.. ni que Doggis , Dominó , Shop Dog ni ná .. el completo Talquino .. 100% casero, con mayo casera, chucrut, palta fresca ...
TALCA<br />Rio claro<br />Estero piduco<br />
Ubicación locales<br />Completaros en Talca<br />
TALCA ,VII REGION DEL MAULE 201.797 HAB.<br />2 SUR Y 5 ORIENTE AVENIDAS CON FAMA COMPLETERA DENTRO DE LA CIUDAD<br />20.0...
Presentes desde 19xx son hasta el día de hoy un icono en la cultura alimenticia de Talca.<br />Lunes<br />Martes<br />Miér...
EL COMPLETO<br />700 calorías<br />Costo varia entre $450 y $700 pesos<br />Esta hecho con ingredientes de la región<br />...
tomates<br />En el año 2008 se plantaron 6500 hec en el país. Su producción esta destinada en un 95 % al mercado local.<br...
Principales países productores de tomate<br />Principales países industrializadores de tomate<br />
paltas<br />Cantidad<br />28425 ton exp en el 2008<br />81% del total<br />Compradores<br />EE.UU. China<br />PRODUCTORES<...
Trabajan las 24 horas del día a 3 turnos, dos personas por turnos<br />Se venden de 140 a 170 completos por día.<br />1 kg...
Productos influenciados en el aumento de las ventas del completo<br />mano de<br />obra<br />abonos<br />alimento<br />sem...
Problema:  Falta de identidad de TALCA como              “CIUDAD DEL COMPLETO”<br />PROBLEMAS<br />SOLUCIÓN<br />Lograr qu...
Propuesta:<br />
Tipos de carritos presentes en talca<br />
Poder establecerse y vender<br />Capacidad de carga<br />Que no deje de ser un                          vehículo.<br />Veh...
objetivos:<br />Crear una ruta del completo en Talca<br />Quitarle el perfil al completo como alimento solamente <br />Par...
EL MOTOCARRO<br />el objetivo principal es la ruta del completo. El motocarro es solo el medio para llegar a el.<br />
Movilidad+ flexibilidad= carrito Talquino<br />2,5 metro de largo<br />cubierta retraible<br />Sistema motorizado<br />o a...
Manera en que se pliegan los asientos del motocarro.<br />
El motocarro tendrá una estructura de acero tubular, para aligerar el vehículo.<br />Estará motorizado aunque también podr...
LA RUTA DEL COMPLETO      rojo RUTA DEL COMPLETO       amarillo NUCLEOS VENTAS<br />
LA RUTA DEL COMPLETO<br />En la  ruta del completo  se supone que los dueños de las Motocarros podrán desplazarse entre lo...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

diapos challarq

864 views
712 views

Published on

Published in: Travel, Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
864
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
5
Actions
Shares
0
Downloads
3
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

diapos challarq

  1. 1. .. ni que Doggis , Dominó , Shop Dog ni ná .. el completo Talquino .. 100% casero, con mayo casera, chucrut, palta fresca , tomate de Colin, el pancito Gotru al vapor calentito y la infaltable Vienesa PF, sin duda es el más rico por exelencia en Chile.<br />ALIMENTOS<br />CHALLARQ_Abarca_Arellano_Morales.<br />
  2. 2. TALCA<br />Rio claro<br />Estero piduco<br />
  3. 3. Ubicación locales<br />Completaros en Talca<br />
  4. 4.
  5. 5. TALCA ,VII REGION DEL MAULE 201.797 HAB.<br />2 SUR Y 5 ORIENTE AVENIDAS CON FAMA COMPLETERA DENTRO DE LA CIUDAD<br />20.000 PERSONAS LA TRANSITAN<br />LA LOCOMOCION COLECTIVA DE LA CIUDAD TRANSITA POR 1 DE ESTAS AVENIDAS<br />3 TIPOS DE LOCALES EN EL SECTOR 3 ESCALAS : GRANDES CADENAS , LOCAL ESTABLECIDO,CARRITOS.<br />2.812 METROS CUADRADOS UTILIZA EL AREA COMPLETERA EN LA CIUDAD<br />707 PERSONAS EMPLEA EL RUBRO A SUS TRES DIFERENTES ESCALAS<br />$ 5.000.00 DE INGRESO SEMANAL<br />APROXIMADAMENTE 7000 PERSONAS VISITAN SEMANALMENTE ESTOS LOCALES<br />C A R R I T O S<br />$2.500.000 FACTURAN POR PERMISOS<br />$ 80.000 POR DIA APROX. ENTRE ARRIENDO Y PERMISOS<br /> ENTRE 12 a 17 HORAS PERMANECEN ABIERTOS AL PUBLICO , PARA DE ESTA MANERA HACER EQUITATIVAS LAS GANANCIAS CON RESPECTO A LAS GRANDES CADENAS PRESENTES EN LA CIUDAD<br />$110.000 PESOS<br />INGRESO EXTRA POR EL HECHO DE PERMANECER MAYOR TIEMPO<br />LA PRODUCCION ES 90% TALQUINA <br />DESDE LA COSECHA<br />ABIERTO AL PUBLICO.<br />DE SUS INGREDIENTES , HASTA EL PROCESO DE PREPARACION DE UN COMPLETO <br />TOMATE PALTA PAN VIANESAS CONDIMENTOS<br />CIRCULAN HABITUALMENTE POR LA CIUDAD EN UNA IDEA DE VAIVEN DE GANACIAS INTERNA PARA LOS PRODUCTORES Y CONSUMIDORES EN LA CIUDAD<br />ESCOLARES , TRABAJADORES , TURISTAS , TRANSEUNTES EN GENERAL SE TRASLADAN PARA CONCURRIR A ESTE CARACTERISTICO LUGAR DE LA CIUDAD.<br />
  6. 6. Presentes desde 19xx son hasta el día de hoy un icono en la cultura alimenticia de Talca.<br />Lunes<br />Martes<br />Miércoles<br />Jueves<br />Viernes<br />Sábado<br />Domingo<br />Situación actual<br />Carrito de la 2 sur con 5 poniente<br />22,5 m 3.<br />Capacidad para 7 personas sentadas.<br />Nula capacidad para cambiar de forma y de lugar.<br />Cuenta con clientela propia.<br />Abierto 24 horas al día, 3 turnos de 2 personas.<br />Cada puesto de completos tiene un dueño propio. <br />$120000 facturan por día c/u.<br />Días mas concurridos<br />
  7. 7. EL COMPLETO<br />700 calorías<br />Costo varia entre $450 y $700 pesos<br />Esta hecho con ingredientes de la región<br />+<br />+<br />+<br />+<br />+<br />+<br />+<br />Buena fuente de antioxidantes<br />Fuente de ingresos 19 familias<br />Símbolo de la comida rápida.<br />Básicamente es un alimento vegetariano<br />3 de cada 10 personas comen un completo diariamente en Talca<br />90% son hechos por mujeres.<br />Es el alimento mas sano de todas las demás comidas rápidas.<br />
  8. 8. tomates<br />En el año 2008 se plantaron 6500 hec en el país. Su producción esta destinada en un 95 % al mercado local.<br />Producción de tomates<br />Cajón<br />tomates<br />Cajón de tomates<br />La producción va a la alta pero su precio va a la baja desde 1992.<br />Producción y destinos<br />crea<br />completo<br />venta<br />Genera directamente 7000 puestos de trabajo en el país.<br />Venta de completo<br />Actualmente un cajón de tomates (sin tomates) le cuesta $300 al agricultor.<br />El fabricante de cajones se gana el 33% de la ganancia.<br />El fabricante de cajones paga entre 50 y 60 pesos por cajón a los maestros cajoneros.<br />CHARLATA<br />LISTONES<br />ALAMBRE<br />CLAVOS<br />+<br />= $200 =<br />+<br />+<br />+<br />==<br />
  9. 9. Principales países productores de tomate<br />Principales países industrializadores de tomate<br />
  10. 10. paltas<br />Cantidad<br />28425 ton exp en el 2008<br />81% del total<br />Compradores<br />EE.UU. China<br />PRODUCTORES<br />Australia 37729<br />Chile 28245<br />India 25900<br />Estos 3 países producen el 60% de la producción mundial.<br />Principales regiones <br />productoras de paltas<br /> IV región 33 %<br />V región 40%<br />Metropolitana 10%<br />VI región 17%<br />Palta hass, la reina de las exportaciones chilenas<br />VII región 5%<br />220000 hec de arboles frutales. 20000 hec corresponden a paltas. 9% del total <br />400 productores de paltas entre la IV y VI región. Generando empleo directo para <br />5000 personas<br />Datos nacionales<br />En la V región, un 59% de todo lo que se cultiva son paltas.<br />Un 73% de la producción regional se consume directamente en Talca. <br />
  11. 11. Trabajan las 24 horas del día a 3 turnos, dos personas por turnos<br />Se venden de 140 a 170 completos por día.<br />1 kg de mayonesa casera rinde para 50 completos<br />Se gastan $18000 diarios entre tomate y palta.<br />12 litros de aceite, 16 kilos de palta, un cajón de tomates<br />Las personas que trabajan en los carritos tienen un sueldo promedio para personas de la región.<br />De esto no se obtiene nada.<br />Entonces se busca un proyecto que haga conocida a Talca como ciudad del completo, que la ciudad haga cosas por este proyecto y que los completeros obtengan mayores ganancias.<br />Agua $20.000<br />Luz $90.000<br />Pan $376.000 $90 c/u.<br />p.t.r. $540.000<br />Vienesas $400.000 $100 c/u<br />Mayonesa $105.000<br />Servilletas $5.000<br />Ket/ mozt $ 35.000 <br />Patente $116.000<br />Total gastos: $ 1.682.000<br />Facturado al mes $ 3.242.000<br />3.242.000 – los gastos= 1.577.000<br /> 1.577.000 al mes dividido por las 6 personas que trabajan :::<br /> $260.000<br />Gastos:<br />Patente $700000 pesos semestral<br />Agua $20000 pesos mensual.<br />Y que con todo esto?<br />Luz $140000 pesos mensual en invierno<br />Luz $40000 pesos mensual en verano<br />Se gastan $18000 diarios entre tomate y palta.<br />
  12. 12. Productos influenciados en el aumento de las ventas del completo<br />mano de<br />obra<br />abonos<br />alimento<br />semillas<br />cultivos<br />cultivos<br />Al aumentar la venta de completos aumenta de forma directa la venta de todos los elementos que conforman sus ingredientes.<br />aves<br />cosecha<br />huevos<br />alimentos<br />repollo<br />palta<br />limones<br />mayonesa<br />Cerdos, aves, etc<br />aceite<br />Sal<br />kétchup<br />faenación<br />Vienesa<br />mano de<br />obra<br />Tomates<br />mostaza<br />Aumento directo en la mano de obra regional = + puestos de empleo<br />cultivos<br />abonos<br />Cajones de<br />tomates<br />semillas<br />madera<br />Mano de obra<br />Efectos secundarios<br />del aumento en la venta de COMPLETOS<br />
  13. 13. Problema: Falta de identidad de TALCA como “CIUDAD DEL COMPLETO”<br />PROBLEMAS<br />SOLUCIÓN<br />Lograr que los completos talquinos se hagan conocidos fuera de Talca. Utilizando publicidad o exportando completos .<br />1<br />TALCA como ciudad del completo actualmente solamente es reconocida por los talquinos.<br />2<br />2<br />2<br />3<br />Falta de una idea o propuesta que haga única a TALCA teniendo como materia prima al completo.<br />Proponer una ruta del completo tomando como base los carritos, pero añadiéndole a estos algo mas.<br />Hacer una idea que sea rentable y que esta idea se pueda instaurar en otros lugares mas allá de Talca.<br />Falta de una estrategia concreta para trascender mas allá de la ciudad con el completo talquino<br />
  14. 14. Propuesta:<br />
  15. 15. Tipos de carritos presentes en talca<br />
  16. 16. Poder establecerse y vender<br />Capacidad de carga<br />Que no deje de ser un vehículo.<br />Vehículo ligero<br />Fuerza y resistencia<br />Capacidad para ir a cualquier lado.<br />estilo<br />
  17. 17. objetivos:<br />Crear una ruta del completo en Talca<br />Quitarle el perfil al completo como alimento solamente <br />Para después del carrete<br />Creando algo pequeño obtener grandes efectos secundarios<br />Hacer conocida a Talca gracias al completo<br />Que se hagan cosas a favor de la ruta del completo<br />
  18. 18. EL MOTOCARRO<br />el objetivo principal es la ruta del completo. El motocarro es solo el medio para llegar a el.<br />
  19. 19. Movilidad+ flexibilidad= carrito Talquino<br />2,5 metro de largo<br />cubierta retraible<br />Sistema motorizado<br />o a pedal<br />capacidad para 6 personas sentadas<br />Tracción trasera<br />Vehículo plegable<br />Asientos plegables<br />Movilidad para captar mas clientes<br />sus recorridos establecen la ruta del completo<br />$300000 es el costo de fabricación de un carro móvil<br />Fabricados en la misma ciudad de talca<br />
  20. 20. Manera en que se pliegan los asientos del motocarro.<br />
  21. 21. El motocarro tendrá una estructura de acero tubular, para aligerar el vehículo.<br />Estará motorizado aunque también podrá ser pedaleado.<br />La mesa será de laminas de madera<br />y por ultimo la cubierta será de un material rígido liviano.<br />
  22. 22.
  23. 23.
  24. 24. LA RUTA DEL COMPLETO rojo RUTA DEL COMPLETO amarillo NUCLEOS VENTAS<br />
  25. 25. LA RUTA DEL COMPLETO<br />En la ruta del completo se supone que los dueños de las Motocarros podrán desplazarse entre los distintos lugares de ventas. En las mañanas pueden vender en el terminal a las personas que llegan, en las tardes pueden vender en la plaza y después vender en las afueras de las universidades a los alumnos que salen de clases. <br />utalca<br />Con el tiempo se irán estableciendo atractivos turísticos a lo largo de la ruta del completo, hecho que fortalecerá mas las ventas y la economía.<br />Recorridos<br />Lugares de<br /> ventas<br />UA. Liceo industrial<br />Afueras del crea<br />estación<br />plaza<br />inacap<br />Santo Tomas<br />UCM<br />terminal<br />Salecianos<br />

×