Fundación Tenerife Rural presenta su revista en el nº2 edición.

1. Nº 02/2006
R
LA REVISTA
Tenerife ural

2. SUMARIOS
P. 10 Productos de Tenerife
CONOCER LO NUESTRO El gofio y la miel protagonizan la primera entrega de esta serie de
reportajes dedicados al pasado, presente y futuro de los productos
más tradicionales de la isla de Tenerife. Tanto uno como otro son objeto,
en la actualidad, de diferentes iniciativas de valorización y promoción.
P. 15 Un vino con historia
La historia de los malvasías de Tenerife nos adentra en un pasado
extraordinario, cuando hasta Shakespeare reseñaba en sus obras las
excelencias de unos caldos reconocidos en toda Europa como algo único. Hoy,
son varias las bodegas en Tenerife que siguen produciendo excelentes
malvasías.
P. 17 Red de Calidad Tenerife Rural
La Red de Calidad Tenerife Rural está compuesta, de momento, por 11
centros visitables repartidos por toda la geografía insular. Estos
El paisaje agrario constituye un entorno establecimientos, vinculados estrechamente a la agricultura, la
privilegiado capaz de ofrecer un patrimonio
natural, cultural y arquitectónico de indudable ganadería y las tradiciones, forman parte de un ambicioso proyecto de
belleza; valores todos ellos que se unen a la valorización y desarrollo del medio rural.
amabilidad de sus gentes y enorme sabiduría de
los mayores. En los últimos años la iniciativa
pública, en estrecha colaboración con el sector
privado, ha tomado conciencia de la riqueza P. 38 Entrevista con Vicente Zapata
ambiental que el medio rural encierra. Es en este Vicente Zapata, profesor de Geografía Humana de la Universidad
contexto en el que surgen una serie de
actuaciones e iniciativas relacionadas con la de La Laguna y experto en geografía para el desarrollo, analiza las
conservación de la diversidad agrícola y perspectivas de desarrollo sostenible que tiene Tenerife, una isla con
ganadera, el fomento de las prácticas agrarias “enormes posibilidades” para afirmar un modelo más equitativo.
tradicionales, la recuperación del patrimonio
etnográfico, el rescate y divulgación de nuestras
tradiciones o la diversificación de la economía
rural, compatible todo ello con el respeto al
medio ambiente. P. 42 El Sur, la mirada de los antiguos
El espléndido trabajo de la fotógrafa Vicky Delgado ofrece una visión
Los cultivos de las zonas de medianía han sido personal y profunda del pasado de las tierras del sur de Tenerife a través
durante siglos la base fundamental de la de sus propios habitantes. Los retratos expresan, desde su brillantes
alimentación de nuestro pueblo y esos productos artística, toda una cultura enraizada en la tierra.
que nuestros antepasados obtenían para el
sustento diario pasan hoy a convertirse,
afortunadamente, en pieza clave de una
gastronomía exquisita elaborada con esmero por
los profesionales dedicados a ello. P. 46 Tenerife Rural, una idea con futuro
Cipriano Martín, Luis Gortázar, José Luis Figueroa y Hugo Luengo
El creciente desarrollo experimentado en el explican el nacimiento de la idea inicial del proyecto Tenerife Rural.
sector servicios le ha restado importancia Este equipo de profesionales fue el autor del primer estudio que daría
relativa a la actividad agraria. Mucha mano de
obra rural ha buscado mejores expectativas en el lugar a lapuesta en marcha de la Fundación Tenerife Rural.
sector servicios, abandonando campos de
cultivos ancestrales con el consiguiente
deterioro de las áreas rurales. Ante esta situación
resulta fundamental la colaboración de toda la
sociedad para lograr revalorizar la cultura agraria
de las medianías de Tenerife y trasladar a las
EDITA
generaciones más jóvenes el conocimiento y el Fundación Tenerife Rural.
interés por la función que el agro insular C/Puerto Escondido, nº 5, 6º A
desempeña en su sentido más amplio. 38002 Santa Cruz de Tenerife.
Tfno.: 922 531 013
La Revista Tenerife Rural nace hace menos de un Fax: 922 275 970
año con la intención de convertirse en una E-mail: info@teneriferural.org
ventana abierta al mundo rural. En este segundo Web: www.teneriferural.org
número tratamos de despertar de nuevo el
interés por conocer ese entorno tan cercano pero Dirección:
a veces tan desconocido. Sirvan así estas Jorge de Miguel García
páginas para recordar, por ejemplo, las
excelentes propiedades de algunos de los Documentación y colaboraciones:
productos de nuestra tierra que pasan en Nuria González Santos
ocasiones inadvertidos. La oferta agroambiental
o gastronómica de los centros que integran la Coordinación:
Red de Calidad Tenerife Rural es sin duda otro de Manuel Luis Hernández Díaz
los reclamos de esta nueva publicación sin
olvidar en esta ocasión un apartado especial para Dirección de arte:
los personajes del Sur de Tenerife, entre otros Vania Acosta Medina
contenidos de interés. Animamos así a los Berna García Pérez
lectores a conocer algo más ese mundo rural que
envuelve nuestra historia y encierra sabiduría. Foto de portada:
Angela Felipa Alayón Pérez
artesana y agricultora. Cabo Blanco. 1999.
José Joaquín Bethencourt Padrón Fotógrafa: Vicky Delgado
Presidente de la Fundación Tenerife Rural y
Consejero de Agricultura y Aguas del Cabildo de Edición financiada por:
Tenerife

3. 4 5
C
LA IMAGEN
Los Castaños
Un patrimonio a conservar
El castaño, que llegó a Canarias en el siglo XVI, constituyó
antaño un valioso recurso para la población de Tenerife. A
todo lo que daba el árbol se sacaba un rendimiento: su fruto
formó parte esencial de la dieta diaria de nuestro pueblo, su
madera se usaba en la construcción de casas y en la
fabricación de muebles y enseres, las ramas secas se
aprovechaban como leña y las hojas servían como cama para
los animales.
Pero, más allá de su explotación económica, los castañeros
formaban parte de la cultura y de la vida social de la Isla. Las
castañas estaban presentes en muchas fiestas y
celebraciones; no faltaban el día de Todos los Santos, en San
Andrés, en Pascuas e incluso en Carnavales, cuando se
comían las últimas que quedaban, secas y ahumadas.
También fué muy utilizado su fruto como “moneda” de
trueque para intercambiar por otros alimentos. Aunque
productivamente, en las últimas décadas, el castaño ha
sufrido un abandono progresivo, hoy continúa constituyendo
un importante recurso paisajístico, especialmente en su
época de floración, de mayo a julio. Sus frutos, que forman
los característicos erizos durante su crecimiento, maduran de
septiembre a noviembre, cuando su superficie se agrieta
para liberar las castañas formadas en su interior.
En la actualidad, las zonas de castañeros están localizadas,
en la vertiente sur de Tenerife, en los altos del valle de Güímar,
principalmente en el municipio de Arafo, y el norte de la Isla,
se encuentran desde las medianías altas de San Juan de la
Rambla hasta La Esperanza, si bien en zonas como el Valle de
La Orotava y la comarca de Acentejo es donde mantienen una
mayor presencia. Aunque es posible descubrir algunos
ejemplares dispersos en áreas de viñedos, el castaño, de
gran longevidad y un porte majestuoso, pervive sobre todo
en las zonas altas, confundidos entre los primeros pinos.
Foto: Jorge de Miguel

4. 6 7
P P
ACTUALIDAD ACTUALIDAD
ACTUALIDAD
La Despensa Nueva publicación
Papas
Productos
tradicionales de Cocinando con
Tenerife en Internet papas antiguas de Tenerife
La dirección del sitio Recetas tradicionales y de autor para revalorizar un auténtico tesoro
en la Red es gastronómico .
www.productosdetenerife.info.
La página web de La Despensa forma El volumen incluye una completa
parte de un proyecto más amplio de descripción de las principales
apoyo a la comercialización. variedades existentes hoy en el
mercado.
Acercar a todos los consumidores e interesados la amplia Las múltiples posibilidades gastronómicas
familia de productos de alimentación de Tenerife de de las exquisitas papas de color de Tenerife
carácter tradicional es el objetivo de la página web de La son las protagonistas de este magnífico
Despensa, una iniciativa puesta en marcha por el Cabildo volumen, publicado recientemente por
Insular de Tenerife y la Fundación Tenerife Rural dentro elServicio de Agroindustria e Infraestructura
del Proyecto Veredas, que cuenta con el apoyo de la Rural del Cabido Insular de Tenerife con el
Unión Europea. A través de la dirección objetivo de promover y valorizar las
www.productosdetenerife.info, la página ofrece al denominadas papas antiguas o de color,
internauta, no sólo la posibilidad de descubrir los vinculando su consumo al auge actual de la
distintos productos tradicionales que se cultivan o cocina canaria. El libro, titulado “Cocinando
elaboran en la Isla, sino que además permite adquirir con papas antiguas de Tenerife”, incluye
algunos de ellos directamente. La presentación de los tanto recetas de cocina tradicional canaria
productos a la venta, normalmente en atractivos lotes como recetas de autor, con una interesante
para regalo, idóneos para obsequio, es otro de los recopilación de nuevas y sugestivas formas
elementos distintivos de esta página web que pretende de degustar las papas creadas por
convertirse en la principal referencia de la Red sobre la reconocidos restauradores tinerfeños.
producción del mundo rural de Tenerife.
Además de este completo recetario, la
La página web de La Despensa forma parte de un edición dedica un importante espacio a la
proyecto más amplio de apoyo a la comercialización de historia de la papa, con un relato de su
los productos tradicionales llegada, a Canarias y a toda Europa, desde el
tinerfeños, como la miel, el gofio o Nuevo Mundo. También incluye una completa
los mojos, entre otros muchos, descripción de las principales variedades
que gestiona la Fundación existentes hoy en el mercado. En un apartado,
Tenerife Rural. El programa que se las llamadas variedades comerciales,
desarrolla incluye un amplio algunos de cuyos nombres, como utodate o
número de acciones de kinewa nos remiten directamente a los países
promoción y venta, dirigidas europeos desde los que se importaban sus
todas ellas a superar las barreras semillas. En otro, las propias papas antiguas,
comerciales que estas calificadas así porque son originales de
producciones, normalmente tierras americanas, desde donde llegaron
de un volumen limitado, antes del año 1567. Son las papas bonitas,
encuentran en su acceso al las coloradas o las negras, entre otras, que
mercado y a los constituyen un extraordinario patrimonio
consumidores. cultural, científico y comercial de Tenerife.

5. 8
9
ACTUALIDAD
P
ACTUALIDAD
Semana de la Castaña | Premios Fundación Tenerife Rural | Visitas Escolares
Proyecto Cauce Sur
Por la recuperación y
valorización de las medianías del Sur
El proyecto tiene por
objeto plantear
estrategias de
desarrollo que
permitan optimizar
el potencial propio
de esta zona de la
La comarca de Acentejo celebrará la III Nacen los "Premios de la Fundación Cuatro mil escolares de la Isla participan Isla.
Semana de la Castaña entre los meses Tenerife Rural a la Conservación de la en las visitas organizadas por la
de octubre y noviembre. Diversidad, el Patrimonio y las Fundación Tenerife Rural.
Tradiciones".
El Cabildo de Tenerife, en colaboración El Servicio Técnico de Agricultura y
Reconocer la imprescindible labor que El programa de visitas de escolares a las Desarrollo Rural del Cabildo de Tenerife,
con el Centro de Conservación de la desarrollan personas y entidades fincas El Helecho, La Baranda y Boquín, en colaboración con el Departamento de
Biodiversidad Agrícola de Tenerife y el comprometidas con el pasado, el integradas en la Red de Calidad de la Geografía de la Universidad de La
Proyecto Interreg IIIB Germobanco presente y el futuro del medio rural Fundación Tenerife Rural, ha permitido a Laguna, está desarrollando una iniciativa
Agrícola de la Macaronesia, trabaja tinerfeño es el objetivo de la creación de más de 4.000 alumnos, acercarse al para contribuir a la dinamización social y
desde hace ya varios años en la económica de las medianías del sur de
los Premios de la Fundación Tenerife conocimiento y disfrute del mundo rural. Tenerife.
recuperación, reactivación y
Rural. La iniciativa, puesta en marcha por Para el presidente de la Fundación y
valorización de las producciones locales
de Tenerife. Una de estas producciones la Fundación y apoyada por el Cabildo consejero insular de Aguas y Agricultura El proyecto, denominado Cauce Sur, tiene
es la castaña de la comarca de Acentejo, Insular de Tenerife, premiará la del Cabildo Insular de Tenerife, José por objeto plantear estrategias de
relevancia en la conservación de la Joaquín Bethencourt, esta acción, desarrollo que permitan optimizar el iniciativa un especial interés, desde contribuido al conocimiento del
en cuya valorización la corporación potencial propio de esta zona de la Isla.
insular y los ayuntamientos de la zona diversidad agrícola y ganadera de la Isla, gestionada por la propia Fundación casetas de peones camineros a fielatos, patrimonio y el territorio del Sur,
La Carretera General del Sur es la puentes o fondas. especialmente entre los propios vecinos y
han trabajado conjuntamente. A este en el mantenimiento de prácticas durante el curso escolar 2005-2006, plataforma elegida para el conocimiento
interés corresponde, con el objetivo de agrarias tradicionales de alto valor facilita la concienciación de los más y la dinamización del territorio de los vecinas de la zona.
promocionar y fomentar su consumo, la ambiental y cultural y en la recuperación, jóvenes, favoreciendo la sostenibilidad distintos municipios que enlaza. El futuro del Sur
celebración, entre los meses de octubre- conservación y difusión de nuestro Para los próximos meses, están previstas
futura del entorno rural y sus productos.
noviembre de 2006, de la tercera La “carretera vieja” es el eje vertebrador Las medidas contempladas en el otras muchas actuaciones, entre las que
patrimonio rural y nuestras tradiciones. destaca la puesta en práctica de un
edición de Semana de la Castaña. de mayor relevancia histórica en las proyecto Cauce Sur se han comenzado a
Los escolares participantes en las ejecutar en diferentes fases, que se conjunto de actividades encaminadas a
medianías del Sur y, a lo largo de los años,
Podrán optar a estos premios, en las visitas, un 5,43 por ciento más que en la fue capaz de influir no sólo en la desarrollan de forma paralela a la la valorización del patrimonio de estas
Dentro de las actividades a desarrollar, categorías de Conservación de la edición anterior del programa, pudieron configuración y los usos del territorio, zonas de medianías entre la población
identificación y catalogación del
destaca la Feria de la Castaña, que Diversidad Agrícola y las Prácticas observar las variedades de razas si n o ta m b i é n e n las r e la ci o n e s potencial endógeno que se encuentra local. Inicialmente estas actividades
tendrá lugar en el mercadillo del Agrícolas Tradicionales, Conservación de interpersonales y económicas de la asociado a la citada vía de comunicación estarán dirigidas fundamentalmente a
autóctonas de la ganadería tradicional
agricultor, el vino, y la artesanía de la población local. En la actualidad, la y a su entorno. Entre las actuaciones colectivos vecinales y a escolares. Con
la Diversidad Ganadera y las Prácticas canaria, conocer el funcionamiento de carretera conecta buena parte de los
Matanza de Acentejo. Allí, stands realizadas hasta el momento, destacan ellas se pretende que estas personas
informativos, exposiciones de Ganaderas Tradicionales y Conservación una colmena de abeja negra canaria, rasgos que caracterizan la zona: centros las Jornadas de Patrimonio: El Pasado del aprendan a identificar y valorar la riqueza
variedades locales y degustación de del Patrimonio y las Tradiciones Rurales, participar en un taller vinculado a la urbanos, pequeños caseríos, zonas de Sur, Nuestro Sur Presente, realizadas y el patrimonio que encierra el ámbito en
las candidaturas que propongan apicultura, elaborar queso y gofio o cultivo o elementos especialmente el que habitan, creando conciencia de la
platos elaborados con castañas de singulares desde el punto de vista entre noviembre de 2005 y mayo de 2006
Tenerife mostrarán a los visitantes las corporaciones locales, asociaciones, descubrir la importancia de un recurso en los municipios de Granadilla, Arico, importancia que este tiene para el
paisajístico, como barrancos, volcanes o
excelentes cualidades de este producto centros de investigación y otras escaso como es el agua. Todas estas laderas. Además, en su recorrido aglutina Fasnia y Güímar. Estos encuentros, planteamiento de estrategias que
y las múltiples posibilidades que ofrece entidades públicas o privadas vinculadas actividades fueron desarrolladas con el gran cantidad de elementos que se planteados con el objetivo de ser generen una mejora de la calidad de vida
para su consumo. al mundo rural. encuentran estrechamente vinculados espacios para la reflexión acerca del para todos los vecinos de los municipios
apoyo de monitores especializados.
con la propia vía y que tienen, para esta pasado, presente y futuro de la zona, han del sur.

6. 10 11
El Gofio Por Zenaido Hernández
El gofio está presente en el desayuno
de muchas familias canarias, aunque
no en tantas como hace solo unas
décadas. Claro que en aquel tiempo
los recursos económicos y la oferta en
productos de alimentación era muy
diferente a la que tentadoramente se
ofrece a la sociedad de ahora, que ha
dejado de sorprenderse por la
variedad que luce el más parco lineal y
por ello ha descuidado los hábitos de
alimentación más saludables.
De los más de 73 kilos de gofio por persona que, según el
Instituto Nacional de Estadística se consumían en Tenerife en
1950 hemos pasado a la escueta cantidad de 4 kilos por
persona, que es la cifra que a duras penas se alcanza en la
actualidad. La Encuesta Nutricional de Canarias revela que más
del 60% de la población isleña no consume este singular
producto, al que todos, sin excepción, le otorgamos un
emblemático valor en nuestra cultura gastronómica y que
entendemos es una referencia que trasciende la consideración
simbólica. El gofio se menciona con harta frecuencia; se le
dedican estudios de convencida proyección etnográfica; se
aborda su valor en composiciones poéticas, dedicándole
abundantes coplas en los cantos tradicionales, que sirven para
recordar su importante papel en el devenir de nuestra evolución
histórica, y por ello ha llegado a contar con más de un himno.
Pero aun así, a pesar de todo ese valor de identidad, el 65% de
los canarios con menos de 25 años de edad no consume nunca
gofio.

7. 12 13
M
Para el Cabildo de Tenerife el gofio supera la Antonio Perdomo, profesor asociado de la Escuela PRODUCTOS DE TENERIFE
consideración de símbolo. El Servicio de Agricultura y Técnica Superior de Ingeniería Agraria de La Laguna, Mil sabores, mil colores
Desarrollo Rural de la Corporación Insular ha puesto adscrito al Germobanco de la Macaronesia inició hace
en marcha un ambicioso programa que pretende de unos quince años desde la Agencia de Extensión
una parte incrementar la superficie dedicada a la Agraria de La Laguna un programa de trabajo
producción de cereales, devolviendo a las medianías orientado a mejorar los rendimientos de los cultivos
frescas de la isla la cubierta vegetal que hasta los años de cereales de la zona. “Hay que tener en cuenta que
sesenta le acompañaba, y junto a esa labor se los que cultivan el grano son ganaderos y les interesa
La Miel
pretende valorizar la producción de granos, con una especialmente la paja, que sigue siendo un grave
directa proyección en el mercado. Se quiere recuperar problema para la ganadería canaria ya que su precio
al máximo la superficie plantada, contemplando los aquí es muy alto. Para ellos el grano es una
efectos beneficiosos sobre el suelo, a la par que la producción secundaria. Por eso al ganadero le
producción de forraje y de grano. El proyecto interesa segarla muy baja para aprovecharla, y al
contempla otros objetivos, ya que incluye la cortar así el grano sale muy sucio; eso hace que se
recuperación de los valores culturales que son
complique luego la molienda y que resulte
consustanciales a esta actividad, contribuyendo a
generar el debido reconocimiento a cuantos han
deficiente. Los molineros se quejan, porque el grano Tradición, arraigo popular y extraordinaria
participado como garantes en la amplia sucesión de
del país cosechado así les deteriora la piedra de
moler. Hay que valorar el papel que juega la actividad
di versidad . A estos tres fac tores
generaciones que han transmitido tan importante
caudal de conocimientos. agraria en esta zona, donde se conserva un constitutivos del presente de la miel de
agrosistema complejo, en el que se combina los
cultivos de cereales y de chochos. Es un sistema que Tenerife hay que añadir la calidad como un
Granos del país
funciona y es sostenible en el tiempo. Puede resultar cuarto elemento propio de este producto
El paso de los años no ha apagado el manto dorado simple pero está muy ajustado y es de gran utilidad”.
que se adueña del fértil espacio de Los Rodeos. Pedro artesanal de características únicas en el
Sustento del isleño
Molina, presidente de la Cooperativa La Candelaria
nos muestra la bolsa de gofio que lleva el sello de su
mundo gracias a la paciente y esmerada
entidad y, sin ocultar la justificada satisfacción que le El origen del gofio va unido a la población aborigen, al labor de los expertos apicultores isleños, la
produce al presentarla, nos dice que está hecho “sólo ingenio del pueblo guanche por superar las
con granos del país”. La zona de Los Rodeos fue uno carencias, por hacer frente al hambre. En el ahorén, extraordinaria riqueza ecológica de la Isla y
de los principales graneros de la isla y a pesar de los
muchos “recortes urbanísticos” que ha sufrido aún se
elaborado con granos y raíces, está el punto de
partida de este producto, que se caracteriza por su
la participación activa de la Casa de la Miel
mantiene fiel a tan ancestral dedicación. “La semilla alto valor nutritivo: “muy rico en minerales, sobre de Tenerife en los procesos de control de
que plantamos es la que cada uno conserva. Viene de todo en hierro, zinc y magnesio” (Suárez-Fraga-
los mayores y son variedades locales. Lo que nosotros 1990). El catedrático de Pediatría de la Universidad calidad y promoción.
hemos hecho es constituir un atria de cereales, que de La Laguna Eduardo Doménech, ha destacado el
agrupa a quince agricultores. En total recogemos la importante papel que el gofio debe jugar en la
producción de unas 150 hectáreas; el grano lo alimentación de la población isleña "como harina En Tenerife existen cerca de 500 apicultores, continuadores de una
llevamos a moler a Las Mercedes y el gofio que integral tostada, tiene sin duda un elevado valor tradición de siglos, transmitida de generación en generación, que
sacamos es el de siempre y la gente lo sabe apreciar. producen una mieles artesanales únicas en el mundo por su singularidad
nutritivo".
Lo vendemos todo, unos 300 kilos semanales”. y variedad. La originalidad de la flora de la isla de Tenerife, con multitud
de especies endémicas, como la retama del Teide, de las que las abejas
Con un mayor poder energético que la carne, debido
toman el néctar, produce un amplio número de mieles de distinto sabor,
principalmente a su riqueza en hidratos de carbono
color y textura, todas ellas auténticas exquisiteces gastronómicas. Esta
complejos. Una mayor asimilación y digestibilidad
multiplicidad de tipos de miel justifica el eslogan “Mil sabores, mil
que las harinas blancas, y una elevada riqueza colores”, utilizado en muchas ocasiones para la promoción de este
mineral en hierro, zinc y magnesio, además de en producto tradicional tinerfeño. La Fundación Tenerife Rural comercializa
vitamina A, C y niacina, lo que compensa su menor muchas de estas variedades bajo la marca Finca Natural.
biodisponibilidad por su contenido en fibra e
hidratos” Por su parte el cardiólogo Arturo Álvarez Los distintos tipos de miel que se producen en Tenerife se dividen en
Calero tras analizar las conclusiones del tercer panel monoflorales y multiflorales. Las primeras son buena muestra de la
de expertos de EEUU en el programa de educación riqueza ecológica del territorio insular, con una amplia variedad de
sobre el colesterol, propone recuperar los hábitos especies vegetales que dan nombre a cada una de estas mieles. Castaño,
tradicionales de consumo de gofio, “volver al tazón o barrilla, relinchón, brezal, aguacate o retama del Teide son algunas de
escudilla de leche con gofio, poner gofio al potaje, ellas, cada una con sus propias particularidades en cuanto a sabor, color
comer un escaldón…”. y consistencia.

8. 15
M
14
TENERIFE
PRODUCTOS DE TENERIFE 10 años de la Casa de la Miel Malvasía
La Miel
La Casa de la Miel de Tenerife tiene un papel
protagonista en la elevada calidad de las mieles de la
Isla. Creado por el Cabildo Insular de Tenerife con el
fin de impulsar la calidad y promocionar este
producto, labor que viene realizando desde hace 10
años, este organismo analiza la gran variedad de
Un vino
mieles que se producen en la Isla y tras un control
exhaustivo, garantiza la autenticidad de su origen, su
frescura y las medidas sanitarias correspondientes a
través de un sello de garantía presente en los
envases.
con historia
Pero no sólo la calidad es objeto de preocupación por
Antonio Bentabol
Director de La Casa de la Miel de Tenerife. parte de la Casa de la Miel. Según Antonio Bentabol,
su director, “se apuesta por continuar el trabajo de Cuando las vencidas tropas del almirante británico Nelson regresaban a sus buques,
comercialización y difusión del producto a través de después de su fracasado intento de invadir la isla de Tenerife, el general Antonio
Por otro lado, las exquisitas mieles multiflorales, en diferentes campañas promocionales que den a Gutiérrez, al mando de las tropas de defensa, obsequió a los ingleses “un par de
las que no predomina de manera destacada ninguna conocer mejor las variedades de mieles que existen limetones de vino, que creo no sea de lo peor que produce”. Era el 25 de julio de 1797, y el
en nuestra Isla, sobre todo de las monoflorales". gesto, obligado por las normas de cortesía militar de la época, es uno más de los hitos
variedad vegetal, se distinguen por la zona de
Como la próxima celebración de la Fiesta de la Miel, históricos en los que los malvasías de Tenerife ocupan un papel protagonista. El devenir
producción. Así, la miel de costa procede de
con la que se pretende impulsar aún más su consumo de estos vinos generosos, los primeros en el mundo en ser objeto de comercio
explotaciones situadas entre la propia costa y hasta internacional, está jalonada de referencias históricas y novelescas que nos transportan a
los 450 metros de altitud, las de monte, entre los 450 y acrecentar su conocimiento por parte de la
un mundo de aventureros, comerciantes, piratas y reyes que, en todo el mundo conocido,
y los 1.200 metros. Por último, la excepcional miel de población. Otras actividades importantes de la Casa
apreciaban los vinos canarios como los mejores.
cumbre, se produce por encima de los 1.200 metros de la Miel son el concurso que, cada año, premia las
de altitud, básicamente en el Parque Nacional del mejores mieles producidas en la Isla, o las
Teide, lo que le confiere unas especificidades mencionadas catas. Respecto a la producción de este
realmente únicas en el mundo. año, Bentabol afirma que "las
particulares condiciones
Es prácticamente imposible no climáticas de los últimos meses,
han propiciado una miel de
encontrar, entre todas las mieles de
tajinaste excelente". Un aviso para
Tenerife, alguna que se adecue a
los muchísimos amantes de
cada momento de consumo, bien
degustar las extraordinarias
sea directamente, acompañada de mieles de Tenerife.
pan, mantequilla o aceite, o para
endulzar infusiones, para
acompañar productos lácteos o
postres. También, por supuesto,
para amasar gofio o cocinar toda
clase de recetas. Tampoco es
probable que el consumidor no
encuentre alguna adecuada a sus
preferencias de sabor. Sutiles
aromas vegetales y frutales,
sabores más o menos intensos y
suaves gustos a leche condensada
o a caramelo. Son muchas las Malvasías dulces de Tenerife Malvasías secos de Tenerife Malvasías Dry
apreciaciones de sabor que pueden Almaoro (Abona) Testamento (Abona) Viña Spínola (Ycoden Daute Isora) Testamento (Abona)
Brumas Ayosa (Ycoden-Daute-Isora) Tierra de Fontos (Abona) Contiempo (Valle de Güímar)
descubrirse en cada tipo de miel. Contiempo (Valle de Güímar) Valle Molina (Tacoronte Acentejo) Los Cuatro Reales (Valle de Güímar)
Incluso, dada esta riqueza, son El Lomo (Tacoronte- Acentejo) Viña Zanata (Ycoden-Daute-Isora)
habituales las catas de miel, como La Isleta (Tacoronte Acentejo) Viñátigo (Ycoden-Daute-Isora)
Tasana (Ycoden-Daute-Isora)
las organizadas por la Casa de la
Miel de Tenerife. Información facilitada por la Casa del Vino La Baranda, Casa-Museo Insular de la Vid y el Vino de Tenerife.

9. 17
N
Aunque fue en 1497 cuando un portugués, Fernando de RED DE CALIDAD
Castro, plantó la primera viña en Tenerife, hasta
mediados del siglo siguiente no llegó a la Isla la primera TENERIFE RURAL
cepa de malvasía, procedente probablemente de la isla
de Madeira, adonde habría llegado de la actual Creta,
antes Candía. Esta cepa, una de las más antiguas del
mundo, es originaria del Asia Menor y toma su nombre
del puerto de Monemvasía, en el Peloponeso. En la
actualidad, la uva de malvasía continúa produciendo
unos vinos de calidad excepcional, afortunadamente
rescatados para la viticultura tinerfeña por el buen
hacer de los bodegueros de la Isla, respetuosos
continuadores de una tradición que marcó la historia de
las islas durante siglos.
Canary sacks
Disfruta de lo nuestro
La Red de Calidad Tenerife Rural de la Fundación Tenerife Rural agrupa un conjunto de centros visitables* cuya
actividad está directamente relacionada con el medio rural de Tenerife y tienen una alta integración
A partir del siglo XVI, la producción y el comercio de medioambiental, social y cultural. Los centros de la Red están abiertos, en primer lugar, a todos los tinerfeños,
malvasías (y también, aunque en menor medida, de cada vez más sensibles a los valores del mundo rural y demandantes de espacios cualificados de ocio y cultura
vinos procedentes de otras variedades, denominados ligados a sus raíces. En segundo lugar, también a visitantes y turistas, como complemento a la oferta
vidueños) sustituyeron a la caña de azúcar, sometida a tradicional de ocio y al turismo rural. Para todos, ofrecen una oportunidad única para descubrir y disfrutar de
la fuerte competencia de la producción americana, nuestras tradiciones en entornos de gran valor natural y paisajístico.
como primera industria de la Isla. Su estratégica
situación geográfica y la extraordinaria calidad de estos
vinos, conocidos como “canary sacks”, facilitaron su
exportación a toda Europa y también a las colonias
americanas y africanas. Alabados por reyes y literatos,
como el zar "Alejandro I" o el mismísimo Shakespeare,
los malvasías elaborados en Canarias protagonizaron
un floreciente comercio marítimo durante cerca de 300
años.
Especial importancia tuvo el comercio con Inglaterra,
iniciado en 1519. Tanta que los británicos fundaron, en
1665, una compañía comercial con la finalidad de
monopolizar el comercio de vinos con Canarias. Sus
abusivas condiciones generaron una tensa situación
con los productores isleños que culminó, la noche del 3
de julio de 1633, con una violenta protesta que llevó a la
destrucción de las barricas almacenadas en Garachico. P.18 Bodega Cuevas del Lino
Aquel suceso pasó a ser conocido como el "derrame del Bodegas Casa de
vino", cuando, tal y como relata Viera y Monje Carta P.21 Bodegas El Aderno
Clavijo, se produjo “una de las inundaciones Bodega
Finca Cuevas del Lino
más extrañas que se puedan leer en los La Baranda P.24 Museo Etnográfico
anales del mundo”. Bodegas
El Aderno Finca Pinolere
La Isleta
Todo tipo de restricciones comerciales y Museo P.27 Museo de Antropología
aduaneras, como las establecidas por la Etnográfico Pinolere de Tenerife Casa de Carta
“compañía del monopolio”, y la
competencia de los vinos elaborados en Finca P.28 Finca Punta del Lomo
Bodegas El Helecho
Madeira y Azores, favorecidos por los Bilma
avatares políticos de la época, Parque P.29 Bodegas Bilma
Enológico y
matrimonio de Carlos II de Inglaterra con Vitivinícola
Ca ta l i na d e B ra ga n za i n c l u i d o, Frontos P.30 Bodegas La Isleta
provocaron la progresiva crisis de la Finca Punta
etapa dorada de la viticultura tinerfeña. del Lomo P.31 Bodegas Monje
Tampoco ayudó la erupción del volcán de
Garachico, en 1706, que sepultó el que P.32 Finca El Helecho
era, entonces, el primer puerto comercial
de Tenerife. Los historiadores señalan las P.33 Finca La Baranda
terribles plagas del oídio, en 1852, y del
mildio, en 1878, como las causas que P.34 Parque Enológico y
consumaron un declive que era ya más * Consultar horarios y condiciones de visitas Vitivinícola Frontos
con antelación en los propios establecimientos.
que patente.

10. 18 19
C
RED DE CALIDAD
Nueva Incorporación
Bodega
Cuevas del Lino
En el corazón del macizo de Anaga.
Cuando los conquistadores colonizaron el macizo de Anaga, destinaron sus
tierras a dehesa de ganado, puesto que consideraron que el esfuerzo de
cultivarlas era excesivo. Hoy, la escasa población de la zona se dedica
preferentemente a trabajar esta tierra abrupta y obtener de ella frutos como
los singulares vinos ecológicos de esta bodega.
EN PROCESO DE
CERTIFICACIÓN
www.caldosdeanaga.com
Foto Javier González Martín

11. 20 21
RED DE CALIDAD
A
Vino ecológico
Nueva incorporación
La certificación del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica,
otorgada en 2003, y las revisiones periódicas que esta entidad
lleva a cabo garantizan que, tanto los suelos donde están
plantadas las cepas como las propias viñas no han tenido
ningún contacto con abonos inorgánicos, pesticidas ni
tratamientos genéticos. El resultado es un vino joven de color
rojo granate con tonos morados, equilibrado y suave en boca, y
cien por cien ecológico. La bodega se configura así como un
modelo ecológico único de integración y aprovechamiento del
medio natural.
El Batán toma su nombre, que data del siglo XVII, del uso
extendido en la zona de los batanes, antiguos artilugios de
madera cuya misión era el curtido de telas, especialmente el
Bodegas El Aderno
lino, por medio del golpeteo de unos mazos. Para llegar a este
El pintoresco caserío de El Batán, en el corazón del parque rural de
caserío es necesario tomar la carretera que, después de dejar Tradición y modernidad en la comarca de Isla Baja.
atrás Las Canteras y Las Mercedes, llega hasta Cruz del Carmen
Anaga, es el lugar donde se ubica la bodega Cuevas de Lino. Allí, para continuar hasta El Batán. Una vez allí, es necesario aparcar
entre escarpadas montañas y pronunciados barrancos, en una el coche porque a la bodega se llega descendiendo por un La comarca de Isla Baja incluye, entre sus muchos atractivos culturales y
pequeña superficie de cultivo de apenas una hectárea de
extensión, se cultivan las viñas que producen, bajo la marca
sendero escalonado irregularmente que baja hasta el fondo del naturales, una larga tradición vitivinícola, amparada hoy bajo la
barranco. El sendero se recorre en aproximadamente 10
Caldos de Anaga, el primero de los vinos ecológicos certificados minutos. denominación de Ycoden-Daute-Isora. Las bodegas El Aderno prolongan esa
de la denominación de origen Tacoronte-Acentejo, a cuyo consejo tradición con la producción de sus vinos Viña Palmar. Visitar sus
regulador pertenece desde 1999.
instalaciones centenarias ofrece la posibilidad de reencontrarse con la
Construida hace 20 años, la bodega y las viñas plantadas a su vera tradición y la historia de una zona singular de Tenerife, rica en atractivos
están situadas en la zona también denominada Cuevas del Lino,
en Batán de Abajo, un pequeño núcleo poblacional con un
culturales y naturales.
reducido número de viviendas tradicionales, algunas de las
cuales están excavadas en cuevas. La ubicación de la bodega, al
fondo de uno de los muchos barrancos de la zona, y la paciente y Fotos archivo Fundación Tenerife Rural
EN PROCESO DE
esforzada labor que exige el trabajo en un territorio abrupto y de CERTIFICACIÓN
gran desnivel, que sólo permite huertas de una reducida
superficie y que obliga a usar procedimientos únicamente
manuales por las mismas peculiaridades del terreno, hace de esta
explotación un caso singular que merece ser conocido y
apreciado.
Dirección:
Los Batanes s/n. Parque Rural de Anaga. La Laguna.
Información: Muy cerca
Teléfono: 922 255 478.
Fax: 922 255 478. Centro de Visitantes Cruz del Carmen
E-mail: caldos@caldosdeanaga.com Ctra. TF-114. La Laguna.
Junto al centro de visitantes Cruz del Carmen, que ofrece atractiva información
Horario: sobre el Parque Rural de Anaga, se encuentran un restaurante y un mirador
Imprescindible solicitar cita previa con antelación para desde el que disfrutar de bellas panorámicas del macizo de Anaga. También
está ubicada en la zona la ermita de Nuestra Sra. del Carmen, edificada a
visitar la Bodega. finales del siglo XIX.
Sendero El Batán
Plano de ubicación: Desde la Cruz del Carmen es posible llegar a pie hasta el caserío de El Batán.
El sendero, que parte desde el lado derecho del restaurante por unas escaleras
LA LAGUNA BODEGAS CUEVAS DEL LINO de piedra, tiene una longitud de cuatro kilómetros y medio se recorre
aproximadamente en hora y media y está calificado como de dificultad media.
BATÁN DE ABAJO
Desde las escaleras se llega a una pista de tierra para alcanzar luego, tras una
bifurcación a la derecha, la pista de Las Hiedras. Tras un giro a la izquierda y,
después de unos pocos metros, otro giro a la descubre unos escalones y un
muro de piedra que conducen hasta el sendero El Batán. El siguiente desvío
a la izquierda lleva hasta la carretera, por la que es necesario andar uno 20
minutos hasta la ermita de la Virgen de Candelaria, en Batán de Abajo.
CRUZ DEL CARMEN
Atlántida Artesanía
C/ San Agustín, nº 55. La Laguna.
VÍA DE RONDA
Exquisiteces Zebina
C/ Herradores, nº 66. La Laguna.
SANTA CRUZ Herbolario Flores de Bach
C/ San Juan, nº 15. La Laguna.

12. 22 23
Si bien las instalaciones del casco de Buenavista no están en
funcionamiento, en la actualidad la producción se desarrolla en
la otra bodega El Aderno, situada en la Finca Camello, en la
carretera Buenavista-El Palmar. También allí la edificación de la
centenaria bodega antigua se conserva en muy buen estado,
aunque la elaboración de los vinos propiamente dicha tiene
lugar en unas funcionales instalaciones anexas. En Finca
Camello, con una superficie de 25.000 metros cuadrados y cerca
de tres hectáreas de viñedos, se elaboran vinos tintos y blancos,
comercializados bajo la marca Viña El Palmar. La bodega, con
una producción anual de 15.000 litros, está abierta para las
visitas de todas aquellas personas interesadas en conocer las
instalaciones y los procesos de elaboración de sus vinos. Por
supuesto, la visita no estaría completa sin disfrutar de estos
caldos, amparados por el buen hacer de los propietarios y las
magníficas condiciones climáticas y de suelo de la comarca.
En el municipio de Buenavista del Norte, en la comarca de Isla
Baja, uno de los rincones de mayor belleza de Tenerife, las
bodegas El Aderno, con una historia centenaria, continúan la
tradición en la producción de los apreciados vinos de la
denominación de origen Ycoden-Daute-Isora. Dos son las
bodegas El Aderno, propiedad de una familia estrechamente
vinculada a la zona desde hace varias generaciones. En el mismo
casco de Buenavista, entre sus pintorescas calles de indudable
influencia andaluza, una de las bodegas, exquisitamente
rehabilitada, conserva el espíritu de la viticultura tradicional de
la zona, con sus viejos barriles de roble. Esta excepcional
muestra de la más tradicional arquitectura canaria, donde se
han respetado todos los detalles para conservarla en sus estado
original, conforma un escenario singular para el desarrollo de
todo tipo de acontecimientos.
Dirección:
Bodega en Finca Camello.
Carretera Buenavista, El Palmar.
Buenavista del Norte.
Muy cerca
Bodega en el casco de Buenavista
C/ Alhóndiga, nº 8. Parque Rural de Teno
Tradicionalmente aislado debido a sus limitados y difíciles accesos,
Buenavista del Norte el Parque Rural de Teno alberga grandes valores ecológicos, paisajísticos
y culturales, estos últimos representativos de la arquitectura tradicional isleña.
Oficina de gestión del Parque Rural de Teno.
Información:
Plano de ubicación: Tfno.: 922 128 032
Teléfono: 922 127 368.
Fax: 922 127 675. BODEGAS Bodegas Bilma
EL ADERNO
(ver página 29)
E-mail: info@eladerno.com
Horario: BUENAVISTA DEL NORTE GARACHICO
Pastelería El Aderno
Bodega en Finca Camello. C/ La Alhóndiga, 8. Buenavista del Norte.
Tfno.: 922 127 368
De lunes a sábados: C/ Olivo, 2. Los Silos.
de 9 a 14 horas. Tfno.: 922 840 877
Albergue de Bolico
Las Portelas. Buenavista del Norte.
Tfno.: 902 455 550
La Venta. Artesanía y productos de Teno
Plza. de Los Remedios, 2. Buenavista del Norte.
Tfno: 922 127 192
EL PALMAR
BODEGAS Hotel Rural La Quinta Roja
EL ADERNO
Glorieta de San Francisco, s/n. Garachico.
Tfno.: 922 514 530

13. 24 25
RED DE CALIDAD
P
Nueva incorporación
Museo Etnográfico
Pinolere
Auténtica cultura popular.
En 1985, los vecinos del barrio de Pinolere, en La Orotava, celebraron su
primera feria de artesanía dentro del programa de sus fiestas patronales.
Veinte años después, la Asociación Cultural Pinolere no sólo organiza todos
los años esta feria, con decenas de miles de visitantes cada edición, sino que
ha convertido sus instalaciones en un museo de imprescindible visita para
los amantes de la cultura popular canaria.
Fotos archivo Fundación Tenerife Rural
El Museo Etnográfico Pinolere está situado Cestería tradicional
en el parque del mismo nombre, de más de
3.000 metros cuadrados de extensión, Dos son las principales áreas temáticas
donde, a principios de cada mes de desarrolladas en el centro. Por una parte, y
septiembre, se celebra la feria de artesanía en correspondencia con la historia de
de Pinolere, una de las de mayor éxito de Pinolere, que llegó a ser el centro de
Canarias, con cerca de 200 artesanos cestería de madera rajada de castaño más
participantes y más de 40.000 visitantes. importante de Canarias, el denominado
La feria está organizada por la Asociación Museo de Cestería Canaria Don Juan
González Fariña ocupa tres de los pajares,
Cultural Pinolere, entidad que gestiona
en los que se muestra, de manera didáctica,
también el museo que, al contrario que la
el uso tradicional de las fibras vegetales y
feria, mantiene sus puertas abiertas
de los materiales, herramientas y procesos
durante todo el año desde su fundación, en de producción utilizados en esta técnica
2002. artesanal.
Las instalaciones de este original museo de Por otro lado, el Museo de la Historia de
la cultura popular recrean la historia y las Pinolere Don Francisco Luis Acosta, ocupa
costumbres de esta zona de medianías del dos edificaciones terreras, dedicadas ahora
norte de Tenerife. El centro cuenta con una a conservar y divulgar el pasado de esta
era, distintas casas terreras, corrales con localidad. El conjunto arqueológico La
gallinas y conejos, un huerto de plantas Cueva de los Guanches complementa esta
medicinales y sus características casas área temática. La extensa y prolífica
pajizas o pajares, tradicionales actividad desarrollada por el Museo y la
construcciones que servían como vivienda, Asociación Pinolere le ha hecho acreedora
hoy habilitados en su interior como salas de importantes reconocimientos a su labor
de exposiciones. Una meticulosa investigadora y divulgadora, como la
reproducción de una “venta” tradicional es Medalla de Oro de La Orotava y el Premio
otro de sus contenidos de interés. Canarias de Cultura Popular 2006.

14. 26 27
C
RED DE CALIDAD
Museo de Antropología
de Tenerife Casa de Carta
Un reencuentro con las tradiciones más populares.
El fértil entorno de Valle de Guerra, una casona del siglo XVIII cuidadosamente restaurada y una detallada
Muy cerca exposición para conocer y reconocer nuestras tradiciones más populares. Estos son los ingredientes que
Dirección:
componen la oferta de la Casa de Carta, sede del Museo de Antropología de Tenerife.
Asociación de Alfombristas de La Orotava C/ Alzados Guanches, s/n. Pinolere. La Orotava.
C/ San Francisco, 5 La Orotava
En la sede de esta asociación puede visitarse una exposición sobre la
En la actualidad, la Casa de Carta acoge la exposición La Casa de Carta y las Tradiciones, centrada en la
Teléfonos: 922 336 733 exhibición de una selección de objetos y piezas de las colecciones de indumentaria y textiles, aperos
tradición e historia del arte de las alfombras de La Orotava, germen del
futuro museo dedicado a esta manifestación cultural y festiva.
Fax: 922 322 678 agrícolas tradicionales, cerámica, cestería, instrumentos musicales y ajuar doméstico del Museo de
E-mail: pinolere@yahoo.com
Antropología.
Ruta de los Molinos. La Orotava Horario:
Partiendo de la Villa de Arriba, la ruta de los molinos de La Orotava, De martes a domingo de 10 a 14 h.
formada por los 10 que aún se conservan, recorre el municipio de norte a Lunes cerrado. Dirección:
sur, bordeando la plaza de San Francisco para finalizar en la trasera de la Plano de ubicación: PUERTO
Casa de Lercaro. De estos antiguos molinos, que utilizaban la fuerza del
C/ Vino, 44. 38270. Valle de Guerra, La Laguna. DE LA CRUZ
agua para la molienda del gofio, permanecen dos en funcionamiento: el Plano de ubicación: TACORONTE
de Chano o molino de Arriba y La Máquina o molino de Abajo. También se PARQUE NACIONAL DEL TEIDE
Teléfonos: 922 546 308 / 922 546 300
conservan aún restos del antiguo acueducto o atarjea, adosados a los MUSEO Información y reservas: 902 158 157
molinos, que transportaba el agua. ETNOGRÁFICO
PINOLERE Fax: 922 544 498.
VALLE DE GUERRA
E-mail: mat@museosdetenerife.org POR EL BOQUERÓN
Empresa Insular de Artesanía Casa Torrehermosa.
C/ Tomás Zerolo, nº 27. La Orotava.
Horario:
De martes a domingo de 9:00 h a 19:00 h. Cerrado: Todos los lunes y los
PINOLERE
Bodegas Monje días 24, 25 y 31 de diciembre; 1 y 6 de enero CASA DE
CARTA
Ver página 29 domingo día de acceso gratuito.
ACCESO
Condiciones para grupos: PUEBLO
LA OROTAVA
Casa Museo Insular de la Vid y el Vino Los grupos entre 10 y 30 personas podrán acceder al museo de martes a SALIDA A GUAMASA
Ver página 31 sábado previa cita telefónica llamando al 922 546 308. SANTA CRUZ VALLE DE GUERRA
Restaurante La Cuadra de San Diego
Camino Botello, nº 2. La Matanza.
SANTA CRUZ ICOD DE LOS VINOS
Restaurante de la Casa del Vino www.museosdetenerife.org
C/ San Simón, nº 49. El Sauzal. Fotos cedidas por el OAMC

15. 28 29
B
RED DE CALIDAD RED DE CALIDAD
Finca Punta del Lomo P Bodegas Bilma
Una auténtica e innovadora explotación platanera. La tradición vitivinícola de la comarca Ycoden Daute Isora.
Al sur de Tenerife, muy cerca de sus más importantes núcleos turísticos, está situada Finca Punta del Lomo, La tradición vitivinícola de Ycoden Daute Isora goza de una merecida reputación desde hace siglos., cuando
una activa y modélica explotación platanera que, cada año, recoge, empaqueta y exporta a distintos países desde Garachico se exportaba el solicitadísimo "canary wine". Bodegas Bilma ofrece a sus visitantes una
muestra de lo mejor de la producción actual de esta zona. De sus dos edificios, recientemente construidos
europeos más de 1.350.000 kilos de plátanos bajo la marca Armeñime. Un amplio recorrido, con escrupuloso respeto al paisaje, uno alberga las instalaciones visitables de la propia bodega. El segundo
convenientemente señalizado, permite a los visitantes de la Finca conocer, de manera directa, cómo se está destinado a la recepción de los visitantes y a la degustación de sus vinos.
ejecutan los trabajos necesarios para la obtención de esta fruta. La visita se apoya en paneles informativos y
una completa guía que se obtiene al acceder a su interior..
LOS GIGANTES
Dirección: Plano de ubicación:
SANTA CRUZ Carretera al Teide desde Chío, km. 0,5. Guía de Isora.
Dirección: Plano de ubicación:
SANTIAGO DEL TEIDE
c/ Delfina Hernández, Guargacho. 38620. Teléfono: 922 850 641
AEROPUERTO
San Miguel de Abona. Fax: 922 852 318
Teléfonos: 922 284 841 / 922 296 778 SALIDA E-mail: tagara@bodegasbilma.com BODEGAS BILMA
LAS GALLETAS -
Fax: 922 24 84 51 SAN MIGUEL Horario:
CHÍO
E-mail: info@teneriferustic.com De lunes a viernes: de 10 a 18 horas
Horario: Sábados, domingos y festivos: grupos previa reserva.
Solicitar información con antelación.
SALIDA GUÍA DE ISORA
LAS GALLETAS
LOS CRISTIANOS FINCA PUNTA
DEL LOMO COSTA ADEJE
www.teneriferustic.com/finca.htm www.bodegasbilma.com
Foto: Ramón de la Rocha Foto: Ramón de la Rocha.