
  2. 2. Lo que debo saber para estudiar la fisiología digestiva ¿Qué estructuras forman parte del aparato digestivo?
  3. 3. TUBO DIGESTIVO: Boca Faringe Esófago Estómago Intestino Delgado Intestino Grueso GLÁNDULAS ANEXAS: Salivales Hígado Páncreas Faringe Glándulas salivales Esófago Hígado Páncreas Vesícula Biliar Intestino delgado Intestino grueso Ano Boca Estómago
  4. 4. Lo que debo saber para estudiar la fisiología digestiva ¿Cuál es la estructura histológica del aparato digestivo?
  5. 5. Del aparato digestivo unicelular…
  6. 6. … al aparato digestivo humano
  7. 7. Funciones Generales del Aparato Digestivo
  8. 8. Funciones Generales del Aparato Digestivo BOCA Recibe el alimento Masticación Formación del bolo alimenticio (alimento + saliva) Digestión (mecánica y química – amilasa y lipasa salival)
  9. 9. Funciones Generales del Aparato Digestivo ESÓFAGO Transporta el bolo alimenticio de la boca al estómago Peristaltismo primario y secundario Lubricación (mucus) ¿Qué tipo de epitelio tapiza el esófago? ¿Qué tipo de músculo forma la pared del esófago?
  10. 10. Funciones Generales del Aparato Digestivo ESTÓMAGO Cardias Fondo Cuerpo Antro Píloro Región pilórica
  11. 11. Funciones Generales del Aparato Digestivo ESTÓMAGO Digestión (básicamente proteínas) Absorción de agua y alcohol Formación del quimo (bolo alimenticio + jugo gástrico) Factor intrínseco ¿Por qué el estómago tiene una capa muscular más que el resto del tubo digestivo? ¿Por qué la superficie interna es rugosa? Longitudinal Circular Oblícua
  12. 12. Funciones Generales del Aparato Digestivo INTESTINO DELGADO Digestión (química) Absorción (de la mayor parte de nutrientes) Formación del quilo (quimo + jugo intestinal, pancreático + bilis) ¿Qué características anatómicas permiten que el intestino delgado pueda cumplir con sus funciones? Duodeno Yeyuno Ileon INTESTINO GRUESO
  13. 13. Funciones Generales del Aparato Digestivo INTESTINO GRUESO (Colon) Absorción (agua y electrolitos, vitamina K) Defecación ¿En qué se diferencia la capa muscular del IG de la del resto del TD? Duodeno Yeyuno Ileon INTESTINO GRUESO
  14. 14. ¿Cómo puede el aparato digestivo cumplir con sus funciones? Motilidad Secreción Absorción Digestión
  15. 15. Motilidad Control Neural Control Peptídico (hormonal)
  16. 16. Motilidad – Control Neural SISTEMA NERVIOSO CENTRAL PERIFERICO SOMATICO AUNTONOMICO SIMPATICO PARASIMPATICO
  17. 17. Motilidad – Control Neural Sistema Nervioso Autónomo EXTRÍNSECO Sistema Nervioso Autónomo INTRÍNSECO (Entérico)
  18. 18. Motilidad – Control Neural (Colinérgico y Adrenérgico)
  19. 19. Motilidad – Control Neural Intrínseco (Entérico)
  20. 20. Familia de la Gastrina Familia de la Secretina Familia del Polipéptido Pancreático Familia de las Taquiquininas Somatostatina Motilina Ghrelina Motilidad – Control Peptídico
  21. 21. Motilidad – Control Peptídico
  22. 22. Secreción – Saliva
  23. 23. Secreción – Saliva
  24. 24. Estímulos – Secreción salival NEURAL: Colinérgico (incrementa) y adrenérgico (inicialmente inhibe y luego incrementa discretamente y lo hace mas proteínaceo, más denso). LOCAL: ácido (cítricos) aumentan secreción hasta en 100 veces. Azúcar y sal lo hacen mucho menos potentemente.
  25. 25. Secreción salival
  26. 26. Secreción salival
  27. 27. Secreción salival
  28. 28. Volumen de secreción salival Basal: 0.1 cc/min Estimulado puede llegar a 10 cc/min Promedio diario 1-1.5 litros 10 lts/día en ovejas y 150 lts/día en vacas.
  29. 29. Funciones de la saliva PROTECCIÓN GUSTO LUBRICACIÓN DIGESTIÓN
  30. 30. Funciones de la saliva PROTECCIÓN Diluyente Buffer Ayuda a prevenir las caries dentales Acción antimicrobiana (Lisozima, Ig A)
  31. 31. Funciones de la saliva GUSTO LUBRICACIÓN DIGESTIÓN El agua de la saliva humedifica el alimento y facilita que se disuelvan las moléculas El contenido mucoso facilita el pasaje del alimento a la faringe La amilasa salival inicia la digestión de los carbohidratos
  32. 32. Secreción – Estómago
  33. 33. Secreción – Estómago Exocrina (jugo gástrico) Endocrina
  34. 34. Secreción – Jugo gástrico Mucus: Producido a lo largo de toda la mucosa gástrica por células caliciformes superficiales y células mucinosas
  35. 35. Secreción – Jugo gástrico Pepsinógeno: Precursor de la pepsina, es producido a lo largo de toda la mucosa gástrica por las células principales
  36. 36. Secreción – Jugo gástrico HCl Factor intrínseco Producidos por las células oxínticas o parietales en el fondo y cuerpo gástrico
  37. 37. Secreción – Estómago - Endocrina Gastrina: Producida por las células G en la región antropilórica
  38. 38. Secreción – Estómago - Endocrina Histamina: Producida en cuerpo y fondo gástrico, secreción paracrina, estimula localmente la producción de HCl
  39. 39. Secreción – Estómago (Fondo y cuerpo) Epitelio de superficie Fosa gástrica Glándula gástrica Célula mucosa Célula parietal Célula principal Célula paracrina
  40. 40. Secreción – Estómago (Antro píloro) Fosa gástrica Glándula gástrica Epitelio de superficie: moco denso y alcalino Células mucosas del cuello: moco ligero y acuoso Células principales: pepsinógeno Células G: gastrina
  41. 41. Secreción – Estómago (Células parietales)
  42. 42. Funciones del estómago Digestión mecánica y química (proteínas, lípidos) Absorción (agua, OH) Almacén de alimentos Acción antimicrobiana (HCl – pH gástrico 1 a 2) Funciones del Estómago Produce factor intrínseco (Absorción B12) Protección (mucus)
  43. 43. Secreción – Estómago – Jugo Gástrico Secreción Jugo Gástrico Secreción ácida basal Secreción ácida Estimulada - Fases 2 – 3 lt / día Ritmo circadiano: pico luego de 10 pm y nivel mínimo aprox 10 am Cefálica (enteramente colinérgica) Gástrica (colinérgica y gastrinérgica) Intestinal (mayormente gastrinérgica)
  44. 44. Fases de la secreción del Jugo Gástrico
  45. 45. Fases de la secreción del Jugo Gástrico
  46. 46. Fases de la secreción del Jugo Gástrico
  47. 47. Fases de la secreción del Jugo Gástrico
  48. 48. Factor intrínseco - Función Ileon Ileon
  49. 49. Factor intrínseco - Función
  50. 50. Vaciamiento Gástrico Diferenciado Comida sólida “líquida” Vaciamiento (<1 mm) Antro-píloro Fondo-antro píloro Feed-back duodenal Grasas: densidad, glóbulos adherencia VG lento
  51. 51. VÓMITO
  52. 52. Rol del Hipotálamo. Señales que afectan el apetito (niveles sanguíneos de glucosa, disminución de temperatura corporal, ingestión de grasa con liberación de colecistocinina - CCK) Los depósitos de grasa corporal pueden controlar la ingesta alimenticia liberando señales neuronales u hormonales. La distensión estomacal inhibe el apetito, contracción cuando está vacío lo incrementa. Denervación del estómago e intestino, no tiene efecto sobre ingesta. INGESTA ALIMENTARIA Y SU CONTROL
  53. 53. Lo que debemos recordar sobre: Las funciones generales del tubo digestivo alto La motilidad del tubo digestivo El control de las secreciones del tubo digestivo alto. La saliva El jugo gástrico RESUMIENDO:
  54. 54. Creo que no podre producir HCL
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