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Comment retrouver les arômes dominants dans un vin? Quels mots pour lesdécrire? Comment connaitre son apogée? Avec quel pl...
Il est amusant de constater à quel point l’univers du vin et le team building peuvent être proches. On retrouve de nombreu...
Vitis Concilium propose aux entreprises des dégustations de vins d’exception, clé en main. Qu’il s’agisse de remercier des...
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Né en Bretagne et ayant suivi des études de commerce à Paris, rien neprédisposait Arnaud Blanche à verser dans le vin. Exp...
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Cours d'oenologie à Paris, dégustation à domicile, constitution de cave pour les particuliers

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Cours d’œnologie à Paris,
Dégustation de vins à domicile,
Constitution de cave pour les particuliers.

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Cours d'oenologie à Paris, dégustation à domicile, constitution de cave pour les particuliers

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  3. 3. Comment retrouver les arômes dominants dans un vin? Quels mots pour lesdécrire? Comment connaitre son apogée? Avec quel plat l’associer? Quelsmillésimes privilégier? Quelles sont les caractéristiques de nos régionsviticoles? Autant de questions auxquelles Vitis Concilium propose de répondreen organisant mensuellement des ateliers vin dans votre entreprise ou pour ungroupe d’amis.Notre approcheLe principe est simple : des sessions mêlant théorie et pratique, qui vousoffrent la possibilité d’appréhender le vin de façon ludique et didactique. Lespremières sont consacrées aux fondamentaux du vin, les suivantes seconcentrent sur une région viticole pour découvrir en détail les vins de Franceet d’ailleurs.Notre fonctionnementChaque session rassemble au maximum une douzaine de personnes pourpréserver un climat convivial et favoriser l’interactivité. Quatre vins sontproposés à chaque rencontre, accompagnés d’un buffet froid respectant lesaccords mets/vins. Des crachoirs sont mis à la disposition des participants afinqu’ils puissent reprendre leurs activités en toute sérénité. arnaud blancheCes ateliers peuvent être réalisés en anglais, en espagnol ou en français. 3
  4. 4. Il est amusant de constater à quel point l’univers du vin et le team building peuvent être proches. On retrouve de nombreux élémentscommuns qui permettent d’établir des passerelles entre ces deux mondes. Tout bon vigneron doit être à l’écoute de la vigne et savoirrévéler son terroir. Il doit également maitriser l’art de proportionner l’assemblage des cépages. Ce n’est qu’au prix de tous ces effortsqu’il sortira un grand cru digne de ce nom.FédérerConstruire une véritable cohésion de tous les éléments d’une équipe est un défi de chaqueinstant, qui permet d’obtenir une implication égale de tous les membres et une circulationde l’information sans retenue. Tout ceci poursuit un seul but : rassembler pour ne plusavancer en ordre dispersé et tirer le meilleur de chacun au profit du groupe.Vitis concilium propose des événements autour du vin, qui visent à améliorer lacohésion, l’échange interculturelle, la communication interpersonnelle et la prise dedécision collective. Ils s’appuient sur une approche ludique et participative afind’apprendre à se connaitre, de révéler les talents cachés de chacun et de resserrer les liensau sein du groupe.Se détendreIls permettent de se détendre et de s’offrir une parenthèse en s’insérant dans des journéesde séminaires généralement denses. Ils sont idéaux pour dynamiser et fédérer une équipe arnaud blancheautour d’objectifs communs. Ces animations autour du vin sollicitent alternativement lescollaborateurs et leur équipe, s’articulent autour de trois types d’animations possibles :dégustation à l’aveugle, quizz découverte du vignoble français ou repas dégustation. 4
  5. 5. Vitis Concilium propose aux entreprises des dégustations de vins d’exception, clé en main. Qu’il s’agisse de remercier des clients de leurfidélité, des partenaires ou des collaborateurs de leurs bons résultats, vous pouvez vous appuyer sur Vitis Concilium pour réaliser unévénement autour du vin, qui marquera favorablement et durablement vos convives.Une attention toute particulièreNous portons une attention toute particulière à la préparation de cesévénements afin d’en faire des expériences inoubliables. Inutile dechercher, nous ne proposons pas de thématique prédéfinie. Chaquedégustation est unique, construite selon vos aspirations, vos attentes et vosobjectifs.Notre rôle va bien au-delà de la fourniture de grands crus, il inclut uneprésentation détaillé de chaque vin, des focus sur les coulisses du mondeviticole ainsi que la narration d’anecdotes qui rendent ces soiréesdivertissantes.La pédagogie au service du plaisirLa connaissance des vignobles et du vin demande de longues annéesd’apprentissage, pourtant il n’est pas nécessaire d’être un initié pour éprouverdu plaisir en dégustant un vin d’exception. Conscients que les néophytes arnaud blanchepeuvent se sentir intimidés, nous mettons un point d’honneur à nous adapter àl’auditoire, à utiliser des termes simples et à faire preuve de pédagogie dansnos explications. 5
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  7. 7. Né en Bretagne et ayant suivi des études de commerce à Paris, rien neprédisposait Arnaud Blanche à verser dans le vin. Expatrié en Argentine et auxPays-Bas, il fut souvent le “Français qui choisit le vin” lors de déjeunersd’affaires. C’est ainsi que, naturellement, l’intérêt pour le vin grandit jusqu’àdevenir une passion.Genèse d’une passionDe retour en France, il se documenta et approfondit durant plusieurs annéesses connaissances, par des cours d’œnologie, des dégustations régulières, desrencontres avec des vignerons et des visites de domaines.Un cap est franchi lorsqu’il commence à organiser de manière régulière desdégustations de vin pour ses amis et d’autres personnes passionnées. Ungroupe par mois, puis deux, trois…c’est alors qu’il décide de changer d’activité.Il quitte ses responsabilités dans le marketing pour acquérir une expérienceprofessionnelle aux côtés du sommelier du restaurant de l’hôtel Martinez, laPalme d’Or (deux étoiles Michelin).Une passion à partagerFort de cette expérience et d’un diplôme du Wine & Spirit Education Trust en arnaud blanchepoche, il crée Vitis Concilium à Paris avec une seule idée en tête : partager sapassion du vin. 7
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