Loading…

Flash Player 9 (or above) is needed to view presentations.
We have detected that you do not have it on your computer. To install it, go here.

Like this document? Why not share!

Xaa01049 345877

on

  • 1,394 views

 

Statistics

Views

Total Views
1,394
Views on SlideShare
1,394
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Xaa01049 345877 Xaa01049 345877 Document Transcript

  • Satuan Acara Pengajaran XAA01049 - Manajemen Pelayanan Gizi Pengajar Hilma Umar SKM., MARS Sri Iwaningsih SKM., MARS Hj. Rochamah S.KM., MARSMinggu 1 Materi Pelayanan Gizi RS 1. Pengertian 2. Sejarah perkembangan 3. Sistem dan alur pelayanan gizi RS 4. Pengorganisasian pelayanan gizi RS Media Referensi AktivitasMinggu 2 Materi Sistem Penyelenggaraan Makanan RS 1. Pengertian sistem dan sub sistem 2. Sistem dan bentuk PMRS (swakelola, out sourcing) 3. Komponen dan alur PMRS Media Referensi Aktivitas
  • Minggu 3 Materi Manajemen Ketenagaan Pelayanan Gizi RS 1. Pengertian 2. Kebijakan dan peraturan ketenagaan pelayanan gizi RS 3. Jenis, kualifikasi dan jumlah tenaga 4. Fungsi dan uraian tugas masing-masing kelompok jenis tenaga Media Referensi AktivitasMinggu 4 Materi Manajemen Sarana dan Prasarana PMRS 1. Pengertian 2. Sarana dan prasarana produksi 3. Sarana dan prasarana Penyajian makanan konsumen 4. Pencucian dan sanitasi peralatan produksi dan penyajian makanan konsumen RS Media Referensi AktivitasMinggu 5 Materi Manajemen Perencanaan PMRS 1. Pengertian 2. Perencanaan anggaran makanan 3. Standar makanan 4. Perencanaan menu 5. Siklus menu Media Referensi Aktivitas
  • Minggu 6 Materi Lanjutan Manajemen Perencanaan PMRS 1. Perencanaan kebutuhan bahan makanan 2. Latihan Media Referensi AktivitasMinggu 7 Materi Manajemen Pengadaan Bahan Makanan 1. Model Pengadaan 2. Prosedur pembelian 3. Cara pemesanan bahan makanan Media Referensi AktivitasMinggu 8 Materi Lanjutan dan Latihan Manajemen Pengadaan Bahan Makanan Media Referensi AktivitasMinggu 9 Materi Manajemen Pengadaan Bahan Makanan 1. Penerimaan 2. Penyimpanan 3. Penyaluran bahan makanan Media
  • Referensi AktivitasMinggu 10 Materi Manajemen Produksi Makanan 1. Permintaan makanan 2. Persiapan pemasakan 3. Pemasakan 4. Distribusi makanan 5. Evaluasi Media Referensi AktivitasMinggu 11 Materi Lanjutan Manajemen Produksi Makanan 1. Menyusun daftar permintaan dan distribusi makanan Media Referensi AktivitasMinggu 12 Materi Manajemen Pengendalian Pelayanan Gizi RS 1. Pengertian pengendalian pelayanan gizi RS 2. Pengendalian mutu makanan (HACCP, CPMB, quality control/QC) 3. Pengendalian pelayanan gizi di ruang rawat inap Media Referensi Aktivitas
  • Minggu 13 Materi Manajemen Akuntansi PMRS 1. Pengertian 2. Pengelolaan biaya PMRS 3. Biaya makan 4. Unit cost makanan 5. Pricing 6. Arus biaya PMRS Media Referensi AktivitasMinggu 14 Materi Lanjutan Manajemen Akuntansi PMRS dan Latihan Media Referensi Aktivitas