El documento describe una actividad para que los estudiantes identifiquen los ingredientes de una receta de paella valenciana y determinen a qué grupo de alimentos pertenecen y sus principales nutrientes. La actividad incluye una lista de los ingredientes de la paella valenciana y sus grupos de alimentos correspondientes, así como enlaces a fuentes de información sobre los nutrientes de cada ingrediente.
1. Ejercicio 1.
El objetivo de esta actividad es que conozcáis los diferentes grupos de alimentos y sepáis
identificar a qué grupos pertenecen, además de sus principales nutrientes, tal como hemos
estudiado en los temas ¿Qué es el alimento? y ¿Qué tienen los alimentos?.
Para el desarrollo de esta actividad debéis buscar en Internet un vídeo de una receta (incluir
la URLdel vídeo en el documento) y desarrollar los siguientes puntos:
1. Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma
2. Grupo de alimentos al que pertenecen
3. Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se han obtenido.
La paella valenciana.
https://www.youtube.com/watch?v=1QpvPXWSu90
Aceite de oliva virgen extra (Aceites y grasa)
Sal (Salsas, condimentos y especias)
Pollo (Carne y productos cárnicos)
Conejo (Carne y productos cárnicos)
Judía verde (Verduras y hortalizas)
Garrofón (Verduras y hortalizas)
Tomate (Verduras y hortalizas)
Pimentón dulce (Salsas, condimentos y especias)
Azafrán (Salsas, condimentos y especias)
Colorante (Salsas, condimentos y especias)
Arroz (Cereales y derivados)
Romero (Salsas, condimentos y especias)
Limón (Frutas y frutos secos)
Nutrientres.
Aceite de oliva virgen extra. http://alimentos.org.es/nutrientes-aceite-oliva
