Sujets de ce numéro
- Les bonnes idées pour commencer la journée
- Est-ce bien raisonnable de se faire un tatouage ?
- Interview de Joyce Jonathan
- À la découverte de Séville lors du championnat d'Europe d'Aviron
- Dossier : parents et enfants, ensemble c'est tout !
- Minute gourmande : pavlovas aux fruits rouges
- On a testé : l'haptonomie
- Vrai / faux : la vitamine D
- Au menu : ricotti, ricotta
- Se divertir le week-end
1. La tomate à toutes
les sauces par
Joyce Jonathan
Du samedi 1er
au vendredi
7 juin 2013
p. 6 p. 19
TV
S'évader, partager, découvrir
#22
Parents
et enfants :
ensemble,
c'est tout !p. 9
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9. Instants • du 1er
au 7 juin 2013 11
" Yoga, ateliers de découpage
et de fabrication de costumes,
ou encore stands en plein air
sont organisés pour tous,
le week-end. “
jourd’hui ouvrent leur univers à leur progéniture
pour éviter de créer un fossé, ou d’avoir la sensa-
tion de vivre dans deux sphères opposées.
Enfants et parents partagent plus de moments
de complicité. Cette éducation donnerait des
enfants plus ouverts, épanouis et autonomes. Ils
découvrent, échangent et discutent avec les
autres, devenant ainsi très sociables avec une
bonne capacité de communication.
LA FAMILLE EN ACTION
Fort heureusement, de plus en plus d’activités
pouvant plaire à toute la famille se développent.
Il y a une offre plus grande pour que parents et
enfants puissent faire des choses ensemble. Des
ateliers pour les plus jeunes voient ainsi le jour
dans un certain nombre de musées, comme c’est
le cas au Centre Pompidou à Paris. Ces lieux
culturels développent de nombreuses activités
pour intéresser les plus petits. Plus surprenants
encore, les festivals de musique, qui attiraient
auparavant une population majoritairement
jeune, voient débarquer parents et enfants qui
vibrent ensemble au son des concerts jusque
tard dans la soirée. Ils peuvent profiter de l’am-
biance, grâce à de nouvelles installations et des
équipements adaptés. Par exemple, le célèbre
rassemblement musical « Rock en Seine » a ajou-
té des espaces musicaux avec des animations
pour les enfants. Par ailleurs, pour une bonne
protection auditive, des casques antibruit pour
les tout-petits ont été créés.
CULTURE EN CAPITALE
C’est donc principalement dans les grandes villes
et les lieux très fréquentés que les deux généra-
tions partagent ce genre d’activités. Dans la capi-
tale, par exemple, le Brunch Bazar accueille
chaque dimanche petits et grands au palais de
Tokyo. Toujours à Paris, sur le quai d’Austerlitz
dans la Cité de la mode et du design, le club
Wanderlust organise lui aussi des activités pour
tous, le week-end. Au programme : yoga, ateliers
de découpage et de fabrication de costumes, ou
encore stands en plein air… le tout avec de la
musique mixée par un DJ. •
POUR EN SAVOIR PLUS…
Une grande enquête sur l’éducation menée par
des sociologues auprès de familles parisiennes.
« En famille à Paris », de Christophe Giraud et François
de Singly.Éditions Armand Colin.
The Socialite Family est un site destiné aux familles
modernes.Chaque article met en avant une nouvelle
famille contemporaine.www.thesocialitefamily.com
Indiquez votre ville et découvrez une sélection
d’activités et de sorties à faire en famille.
www.citizenkid.com et www.familiscope.fr
Rock en Seine est un festival de musique destiné
aussi bien aux parents qu’aux enfants !
www.rockenseine.com
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12. Instants • du 1er
au 7 juin 2013 15
• La vitamine D favorise l’absorption
du calcium. Pour construire le squelette
et l’entretenir, consommer du calcium est
essentiel mais insuffisant. Il faut également
de la vitamine D pour faciliter son absorption.
• Déficience en vitamine D et grippes
hivernales ont un lien. En hiver, le manque
de soleil engendre de véritables carences
et par conséquent, des épidémies plus
fréquentes de grippe. Cette molécule
améliore la réponse du système immunitaire.
• Sa source est le soleil. 90 à 95 %
de la vitamine D provient des rayons du
soleil. Sa synthèse est réduite avec
l’utilisation de crème solaire, cependant
la protection de la peau est trop importante
pour s’en passer.
• Son taux varie entre le Nord et le Sud du
pays. La carence est plus forte si vous habitez
dans le Nord. La différence existe même dans
un pays aussi petit que la France.
• Manger des aliments riches en vitamine D
permet de couvrir les besoins journaliers.
Il est possible d’améliorer son taux grâce à
une alimentation adaptée, mais cela ne sera
pas suffisant. Il faut aussi s’exposer davantage
au soleil et prendre des compléments.
• Plus une peau est bronzée, plus elle en
fabrique. S’exposer de longues heures au
soleil est inutile et dangereux pour la peau.
D’autant que la synthèse de la molécule
dans l’organisme se régule naturellement,
toute seule.
• On ne fabrique pas de vitamine D
lorsque l’on se met à l’ombre. Le fait de
rester à l’ombre d’un parasol ou d’un arbre
en permet tout de même la synthèse.
• La pollution ralentit son absorption.
La pollution atmosphérique des grandes
agglomérations risque en effet de ralentir
le rayonnement UV à cause du dioxyde
de soufre. •
Vite,de la vitamine D !
On l’appelle souvent la vitamine du soleil. Mais d’où vient-elle, à quoi
sert-elle ? Une bonne alimentation suffit-elle à couvrir nos besoins ? Halte
aux idées reçues. Faisons le point sur ce qui est vrai ou ne l’est pas !
80 %
C'est le pourcentage
de Français qui seraient
carencés en vitamine D.
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14. Instants • du 1er
au 7 juin 2013 17
• Dans un bol, mélangez la
ricotta et la gelée de groseille.
• Placez 1 galette de sarrasin
dans une assiette.
• Déposez 1 tranche de
saumon, tartinez d’1 cuil. de
ricotta et parsemez de brins
d’aneth.
• Enroulez la galette sur
elle-même. Serrez bien pour
former un rouleau.
• Retirez les extrémités et
coupez-la en 4 petits rouleaux.
• Renouvelez l’opération pour
chaque galette. Servez.
• Préchauffez le four à 180 °C
(th. 6).
• Déroulez la pâte dans un
moule adapté et faites-la cuire
à blanc 10 min.
• Dans une petite poêle, faites
revenir l’oignon émincé 10 min.
• Dans un récipient, mélangez
la ricotta, le chèvre, la crème
puis les œufs un par un. Ajoutez
le lait, mélangez et poivrez.
• Parsemez le fond de tarte de
gruyère râpé, ajoutez l’oignon
puis versez l’appareil avec le
fromage. Terminez avec le reste
de gruyère râpé.
• Lissez le dessus et faites cuire
environ 30 min à 180 °C (th. 6),
puis laissez refroidir.
• Découpez les melons en deux,
ôtez les pépins. Confectionnez
ensuite des billes de melon à
Galettes saumon ricotta,
gelée de groseille
l’aide d’une cuillère parisienne
et réservez-les dans un bol.
• Au moment de servir, placez
des billes de melon sur le dessus
de la tarte. Décorez-la avec des
pignons de pin préalablement
grillés, des feuilles de menthe
ciselées et de la roquette.
Servez sans attendre.
Pour 4 personnes • Préparation 20 min
• 4 galettes de sarrasin • 5 cuil.à soupe de ricotta • 5 cuil.à café de
gelée de groseille • 4 tranches de saumon • 1 petit bouquet d’aneth
Tarte ricotta chèvre
et billes de melon
Pour 4 personnes • Préparation 25 min • Cuisson 50 min
• 1 pâte brisée • 250 g de ricotta • 100 g de chèvre • 2 melons • 2 œufs
• 20 cl de crème liquide • 10 cl de lait • 1 oignon blanc • 50 g d’emmental râpé
• 30 g de pignons de pin dorés • feuilles de menthe • roquette • poivre
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16. Instants • du 1er
au 7 juin 2013
Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Motsfléchés
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 25 AU 31 MAI
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 25 AU 31 MAI
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 25 AU 31 MAI
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