1. En época prehistórica los humanos eran cazadores y recolectores; la
búsqueda del alimento obligaba a una vida nómada. La domesticación de
animales y de plantas permitió tener una fuente de alimentos estable; al
tiempo que surgían la ganadería y la agricultura aparecieron también los
primeros asentamientos estables. Este conjunto de cambios, iniciado hace
10.000 años, se conoce como revolución neolítica y, desde entonces nuestros
alimentos proceden básicamente de la agricultura, la ganadería y la pesca.
AGRICULTURA
 Actualmente las especies más cultivadas son el trigo, el arroz y el maíz.
También se cultiva con fines distintos a los alimenticios; así hay plantas
forrajeras como la alfalfa, plantas textiles como el algodón, plantas
medicinales, plantas aromáticas, etc.
 A mediados del siglo XX se produjo la revolución verde (véase libro
también), nombre con que se conoce al desarrollo de fertilizantes,
plaguicidas y una serie de innovaciones que permitieron multiplicar la
producción agrícola (aunque no consiguió reducir el hambre en el mundo,
pero ha permitido alimentar a una gran población creciente). Desde entonces
se está generalizando la agricultura intensiva caracterizada porque se
dedican grandes extensiones, generalmente en zonas llanas, al monocultivo
buscando el máximo rendimiento mediante el uso de fertilizantes,
plaguicidas, selección de semillas, mecanización intensa, etc.
 Problemas de la agricultura véase libro página 261
 Soluciones (algunas se pueden deducir de los problemas) .Es preciso
asegurar que nuestras tierras de cultivo sigan alimentando a las generaciones
futuras, una agricultura sostenible. 1. Algunos agrónomos defienden una
agricultura de conservación, una serie de prácticas agrícolas que pretenden
evitar la erosión de los suelos limitando el arado excesivo, entre otras
medidas. 2. El agotamiento de los nutrientes del suelo se puede evitar con la
rotación de cultivos, cultivos mixtos o policultivos y con el abonado natural;
así se hacía en las explotaciones tradicionales donde la agricultura y la
ganadería estaban íntimamente unidas. 3. Simultáneamente hay que evitar la
sobreexplotación de acuíferos e implantar técnicas de ahorro. 4. Se debe
fomentar el uso de las semillas y especies autóctonas de cada región como
las más adaptadas a esa región; en todo caso se deberían constituir bancos
de semillas y de material genético en cada región y evitar la dependencia
exterior. 5. usar, siempre que sea posible, recursos energéticos renovables. 6
el uso racional de pesticidas, fertilizantes, y sin rechazar, de entrada, el uso
de especies transgénicas.

2. GANADERÍA
 es el conjunto de actividades de crianza y mantenimiento de animales útiles a
la especie humana Al igual que en la agricultura, se puede distinguir una
ganadería extensiva (tradicional) y una ganadería intensiva. La ganadería
tradicional o de pastoreo, caracterizada porque los animales están sueltos
en amplias extensiones, normalmente terrenos esteparios vacíos. Tiene
importantes ventajas en cuanto a sabor de la carne, el uso de los animales
como medio de transporte o trabajo, la obtención de productos secundarios
con valor como las pieles o el estiércol. La ganadería intensiva consigue
una mayor productividad mediante la estabulación del ganado al que se
alimenta continuamente con piensos preparado expresamente. Esto implica
que muchas tierras de cultivo se destinen a plantas forrajeras y no a plantas
que pueden alimentarnos directamente, lo cual sería ecológicamente más
eficiente (regla del 10%) y moralmente más justo.
 Problemas relacionados con los recursos ganaderos (algo viene en el
libro, pag. 261)
o Se busca las razas de mayor productividad, aunque la carne no sea de más
calidad, por lo que se crían, por ejemplo, los mismos tipos de vacas en
lugares muy diferentes del planeta. De nuevo se pierde variabilidad genética
o La acumulación de estiércol que puede contaminar las aguas superficiales y
subterráneas sin depurar convenientemente. En España es especialmente
grave el problema de los purines de ganado porcino
o La ganadería tradicional extensiva también conlleva importantes problemas,
como el gasto de agua, la degradación del suelo, especialmente en zonas de
fuerte pendiente, colabora con la desforestación en caso de excesiva carga
ganadera.
A continuación tenéis una tabla comparativa, pero recordad que en muchos
lugares se mezclan aspectos de ambos tipos, por ejemplo en las dehesas
andaluzas, donde se practica una ganadería tradicional, se emplean muchos
elementos observados en la intensiva. Lo mismo ocurre en pequeñas zonas
agrícolas cercanas al tipo tradicional que están muy modernizadas.