Re-on Baby/Infants Foods and Nutrition

日本の乳幼児食品と栄養講座 White Hole Environment Technology Holdings Ltd Co-CEO 　　 YUMIKO 　 HIRAI 　　　　　　　　（平井　由美子）

法律でこのように決められている ⇒だから安心！  粉ミルクの成分組成及び表示については、決められた法律に基づいて政府の許可を受けなければなりません。栄養成分の種類及び量などの表示に関する事項が規制されます。 http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/hokenkinou/2c.html  粉ミルクに含まれるべき栄養素の種類（エネルギーを含め 20 項目）及びその量的範囲が定められています。 copyright(c) 2008.11.30 　 Yumiko HIRAI 5

乳児用粉ミルクの成分規格標準調乳濃度における組成（ 100 ｍｌあたり）エネルギー 65 ～ 75kcal ビタミン B1 28μg 以上リン 18mg 以上タンパク質 1.5 ～ 2.2g ビタミン B2 42μg 以上マグネシウム 4mg 以上灰分 0.25 ～ 0.40g ビタミン B6 25μg 以上鉄 0.7mg 以上ビタミン A 175 ～ 350IU ビタミン B12 0.11μg 以上ナトリウム 14 ～ 42mg 39 ～ビタミン D 28 ～ 56IU ナイアシン 175μg 以上塩素 105mg 56 ～ビタミン E 0.5mg 以上リノール酸 0.21μg 以上カリウム 140mg ビタミン C 5.6mg 以上カルシウム 35mg 以上 copyright(c) 2008.11.30 　 Yumiko HIRAI 6

調乳方法について（ 2008 年改訂）  必ず一度沸騰させたお湯を使用。７０℃以上で調乳する。　　粉ミルクは完全に無菌ではないため腸内細菌やサルモネラに汚染されていることがまれにある。そのため、それらによる感染リスク（１０万人に１人）を無くすために、７０℃ 以上での調乳が必要である。  飲み残しの調乳後のミルクは２時間以内で使用する。 http://www.codexalimentarius.net/web/more_info.jsp?id_sta=288 copyright(c) 2008.11.30 　 Yumiko HIRAI 7

食物アレルギー源  必ず表示しなければならないもの・・・７品目　　えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生  表示をすることを奨励するもの・・・ 18 品目　　あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

食物以外のアレルギーの種類  ハウスダストアレルギー　　その実体は家庭のハウスダスト（塵）のことで繊維類や鉱物類、人や動物の皮垢、動物の毛、タバコの灰、細菌、カビなどが含まれています。  動物アレルギー　　主に同居する犬や猫などの動物が原因のアレルギー反応です。犬や猫そのものが原因となる場合と、犬や猫の毛やふけなど微粒子分子の浮遊が原因となる場合があります。 copyright(c) 2008.11.30 　 9 Yumiko HIRAI

ベビーフード協議会 http://www.baby-food.jp/  ベビーフードを生産している６社に作られている業界団体。ベビーフードの品質向上に関する研究と自主規格の策定。ベビーフード関連の情報交換を行っている。  ここで策定されているベビーフードの基準は一般食品よりも更に厳しい基準で残留農薬、食品添加物、重金属、遺伝子組み換え食品を規定している。 copyright(c) 2008.11.30 　 Yumiko HIRAI 12

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by YUMIKO HIRAI on Jul 06, 2009

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