Produccion De Vinos La Mancha
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Produccion De Vinos La Mancha Presentation Transcript

  • 1. ANÁLISIS DEL SECTOR VITIVINÍCOLA Noviembre 2007
  • 2. EL VIÑEDO
  • 3. Distribución de la superficie de viñedo cultivada en el mundo. 244 884 856 391 210 187 164 230 Fuente: Pricewaterhouse con datos de la OIV (2004) 1.198 590 450 285 Superficie > 500.000 Ha. Superficie < 500.000 Ha. Resto
  • 4.
    • Castilla-La Mancha se encuentra en el centro de la Península Ibérica, ocupando una extensión de 79.463 Km², de la que el viñedo representa el 7,1 del total de la superficie regional.
    • Esta superficie equivale a un potencial vitícola de 567.338 hectáreas (el 50% del viñedo de España, el 17,8% del de Europa y 7,6% del mundo)
    • Cabe comentar que dentro del potencial vitícola, se incluyen más de 47.000 hectáreas como derechos no plantados
    • La tendencia en el periodo de 2000-2006 ha sido la de mantener la capacidad productiva , estabilizada principalmente por la aplicación de la actual política agraria dentro de la OCM del vino.
    EL VIÑEDO DE CASTILLA-LA MANCHA. EVOLUCIÓN SUPERFICIE Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
  • 5.
    • En la distribución de la superficie por provincias, Ciudad Real es la que presenta una mayor extensión de viñedo en el conjunto de la región (con un 35%), seguida de Toledo , Cuenca , Albacete y Guadalajara , ésta última con únicamente un 1% del viñedo.
    Superficie de viñedo: DISTRIBUCIÓN POR PROVINCIA Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Distribución geográfica de superficie de viñedo (2004)
  • 6. Superficie de viñedo: TIPO DE CULTIVO Por provincias, el reparto de viñedo entre secano y regadío se mantiene similar en Albacete y Ciudad Real, pero es más acentuado en Toledo (más regadío) y mucho menos en Cuenca y Guadalajara (en este último sin regadío) Adicionalmente al cultivo de regadío, en la región se han introducido nuevas técnicas y métodos de trabajo que han permitido mejorar la materia prima obtenida. Tipo de cultivo por provincia (2004) (84-16%) (80-20%) (91-9%) (100%) (76-24%) Fuente: Consejería de Agricultura. Dirección General de Producción Agropecuaria.
  • 7.
    • Por variedad de uva, destaca la superficie dedicada a la variedad Airén (uva blanca) frente a otras variedades tintas (Cencibel, Bobal o Garnacha).
    • De todas formas, se observa un progresivo descenso de la superficie dedicada a la uva blanca (-2,6% interanual) y un aumento de las variedades tintas (+3,1% interanual).
    Superficie de viñedo: VARIEDAD DE UVA Fuente: Consejería de Agricultura. Dirección General de Producción Agropecuaria. Fuente: Consejería de Agricultura. Dirección General de Producción Agropecuaria. Comparación de superficie por variedad (2000 y 2006) Año 2000 Año 2006
  • 8.
    • En 2007 se contabilizan 117.471 viticultores en la región, de los que aproximadamente un tercio se dedican a la vid a tiempo parcial
    • También se observa que un tercio de los viticultores poseen únicamente 1 hectárea de viñedo, de lo que se puede deducir la gran dispersión existente en la región en cuanto a la propiedad de las explotaciones.
    • Desde el punto de vista de la dispersión geográfica, se apunta que las explotaciones con mayor superficie de viñedo se encuentran en Ciudad Real mientras que en Guadalajara están las explotaciones más pequeñas.
    • La tenencia del viñedo es de 77% en propiedad y un 12% en arrendamiento.
    CARACTERIZACIÓN VITICULTORES Fuente: Consejería Agricultura, DG Producción Agropecuaria Estratificación de Viticultores por hectáreas en propiedad (2005)
  • 9. EL REGISTRO VITÍCOLA Y EL SIG (1) De conformidad con la normativa europea, Castilla-La Mancha posee un Registro vitícola desde 1994, aunque desde entonces se ha visto muy mejorado gracias al Sistema de Información geográfica (SIG) que se encuentra actualizado al 67% de la superficie total registrada y que se puede consultar a través de Internet Ello nos permite tener detalles de las explotaciones altamente interesantes y útiles en la planificación, gestión y control del viñedo
  • 10. EL REGISTRO VITÍCOLA Y EL SIG (2)
  • 11. EL REGISTRO VITÍCOLA Y EL SIG (3) POLIGONO CATASTRAL ORTOFOTO DIGITAL
  • 12. EL REGISTRO VITÍCOLA Y EL SIG (4) Fotointerpretación: identificación de viñedo
  • 13. EL VIÑEDO COMO ESTRATEGIA DE DESARROLLO RURAL
    • El sector contribuye al desarrollo sostenible de la región ya que los empleos que genera el sector, lo hace en el medio rural.
    • El 85% de la población de la región vive en poblaciones menores de 5.000 habitantes.
    • El cultivo de la vid da trabajo al 61% de la población ocupada en la agricultura de Castilla-La Mancha
    • Los municipios con más viñedo tienen una densidad de población por encima de la media regional (24 hab/km 2 ): Valdepeñas con 58 hab/km 2 , Tomelloso con 147 hab/km 2 , La Puebla de Almoradiel con 54 hab/km 2 , Alcázar de San Juan con 44 hab/km 2 , Campo de Criptana 45 hab/km 2 , pueden ser claros ejemplos)
  • 14. VALORACIÓN AMBIENTAL DEL VIÑEDO CO 2 Capacidad de la Vid para actuar como sumidero de CO2 y neutralizar el efecto de otras fuentes de emisión que incrementen los gases de efecto invernadero. Mantiene en verano a la especie autóctona perdiz roja y al conejo, muy apreciadas cinegética y gastronómicamente +1 Kg. 5 Kg. 4 Kg. Impacto del Vi ñ edo Co2 asimilado x Ha/vi ñ edo CO2 emitido x coche/d í a +1 Kg. 5 Kg. 4 Kg. Impacto del Vi ñ edo CO2 asimilado x Ha/vi ñ edo CO2 emitido x coche/d í a
  • 15. LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
  • 16. Distribución de la producción de vino en el mundo. 56,6 51,5 19,5 15,5 6,3 13,8 42,1 Producción > 50.000.000 Hl. Producción < 50.000.000 Hl. Resto 11,3 10,5 9,3 7,4 6,2 Fuente: pricewaterhouse con datos de la OIV (2004)
  • 17. EL SECTOR VITIVINÍCOLA EN ESPAÑA: BALANCE DE PRODUCCIÓN El reparto de la producción de vino en España sitúa a Castilla-La Mancha como líder ante el resto de las comunidades autónomas, con la mitad del total de la producción. La comunidad que le sigue más de cerca es Extremadura con una producción equivalente al 20% del total de Castilla-La Mancha y un 9,8% del total de España.
  • 18. EL SECTOR VITIVINÍCOLA EN ESPAÑA: BALANCE DE PRODUCCIÓN Fuente: MAPA; elaboración FEV. Producción de vino en España por CC.AA. Año 2005. (Millones de hectolitros) Fuente: Elaboración ALIMARKET con datos de “La Semana Vitivinícola” 2,1 0,9 21,3 1,7 1,5 2,7 0,6 1,1 0,2 0,001 0,003 0,04 0,2 0,6 2,3 3,3 1,2
  • 19. CARTERA DE PRODUCTOS
    • La producción de Castilla-La Mancha de 2006 se resume en:
      • 45% vino de mesa.
      • 22% vino destilado.
      • 7% vinos de VCPRD (DO y Pagos).
      • 7% Vino de la Tierra de Castilla.
      • 19% mosto.
    • Partiendo de esta composición de la cartera de productos, se deriva la conclusión de que el peso relativo de cada una de estos segmentos de producto es suficientemente importante como para considerarlos de forma separada.
    Fuente: Consejería de Agricultura. Dirección General de Mercados Alimentarios Evolución de la cartera de productos (2000 y 2006)
  • 20.
    • En el análisis por tipo de uva, para el año 2006, se obtienen principalmente vinos blancos y tintos (58% y 42%, respectivamente)
    • Por efecto de la reestructuración del viñedo la tendencia ha sido la de ir produciendo cada vez más vino tinto.
    • Se observa que las mayores producciones las tienen Ciudad Real y Toledo, destacando a Albacete como la principal productora de vino tinto.
    Producción de vino: POR TIPO DE UVA Producción de vino por tipo de uva (2006) Fuente: Consejería de Agricultura. Dirección General de Mercados Alimentarios
  • 21.
    • En Castilla-La Mancha, para el año 2007 existen censadas 225 bodegas cooperativas y SAT
    • Toledo es quien concentra mayor número de bodegas cooperativas (77) y Guadalajara la provincia que menos (1).
    • Las cooperativas suelen distribuirse a razón de una por municipio , aunque en muchos casos se da la circunstancia de que hay dos o más si la producción es importante.
    Industria vinícola: CARACTERIZACIÓN BODEGAS COOPERATIVAS Fuente: Consejería de Agricultura. DG Mercados Alimentarios Distribución geográfica de las bodegas cooperativas (2007)
  • 22.
    • Por otro lado, el censo para 2007 de bodegas no cooperativas es de 369 .
    • Ciudad Real y Toledo lideran el número de bodegas no cooperativas implantadas en sus provincias (141 y 117, respectivamente)
    Industria vinícola: CARACTERIZACIÓN BODEGAS NO COOPERATIVAS Fuente: Consejería de Agricultura. DG de Mercados Alimentarios Distribución geográfica de las bodegas (2007)
  • 23.
    • Existen empresas dedicadas exclusivamente a la producción de alcoholes de uso de boca (destilando el vino)
    • En Castilla-La Mancha hay 16 destilerías autorizadas , de las 43 existentes en España.
    • Las destilerías están principalmente concentradas en la provincia de Ciudad Real (11 autorizaciones y 6 de ellas en Tomelloso), mientras que en Cuenca y Guadalajara no hay ninguna autorización.
    Industria vinícola: DESTILERÍAS Fuente: Consejería de Agricultura. DG de Mercados Alimentarios Distribución geográfica de las destilerías (2007)
  • 24.
    • También existen en la región empresas dedicadas a la concentración de mosto para destinarlo a diversos usos (enriquecimiento de vinos o zumos de uva o base de zumos con otras frutas)
    • Existen 23 empresas dedicadas a la concentración de mosto.
    • Estas empresas dedicadas a la actividad de la concentración de mosto se encuentran de forma mayoritaria implantadas en Ciudad Real y Cuenca (11 y 7 empresas, respectivamente)
    Industria vinícola: CONCENTRADORES DE MOSTO Fuente: Consejería de Agricultura. DG de Mercados Alimentarios Distribución geográfica de los concentradores de mosto (2007)
  • 25. LOCALIZACIÓN DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA EN ESPAÑA. LA IMPORTANCIA DEL MEDIO RURAL La industria vitivinícola está fuertemente vinculada al lugar de origen del viñedo.
    • El sector vinícola está integrado por 4.055 industrias, de las que unas 2.200 tienen más de un empleado, y el 88% del total tienen menos de 50 empleados.
    • El 18% de las empresas del sector se localizan en Castilla-La Mancha, seguida por Cataluña con el 15%, Castilla y León con el 10,4% y la Rioja con el 9,3%.
    • Atomización de la producción en las empresas dedicadas a la elaboración de vino.
  • 26. LA INDUSTRIA ENOLÓGICA EN CASTILLA-LA MANCHA
    • La viticultura regional ha sido y es generadora de una importante industria enológica, constituyendo la industria agroalimentaria más importante de la región:
    • Tiene una facturación que supera los 1.000 millones de euros al año
    • Da trabajo a 3.642 personas de forma directa.
    • Pone en el mercado más de 150 millones de botellas de vino al año.
    • Aportan el 80% del mercado mundial de mostos y alcohol vínico.
  • 27.
    • COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS
    • VITIVINÍCOLAS
  • 28. Consumo de vino en el mundo . 33,5 28,3 24,7 11,1 4,4 13,9 Consumo > 15.000000 Hl. Consumo < 15.000.000 Hl. Resto 11,7 20,3 11,7 9 5,8 4,8 Fuente: Pricewaterhouse con datos de la OIV (2004)
  • 29. CONSUMO MUNDIAL DE VINO DATOS Y PREVISIÓN DEL MERCADO MUNDIAL DE VINO EN VALOR: BILLONES DE $, 2002-2007. DATOS Y PREVISIÓN DEL MERCADO MUNDIAL DE VINO EN VOLUMEN: MILLONES DE HECTOLITROS, 2002-2007. Fuente: Pricewatwrhouse con información de Datamonitor El consumo mundial de vino sigue una tendencia creciente en volumen en el período 2002-2007 El consumo mundial de vino en el 2005 alcanzó los 299,83 millones de hectolitros , con un crecimiento medio anual estimado del 4,3% hasta el 2007 Respecto al consumo de vino en valor , sigue la misma tendencia creciente En el 2005 consumo de vino ascendió a 198,69 billones de $, y se estima un crecimiento medio anual del 4,2% hasta el 2007
  • 30.
    • Castilla-La Mancha, suministradora habitual de materia prima para toda España:
    • en la elaboración de los brandys españoles más tradicionales
    • en el encabezamiento de los vinos de licor
    • para la elaboración de bebidas espirituosas
    • en el mosto para zumos o
    • como vino de base para enriquecer el grado alcohólico de los vinos que se embotellan fuera de la región
    LA COMERCIALIZACIÓN (1)
  • 31.
    • Las exportaciones suponen una fuente importante de ingresos para la región:
    • en 2006 alcanzó los 336 millones de euros en exportaciones de vinos y mostos.
    • Durante los años 1999 a 2006 incrementa el valor de las exportaciones en más de un 40% (20% desde el 2003), superando los 1.438 millones de euros en todo el periodo.
    • Aumentan las exportaciones a países como: Francia (42 M€), Alemania (39 M€) e Italia (15 M€) dentro de la UE y Rusia (33 M€) y EEUU (7M€) fuera de la UE
    LA COMERCIALIZACIÓN (2)
  • 32.
    • INSTITUCIONES DEL SECTOR VITIVINÍCOLA
    • CASTELLANO-MANCHEGO DE INTERÉS
  • 33. INSTITUTO DE LA VIÑA Y EL VINO DE CASTILLA-LA MANCHA – IVICAM
    • El IVICAM se creó en 1999 (por la Ley 2/1999) pero fue modificado posteriormente (por la ley 8/2003), y cuenta con la financiación exclusiva procedente de la Consejería de Agricultura.
    • Las principales funciones del IVICAM son:
      • Investigación
        • Desarrollar proyectos de interés del sector (combinación de ideas propias con las aportadas por el propio sector).
        • Investigación en la selección genética de las variedades.
      • Formación (unas 400 personas al año)
        • Jóvenes en empresas agrarias (módulos de empresa, agricultura y sector vitivinícola).
        • Cursos en enología y viticultura.
      • Control de calidad
        • Realización de análisis requeridos de forma particular (bodegas).
        • Emisión de informes analíticos para la exportación de producto.
        • Calificación (mediante análisis y cata) de partidas de Vinos de la Tierra, Pagos vitícolas y DO’s
  • 34.
      • La Fundación “Castilla-La Mancha Tierra de Viñedos” fue constituida hace algo más de un año, a partir de la aprobación de la Ley 8/2003, de la Viña y del Vino de Castilla-La Mancha.
      • Su principal objetivo es el de promocionar todos los productos vitivinícolas de la región.
      • La Fundación está regida por un patronato formado por 12 personas que representan a los distintos agentes del sector:
        • 6 representantes de Cooperativas.
        • 3 representantes de Asociaciones Agrarias.
        • 1 representante de Industriales.
        • 2 representantes de la Administración autonómica.
      • La Fundación ha desarrollado un sello de calidad para los productos vinícolas de la región en la que quedan amparados los vinos con DO, los pagos vitícolas y los vinos de la tierra de Castilla
      • La principal fuente de financiación de la Fundación son los transformadores de uva en mosto.
    FUNDACIÓN TIERRA DE VIÑEDOS
  • 35.  Ficha financiera actual OCM del vino para Castilla-La Mancha
  • 36. Fuente: Comisión Europea; Consejería de Agricultura, Dirección General de Mercados Alimentarios
  • 37.
    • NUEVA OCM
  • 38. REFORMA OCM VINO (1)
    • La nueva OCM del vino puede ofrecer nuevos retos y nuevas oportunidades:
      • mejorar el equilibrio entre la oferta y la demanda
      • mejorar la competitividad del sector
      • promocionar dentro y fuera de la UE el modelo de calidad europeo
      • valorizar la diversidad regional en las producciones: vino, mosto, alcohol vínico y otros.
      • simplificar y exigir el cumplimiento de la legislación vitivinícola
  • 39.
    • Castilla-La Mancha propone una OCM que incorpore medidas basadas en los siguientes principios:
    • Una OCM que se preocupe del viticultor: Es vital que se tenga en cuenta a las personas que quieren seguir viviendo de la viticultura. Debe contemplar salidas dignas para quien quiera abandonar el sector, pero ofrecer soluciones de futuro a los que quieren continuar.
    • Una OCM que apueste por la diversificación de las producciones: No todo puede ser vino no hay suficiente mercado, hay que apostar por otras producciones como el mosto, el alcohol, etc.
    • Una OCM que incida en la promoción, la divulgación y la mejora de la comercialización: Para poder crecer y consolidar mercados.
    REFORMA OCM VINO (2)
  • 40.
    • La Comisión presentó el día 4 de julio una propuesta de reglamento sobre la organización común del mercado vitivinícola que no logra resolver los problemas del sector, ni cumplir con las expectativas que todos habíamos puesto en esta reforma incluidas las premisas que se había marcado la propia Comisaria que se resumen en:
    • El presupuesto debe mantenerse.
    • La mejora de la competitividad de los vinos europeos, mejorar su reputación y ganar mercado.
    • Equilibrar la oferta y la demanda.
    • Mantener el tejido social y económico en muchas zonas rurales.
  • 41. Se mantiene la ficha financiera. 1.311 millones de euros para el 2009 que va aumentando hasta el 2013 con 1.319 millones de euros. Se establecen las siguientes medidas: ARRANQUE ELIMINACION DE MEDIDAS DE MERCADO FINANCIACIÓN DE LA DOTACIÓN NACIONAL TRANSFERENCIA A MEDIDAS DE DESARROLLO RURAL Excesiva compartimentación
  • 42.
    • La Comisión propone :
    • El arranque de 200.000 hectáreas en 5 años.
    • Con un presupuesto para 2009 de 430 millones de euros que se reduce progresivamente hasta los 59 millones de euros en 2013.
    • Limitaciones por los estados miembros:
      • El arranque en zonas montañosas y de fuerte pendiente.
      • El arranque si el área total arrancada supera el 10% de su superficie de viñedo.
      • Podrán declarar algunas zonas vitícolas en las que esté prohibido el arranque (la superficie no podrá ser superior al 2%).
    • Castilla-La Mancha quiere :
    • Que la prima de arranque sea una medida social
    • Evitar que la prima de arranque sea por rendimiento para evitar distorsiones entre estados miembros y regiones.
    ARRANQUE
  • 43. El mosto y el alcohol vínico son dos productos complementarios de nuestra producción de vinos, que complementan la renta de nuestros agricultores además de los empleos que genera en la industria asociada. Estos productos no son excedentarios ni en la Unión Europea ni en el mercado internacional. La Comisión propone la eliminación de las ayudas a las destilaciones sin periodo transitorio. La medida de apoyo a la elaboración del alcohol vínico supone el 45% del total del presupuesto anual con el que contamos. MEDIDAS DE MERCADO
  • 44.
    • Se propone un presupuesto de 634 millones de euros para el año 2009 que crece progresivamente hasta el 2013 en el que se cuenta con un presupuesto de 858 millones de euros.
    • No estamos de acuerdo con la fórmula utilizada para el reparto.
    • Las medidas elegibles para los sobres nacionales propuestas por la Comisión Europea son:
      • La reestructuración y reconversión del viñedo.
      • La promoción en países terceros.
      • La gestión de crisis (mutuas y seguros de cosecha)
      • La vendimia en verde.
    • Faltaría:
    • Ayuda directa al viticultor (prima a la diversificación).
    • Promoción dentro de la Unión Europea.
    • Presupuesto.
    SOBRE NACIONAL
  • 45.
    • Se establece un presupuesto que va desde los 100 millones de euros en 2009 a 350 millones de euros para 2013.
    • Las medidas que se proponen son:
      • Instalación de jóvenes.
      • Modernización de instalaciones.
      • Formación profesional.
      • Ayudas agroambientales.
      • Jubilación anticipada.
    ESTAS MEDIDAS YA ESTÁN INCLUIDAS EN EL PROGRAMA DE DESARROLLO RURAL DE CASTILLA-LA MANCHA 2007-2013 “ ESTE PRESUPUESTO DEBE PASAR A LOS SOBRES NACIONALES” DESARROLLO RURAL
  • 46.
    • Liberalización de nuevas plantaciones a partir del 31 de diciembre de 2013
    Estamos de acuerdo con la Comisión en autorizar las prácticas enológicas reconocidas por la OIV, Pero NO en el resto de propuestas Peligro de deslocalización
    • Prácticas enológicas
    • Etiquetado
    Consideramos muy positivas la simplificación, la flexibilización y la clarificación, y sobre todo, el que para los vinos de mesa de calidad se pueda poner la variedad y la añada en las mismas.
    • Supresión de la Chaptalización
    Estamos totalmente de acuerdo
  • 47. Alcanzar la viticultura más moderna, rentable y adaptable del mercado NUESTRO RETO DE FUTURO