Produzione enogastronomica e offerta turistica

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Presentazione dell'intervento di Isa Mazzocchi agli Stati Generali del Turismo Piacentino

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Produzione enogastronomica e offerta turistica

  1. 1. 3° gruppo produzione enogastronomica e offerta turistica
  2. 2. produzione enogastronomica e offerta turistica <ul><ul><li>territorio </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>La produzione enogastronomica costituisce un testimonial importantissimo caratterizzante il territorio </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>tradizione </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>L’enogastronomia è cultura, “memoria” di una società di cui ricorda tradizioni, costumi e storia </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>tipicità </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>In forte raccordo con l’unicità del luogo </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>offerta integrata </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>L’enogastronomia realizza uno stretto rapporto con la storia, la cultura e l’ambiente </li></ul></ul></ul>PAROLE CHIAVE
  3. 3. PUNTI DI FORZA PUNTI DI DEBOLEZZA produzione enogastronomica e offerta turistica <ul><li>Posizionamento strategico rispetto a Milano </li></ul><ul><li>Ristorazione in trattorie: qualità media buona e prezzo medio conveniente </li></ul><ul><li>Apprezzamento della cucina piacentina (principali guide gastronomiche) </li></ul><ul><li>Difficoltà degli operatori a “fare sistema” </li></ul><ul><li>Mancanza di comunicazione interna tra gli operatori </li></ul><ul><li>Dispersione delle risorse su numerose iniziative </li></ul><ul><li>Scarsa promozione coordinata </li></ul><ul><li>Mancanza identità condivisa </li></ul><ul><li>Mancanza immagine forte e coordinata </li></ul>
  4. 4. OPPORTUNITA’ MINACCE produzione enogastronomica e offerta turistica <ul><li>Expo 2015 </li></ul><ul><li>2° centenario della nascita di Verdi (2013) </li></ul><ul><li>Forte concorrenza da parte dei prodotti “Parma” </li></ul><ul><li>Riduzione denari pubblici </li></ul><ul><li>Penalizzazione derivante dai criteri di assegnazione dei contributi Regionali al Turismo </li></ul>
  5. 5. <ul><ul><li>Costruzione di un’immagine enogastronomica: la cucina piacentina </li></ul></ul><ul><ul><li>Offerta organizzata per Milano Expo 2015 </li></ul></ul><ul><ul><li>Pullman del Gusto </li></ul></ul><ul><ul><li>Riqualificazione delle sagre e incentivazione del loro legame con il territorio </li></ul></ul><ul><ul><li>Educational tour “interni” </li></ul></ul>PROPOSTE produzione enogastronomica e offerta turistica

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