Gestion ambiental cegesti

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Gestion ambiental cegesti

  1. 1. Gestión Ambiental en Empresas Jens Hönerhoff 15 de Julio 2004
  2. 2. Ambiente = Competitividad Gestión ambiental Proceso ISO 14001, -Producción CST más limpia (P+L) -BGE/P3U Producto ECODISEÑOOtros: - CDM (Mecanismo de Desarrollo Limpio) - Premio a la innovación ambiental - Expo Ambiente 2003 - Gestión Ambiental Municipal - Indicadores ambientales - OHSAS 18001 (salud y seguridad ocupacional)
  3. 3. ¿Cómo favorece la ¿Cómo favorece labúsqueda de sostenibilidad a labúsqueda de sostenibilidad a la competitividad empresarial? competitividad empresarial? Mayor eficiencia en los procesos y productos o serviciosOportunidades de negocios “verdes”Imagen ambientalCumplimiento con regulaciones
  4. 4. Costos ambientales aparentes y ocultos Lo que se ve: la punta del iceberg disposición tratamiento pérdida de materias primas depreciación, intereses servicios externos mano de obra Lo que no se ve capacitación otros costos ambientales “ocultos“
  5. 5. Enfoque en proceso productivo Producción más limpia Resultados
  6. 6. ENFOQUE PROACTIVO:Prevención de la contaminación Evitar la generación de lacontaminación y los desechos en la FUENTE, además de reducir la utilización de recursos como el agua y la energía Resultados
  7. 7. MARP – Materias Residuales de Producción Producto deseadoMateria primaEnergíaAguaOtros insumos MARP: Subproductos Desechos Emisiones ... Resultados
  8. 8. Prioridades: RECHAZAR Reducción Reutilización Reciclaje Tratamiento Disposición final Resultados
  9. 9. Estrategias de P+L Producción Más Limpia Reducción en la fuente Reciclado InternoCambio de Producto Cambio de Proceso Sustitución de Entradas Buenas Prácticas Modificación Tecnológica Resultados
  10. 10. Sistema de Gestión Ambiental -- ISO 14001 Mejora continua PolíticaRevisión AmbientalGerencial PlanificaciónChequeo y Acciones ImplementaciónCorrectivas y Operación Resultados
  11. 11. ISO 14001 Y EL MEJORAMIENTO CONTINUONivel deExcelencia Prevención de la contaminación Mejoramiento Continuo Sistema ISO Tiempo Resultados
  12. 12. Proceso de certificaciónImplementación del sistema (10-14 meses) Auditoría Acciones correctivas previa y preventivas Auditoría de Acciones correctivas certificación y preventivas Certificado (por 3 años) Auditorías de seguimiento Resultados
  13. 13. ECODISEÑO:Innovación de productos integrando la variable ambiental Resultados
  14. 14. EcodiseñoEnfoque:Enfoque: ?Uso eficiente de los recursos naturales durante el ciclo de vida del producto. ?El ambiente es el “copiloto” en la metodología de diseño ?Enfoque al ciclo de vida ?Combinación de mejoras ambientales con la innovación y la reducción de costos. ?Se le asigna al ambiente el mismo ‘status’ que a los valores industriales más tradicionales, tales como: ?rentabilidad, funcionalidad, estética, ergonomía, imagen, calidad. Resultados
  15. 15. Ciclo de Vida de un Producto Producto Empaque Materia Prima Transporte Material RecicladoCEGESTI Material de Desecho Consumidor Resultados
  16. 16. Ecodiseño en CentroaméricaResultados de los Resultados de los casos casosimplementados enimplementados en Centroamérica Centroamérica ?10-60% reducción del impacto ambiental ?Reducción de los costos: 10 – 50 % ?Calcular los costos reales (ambientales) es difícil ?‘Benchmarking’: copiar y mejorar ?Casi no existen estímulos externos ?Motivaciones internas: ?Costos, innovación, nuevos mercados ?Eco-indicadores regionales son necesarios Resultados
  17. 17. Metodología de Ecodiseño 1. Organización y estrategia empresarial ?formar el equipo del proyecto ?definir la estrategia empresarial para ecodiseño Evaluar y continuar 6.?evaluar el producto?mercadeo verde 2. Elegir un producto?integrar ecodiseño Economía ?definir criterios selección a la gestión empresarial ?hacer la selección Ambiente ?delimitar el sistema de producto Calidad 3. Analizar el producto Detallar el concepto 5. ? desempeño ambiental ?crear conceptos ? interno ?seleccionar y detallar el 4. ? externo concepto ?desarrollo y pruebas del Crear nuevas ideas prototipo ?técnicas creativas ?abstraer ?conceptos diferentes ResultadosCEGESTI
  18. 18. Resultados obtenidos por CEGESTIen la implementación de ISO 14001
  19. 19. Caso:• 630 empleados• Certificada ISO 9002-ISO 14001 (abril de 1999) Logros Mejoras en eficiencia: - 50% Reducción consumo de agua ahorro: $6.000/año - 50% Reducción de desechos sólidos ahorro $20.500/año - 15% reducción energía la factura mensual se redujo en $32.000 respecto a 1997 - 15% reducción consumo solventes ahorro $4.200/año Ahorros anuales: $500.000 aprox.
  20. 20. Cont. Firestone de Costa RicaLogros Otros beneficios:(cont.) • Efecto sinergia: Integración de Seguridad, Ambiente y Calidad en un Sistema SAC • Involucramiento y motivación del personal • Comité Industrial Ambiental de Belén (CIAB) • Trabajo Comunal Firestone (TCF) • Trabajo con Municipalidad en mejoras comunales
  21. 21. Caso: Etiprés I• 14 empleados• Produce etiquetas adhesivas• ISO 14001-ISO 9001 integrado (junio de 2000) Logros • Nuevos clientes (Intel, Baxter) • En 2 años ha triplicado sus ventas • 80% reducción en el consumo de químicos • 95% reducción de contaminación en aguas residuales • PRIMERA EMPRESA EN CERTIFICAR SU SISTEMA INTEGRADO EN CENTROAMERICA
  22. 22. Gestión Ambiental – Caso SUSCOF 5 Cooperativas certificadas – Ejemplo de CoopePalmares 5 Cooperativas certificadas – Ejemplo de CoopePalmares Aspecto Meta Resultados en la siguiente cosecha AmbientalConsumo de agua Disminución del • 737 L por fanega (8% menos de la meta). consumo de agua por • Cumplimiento de parámetros en la PTAR fanega (795 L/fanega)Consumo energía Disminución del • Reducción del 13.45% del consumo eléctricoeléctrica consumo eléctrico por respecto a cosecha anterior (8.74 kW por fanega) fanega procesadaConsumo energía Priorizar el uso de • Reducción del 4.77% en el consumo de cascarilla.térmica cascarilla como fuente • Reducción del 65% en el consumo de leña (ambos de energía y disminuir respecto a cosecha anterior) el uso de leñaManejo de la Conversión de Procesamiento del 100% de la broza comopulpa desechos sólidos bioabono (pulpa) en bioabonoSalud Concientización a los Plan de Salud Ocupacional presentado y aprobadoOcupacional trabajadores por el Ministerio de Salud.
  23. 23. Resultados de Ecodiseño
  24. 24. Ecodiseño: Industrias BendigProduce maquinaria para beneficios de caféEcodiseño de una oreadora de cascadaLogros 20% reducción en utilización de materiales y su impacto ambiental 20% reducción en tiempo de ensamble 30% de reducción en costos de fabricación Además: Instalación, operación y mantenimiento más sencillos. El producto es mucho más pequeño y esto es decisivo para el transporte. Para el cliente, la operaratividad es facilitada, usa menos energía. El costo será de un 25 a un 30% más bajo www.cegesti.org
  25. 25. PROLACSA, PanamáQueso fresco batido Superiora partir de subproductos (leche ácida, suero, retazos de quesos blancos)Logros:• Ventas de US$35.000 adicionales (2001)• Acceso a nuevo nicho de mercado• Ganadora de la categoría de ecodiseño del Premio a la Innovación Ambiental
  26. 26. Productos Lácteos San Antonio, S.A. Programa de Producción más Limpia
  27. 27. PROLACSAUbicación: Carretera Interamericana entre El Roble y Divisa, Provincia de Coclé.Empleados en planta: 76 personas.Inició operaciones en enero de 1990.Productos:• Quesos• Leche• Bebidas• Helados
  28. 28. PROLACSA• Empresa piloto en programa de P+L, USAID- EPA-CEGESTI, 2000.• Aplicación continua de medidas de adecuación de P+L, 2001.• Premio Centroamericano en categoría de Eco-Diseño, CCAD, 2002.• Proyecto CONEP/CEGESTI• Premio Iniciativa de los Trabajadores en P+L, ANAM-CoNEP, 2003.
  29. 29. Premio a la Innovación Ambiental en Centroamérica, 2002Queso fresco batido Superiora partir de subproductos (leche ácida, suero, retazos de quesos blancos)Logros:• Ventas de $30.000 adicionales (2001) y $45.000 en 2002 (50% incremento)• Acceso a nuevo nicho de mercado• Ganadora de la categoría de ecodiseño del Premio a la Innovación Ambiental
  30. 30. Programa de P+LAspectos ambientales: 1. Suero 2. Residuos de queso fresco 3. Consumo de agua 4. Aguas residuales 5. Consumo de energía 6. Químicos de limpieza
  31. 31. Programa de P+LOpciones de P+L: 1. Suero 2. Residuos de queso fresco 3. Implementación de circuitos cerrados 4. Sistemas de limpieza Ahorros de US$40 000 entre 2001 y 2003
  32. 32. 1. Suero• Producción de Queso Fresco Batido• Alimentación de ganado vacuno• Alimentación de cerdos• Riego de pasto mejorado en finca agropecuaria.• Canalización independiente de aguas residuales
  33. 33. 1. Suero Actividad Año 2000 (lts) Año 2001 (lts) Año 2002 (lts) QUESOS 0 93,500 129,634ALIMENTO PARA GANADO 1,632,565 1,656,088 1,803,630 PORCINOALIMENTO PARA GANADO 0 1,381,525 2,816,040 BOVINO EFLUENTES 5,736,682 4,567,067 2,250,098
  34. 34. 1. SueroEn el 2004 se espera eliminar la descarga en el efluente, debido a esfuerzos en:• Uso de suero para riego de pasto mejorado en finca agropecuaria
  35. 35. 2. Residuos de quesos frescos? Elaboración dequesos fresco,batido y otros.?Disminución en lautilización deespacios físicosinnecesarios enlos cuartos fríos
  36. 36. 2. Residuos de quesos frescos? Disminución de desechos en lossistemas de descargas
  37. 37. 3. Implementación de circuitos cerrados? Ahorro de agua en el proceso de homogenización? Ahorro de cloración? Ahorro de energía? Reutilización de agua
  38. 38. Ahorro de agua Proceso de homogenización 8,000.00 7,000.00Galones de agua (miles) 6,000.00 5,000.00 4,000.00 3,000.00 Reducción del 90% del consumo de agua 2,000.00 1,000.00 0.00 O O L O ZO O O RI NI LI AY ER ER AB JU AR JU M EN BR M FE
  39. 39. 4. Sistema de limpieza• Reutilización de soluciones alcalinas y ácidas en los sistemas de limpieza – Pasteurizador: ahorro de $2000 en químicos• Ahorro de agua – Pasteurizador: 8,500 gals / año• Uso de un 90% en productos de limpieza tipo biodegradables.
  40. 40. Otras opciones• Reutilización de paños ? Biodigestor
  41. 41. Resultados generales• Disminución de la contaminación ambiental.• Ahorro energético• Ahorro de agua• Beneficios económicos• Capacitación laboral• Mejoramiento de las condiciones de trabajo

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