1 Vinalopó latino Marzo de 2009
Trabajo
Maria Celia Sequicela decidió abrir su propio negocio de alimentación ante la escasez de oferta laboral. FOTO / ALEJANDRO GORDO
“De momento con mi tienda
voy tirando hasta donde pueda”
Montar tu propio negocio es una idea sugerente en estos tiempos. Mª Celia
Sequicela, de Ecuador, lo hizo y nos cuenta los pros y los contras de su experiencia
Alejandro Gordo. Elche de esta experiencia. Además de por la escasez de tra- supuesto. Latinoamericanos no sola- noté en un principio por parte de al-
Vinalopó Latino: ¿Cómo surgió la bajo, también decidí montar el ne- mente ecuatorianos, también colom- gunas personas del barrio. En las
En el barrio de Altabix de Elche, idea de montar tu propio negocio? gocio también por mis hijos. Tengo bianos, argentinos, paraguayos. primeras semanas escuché algún co-
concretamente en la calle Antonio dos niños pequeños y no tengo fa- Gente de todas las procedencias, no mentario racista en la puerta como
Mora Fernández se encuentra el Min- Mº Celia Sequicela: Cuando llegué a miliares en Elche que se pudieran abunda ningún colectivo. En el bar- “Esta extranjera de mierda que se ha
imercado Ecuador, regentado por España, mi intención aquí en Elche hacer cargo de ellos si yo me fuera a rio de Altabix conviven muchas na- puesto un negocio aquí, si ni
Maria Celia Sequicela. Nació en en un principio era encontrar trabajar. Y pagar a alguien para que cionalidades y eso se nota en la nosotros tenemos un negocio”. Pero
Cuenca, en la provincia del Azuay cualquier tipo de trabajo, en ningún los cuide sería muy caro. Ahora al clientela. yo ignoraba este tipo de comentar-
hace ya 42 años y hace nueve que momento pensé montar directa- tener la tienda cerca de casa pueden ios. Actualmente, me da la sensación
llegó a España. Su historia es la mente un negocio. Estuve traba- quedarse conmigo. P: ¿Ha notado algún tipo de dificul- de que la gente ya se ha acostum-
misma que la de gran parte de sus jando como chica de la limpieza tad o discriminación a la hora de brado a ver aquí la tienda, que está
compatriotas, salir de Ecuador en durante más de cinco años. Hace P: ¿Las personas que vienen a com- montar su negocio por el hecho de integrada en el barrio. Como te he
busca de una vida mejor para su fa- poco menos de tres años empecé a prar a su negocio son mayoritaria- ser inmigrante? dicho antes, hay bastantes es-
milia. Tras afincarse en Elche y tra- ver que el trabajo escaseaba y mente latinoamericanos o también pañoles que se acercan a comprar.
bajar varios años de forma cuando te ofrecían algo eran con- vienen españoles? R: Si, en un principio sí. En temas ad- Hoy en día no tengo ningún tipo de
intermitente y precaria, Maria Celia tratos basura que no merecían la ministrativos no, por parte del Ayun- problema de discriminación.
Sequicela decidió montar su propio pena. Fue entonces cuando decidí R: Viene gente de todo tipo. Es- tamiento me facilitaron todos los
negocio de alimentación. Vinalopó tras haber ahorrado algo de dinero pañoles, rumanos, marroquíes, trámites para conseguir las licencias P: ¿Recibiste algún tipo de subvención
Latino ha conversado con ella acerca abrir mi tienda. rusos, y gente latinoamericana por necesarias. Discriminación si que por parte de alguna administración?

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cerme de productos típicos de Su-
damérica, no sólo de Ecuador
porque la clientela en el barrio es
muy variada.
P: ¿Hay dificultades a la hora de en-
contrar este tipo de productos?
R: Hay productos que es imposible
encontrar en España. Pero estos pro-
ductos no representarán ni el 10 %
del total. Normalmente yo todas las
semanas compro la mercancía en
MercAlicante porque allí hay al-
macenes de productos latinoameri-
canos. De unos años atrás hasta
ahora se han multiplicado el número
de este tipo de almacenes debido
sobretodo al aumento de la
población latina en España.
P: ¿Se ha producido además un in-
cremento de tiendas de productos
latinos?
R: Naturalmente, hace unos años no
había tiendas de este tipo. Ahora en
el barrio hay tres. Y en otros barrios
como Carrús, donde también hay
mucha población sudamericana hay
otras tantas.
P: ¿Ha notado disminución de la
clientela con la crisis actual?
R: Si se nota, sin duda. Tanto los es-
pañoles como los extranjeros com-
pran cada vez menos. Pero todavía
es clientela suficiente. De momento
con mi tienda voy tirando hasta
donde pueda. Los beneficios no son
gran cosa, pero mientras consiga lo
suficiente para mantener a mi fa-
milia, la tienda seguirá abierta.
P: ¿Conoce algún negocio parecido
que se haya visto obligado a cerrar?
R: Pues si, hace pocos días cerraron Plato de Fanesca. FOTO / ALEJANDRO GORDO
una tienda uruguaya que estaba aquí
En Semana Santa llega
al lado, en esta misma calle. Siempre
paso por delante de esa tienda para
venir a la mía, y de un día para otro,
quitaron los rótulos y cerraron.
P: Al ver situaciones de este tipo, ¿se
la fanesca a la mesa
R: Nada. Absolutamente nada. le ha pasado alguna vez por la
Tengo un préstamo como el que po- cabeza la idea de volver a su país?
dría tener cualquier otra persona.
R: Yo de momento no he pensado
P: ¿Y por parte de algún colectivo de seriamente en la opción de volver a
inmigrantes de Ecuador? Ecuador. Si es verdad que se ha ido
mucha gente ya y hay quien está Os ayudamos a preparar fanesca, el plato más
R: En un principio no pedí ninguna pensando volverse a su país. Para
ayuda a las asociaciones. Pero si que mi, irme de nuevo a Ecuador sería
han mostrado su apoyo en forma de volver a la desestabilización. tradicional de la Semana Santa ecuatoriana
clientela. Por ejemplo en Altabix hay Cuando vine me desestabilice, vine
una asociación que se llama Aso- con un sueño queriendo hacer algo, leche y añadirle maní molido y pere- Ingredientes (5-6 personas):
Alejandro Gordo. Elche
ciación de Ecuatorianos Esmer- y volver a mi país con las manos jil. Dejaremos hervir la mezcla hasta
aldeños y algunos de sus miembros vacías es volver al punto inicial. Para La fanesca es básicamente una que la leche tome el sabor del - 2 litros de leche
suelen comprar aquí. También estar así allí prefiero estar aquí, Si sopa de pescado. Sus ingredientes pescado. En este momento añadire- - 1 kilo de bacalao seco, remojado
ocurre lo mismo con miembros de la cierro el negocio aunque sea me principales son la leche, el maní, el mos al hervido el zapallo (o cal- en agua durante cinco o seis horas
Asociación Rumiñahui. pongo a limpiar, y trabajando dos o pescado y las legumbres tiernas. abaza). Dejaremos hervir cinco Aceite
tres días tengo para comer una sem- María Celia Sequicela es ecuatoriana minutos más. Posteriormente ten- - 100 gramos de mantequilla
P: En general, ¿qué le parece la vida ana. Además en mi país, encontrar y regenta el Minimercado Ecuador dremos que añadir todas las legum- - 1 cucharada de achiote
en Elche? un trabajo donde cobres lo sufi- en el barrio de Altabix de Elche. Ella bres; choclos (maíz), fréjoles, habas - 1 cebolla
ciente para vivir dignamente es ha sido la encargada de mostrarnos y también el arroz. Es necesario que - Ajo molido
R: Muy bien. No me puedo quejar, a sumamente difícil. como se prepara un plato tan espe- las legumbres estén tiernas (hervi- - Perejil
mi me han tratado muy bien. Me cial. das). - Comino
gusta la ciudad, salvo los incidentes P: ¿Cree que la situación en Ecuador Si la mezcla resulta muy espesa de- - Ají (en caso de no tener ají, pi-
que te he comentado antes, no he mejorará? Preparación: beremos añadir la leche que mentón dulce)
tenido ningún tipo de problema en En primer lugar hay que cocer el guardamos anteriormente hasta lo- - Maní (cacahuete) molido
los nueve años que llevo viviendo en R: Allí no creo que mejore, en todo pescado (bacalao) en leche durante grar la consistencia que se desee. - 300 gramos de zapallo (o cal-
Elche. caso ira a peor. Porque antes todos unos 20 minutos. Luego retiramos el Le daremos a la fanesca un punto de abaza)
los que emigramos mandábamos bacalao y lo escurrimos. La leche la sal al gusto del chef. En el último - 500 gramos de choclos (maíz)
P: ¿Qué tiene su negocio de especial dinero a toda la familia, a los padres, guardamos para su uso posterior. En momento, antes de servir, se añaden - 500 gramos de fréjoles tiernos
que no tengan otros negocios pare- a los hermanos, a nuestros hijos, se una cacerola de hierro hay que hacer cuatro yemas batidas y una - 300 gramos de habas tiernos
cidos regentados por españoles? veía más movimiento. Ahora, como un refrito con aceite, mantequilla, cucharada de azúcar. Para servir la - 200 gramos de arroz hervido
no tenemos nosotros no podemos achiote, cebolla, ajo molido con fanesca es necesario un plato grande - Cuatro huevos
R: Tenemos productos latinos, mandar tanto dinero. Yo tengo que comino y ají. Una vez que esté bien y hondo. Una vez servida en el plato, - 300 gramos de queso
macho verde, yuca, tomate de árbol, mandar dinero igualmente porque hecho el refrito, le añadimos el ba- podemos adornarla con rodajas de - 1 cucharada de azúcar
papaya, o lulo. No son productos es- tengo tres hijos allá. Aunque tenga calao cortado en trozos. Es nece- plátano, huevo o trozos de queso. - 2 plátanos
pecíficos de Ecuador, sino de Su- que dejar de comer, a mis hijos no sario mover el refrito con los trozos - Sal
damérica. En una frutería normal es les puede faltar de nada porque de- de bacalao durante unos cinco min-
difícil encontrar estos productos y si penden exclusivamente de mis in- utos a fuego medio. María Celia Sequicela
los tienen suelen ser muy caros. El gresos. Una vez hayamos terminado con el
mango por ejemplo, yo lo vendo a 1- refrito, debemos apartar una por-
2 euros el quilo, y en otros sitios lo ción de pescado en una olla con
tienen entre 3-5. Intento abaste-