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  • Los alimentos genéticamente modificados son poco diferentes de las plantas “híbridas” Plantas hibridas es resultado del cruce de una o mas variedades de la misma especie de planta. Se aplica un proceso to modificacion genetica para alterar el ADN y conseguir características deseadas.
  • Principales Cosechas
  • Comparacion
  • Principales países productores de alimentos transgénicos

Biotecnología Biotecnología Presentation Transcript

  • Biotecnologia
  • Definición
    • Biotecnología es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en agricultura, Ciencia de los alimentos y medicina
  • DEFINICIONES
    • Conjunto de técnicas biológicas desarrolladas y aplicadas a la investigación y desarrollo de productos.
    • Utilización de organismos vivos o sus partes para la obtención de bienes (sustancias) o servicios (fermentación, p. Ej.).
  • HISTORIA
    • La biotecnología no es nueva, sus orígenes se remontan a los albores de la historia de la humanidad.
    • Nuestros ancestros primitivos iniciaron, hace miles de años durante la Edad de Piedra, la práctica de utilizar organismos vivos y sus productos.
    • La biotecnología es un término que se ha dado a la evolución y recientes avances de la ciencia de la genética. Esta ciencia se originó hacia finales del siglo XX con el trabajo de Gregor Joham Mendel.
  • METAS DE LA BIOTECNOLOGÍA
    • Entender los procesos de la herencia y expresión genética
    • Proporcionar un avance en el conocimiento y tratamiento de diversas enfermedades genéticas
    • Generar beneficios económicos, incluyendo creación de plantas y animales mejorados para la agricultura y la producción eficaz de moléculas biológicas valiosas.
  • Tipos de Biotecnología
    • Biotecnología animal
    • Biotecnología industrial
    • Biotecnología alimenticia
    • Biotecnología vegetal
    • Biotecnología humana
    • CAMPOS DE ACCIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA
  • Campo Agrícola
    • Incrementa la producción de alimentos, su calidad, y a un costo menor.
  • Campo forestal
    • Clonación de árboles para reforestar
  • Campo de la genética
    • Conservación de material genético para preservar la biodiversidad.
    • Mejoramiento de especies al manipular los cruces entre individuos.
  • Campo agroindustrial
    • Transformación de los desechos en materia prima energética.
  • Restablecimiento del ambiente
    • De las plantaciones agroforestales, se emplearán organismos para el reciclaje de sustancias, purificación de aguas y el manejo de desechos sólidos y residuos tóxicos.
  • Manejo amigable de la ecología
    • Se emplean microorganismos en el control de plagas y enfermedades que minimizan el uso de plaguicidas.
  • Producción de compuestos químicos
    • Producción de sustancias químicas biológicas (proteínas, hormonas, vitaminas), para la fabricación de productos farmacéuticos.
  • SELECCIÓN ARTIFICIAL
  • www.monografías.com
  • O.G.M
    • PLANTA DE TABACO MODIFICADA GENÉTICAMENTE CON GENES DE LUCIFERASA
  • Peces genéticamente modificados fluorescentes.
    • Extraído de www.es.wikipedia.org/wiki/organismosmodificadosgenéticamente
  • Alimentos GM
    • Alimentos Genéticamente Modificados (GM) son también conocidos como Alimentos Transgénicos
    • Son todos alimentos que contienen ingredientes o que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente
  • A. B. Ingeniería Genética /Biotecnología
  • C. D. Ingeniería Genética/ Biotecnología
  • ¿CÓMO SON PRODUCIDAS LAS PLANTAS TRANSGENICAS?
  • ¿CÓMO SON PRODUCIDAS LAS PLANTAS TRANSGENICAS?
  • Ejemplos de Aplicaciones de la Ingeniería Genética
    • Café
      • Mejorar la resistencia al ataque de insectos
      • Incrementar el rinde productivo
      • Reforzar el aroma
      • Reducir el contenido de cafeína
    • Maíz
      • Incrementar la resistencia al ataque de insectos
    • Papa
      • Potenciar su resistencia a ser afectada por virus
      • Aumentar su resistencia al ataque de insectos
      • Reducir su capacidad de absorción de aceites
      • Obtener variedades mas dulces
    • Soja
      • Reducir la necesidad de utilización de fertilizantes
      • Favorecer su resistencia a herbicidas mas selectivos
      • Incrementar su aporte nutritivo aumentando su valor proteico
      • Eliminar los componentes causantes de alergias
    • Uva
      • Conseguir nuevas variedades sin semillas
  • Primer Alimento GM
    • El primer alimento comercial en el mundo apareció en el mercado de EEUU en 1994
    • Tomate FlavrSavr ®
      • Lento en madurarse
  • Tomate FlavrSavr Tomate Tradicional El tomate FlavrSavr madura en la vid. Es modificado para que se queda firme después de cosechar. El tomate tradicional debe de ser cosechado mientras que este firme y verde para que no sea aplastado. El tomate tradicional se cubre con etileno cuando se manda al supermercado para inducir maduración. Maduro y sabor aumentado. Maduro pero sabor disminuido. Supermercado
    • LoSat (Pioneer, 1997) aceite de cocina premium
    • (más sano) con la mitad del nivel de grasas saturadas del aceite
    • típico de Soya.
    • Bajo en ácido Linol é nic o (Pioneer, 1997) aceite de cocina
    • premium y para la industria de la mayonesa (mas resistente a la
    • oxidación y tiempo de degradación) .
    • Mas ácido Oleico 85% (DuPont, 1997) aceite de cocina
    • resistente a la temperatura, alto valor como aceite pulverizado,
    • mayor vida de estante para nueces fritas en el, grasa mas
    • resistente al calor, mayor valor de la proteína de la Soya
    • (estabilidad de emulsión mayor).
    • Bajo en estachiosa -alto en sucrosa- (DuPont, 1998)
    • alimentos de Soya mas dulces al paladar, contaminación
    • reducida (menos sólidos) y harina de soya con mas energía
    • como alimento animal.
    (Raasch, C. Huatulco 2001) . Ingeniería Genética: NUEVOS ALIMENTOS
  • A RROZ DORADO con beta caroteno de genes de narciso y de Erwinia uredovora, pigmentos que se transforman en pro- vitamina A al ser ingeridos. ARROZ fortificado con un gen de la ferritina . ARROZ con aa esenciales Ingeniería Genética: NUEVOS ALIMENTOS (ISB, 2001, oct; Netlink, 2000). (Pearson, H. Nature, 26 april 2002). ARROZ con enzima lactoferrina de leche humana, que puede ser utilizada para mejorar las fórmulas de leche infantil.
  • Salmón transgénico por hormona de crecimiento. Producido por AF Protein Inc. Cuenta con el promotor de la proteína de anticongelamiento de otra especie de pez. Crece de 4 a 6 veces más rápido que un salmón no transgénico. Tiene un 20% en mejoramiento de la eficiencia de conversión del alimento. Ingeniería Genética: NUEVOS ALIMENTOS (ISB, 2001, oct; Netlink, 2000). (Hoag, H. Nature, 27 enero 2003). VACAS LECHERAS con incremento de proteínas. En Nueva Zelanda se clonaron vacas con óvulos mejorados genéticamente, para mejorar la producción del queso y crema, aumentando dos veces la kappa caseína, crucial para hacer la cuajada y de 20% más de beta caseina, que mejora la acción del cuajo
  • PAPA con la vacuna que previene la insulina dependencia de la diabetes mellitus 100 veces más poderosa que la actual vacuna. PAPA con la sub-unidad B antigénica de la enterotoxina del Vibrio cholerae causante del cólera). FRIJOL de SOYA con anticuerpos que protegen contra el virus 2 de Herpes simplex (HSV). Ingeniería Genética: ALIMENTOS CON FÁRMACOS INCORPORADOS
  • ARROZ con altos niveles de tolerancia a diferentes condiciones ambientales de estrés. Se insertaron dos genes fusionados de trehalosa de E. Coli y un promotor tejido específico dependiente del estrés. (PNAS Online, 27 nov. 2002). Ingeniería Genética: NUEVAS PLANTAS
  • Distribución de Cosechas GM m ha = millones de hectáreas
  • Extraído de: www.wikipedia.org/wiki/organismosmodificadosgenéticamente
    • Los cinco países que producen más del 95% de GMO
    • En rayas naranja : otros países con GMO´s comercializados
    • Puntos naranja: sólo cultivos experimentales.
  • CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS
  • CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS
    • Se añaden organismos a los cultivos que atacan las plagas, para que estos organismos acaben con ellas.
    • Ejemplo hongo Trichoderma.
  • SUEROS ANTIOFÍDICOS
  • SUEROS ANTIOFÍDICOS
    • Consiste en tomar el veneno de un ofidio e implantarlo en un organismo (ganado) para que este genere defensas. En laboratorio se toman estas defensas y se produce un antídoto contra la mordedura de la serpiente.
    • Desarrollado por Clodomiro Picado Twight.
  • SUEROS ANTIOFÍDICOS
  • CLONACIÓN
  • CLONACIÓN
    • Copia de las características de un organismo para implantarlas en una célula sexual.
    • Copia de genes de una célula para producir órganos o partes del cuerpo.
    • Primer ser clonado fue la “oveja Dolly” en febrero de 1995.
    • Desarrollado por Ian Wilmut y Keith Campbell.
  • CLONACIÓN
  • INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
  • INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
    • Fecundación en la que se manipulan las células sexuales masculinas solamente, llevándolas al aparato reproductor de la hembra sin interacción del macho.
    • Primera inseminación en 1979, desarrollada por Lazaro Spallanzani.
  • INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
  • FERTILIZACIÓN IN VITRO
  • FERTILIZACIÓN IN VITRO
    • Proceso de fecundación fuera del sistema reproductor femenino, se unen las células sexuales en un medio artificial y luego se implanta en el útero de la hembra.
    • El primer caso se dio en Francia en 1954.
    • El primer ser humano por fertilización in vitro nació en 1978, conocido como “bebé probeta”.
    • El primer “bebé probeta” tico nació en octubre de 1995 (Esteban Kooper Brenes).