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Rollitos de pollo empanizado en ajonjoli

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  • 1. Rollitos de pollo empanizado en ajonjolí Rollitos: 1 pechuga de pollo Colocar pechuga porcionada en cuatro y aplanada sobre papel aplanada aluminio sazonar con sal 200 grs. queso gouda y pimienta, rellenar colocando queso gouda, 100 ml. huevo enrollar y cubrir por pasteurizado completo con el papel 200 grs. ajonjolí aluminio; cocer en agua 50 grs. harina hasta obtener una 300 grs. aceite vegetal temperatura al centro del 1 zanahoria rollito de 86°C alrededor 1 brócoli de 15-20 minutos, ya Aceite cocido pasar por harina, Vinagre balsámico huevo, ajonjolí y freír a Sal dorar un poco. Pimienta Ensalada: Cocer en agua hirviendo con sal durante dos minutos la zanahoria rallada y brócoli, escurrir y enjuagar con agua fría para obtener un buen color, aderezar con aceite de olivo y vinagre Chef Angeles Urreta

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