Coffee

627 views
561 views

Published on

about coffee...

Published in: Education
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
627
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Coffee

  1. 1. C O Coffee e..ee f f
  2. 2. Coffee..
  3. 3. Sejarah kopi Berasal dari bahasa Arab qahwah yang berartikekuatan, mengalami perubahan menjadi kahveh yangberasal dari bahasa Turki dan kemudian berubah lagimenjadi koffie dalam bahasa Belanda. Penggunaankata koffie segera diserap ke dalam bahasa Indonesiamenjadi kata kopi. Ditemukan oleh Bangsa Etiopia dibenua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu.
  4. 4. William Orpen (1878–1931) The CaféRoyal, London
  5. 5. Canaletto(1697-1768) Venezia
  6. 6. C O Coffee e..ee f f
  7. 7. Arabika Berasal dari Etiopia telah dibudidayakan di berbagai belahan dunia, mulai dariAmerika Latin, Afrika Tengah, Afrika Timur, India, dan Indonesia.Secara umum, kopi ini tumbuh di negara-negara beriklim tropis atau subtropis. Kopi arabika tumbuh padaketinggian 600-2000 m di ataspermukaan laut. Tanaman inidapat tumbuh hingga 3 meter bila kondisi lingkungannyabaik. Suhu tumbuh optimalnyaadalah 18-26 oC. Biji kopi yang dihasilkan berukuran cukup kecil dan berwarna hijau hingga merah gelap.[
  8. 8. Robusta Kopi robusta pertama kali ditemukan di Kongo pada tahun 1898. Kopi robustadapat dikatakan sebagai kopikelas 2, karena rasanya yanglebih pahit, sedikit asam, dan mengandung kafein dalamkadar yang jauh lebih banyak. Mudah terserang hama dan penyakit
  9. 9. Luwak Jenis kopi yang lain merupakan turunan atau subvarietas dari kopi arabikadan robusta.Biasanya disetiapdaerah penghasil kopi memiliki keunikannya masing-masing dan menjadikannya sebagai suatu subvarietas.Salah satu jenis kopi lain yang terkenal adalah kopi luwak asli Indonesia.
  10. 10. Coffee..Types..
  11. 11. Kopi hitam,merupakan hasilektraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun
  12. 12. Espresso,merupakan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan uap panas pada tekanan tinggi
  13. 13. Latte (coffee latte),merupakan sejeniskopi espresso yangditambahkan susudengan rasio antarasusu dan kopi 3:1
  14. 14. Café au lait, serupa dengan caffe latte tetapi menggunakan campuran kopi hitam
  15. 15. Caffè macchiato, merupakan kopi espresso yang ditambahkan susu denganrasio antara kopi dan susu 4:1
  16. 16. Cappuccin o, merupaka n kopi denganpenambah an susu,krim, dan serpihan cokelat
  17. 17. Dry cappuccino, merupakancappuccino dengan sedikit krim dan tanpa susu.
  18. 18. Frappé, merupakanespresso yang disajikan dingin.
  19. 19. Kopi instan, berasal dari biji kopi yang dikeringkan dan digranulasi
  20. 20. Kopi Irlandia (irish coffee), merupakan kopi yang dicampur dengan wiski.
  21. 21. Kopi tubruk, kopi asli Indonesia yang dibuat dengan memasak biji kopi bersama dengan gula.
  22. 22. Melya, sejenis kopi denganpenambahan bubuk cokelat dan madu.
  23. 23. Kopi moka, serupa dengancappuccino dan latte, tetapidengan penambahan sirup cokelat
  24. 24. Oleng, kopi khas Thailand yang dimasak dengan jagung, kacang kedelai, dan wijen.
  25. 25. than

×