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A Palmeira Juçara
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Construção de experiências

-Diagnóstico em 2006-2007

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Estratégia de mobilização:
rendimento fruto x palmito
Introdução geral

Uso da biodiversidade como estratégia
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Desafio dos gestores:
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Palmeira Juçara e Comunidades:
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Panorama da cadeia produtiva de
frutas no Brasil em 2012 (IBRAF, 2013)
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Cadeia solidária das frutas
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- início em 2012: ampliação do trabalho com
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DESAFIOS
- Continuidade
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trabalho
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desenvolvido (ATER da PNATER);
- Apoio para estruturação dos grupos e
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DESAFIOS
- Estratégias para regularização das polpas e
sucos:
- Modelos simplificados de estrutura para o
processamento do...
DESAFIOS
- Instrução normativa conjunta entre MAPA e
ANVISA prevendo casos de agroindustrias
familiares, comunitárias de o...
AVANÇOS EM CONSTRUÇÃO:
- Valorização dos produtos da agroecologia e
da sociobiodiversidade;
- Campanhas pela redução no co...
Inclusão de frutas nativas no
Programa Nacional de
Alimentação Escolar
Direito
Humano à
Alimentação
Adequada??
PNAE:

formação de um padrão alimentar mais
saudável e sustentável
www.muitoalemdopeso.com.br

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Link dos vídeos Frutas Nativas
http://www.onganama.org.br/Videos.html
Primeiro a gente cuida da terra.
Depois a terra cuida da gente.
Célio Salvador de Souza
Grata!

www.onganama.org.br
projetoagroecologia@hotmail.com
marianaoliveiraramos@gmail.com
É uma organização não governamental, fundada
em 1997 que visa promover estratégias de
desenvolvimento socioambiental saudá...
Apresentaçao Mariana Oliveira Ramos  CBA-Agroecologia 2013
Apresentaçao Mariana Oliveira Ramos  CBA-Agroecologia 2013
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Apresentaçao Mariana Oliveira Ramos CBA-Agroecologia 2013

  1. 1. Diversidade traduzida em experiências: frutas nativas da Mata Atlântica Mariana Oliveira Ramos Nutricionista – CRN2 5880 equipe técnica em Agroecologia/ANAMA
  2. 2. Litoral Norte do RS Santa Catarina Campos de Cima da Serra  Torres Pl an íci e lit or â ne a Brasil Rio Grande do Sul Oceano Atlântico Osório Adaptado de Miranda (2005), parte ampliada da Carta: SH -22-X-C. Maquiné, Terra de Areia, Osório, Itati
  3. 3. Assistência Técnica e Extensão Rural – ATER Vidas que alimentam Vidas
  4. 4. INSTITUIÇÕES PARCEIRAS: Prefeituras Municipais de Osório, Maquiné , Três Forquilhas EMATER – Maquiné, Terra de Areia e Três Forquilhas Sindicatos dos Trabalhadores Rurais de Osório e Maquiné GUAYÍ - NEATES-RS e Núcleo de Agricultura e Ecologia Núcleo de Pesquisas em Desenvolvimento Rural e Mata AtlânticaDESMA/PGDR (Pós-graduação em Desenvolvimento Rural)/UFRGS. CECANE-UFRGS FACOS Paróquia Santo André Avelino Fundação Estadual de Pesquisas Agropecuária do Rio Grande do Sul – FEPAGRO AMADECOM, IÇARA, Sabores da Terra, COOPAF, COOMAFITT Algumas Escolas Estaduais
  5. 5. A Palmeira Juçara • Folhas: forragem para o gado, ornamentação • Meristema apical: palmito • Sementes e folhas: artesanato • Caule: construção • Flores: néctar e pólen • Frutos: polpa, alimento Frutos: polpa e derivados para fauna. Podem gerar um mercado das sementes.
  6. 6. Açaí de Juçara = açaí da Mata Atlântica Construção de experiências -Diagnóstico em 2006-2007 (áreas potenciais, roubo do palmito, viveiros de mudas); - Construção interinstitucional do Projeto-Piloto para uso dos frutos, no âmbito do CERBMA (2008-2009); - Mobilização de famílias de agricultores (SAN, saúde, renda, regularização ambiental) - Trabalho de Educação Alimentar e Ambiental: consumidores (feiras), merendeiras, nutricionistas e professoras.
  7. 7. Estratégia de mobilização: rendimento fruto x palmito
  8. 8. Introdução geral Uso da biodiversidade como estratégia de conservação da Mata Atlântica Desafio dos gestores: manter a biodiversidade e satisfazer as necessidades humanas. MANEJO SUSTENTADO Utilização dos recursos naturais Regeneração do ecossistema Fazendo com que a atividade permaneça lucrativa ao longo do tempo.
  9. 9. REDE JUÇARA - Projeto: “O Uso Sustentável da Palmeira Juçara como Estratégia para Conservação da Mata Atlântica” www.redejucara.org.br
  10. 10. Palmeira Juçara e Comunidades: manejo sustentável e promoção da cadeia de valor dos frutos Projeto Chamada 11 PDA 1. Mapeamento da cadeia de valor 3. Plano de Melhoria da Cadeia de Valor dos Frutos da Palmeira Juçara** 2. Diretrizes de Manejo Sustentável da Palmeira Juçara (construídas de maneira participativa)
  11. 11. UF Sul RS Vale do Itajaí Parcerias Pólo SC Vale do Ribeira PR SP Rio/SP SP RJ MG/ES ES MG Organizações Associação Içara1 ANAMA2 Associação Papamel1 Centro Ecológico2 DESMA/UFRGS3 CEMEAR2 NPFT/UFSC3 EPAGRI3 Instituto Çarakura2 CEPAGRO2 AOPA1 Cooperafloresta1 AGUA1 ISA/Vale do Ribeira2 ESALQ/USP3 IPEMA2 AKARUI2 AMOQC1 Projeto AMAVEL4 SAPE2 Verde Cidadania2 APTA-ES1 CTA-Zona da Mata2
  12. 12. Visão de Futuro da Rede Juçara: “Cadeia de valor da juçara estruturada na agricultura familiar agroecológica, como instrumento de conservação da Mata Atlântica, de desenvolvimento socioambiental e de segurança alimentar e nutricional para a população brasileira”. Gargalos priorizados priorizados: Gargalos - Infraestrutura em todas as etapas, crédito, retirada da lista de espécies desenvolvimento de ameaçadas, produtos, falta de PIQ, regularização agroindústrias (diálogo com MAPA e ANVISA)
  13. 13. Panorama da cadeia produtiva de frutas no Brasil em 2012 (IBRAF, 2013) - Agronegócio: fruticultura um importante segmento, 3. maior produtor de frutas frescas no mundo = 44 milhões de toneladas - “Superfrutas” (qualidades nutricionais e aumento da demanda)– primeira da lista: AÇAÍ –80% da produção vem do extrativismo. Demanda crescente (n) – fomento ao monocultivo de açaí em terra firme irrigado pelo governo do Pará. (Outras superfrutas: mirtilo, acerola, goiaba vermelha, guaraná). -Não é dessa fruta, da “diversidade” em monocultivos convencionais que estamos falando!!!
  14. 14. Cadeia solidária das frutas nativas RS - início em 2012: ampliação do trabalho com as nativas, aproximação de entidades e atores - encontros, construção de identidade, planejamento conjunto, equipamentos, divulgação - experiência de referência: CETAP e Encontro de Sabores – trocas de saberes
  15. 15. DESAFIOS - Continuidade do trabalho de fomento desenvolvido (ATER da PNATER); - Apoio para estruturação dos grupos e processamento artesanal; - Adaptação/melhoria de equipamentos; - Desenvolvimento de novos produtos; - Campanhas de divulgação e ampliação consumo; - Inclusão das polpas na Alimentação Escolar!!! já do do
  16. 16. DESAFIOS - Estratégias para regularização das polpas e sucos: - Modelos simplificados de estrutura para o processamento dos PCTAF. Resolução ANVISA inclui: • cozinhas artesanais, • unidades de pré-processamento descentralizadas, • pequenas unidades. (Adesão do MAPA?)
  17. 17. DESAFIOS - Instrução normativa conjunta entre MAPA e ANVISA prevendo casos de agroindustrias familiares, comunitárias de origem vegetal que processam desde sucos e polpas, até conservas, doces de fruta e vegetais minimamente processados.
  18. 18. AVANÇOS EM CONSTRUÇÃO: - Valorização dos produtos da agroecologia e da sociobiodiversidade; - Campanhas pela redução no consumo de alimentos industrializados, ricos em sal e açúcar; - Campanha permanente contra os agrotóxicos, transgênicos e pela vida
  19. 19. Inclusão de frutas nativas no Programa Nacional de Alimentação Escolar
  20. 20. Direito Humano à Alimentação Adequada??
  21. 21. PNAE: formação de um padrão alimentar mais saudável e sustentável
  22. 22. www.muitoalemdopeso.com.br X
  23. 23. Link dos vídeos Frutas Nativas http://www.onganama.org.br/Videos.html
  24. 24. Primeiro a gente cuida da terra. Depois a terra cuida da gente. Célio Salvador de Souza
  25. 25. Grata! www.onganama.org.br projetoagroecologia@hotmail.com marianaoliveiraramos@gmail.com
  26. 26. É uma organização não governamental, fundada em 1997 que visa promover estratégias de desenvolvimento socioambiental saudável no bioma Mata Atlântica e prezar pela manutenção e promoção da sociobiodiversidade e uso sustentável deste bioma

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