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Bodegas Tera y Castro S.L.                            Vins exclusifs, à caractère unique.Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9...
Notre philosophie       Innovation                                                                                  Tradit...
Notre Philosophie   Tera y Catro est une entreprise familiale issue de la région   viticole de Rueda, cœur de grands vins ...
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Notre Entreprise                                 Location       Le domaine de La Seca, située au cœur de la région de Rued...
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Notre héritage                                 Verdejo•    Le cépage Verdejo       –     Le cépage Verdejo a été planté da...
Nos efforts                                 Production Méthodes Traditionnelles                                           ...
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Nos vins                               Conclusion                                        Nous sommes une jeune société dou...
Nos vins                    Dilectum (AOC Rueda)                   Fermenté en barrique, 100% Verdejo        • Fermentatio...
Nos Vins                 Pentio Verdejo (D.O. Rueda)                        Jeune vin blanc, 100% Verdejo          • Ferme...
Nos vins           Eilun Verdejo (V.T. de Castilla y León)                                     100% Verdejo    • A blend o...
Nos vins                    Pentio Toro Roble (AOC Toro)                                  100% Tinta de Toro      • Après ...
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MERCI!Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.terayc...
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  • Pillars on which our project is based
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  • Importance of the winegrowing sector for local society
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  • Description of the land. To be extended with the topographical report
  • Use of the farmland
  • Use of the farmland
  • Search for novelties in production processes and their integration in an age-old production method
  • Use of the farmland
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  • Detailed description of the energies to be used, application of each one and anticipated energy generated
  • Finally, the result is Bodegas Tera y Castro. We explain who we are and what we intend to offer the market
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    1. 1. Bodegas Tera y Castro S.L. Vins exclusifs, à caractère unique.Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    2. 2. Notre philosophie Innovation Tradition Qualité Amour du terroirTera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    3. 3. Notre Philosophie Tera y Catro est une entreprise familiale issue de la région viticole de Rueda, cœur de grands vins blancs espagnols. Valeurs et Philosophie Tradition — Volonté de rappeler l’essence même de Rueda • Nous offrons des vins de caractère, exprimant l’héritage du terroir. Innovation — Technologie de pointe pour un meilleur vin • La combinaison des nouvelles technologies avec la tradition du sol permet la production d’excellents vins. Qualité — Constante recherche de l’Excellence • Notre vignoble se consacre à la production de vins de haute qualité avec une production limitée. Amour de la Terre — Respect de l’Environnement •Nous maintenons un cadre stricte pour le respect de la responsabilité sociale et environnementale.Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    4. 4. table des matières 1. Location 2. Vignoble 3. Verdejo 4. A.O.C. Rueda 5. Elaboration 6. Initiatives en cours 7. ConclusionTera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    5. 5. Notre Entreprise Location Le domaine de La Seca, située au cœur de la région de Rueda, a une longue tradition de culture viticole et est réputée pour la haute qualité des vins qui sont produits en ces terres. Presque l’intégralité de ses habitants travaillent dans le secteur viticole, que cela soit dans les vignes ou la production même de vin. En effet, le secteur viticole est la source principale d’emploie dans cette région.Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    6. 6. Notre Entreprise Le vignoble • Le domaine cultivé de notre vignoble s’étend sur une vingtaine d’hectares, auquel s’ajoute un vieux vignoble qui se trouve sous le control et les soins de Tera y Castro. • Le paysage pierreux isole naturellement, protège les racines de la vigne et constitue lhabitat idéal pour les meilleures variétés choisies du raisin Verdejo, présent dans la région depuis lannée 1000.Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    7. 7. Notre Entreprise Le vignoble • La topographie légèrement ondulée du terrain combinée au climat continental connus pour ses températures variées, aident au bon développement de la vigne permettant ainsi d’obtenir un vin équilibré avec un niveau idéal d’acidité et de sucre. • Cette zone est ainsi idéale pour le Verdejo et d’autres variétés de cépages blancs.Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    8. 8. Notre héritage A.O.C. Rueda Appellation d’Origine Contrôlée Rueda • La première Appellation d’Origine a être approuvé dans la région de Castilla y León, A.O.C. Rueda a été crée pour le savoir-faire et volonté de protéger sa variété de cépage autochtone, le raisin Verdejo. • Sauvignon Blanc, Viura, et Palomino Fino sont d’autres variétés de cépages sont cultivés sous cette appellation, même si le cépage Verdejo constitue la variété de raisin dominante. • A.O.C. Rueda est reconnue à l’internationale pour ses vins blancs de renoms.•  Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    9. 9. Notre héritage Verdejo• Le cépage Verdejo – Le cépage Verdejo a été planté dans la région de Rueda il y a des siècles, aux alentours du 11èm siècle plus exactement, et constitue la variété dominante de cette appellation. – Il se caractérise par ses arômes fruités, son excellent niveau d’acidité and et d’une touche amer qui donne à cette variété une unique personnalité.• Les vins à base de Verdejo sont vibrants, équilibrés et d’une exquise qualité.Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    10. 10. Nos efforts Production Méthodes Traditionnelles Technologie de pointe Qualité de vins excellenteTera y Castro S.L.- Calle Serrano 222 28016 - Madrid España – telephone: 91 590 25 29/Fax: 91 564 44 31/ www.teraycastro.com
    11. 11. Nos efforts Production • Les raisins sont récoltés manuellement et portés ensuite soigneusement à la cave à vin, où une sélection des raisins les plus excellents a lieu. • Après 3 heures de macération froide, le fruit est doucement écrasé pour obtenir le meilleur jus.Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    12. 12. Nos efforts Elaboration •Nos vins de garde • Fermentés dans des fûts de chêne français, pendant lesquels de fréquentes opérations battonage sont effectuées. • Embouteillé avec soin, décanté par gravité pour éviter la filtration brusque. • Vieilli en bouteille pendant au moins quatre mois, permettant les saveurs du fruit et le baril intégrer entièrement.Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    13. 13. Nos efforts Elaboration•Nos vins jeunes •Elaborés avec des raisins récoltés la nuit, quand les températures sont les plus fraîches. •Pressage réalisé à basse température – une fois le processus terminé, fermentation du moût au froid durant les 22 jours suivants. •Poursuite de son développement dans des réservoirs en acier inoxydable, où il repose sur ses fines lies durant quatre mois, période pendant laquelle s’effectue des opérations de battonage chaque semaine.Tera y Castro S.L.- Calle Serrano 222 28016 - Madrid España – teléfono: 91 590 25 29/Fax: 91 564 44 31/ www.teraycastro.com
    14. 14. Nos efforts Initiatives en cours • Responsabilité Environnementale • Grand respect de l’environnement • Autres Initiatives en cours et des paysages • Utilisation d’énergie renouvelable •Traitement et réutilisation des • Utilisation de matiériaux eaux usés •Utilisation de détergents écologiques biodégradables • Recyclage des déchets industriels •Positionnement des • Impacte Social machines de façon à protéger du bruit et des vibrations. • Promotion du développement de •Rendement énergétique locaux socio-économique •Espaces pour le recyclage • Création d’emplois • Conservation d’industrie traditionnelleTera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    15. 15. Nos vins Conclusion Nous sommes une jeune société doué d’un esprit entreprenant et innovateur et spécialisée dans la fabrication de vins de qualité. Notre objectif est d’offrir un vin exclusif avec sa propre personnalité, combinant des processus dernière génération à une tradition de la terre.Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    16. 16. Nos vins Dilectum (AOC Rueda) Fermenté en barrique, 100% Verdejo • Fermentation en fût de chêne français pendant environ 8 mois, pendant lequel un processus de battonage régulier est effectué jusqu’à obtenir son onctuosité caractéristique. • Intense couleur citron avec des reflets dorés. • Offre un nez développé avec des arômes herbacés, enfumés, vanillés et des nuances douces de pêche. •Complet, élégant, frais et onctueux avec une finition persistante. • Dilectum a gagné un certain nombre de prix internationaux prestigieux: Mundus Vini médaille d’or, Terravino médaille d’argent, entre autres • Dilectum 2007 a obtenu 91 points par le Guía Peñín (2012) • Dilectum 2006 a obtenu 92 points (2010)Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    17. 17. Nos Vins Pentio Verdejo (D.O. Rueda) Jeune vin blanc, 100% Verdejo • Fermenté à basse température (15°) pendant 22 jours • Gardé en barrique inoxidé où il reste en contact avec ses fines lies pendant 4 mois afin de mettre en valeur les arômes fruités du Verdejo • Couleur jaune pale avec des arômes de fruit mûr, buis et herbe fraîche • Fruité et équilibré • Pentio 2010 a obtenu 91 points par le Guía Peñín (2012)Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    18. 18. Nos vins Eilun Verdejo (V.T. de Castilla y León) 100% Verdejo • A blend of our oak-aged white and our young Verdejo • Couleur jaune citron avec des nuances dorées • Nez développé avec des nuances de pomme et pêche et une saveur fraiche et onctueuse •Eilun 2009 a obtenu 92 points par le Guía Peñín (2012) Eilun (V.T. de Castilla y León) 100% Gewürztraminer • Cette variété de raisin alsacienne sest très adaptée bien au sol pierreux des vignobles Rueda. • Expérience fraîche et florale avec des notes dagrumes et fruits blancs • Couleur dorée propre et brillante, offre un début élégant sur le palais avec une longue fin et une acidité équilibrée. •Eilun 2009 a obtenu 88 points par le Guía Peñín (2011)Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    19. 19. Nos vins Pentio Toro Roble (AOC Toro) 100% Tinta de Toro • Après 14 jours dans des réservoirs en acier inoxydable, le Pentio Roble est stocké pendant 5 mois dans des fûts de chêne américains et pendant 3 mois en bouteille. • Couleur rouge profonde intense avec nuances violettes • Un arôme puissant de fruit rouge accentué par des nuance de mûre, épice et un contact de vanille • Palais lisse et fruité avec une fin douce et longue Pentio Crianza (AOC Toro) 100% Tinta de Toro • Fermenté pendant 14 jours à 27°C dans des réservoirs en acier inoxydable et gardé dans des fûts de chêne américains pendant 10 mois, a ensuite vieilli en bouteille pour un minimum de 4 mois • Couleur profonde, rubis intense • Engage le palais avec des tanins puissants et un arrière-goût agréable • Mélange parfait de fruit de compote, vanille, noix de coco, chocolat et lélégance dun vin âgéTera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    20. 20. Pour plus ample informations rendez-vous aux: Bodegas Tera y Castro Spains Rich Wine HistoryTera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
    21. 21. MERCI!Tera y Castro S.L.- Calle Oruro 9 28016 - Madrid España – telephone:+34 91 590 25 29/Fax:+34 91 564 44 31 www.teraycastro.com
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