Este documento describe un experimento sobre la fermentación. Explica que la fermentación es un proceso anaerobio que produce alcohol etílico y dióxido de carbono como productos finales. Detalla los pasos del método experimental para determinar la fermentación de frutas como la piña y manzana, observando la inflación de un globo debido a la producción de gas carbónico.
16. PRODUCTOS DE CADA TIPO DE FERMENTACIÓN FERMENTACIÓN LÁCTICA FEMANTACIÓN ALCOHÓLICA
17. ORGANISMOS QUE REALIZAN LA FERMENTACIÓN Los hongos y las bacterias, realizan la fermentación láctica. Es una vía alternativa, donde el NADH transfiere hidrógenos al piruvato, con lo que se reduce a lactato. En este caso podemos citar un baciulus, que es una bacteria para la realización del yogurt. La levadura es un ejemplo de la realización de fermentación alcohólica, como producto final obtendremos un alcohol etílico y dióxido de carbono
18. Método Lavarse las manos Colocar la fruta en la charola de disección Cortar la fruta en pedazos Con los dedos triturar la canela y dejarlo sobre la fruta Mezclar Meter toda la mezcla en la botella Colocar el azúcar Colocar agua hasta ¾ de la botella Agitar hasta que el agua se disuelva Calentar la boquilla de la botella, soplar y colocar el globo Colocar la liga en la boquilla Poner diurex
19. Resultado de la practica Conforma fueron pasando los días, nuestro globo se fue inflando, hasta que el séptimo día se obtuvo dentro del globo. En la mezcla se obtuvo un alcohol etílico
