Este documento resume varias iniciativas relacionadas con el mundo rural de Tenerife. Se presenta la nueva marca "Finca Natural" para comercializar la miel de Tenerife. También se describe el proyecto "Veredas" que promueve las producciones locales de Tenerife, La Gomera, Madeira y Azores a través de una página web y eventos. Finalmente, se mencionan otras noticias como el trueque histórico entre Isora y Daute recreado por el Cabildo y el concurso de mieles ganado por un productor

1. nº. 1 Diciembre 2005
R
LA REVISTA
Tenerife ural
RED DE CALIDAD TENERIFE RURAL TENERIFE MIEL DE TENERIFE
Calidad visitable Fascinación europea Nace Finca Natural

2. SUMARIOS
Ilusión por lo nuestro P.7 Nace Finca Natural
Finca Natural es la nueva marca con la que la Fundación Tenerife
Rural ha comenzado a comercializar la última cosecha de miel
de Tenerife, tanto en su variedad multifloral como en las distintas
variedades monoflorales.
P.8 Proyecto Veredas
El Cabildo Insular de Tenerife, junto a otras entidades
e instituciones de la Isla, de La Gomera y de los
archipiélagos de Madeira y Azores, promueve un
proyecto comunitario de valorización de las
producciones locales en los territorios mencionados.
P.10 Fascinados por Tenerife
Desde hace siglos, la naturaleza isleña ha ejercido sobre los
A lo largo de la historia, el mundo rural ha europeos una intensa fascinación. Muchos han sido los visitantes
sido una de las piezas clave en nuestra que, atraídos por la curiosidad científica, la búsqueda de un clima
economía. La agricultura y la ganadería no inmejorable o el simple reto aventurero, ejercieron de pioneros
sólo conformaban un paisaje peculiar y "turistas rurales".
único, sino que también permitían surtir las
despensas de nuestros abuelos en una
época de escasez que por fortuna hemos
superado. Este duro trabajo diario de P.13 Red de Calidad Tenerife Rural
hombres y mujeres dedicados a labrar la Ocho son ya los centros, públicos y privados, que
tierra y sacar su máximo provecho no será integran la Red de Calidad Tenerife Rural. La iniciativa
nunca lo suficientemente reconocido. El pretende promover la creación de una amplia red de
avance de la sociedad y la incorporación de centros visitables, en el entorno rural de la Isla,
otros sectores a la economía insular se han como valiosos instrumentos de desarrollo local.
traducido en una pérdida de relevancia del
sector primario, y hoy por hoy son pocos los
que ven un futuro en el agro. Por tanto,
resulta imprescindible ofrecer a los que P.42 Un mundo de ventajas
tienen en sus manos mantener vivo el sector El Club Tenerife Rural ofrece innumerables beneficios a sus socios.
los alicientes precisos para hacerlo más Esta nueva iniciativa de la Fundación Tenerife Rural permite la
atractivo como medio de vida, que pasa participación de los particulares, en condiciones excepcionalmente
inevitablemente por convertirlo en rentable. ventajosas, en los fines y actividades de la entidad.
Se ama lo que se conoce, y si queremos que
las futuras generaciones se acerquen al
mundo rural es necesario que lo conozcan y P.48 Entrevista con el presidente
sepan lo que representa. Las papas, tomates, del Cabildo Insular de Tenerife
vinos, quesos, castañas, etc; productos que Ricardo Melchior, presidente de la institución de
se dan en esta tierra, llegan a nuestra mesa gobierno insular, repasa las iniciativas más
con un nivel de calidad equiparable, cuando significativas de su corporación respecto al mundo
no superior, a los de cualquier otro lugar y, rural y al desarrollo sostenible.
sin embargo, no nos percatamos de lo cerca
que realmente los tenemos. Es elemental
intentar transmitir ilusión por el consumo de
lo nuestro; sólo así podremos mantenerlo.
En Tenerife Rural tenemos clara la
interdependencia entre el sector turístico y el
primario. Ambos se necesitan puesto que el
turista que nos visita valora nuestro paisaje,
EDITA
que se mantiene gracias a la agricultura y la
Fundación Tenerife Rural.
ganadería; pero es que los productores del C/Puerto Escondido, nº 5, 6º A
campo no pueden obviar un mercado tan 38002 Santa Cruz de Tenerife.
importante, cualitativa y cuantitativamente Tfno.: 922 531 013
hablando, como el turístico. Fax: 922 275 970
E-mail: info@teneriferural.org
Es de justicia devolver al campo el Web: www.teneriferural.org
importante papel que ha jugado, puesto que
precisamente la agricultura y la ganadería Dirección:
fueron las actividades que durante mucho Jorge de Miguel García
tiempo representaron la base sobre la que se
asentaba la existencia de nuestra gente. Coordinación:
Saldar esa deuda pendiente es Manuel Luis Hernández Díaz
responsabilidad de todos.
Dirección de arte:
Vania Acosta Medina
José Joaquín Bethencourt Padrón Berna García Pérez
Presidente de la Fundación Tenerife Rural
y consejero de Agricultura y Aguas Edición patrocinada por:
del Cabildo Insular de Tenerife.

3. 4 5
B
LA IMAGEN
Finca Boquín
El Cabildo de Tenerife está
rehabilitando la Finca Boquín,
situada en el municipio de Icod y
propiedad de la institución insular.
La Finca, que incluye el paisaje
protegido de los Acantilados de la
Culata, ocupa una superficie de
175.000 metros cuadrados y
cuenta con varias casas de
arquitectura tradicional que están
siendo rehabilitadas. Los trabajos
también se han centrado en el
arreglo de las parcelas, la
recuperación de las paredes de las
huertas y el acondiciona-miento de
los distintos senderos, así como en
la plantación de nuevos cultivos
para habilitar huertas con especies
frutales de clima tropical y
subtropical. En el futuro, la finca
podría albergar un museo agrícola.
Fotos: Jorge de Miguel

4. 6
F
ACTUALIDAD ACTUALIDAD
Castañas de Acentejo | El trueque | Mieles de Tenerife Mieles de Tenerife
Nace Miel Finca Natural
La iniciativa pretende
mejorar la distribu-
ción de este producto
tradicional e incenti-
var su penetración en
nuevos puntos de
venta.
La nueva marca podría exten-
derse próximamente a otros
Las castañas de Acentejo llegan al El Cabildo organiza una esceni- Una miel del municipio sureño de productos agroalimentarios de
mercado de la mano de la ficación del trueque que se rea- Güímar, mejor miel de Canarias carácter local.
Asociación de Cosecheros y el lizaba entre las zonas de Isora y en el noveno Concurso Regional
Cabido Insular. Daute. de Mieles.
La comarca de Acentejo es la principal Hasta mediados del siglo pasado, los El jurado del IX Concurso de Mieles de
productora potencial de castañas de Tenerife habitantes de la comarcas de Isora y Daute Canarias concedió el premio a la mejor miel
y es en esta zona donde se han realizado las recorrían un largo camino para realizar el al productor tinerfeño Julio Díaz Cruz, quien
primeras experiencias de venta de castañas trueque de sus mercancías a través de la también fue premiado en el apartado de
etiquetadas y enmalladas. Por vez primera, la zona de cumbre de los municipios de mejor miel de costa y de cumbre. La miel
Asociación de Cosecheros de Castañas de Santiago del Teide, El Tanque y Garachico. A premiada fue recogida el pasado mes de
Acentejo, constituida recientemente, fue la iniciativa del Cabildo Insular de Tenerife, esa mayo, en el paraje denominado El Ancón, en La Fundación Tenerife Rural ha comenzado la comercialización de seleccionada y envasada por la Casa de la Miel, entidad
encargada de organizar la comercialización vieja costumbre, hoy desaparecida, se Güímar, donde predomina el tajinaste, la Finca Natural, su nueva marca de mieles de Tenerife. dependiente del Cabildo Insular de Tenerife, que garantiza al
de unos 8.000 kilos procedentes de sus recuperó, aunque fuera puntualmente, el sonaja, el aguacate y el escobón. Seleccionada tras un intenso estudio de alternativas de consumidor su origen, exclusivamente tinerfeño, y sus
veinte socios. Esta iniciativa conlleva la pasado mes de septiembre con el proyecto marketing, Finca Natural tiene por objeto mejorar la distribución condiciones de conservación mediante estrictos procesos y
adopción de una imagen única que se ha de recuperación etnográfica denominado "Al En esta novena edición del certamen han de este producto tradicional e incentivar su penetración en controles de calidad.
traducido en la presentación del producto en paso de la cumbre". participado 103 mieles, procedentes de nuevos puntos de venta, tanto dirigidos a residentes como a
bolsas de un kilo. diferentes puntos del Archipiélago, que turistas. La nueva marca se presenta en las variedades Miel de Nuevos productos
Ataviados con la vestimenta de la época y con optaron a las categorías de mejores mieles Flores de Tenerife, para la de tipo multifloral, y Selección, para las
La castaña se incorporó a la dieta de los los útiles, aperos y animales más usuales en de cumbre, costa y monte, así como a la diferentes especialidades monoflorales. En la actualidad está en estudio la extensión de la nueva marca a
canarios desde principios del siglo XVI. En la aquellos viajes, los participantes recrean los mejor presentación y mejor miel de Tenerife. otros productos agroalimentarios de carácter artesanal a
actualidad se consume principalmente usos comerciales del pasado, cuando los Esta iniciativa trata de potenciar el consumo Miel Finca Natural, al igual que el resto de mieles producidas en comercializar a través de la Fundación Tenerife Rural. Estos
asociada a la fiesta de Todos los Santos y San recursos se distribuían en el territorio insular del producto y mejorar su calidad. Tenerife, no se pasteriza, por lo que conserva intactas su frescura,
productos también serían presentados al mercado con la etiqueta
Andrés, asadas o guisadas, y también en según condicionantes naturales y donde la sus propiedades naturales y su extraordinario sabor. La
En la foto, el ganador del concurso junto a Finca Natural, que persigue poner de manifiesto el marcado
múltiples platos, contribuyendo a enriquecer necesidad padecida aparejaba igualmente pasterización es un proceso industrial utilizado para evitar la
José Joaquín Bethencourt, presidente de la carácter natural de los mismos frente a productos industriales
la gastronomía canaria. El Cabildo de Tenerife la escasez del dinero. La caminata culmina natural cristalización de la miel y facilitar la mezcla de mieles de
promueve desde hace varios años la en San Juan del Reparo, en Garachico, con Fundación Tenerife Rural y consejero de distintos orígenes y cosechas. Finca Natural es únicamente miel importados, además de su origen tinerfeño y su carácter
producción y consumo de las castañas de una muestra de productos típicos de la zona. Agricultura y Aguas del Cabildo de Tenerife, fresca y artesanal de Tenerife y, por tanto, no necesita artesanal. La iniciativa se integra en la política de valorización de
Te n e r i f e e n c o l a b o r a c i ó n c o n l o s La iniciativa pretende preservar una tradición en un momento del acto de entrega de pasterización. Producida por las expertas manos de los la producción local desarrollada conjuntamente por la Fundación y
ayuntamientos de la comarca de Acentejo. más de nuestro mundo rural. premios. apicultores tinerfeños, la miel Finca Natural es cuidadosamente el cabildo tinerfeño.

5. 8
P
ACTUALIDAD
Proyecto Veredas
Los productos tradicionales
en Internet
El proyecto VEREDAS
promociona las pro-
ducciones locales
d e Te n e r i f e , L a
Gomera, Madeira y
Azores.
Foto El objetivo último del proyec-
to consiste en la creación de
una página web para la venta
de productos agroalimenta-
rios de carácter artesanal.
Imagen de la Primera Muestra Gastronómica
de Vilaflor de Chasna.
El proyecto VEREDAS, Red Macaronésica Solidaria y de Jóvenes Agricultores de puntos de venta físicos que se conviertan
para la Promoción de las Producciones Madeira y Porto Santo del archipiélago de en lugares significativos para la venta y
Locales, es un proyecto de cooperación Madeira. adquisición de estas producciones
entre Canarias, Madeira y Azores locales, cuyas posibilidades de ser
cofinanciado por la Iniciativa Comunitaria comercializados con éxito son muy altas.
INTERREG III B que pretende llevar a cabo Tradición y futuro.
el diseño y la creación de redes de Dentro del proyecto, ya se han
promoción y comercialización conjunta desarrollado diversas actividades de
de las producciones locales de los Con el proyecto se están desarrollando
acciones orientadas a la promoción de sensibilización y formación en Tenerife,
archipiélagos participantes. De esta estas producciones a través de las nuevas
ma n e ra s e p r e te n d e m e j o ra r e l co m o las P r i m e ras J o r na das d e
conocimiento y la comercialización de las t e cn o l o g í as , as í co m o a cci o n e s Valorización de la Papa Chasnera y la
producciones locales. específicas de carácter formativo y de Primera Muestra Gastronómica de Vilaflor
sensibilización de la población sobre la de Chasna o una amplia campaña de
importancia de conservar, valorizar y sensibilización y formación entre
El Cabildo Insular de Tenerife es el Jefe de promocionar estas producciones locales.
Fila de este proyecto, en el que participan El objetivo último del proyecto consiste alumnos de enseñanza secundaria, con
como socios la Fundación Tenerife Rural, en la creación de una página web para la el propósito de mostrar a la juventud
el Cabildo Insular de La Gomera, las venta de productos agroalimentarios de tinerfeña el valor de los productos locales
Cámaras de Comercio de Ponta Delgada y carácter artesanal. Junto a este punto de de la isla, como futuros impulsores de
Angra do Heroísmo de las islas Azores, y venta virtual el proyecto pretende estas actividades, asegurando así el
las Asociaciones de Santana Ciudad además, el establecimiento de diversos necesario relevo generacional.

6. 10 11
E
TENERIFE
Fascinación europea
Las singulares riquezas naturales de la Isla y su excepcional clima
atraen, desde hace siglos, la mirada apasionada de los europeos.
Desde siempre, las Islas Canarias, y en particular Tenerife, han provocado entre los europeos una
intensa fascinación que hunde sus raíces en la mitología antigua y en la imponente estampa del
Teide, considerada durante siglos la montaña más alta del mundo. El mito de la búsqueda de La
Atlántida o del Jardín de las Hespérides ejerció un impulso irresistible durante siglos en las
mentes más curiosas y aventureras de Europa. Poco a poco, a medida que el espíritu comercial y
científico ilustrado penetró en el continente, los motivos directos variaron, pero la fascinación
por sus singularidades continuó.
Plinio El Viejo recoge en su Historia Natural la crónica del viaje del Escala obligada
rey mauritano Juba II a Canarias, durante el siglo I antes de Cristo.
Desde la expedición de este monarca, protegido del emperador
Precisamente fue la privilegiada situación geográfica de Tenerife,
romano Augusto, son innumerables las referencias de llegadas a en el paso de las rutas marítimas de camino a América o al
Tenerife de visitantes interesados en el conocimiento, primero, y cercano continente africano, una de las razones que explican el
disfrute, después, de sus tesoros naturales. La elevada altitud del elevado número de expediciones científicas que hacen escala en
Teide atraía como un imán a navegantes, viajeros y, sobre todo, la Isla durante el período ilustrado. Pero los expedicionarios
científicos y exploradores que fueron los primeros senderistas encontraban, si no llegaban ex-profeso como ocurría en muchos
vocacionales de la isla: mientras los esforzados isleños recorrían otros casos, poderosas razones para prolongar su estancia. La
sus caminos por necesidades de comunicación, los entusiastas Isla permitía la realización de estudios cartográficos, fijar la
de la botánica, la astronomía o la geología venidos de países longitud respecto al meridiano de El Hierro, recolectar y catalogar
como el Reino Unido, Alemania o Francia los recorrían por el puro plantas y animales exóticos y estudiar la geología y el clima de
placer e interés de conocerlos. una naturaleza volcánica y tropical única. Motivos más que
suficientes para hombres de ciencia como, entre otros, Leopoldo
von Buch, quién acuñó la expresión canaria caldera para
Leopoldo von Buch, el "padre" de la vulcanolo- denominar ese accidente geológico, o Piazzi Smyth, en cuyo
gía, acuñó la expresión canaria caldera para honor se bautizaron accidentes lunares con el nombre del Teide y
de Tenerife.
denominar ese accidente geológico.
De entre todos aquellos ilustres visitantes posiblemente sea Tenerife fue conocida internacionalmente por
Alexander von Humboldt el más reconocido, tanto entonces como
proporcionar todas las ventajas de una estación
en la actualidad. Este naturalista alemán, precursor del
ecologismo, inició en 1779 un viaje extraordinario por el sanitaria de primer orden.
continente americano que tuvo su última escala europea en
Tenerife. Humboldt, el más famoso de los científicos de su época, Entre todos los atractivos naturales de Tenerife, entonces, como
dejó constancia de su maravillada observación de la naturaleza ahora, el Teide disfrutaba de un especial protagonismo. Ya fuera
isleña en sus prolíficos estudios. Sus observaciones sobre los para medir su altitud exacta, para realizar observaciones
pisos de vegetación en Tenerife fueron la base de nuevos campos astronómicas o sencillamente para superar el reto deportivo de
de investigación para botánicos y geógrafos. su ascensión, el volcán tinerfeño atraía a tantos atrevidos
"invitados" que surgieron expertos guías locales que adquirieron
pronto un elevado prestigio que superó las fronteras insulares. El
Alexander von Humboldt (en la imagen), precur- propio Herman Melville los menciona como ejemplo de valentía y
pericia en su inmortal Moby Dick o la ballena blanca. El último de
sor del ecologismo, dejó constancia de su mara- estos guías, y único con nombramiento oficial, fue José
villada observación de la naturaleza Isleña. Bethencourt y Miranda, que se retiró en 1959.

7. 12
N
3.718 metros de altitud RED DE CALIDAD
TENERIFE RURAL
La primera descripción de interés científico que se conoce del
Teide fue obra del italiano Leopoldo Torriani, que subió a la cima
del volcán en el siglo XV, poco después de la conquista. Pero fue
el francés Louis Feuillée, en 1724, quien primero "midió" con
más o menos exactitud la altitud de su pico. Se equivocó en 400
metros, de más, tal y como demostró su compatriota Jean Charles
de Borda, 52 años más tarde, buscando fijar las latitudes y
longitudes exactas de las islas de La Gomera, Tenerife y
"Canaria". De Borda estableció en 3.718 metros la medida
exacta, pero tal descubrimiento no disipó la fascinación que
continuaba ejerciendo sobre los viajeros.
En el siglo XIX, Olivia Stone, escritora inglesa de gran repercusión
Disfruta de lo nuestro
La Red de Calidad Tenerife Rural de la Fundación Tenerife Rural agrupa un conjunto de centros visitables* cuya
que recorrió las islas acompañada de su marido fotógrafo, fue la actividad está directamente relacionada con el medio rural de Tenerife y tienen una alta integración
primera mujer que culminó la ascensión al Teide de la que se medioambiental, social y cultural. Los centros de la Red están abiertos, en primer lugar, a todos los tinerfeños,
tiene noticia. Sobre su experiencia, escribió: "Uno de los logros cada vez más sensibles a los valores del mundo rural y demandantes de espacios cualificados de ocio y cultura
más sublimes de la Naturaleza (...) es un amanecer visto desde el ligados a sus raíces. En segundo lugar, también a visitantes y turistas, como complemento a la oferta
Pico Teide". Todo un expresivo eslogan publicitario precursor de tradicional de ocio y al turismo rural. Para todos, ofrecen una oportunidad única para descubrir y disfrutar de
una nueva oleada de visitantes que descubre Tenerife. Son ya nuestras tradiciones en entornos de gran valor natural y paisajístico.
más turistas que científicos, pero su mirada continua igualmente
fascinada por los atractivos naturales de la Isla.
Imagen del antiguo Taoro Grand Hotel.
La primera guía turística
Desde el siglo XVI, los muchos comerciantes afincados en
Tenerife llevaban a su país noticia de las excelencias del clima y
el paisaje isleño. El inglés Thomas Nichols, antes de ser
expulsado de la isla por la Inquisición, recabó los datos
suficientes para su Descripción de las Islas Canarias que se
publicó en 1583 como parte de un libro de viajes del autor. Fue la
primera "guía turística" conocida de Tenerife, pero no es hasta el
siglo XIX, cuando la navegación a vapor y el espíritu romántico P.14 Museo de Antropología
popularizaron entre la clase alta europea el ansia por viajar, Bodegas Casa de de Tenerife Casa de Carta
cuando comienzan a llegar turistas a la Isla de manera continua. Monje Carta
Finca P.17 Finca Punta del Lomo
Pronto, Tenerife se convierte en un importante destino turístico La Baranda
de la época. Son los años de los hoteles Orotava Grand Hotel, Finca
Camacho's Hotel o Taoro Grand Hotel. Establecimientos que, La Isleta
P.20 Bodegas Bilma
principalmente, acogían a visitantes atraídos por una
importante literatura médica, que buscaban alivio a sus males y
enfermedades en el beneficioso clima local. Las numerosas Finca P.23 Bodegas La Isleta
guías turísticas informaban detalladamente de las condiciones Bodegas El Helecho
Bilma
climáticas y de la infraestructura sanitaria y ofrecían análisis de Parque
Enológico y P.26 Bodegas Monje
la composición química de las aguas, estadísticas de lluvias y las Vitivinícola
temperaturas registradas a lo largo del año. Todo esto hizo que Frontos
Tenerife fuera conocida internacionalmente por proporcionar Finca Punta
todas las ventajas de una estación sanitaria de primer orden. del Lomo P.29 Finca El Helecho
Este incipiente turismo provocó la apertura de numerosos
Proyecto Humboldt. Cedida para su digitalización por la Biblioteca Municipal de La Orotava. establecimientos en todos los ramos: tiendas de ropa,
sombrererías, bares, restaurantes, estudios fotográficos, P.32 Finca La Baranda
almacenes con productos ingleses, e incluso se fundaron
La pericia y valor de los guías que acompaña- bancos, que hasta 1885 eran desconocidos en las Islas. Estaban
ban a los visitantes en su ascensión al Teide fue sentadas las bases para el desarrollo turístico, que se iba a
P.35 Parque Enológico y
Vitivinícola Frontos
glosada por Herman Melville en Moby Dick. seguir nutriendo de la fascinación europea. * Consultar horarios y condiciones de visitas con antelación.

8. 14 15
C
RED DE CALIDAD
Museo de
Antropología de Tenerife
Casa de Carta
Un reencuentro con las tradicio-
nes más populares.
El fértil entorno de Valle de Guerra, una casona
del siglo XVIII cuidadosamente restaurada y una
detallada exposición para conocer y reconocer
nuestras tradiciones más populares. Estos son
los ingredientes que componen la oferta de la
Casa de Carta, sede del Museo de Antropología
de Tenerife.
Fotos cedidas por el OAMC
www.museosdetenerife.org

9. 16
RED DE CALIDAD
P
La Casa de Carta, ubicada en el tinerfeño Valle de Guerra, al
noroeste de la Isla, es un ejemplo notabilísimo de las viviendas
solariegas construidas en Canarias en el siglo XVIII. Aunque
adaptada al medio rural, queda patente su carácter noble tanto
por sus amplias dimensiones como por los ricos elementos
arquitectónicos y los materiales que en ella destacan.
La Casa de Carta perteneció originariamente a la familia De la
Guerra, antiguos propietarios del propio Valle de Guerra (de ahí
su nombre) desde la época de la conquista. Adquirida en 1726
por el capitán Matías Rodríguez Carta, su familia sólo la habitaba
temporalmente, coincidiendo con la recogida de las cosechas.
Desde 1987, una vez culminados los trabajos de rehabilitación,
la casona, adquirida por el Cabildo Insular en 1976, alberga el
Museo de Antropología de Tenerife y está dedicada, por tanto, a
Finca Punta del Lomo
la investigación, conservación y difusión de la cultura popular.
Las colecciones del museo.
En la actualidad, la Casa de Carta acoge la exposición La Casa de
Carta y las Tradiciones, centrada en la exhibición de una
selección de objetos y piezas de las colecciones de indumentaria
y textiles, aperos agrícolas tradicionales, cerámica, cestería,
instrumentos musicales y ajuar doméstico del Museo de
Antropología.
Dirección:
C/ Vino, 44. 38270. Valle de Guerra, La Laguna.
Teléfonos: 922 54 63 08 / 922 54 63 00
Información y reservas: 902 158 157
Fax: 922 54 44 98.
E-mail: mat@museosdetenerife.org
Horario:
De martes a domingo de 9:00 h a 19:00 h. Cerrado: Todos
los lunes y los días 24, 25 y 31 de diciembre; 1 y 6 de enero
domingo día de acceso gratuito.
Condiciones para grupos:
Los grupos entre 10 y 30 personas podrán acceder al
museo de martes a sábado previa cita telefónica llamando
al 922 54 63 087. Muy cerca
Plano de ubicación: PUERTO
DE LA CRUZ Centro de Visitantes del Parque Rural de Anaga
Una auténtica e innovadora explotación platanera.
En la Cruz del Carmen, el Centro de Visitantes cuenta con un área expositiva
TACORONTE dedicada a Anaga y un servicio de atención al público. Junto a esta instalación
funciona un restaurante y un Mercadillo del Agricultor que abre los domingos.
Desde el Mirador puede disfrutarse de una vista espectacular sobre esta zona
La Finca Punta del Lomo desarrolla todas las actividades propias de una de
VALLE DE GUERRA
de la Isla.
Carretera C-114 La Laguna-Las Mercedes, km. 6. La Laguna.
las principales explotaciones plataneras de Tenerife, capaz de producir más
POR EL BOQUERÓN Horario: de martes a domingo, de 10 a 20 horas. de un millón de kilos de fruta al año mediante el empleo de innovadoras
Bodegas Monje
(ver páginas 26, 27 y 28).
técnicas agrícolas. Ahora, los visitantes de la Finca pueden descubrir, "en
CASA DE
CARTA
vivo", todos los secretos de este cultivo.
Bodegas Insulares de Tenerife "Viña Norte"
ACCESO C/ Vereda del Medio, 48. Tacoronte.
PUEBLO
Tfno.: 922 570 617
SALIDA A GUAMASA
SANTA CRUZ VALLE DE GUERRA Restaurante de la Casa del Vino www.teneriferustic.com/finca.htm
C/ San Simón, 5. El Sauzal. Fotos: Ramón de la Rocha

10. 18 19
Casas de Piedra.
Una singularidad de Punta del Lomo es la presencia, en
su interior, de un conjunto de alojamientos de tipo rural
que se explotan turísticamente bajo el nombre de Casas
de Piedra. Esta iniciativa es fruto de la rehabilitación de
las antiguas viviendas de los trabajadores de la finca,
que en tiempos pasados vivían allí. Hoy, aquellas casas
acogen a turistas seducidos por la idea de pasar sus
vacaciones en un espacio único y singular.
Casas de Piedra está dotado de todas las comodidades
propias de un alojamiento rural de primera categoría,
incluida una magnífica piscina.
En la finca existen, además, con finalidad ornamental,
magníficos ejemplares de aguacates, mangos, nísperos,
guayabos, y otros frutales.
Dirección:
c/ Delfina Hernández, Guargacho. 38620. San Miguel de
Abona.
Teléfonos: 922 284 841 / 922 296 778
Fax: 922 24 84 51
E-mail: finca@teneriferustic.com
Horario:
Solicitar información con antelación
Plano de ubicación: SANTA CRUZ
Muy cerca AEROPUERTO
Al sur de Tenerife, muy cerca de sus más importantes núcleos turísticos, está situada Finca
Punta del Lomo, una activa y modélica explotación platanera que, cada año, recoge, Mirador de la Centinela SALIDA
Desde el mirador de La Centinela, justo en el límite que separa los términos LAS GALLETAS -
empaqueta y exporta a distintos países europeos más de 1.350.000 kilos de plátanos bajo la municipales de San Miguel y Arona, las vistas sobre la costa y sobre el Valle de SAN MIGUEL
San Lorenzo son verdaderamente espectaculares.
marca Armeñime. Un amplio recorrido, convenientemente señalizado, permite a los visitantes Carretera general de Sur C-822, km. 94. San Miguel de Abona.
de la Finca conocer, de manera directa, cómo se ejecutan los trabajos necesarios para la Bodegas Bilma
obtención de esta fruta. La visita se apoya en paneles informativos y una completa guía que se (ver páginas 20, 21 y 22).
obtiene al acceder a su interior. Hotel Spa Villalba SALIDA
Ctra. San Roque, s/n. Vilaflor. LAS GALLETAS
Tfno.: 922 709 930
La visita a una explotación platanera de las dimensiones y complejidad de Finca Punta del Lomo
Hotel Rural Finca Salamaca
ofrece una visión completa y amena de todos los procesos por los que pasa la fruta "más Ctra. Güimar-Puertitio, km. 1,5. Güímar.
Tfno.: 922 514 530
canaria", desde su plantación hasta su empaquetado, que también tiene lugar en la misma
Empresa Insular de Artesanía. Kiosco de Las Vistas LOS CRISTIANOS FINCA PUNTA
finca. Una experiencia que nos acerca a la realidad de esta actividad agrícola, muchas veces Playa de las Vistas, s/n. Arona DEL LOMO
desconocida a pesar de su larga y exitosa historia en Canarias. Tfno.: 922 750 098

11. 20 21
B
RED DE CALIDAD
Bodegas Bilma
La tradición vitivinícola de la comarca
Ycoden Daute Isora.
La tradición vitivinícola de Ycoden Daute Isora goza de
una merecida reputación desde hace siglos, cuando
desde Garachico se exportaba el solicitadísimo
"canary wine". Camino del Teide por la carretera de
Chío, Bodegas Bilma ofrece a sus visitantes una
muestra de lo mejor de su producción actual en un
entorno único.
Desde el puerto de Garachico, en la comarca de Ycoden Daute Isora, partían
para Europa y el Nuevo Mundo los "canary wine", que alcanzaron en los
siglos XVI y XVII gran reconocimiento internacional. El propio William
Shakespeare llegó a escribir: "Canary, un maravilloso y penetrante vino que
perfuma la sangre". Esta renombrada tradición vitivinícola sigue viva en la
comarca y la visita a Bodegas Bilma es una excelente oportunidad para
conocerla y disfrutarla.
En el camino que lleva hasta El Teide por la carretera de Chío-Bocatauce,
Bodegas Bilma es un moderno complejo vitivinícola capaz de procesar
hasta un millón de litros anuales. De sus dos edificios, recientemente
construidos con escrupuloso respeto al paisaje, uno alberga las
instalaciones de la propia bodega, en la que se producen los vinos Tágara y
Viña Sur, amparados en la denominación de origen Ycoden Daute Isora. Sus
ingredientes son una avanzada tecnología, el respeto a su profunda
tradición vinícola y los excepcionales viñedos de la comarca, asentados
sobre suelos de ceniza y rocas volcánicas.
www.bodegasbilma.com
Fotos: Ramón de la Rocha

12. 22
I
RED DE CALIDAD
Bodegas La Isleta
Para los visitantes.
El segundo de los edificios de Bodegas Bilma está destinado a
la recepción y atención de los visitantes, que son siempre
Dirección: bienvenidos. Aquí se pueden probar sus vinos entre
Carretera al Teide desde Chío, km. 0,5. Guía de Isora exposiciones artísticas. El personal de la bodega también
muestra a los invitados el resto de la bodega, un recorrido que
permite conocer de primera mano los procesos de elaboración
Teléfono: 922850641 de sus caldos.
Fax: 922852318
E-mail: tagara@bodegasbilma.com Bodegas Bilma surge del plan de Bodegas Comarcales del
Horario: Cabildo Insular de Tenerife con la finalidad de contar con un
De lunes a viernes: de 10 a 18 horas equipamiento con capacidad suficiente para poder recoger la
uva de todos aquellos viticultores de la denominación de origen
Sábados, domingos y festivos: grupos previa reserva Ycoden Daute Isora que lo demanden.
Plano de ubicación: LOS GIGANTES
Muy cerca
EN PROCESO DE
Zona Recreativa y de Acampada Chío
CERTIFICACIÓN Centenaria tradición familiar.
En la misma carretera que va al Teide desde Chío, pero en el kilómetro 12,5, hay
SANTIAGO DEL TEIDE una equipada área recreativa y de acampada (para esto último es necesario el
correspondiente permiso) con bancos y mesas, fogones, agua potable, servicios
y zona infantil. Ideal para pasar un rato agradable antes de continuar hacia el
Parque Nacional.
Fundada en 1869, la Finca La Isleta atesora una fructífera
BODEGAS BILMA
Ctra. TF-823. Chío-Boca de Tauce. Las Cañadas, km. 12,5.
Tfno.: 922 239 199 (Cabildo Insular). actividad vitivinícola desarrollada en el municipio de Tegueste.
CHÍO
El Aderno Hoy, sus descendientes mantienen viva esa tradición con unas
C/ La Alhóndiga, 8. Buenavista del Norte.
Tfno.: 922 127 368
C/ Olivo, 2. Los Silos.
instalaciones bien conservadas y una producción de
Tfno.: 922 840 877 significados caldos pertenecientes a la Denominación de
Albergue de Bolico Origen de Tacoronte Acentejo.
GUÍA DE ISORA Las Portelas. Buenavista del Norte.
Tfno.: 902 455 550
La Venta. Artesanía y productos de Teno
Plza. de Los Remedios, 2. Buenavista del Norte.
Tfno: 922 127 192
Hotel Rural La Quinta Roja
COSTA ADEJE Glorieta de San Francisco, s/n. Garachico.
Tfno.: 922 514 530 Fotos: Ramón de la Rocha

13. 24 25
Producción actual.
Finca La Isleta sigue siendo gestionada por los descendientes de
aquel bisabuelo emprendedor, produciendo, mediante procesos
tradicionales, unos vinos, blancos, tintos y malvasía, de
especiales características dentro de la denominación de origen
de la comarca. Las viñas, de variedades fundamentalmente
tintas, cultivadas en la propia finca, junto a otras, también
situadas en el término municipal de Tegueste, son entre otras las
que alimentan la producción de Bodegas La Isleta, marca con la
que se comercializan unos caldos jóvenes que hacen honor a su
historia.
La conservación de la antigua casa de los colonos de la Finca y de
los diferentes ambientes del resto de la propiedad ha permitido
combinar la actividad productiva con su apertura al público, que
podrá descubrir multitud de especies frutales y de otras plantas
autóctonas así como distintas variedades de viñas. La visita será
una buena oportunidad también para descubrir y degustar los
vinos. Finca La Isleta es también un lugar idóneo, por sus
singularidades, para la celebración de originales eventos y
reuniones de empresa y para particulares.
Dirección:
Camino de la Cairosa, 24. Tegueste.
Teléfono: 922 265 854
Fax: 922 261 105
E-mail: fincalaisleta@tiscali.es
Horario:
Imprescindible solicitar cita previa con antelación para
visitar la Finca.
Plano de ubicación: AEROPUERTO
Muy cerca SANTA CRUZ PUERTO DE LA CRUZ
Dos mil escudos de oro fue el precio que pagó Tomás González Iglesia de San Marcos
Sus orígenes datan de la primera mitad del siglo XVI, pero la edificación actual
Melián en 1869 por una hacienda de tres hectáreas y media, se inició en 1700. El elemento arquitectónico más destacado es su techo, de AUTOPISTA DEL NORTE
artesonado mudéjar y rehabilitado en 1970. Un San Andrés, del siglo XVII, es la
ubicada en Tegueste El Nuevo, a la que llamó Finca Las Isleta. La escultura más destacada de un interior, junto a la Virgen de los Remedios, obra
de Rodríguez de la Oliva.
explotación, como era habitual en aquella época, estaba dedicada a Plaza de San Marcos, 1. Tegueste.
Tfno.: 922 541 799
distintos cultivos, y su nuevo propietario, y después sus
Museo de Antropología de Tenerife Casa de Carta
descendientes, preocupados por modernizar y rentabilizar su (ver páginas 14, 15 y 16). CARRETERA GRAL.
propiedad, exploraron nuevas posibilidades como los cítricos, café Atlántida Artesanía LAS TOSCAS PORTEZUELO
o caña de azúcar, aunque el vino fue siempre la principal C/ San Agustín, 55. La Laguna.
Tfno.: 922 252 928
producción. En la actualidad, la finca se dedica en su integridad al CAMINO DE LA
Herbolario Flores de Bach CAIROSA
cultivo de viña, actividad también mayoritaria en las demás Fincas C/ San Juan, 15. La Laguna.
Tfno.: 922 262 993
de la zona, hoy integradas en la vitivinícola comarca de Tacoronte- BODEGAS
Acentejo, reconocida desde tiempos pasados como una excelente Exquisiteces Zebina LA ISLETA
C/ Herradores, 66. La Laguna.
tierra de vinos. Tfno.: 259 442

14. 26 27
M
RED DE CALIDAD
Bodegas Monje
El espíritu de la tradición vinícola.
Aunque construida en 1956, la tradición de Bodegas
Monje se remonta al siglo XVIII, cuando los
antepasados de los actuales propietarios comenzaron
su actividad vinícola. Visitar sus instalaciones ofrece la
posibilidad de realizar un apasionante recorrido por el
mundo del vino combinando modernidad y tradición.
Bodegas Monje está situada en La Hollera, en el término municipal de El
Sauzal. Allí, a unos 500 metros sobre el nivel del mar, bajo el sol y la suave
brisa marina, cultiva sus viñedos la familia Monje. La actual es la quinta
generación de una saga vitivinícola que se remonta a 1756 y que, desde
entonces, hace honor a su vocación por el fascinante mundo del vino.
En un ambiente familiar, la bodega ofrece a sus visitantes un interesante
recorrido por la propia bodega y sus viñedos, con una espectacular
panorámica del mar, las montañas y las tierras de cultivo. Además, la visita se
combina con la degustación de la sabrosa cocina casera y tradicional
elaborada por los mismos propietarios. Un amplio espacio, preparado
especialmente para la atención a grupos y con capacidad para 125 personas,
permite realizar todo tipo de eventos y reuniones.
Fotos cedidas por Bodegas Monje
www.bodegasmonje.com

15. 28
H
RED DE CALIDAD
Finca El Helecho
Los Vinos Monje. La conservación de las especies
Las instalaciones de la bodega, con capacidad para procesar
120.000 litros anuales, combinan un equipamiento propio de la
tradicionales como razón de ser.
tecnología más actual con la presencia de los antiguos toneles
de roble en los que continúa fermentando y criando su tinto Situada en una zona de medianías altas del sur de la Isla,
tradicional. Construida en 1956, y renovada posteriormente en
1983, sus vinos responden a las variedades tradicionales de
en el municipio de Arico, la Finca El Helecho es un auténtico
uva, Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll, y al suelo refugio para aquellas especies animales que durante
volcánico, pedregoso pero muy rico donde se cultivan. siglos prestaron un valioso servicio en el campo tinerfeño.
Son vinos llenos de vida, mayoritariamente tintos, que destacan Hoy, la urbanización y la exigencia de productividad ha
por su original personalidad y atractivos colores. Toda su relegado a estos animales a un papel secundario.
producción es limitada y numerada, amparada por la
denominación de origen Tacoronte Acentejo.
www.teneriferural.org/El Helecho.htm
Dirección:
Camino Cruz de Leandro, 36. 38359. El Sauzal.
Teléfono: 922 58 50 27.
Fax: 922 58 50 27.
E-mail: monje@bodegasmonje.com
Horario:
Solicitar información con antelación.
Plano de ubicación: PUERTO DE LA CRUZ
ENLACE
SAUZAL
Muy cerca
Iglesia de San Pedro Apóstol
Aunque la mayor parte de su obra actual data de los siglos XVIII y XIX, producto
de las muchas modificaciones que sufrió a lo largo de su historia, su
BODEGAS
construcción comenzó en 1515. Albergó, en 1772, el Cabildo de la Isla. El
MONJE destacado tabernáculo del Altar Mayor pertenece a la escuela lagunera del s. XVII.
Horario de visitas: horas de culto.
Teléfono de información 922 570 000 (Ayuntamiento)
EL SAUZAL Finca La Baranda
(ver páginas 32, 33 y 34)
Museo de Antropología de Tenerife Casa de Carta
(ver páginas 12, 13 y 14)
Restaurante La Cuadra de San Diego
SANTA CRUZ Cno. Botello, 2. La Matanza.
Tfno.: 922 578 385

16. 30 31
La Finca El Helecho está situada en plena naturaleza, en el caserío de El Cultivos tradicionales.
Bueno, dentro del pinar de Arico. En medio de un paisaje propio de las
medianías altas del sur, la Finca, propiedad del Cabildo Insular de Tenerife, En el interior de la Finca
desarrolla actividades dirigidas fundamentalmente a la recuperación de existe también una zona
especies ganaderas autóctonas, tradicionales en el campo canario hasta reservada a la agricultura
hace muy pocos años. El cochino negro, la cabra y la oveja canaria, el burro característica de la Isla, en la
moruno, la gallina jabada, la vaca basta y hasta la abeja negra canaria son que es posible conocer de
las especies que están presentes en El Helecho y que los visitantes pueden cerca cultivos tradicionales
ver en sus cuadras, corrales, goros y colmenas. de Tenerife como la viña y
distintas variedades de
En el caso del cochino negro, prácticamente desaparecido en Tenerife hasta papas y hortalizas.
1989, cuando se importaron algunos ejemplares desde La Palma, los
visitantes pueden acceder a un paridero donde se ayuda a las hembras a Los distintos equipamientos
parir y a sus lechones a sobrevivir en unas condiciones idóneas de atención de la Finca, que se han
y cuidados. De esta manera, el Cabildo está impulsando la recuperación en construido con exquisito
la Isla de esta especie, que estaba a punto de desaparecer a pesar de la alta respeto al entorno
aceptación que tiene en el mercado. medioambiental, permiten el
desarrollo de distintas
actividades formativas y
divulgativas, especialmente
dirigidas a los escolares de la
Isla.
Dirección:
El Bueno. Arico
Teléfono: 902 366 909
Fax: 922 275 970
E-mail: info@teneriferural.org
Horario:
solicitar información con anterioridad
Plano de ubicación: SANTA CRUZ
Muy cerca
Conjunto Histórico Artístico Caserío de Icor FINCA
La historia del Caserío de Icor comienza en el siglo XVI. Hoy, el conjunto, EL HELECHO
declarado Bien de Interés Cultural, conserva una importante muestra de lo que
fue la arquitectura doméstica de la Isla en los siglos XVII y XVIII y todavía
habitan en él algunas personas. Ayuntamiento de Arico y Cabildo proyectan
su próxima rehabilitación.
Ctra. Gral. del Sur, km. 55. Arico. EL
EL BUENO
PORIS
Parque Enológico y Vitivinícola Frontos ARICO EL VIEJO
(ver páginas 35, 36 y 37).
ARICO EL NUEVO
Hotel Rural Finca de Salamaca
Ctra. Güimar-Puertitio, km. 1,5. Güímar. VILLA DE ARICO
Tfno.: 922 514 530
Restaurante El Jable
C/ Bentejuí, 9. Granadilla de Abona. LOS CRISTIANOS
Tfno.: 922 390 698

17. 32 33
B
RED DE CALIDAD
Finca La Baranda
El mundo del vino y la miel de Tenerife.
La profunda tradición vitivinícola de Tenerife y la igualmente
interesante historia de la actividad apícola de la Isla
conforman la atractiva oferta de la Finca La Baranda. La
magnífica hacienda del siglo XVII que se ubica en la Finca, las
espléndidas exposiciones, la sala de degustación y el
restaurante son sus principales argumentos.
Fotos cedidas por Casa del Vino y Casa de la Miel
www.tenerife.es/casa-vino
www.casadelamiel.com