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ZEWIPRO Brochure it ZEWIPRO Brochure it Presentation Transcript

  • Produzione del vino ad emissioni zero ECO-10-277384 www.zewipro.com “Il contenuto della brochure riflette esclusivamente le opinioni dell’autore e l’Unione Europea non è responsabile dell’uso che potrebbe essere fatto delle informazioni ivi contenute.” www.enco-consulting.it www.solarviejo.com www.zewipro.com ENCO s.r.l. Project Coordinator Ing. Marco de la Feld m.delafeld@enco-consulting.it ALGAELINK Technical Manager Mr. Peter van den Dorpel peter@vandendorpel.com www.fazibattaglia.it www.algaelink.com ZZero Emissions wine production Il progetto ZEWIPRO mira all’ introduzione di una tecnologia innovativa sul mercato della produzione del vino. La tecnologia si rivela di grande utilità per le aziende vinicole che si trovano ad affron- tare problemi legati al trattamento e allo smaltimento dei gas nocivi prodotti duran- te il processo di fermentazione del vino. La soluzione innovativa permette, infatti, il recupero dell’ anidride carbonica e la de- gradazione dei reflui. Quattro partner da Italia, Spagna e Olanda stanno lavorando per realizzare la prima e completa imple- mentazione della tecnologia. ENCO (Italia) guida il progetto ed è impe- gnata nell’analisi di mercato e nelle attivi- tà di disseminazione. ALGAELINK (Olanda) lavora per l’ implementazione della tecno- logia presentata con il progetto ZEWIPRO. BODEGAS SOLAR VIEJO (Spagna) e FAZI BATTAGLIA (Italia) forniscono le compe- tenze necessarie in materia di processi per la produzione del vino.
  • ZZero Emissions wine production OBIETTIVI DI ZEWIPRO RISULTATI ATTESI LA TECNOLOGIA ZEWIPRO Riduzione delle emissioni di gas ad ef- fetto serra prodotte durante il periodo di fermentazione del vino. Implementazione di una produzione del vino ad emissioni zero. Sviluppo del mercato delle alghe. Replica del progetto in altri settori con caratteristiche simili. Contributo alla transizione verso una società sostenibile e ad un’economia bio. Sostegno alle fonti di energia rinnova- bile. Commercializzazione di un processo per la coltivazione delle alghe rispettoso dell’ambiente. Considerevole incremento della depu- razione dei reflui. Diversificazione per le cantine e i pro- duttori di vino dei benefici economici e ritorno di immagine. Risparmio di risorse rispetto alle tradi- zionali pratiche per la coltivazione delle alghe. Notevoli miglioramenti in materia di si- curezza per gli operatori delle cantine. Netta riduzione delle emissioni di gas ad effetto serra. Netta diminuzione di alcol etilico, al- trimenti disperso nell’atmosfera. Notevole riduzione degli odori emes- si dalle cantine durante la fermenta- zione. Questo specifico aspetto si rivela di fondamentale importanza soprattutto per le cantine ubicate nei pressi di centri abitati. Netta riduzione di azoto e fosforo contenuto nelle acque reflue. Il sistema funziona grazie al fotobioreat- tore, ad un sistema brevettato per la puli- zia automatica e ad una pompa a controllo computerizzato. La CO2 prodotta nelle can- tine fluisce attraverso una pompa nel foto- bioreattore. Esso promuove la crescita del- le micro alghe, controllandone i parametri ambientali. Il sistema è, inoltre, capace di recuperare fino al 95% dell’acqua utilizzata.