Gribbin, John. - Historia de la ciencia, 1543-2001 [EPL-FS] [2019].pdf
Fisiologia
1.
2. ¿Por qué es importante la digestión?
La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos y las bebidas se
descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda
usarlos como fuente de energía, y para formar y alimentar las células.
La deglución es el paso del alimento desde la boca a la faringe y luego
hasta el esófago. Los alimentos masticados por los dientes, amasados
por la lengua y humedecidos por la saliva , El pasaje del bolo alimenticio
desde la boca hacia la faringe se denomina deglución
3. LA BOCA
DIENTES : Función es reducir el tamaño de los alimentos para poder
deglutirlos y participar en la fonación.
Lengua Acomodar el alimento para favorecer la masticación-Formar el
bolo alimenticio -Mezclar los alimentos con la saliva -Colaborar en la
deglución
4. El sentido del gusto Depende de la estimulación de los llamados "botones
gustativos", se sitúa en la lengua, aunque algunas se encuentran en el
paladar; su sensibilidad es variable.
Los nervios (principalmente faciales) conectados con las papilas gustativas
transmiten impulsos al centro nervioso situado en el bulbo raquídeo
Glándulas salivales Las glándulas salivales secretan la saliva
5. Laringe
Los músculos de la laringe movilizan a los cartílagos en el acto de la
deglución, cerrando la abertura laríngea para evitar que penetre contenido
alimentado en las vías respiratorias, y tensan las cuerdas vocales.
Faringe
Funciones como: deglución , respiración, fonación , la audición
6. Esófago
El esófago es un tubo largo, formado por músculo, que se contrae y empuja con
fuerza el alimento hacia el estómago
Estomago
Es el encargado de hacer la transformación química ya que los jugos
gástricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente había en su
interior encontramos principalmente dos tipos de células, las parietales, las
cuales secretan el ácido clorhídrico (HCL) Se realiza la digestión de
proteínas (principalmente pepsina ) Lípidos
Intestino delgado
Principalmente al duodeno, se vierten una diversidad de secreciones, como la
bilis y el jugo pancreático se realiza la digestión de proteínas, lípidos, ácidos
nucleicos, y carbohidratos.
7. Intestino Grueso
Toma el alimento digerido (quimo) del intestino delgado y termina el proceso
de absorción. Por el recto son expulsados los excrementos
Colon
Se encarga de absorber determinadas sustancias gracias a los movimientos
peristálticos Estas son; agua, sodio, potasio, cloruro, bicarbonato, ácidos
grasos de cadena corta, vitamina K y algunas vitaminas del grupo B
procedentes del metabolismo de las bacterias cólicas
8. Recto
Tubo pequeño que termina en un orificio que se llama ano. Las heces se
expulsan al exterior a través de este orificio. Aquí finaliza el proceso de la
digestión.
Ano
Su función es controlar la expulsión de las heces, materia no deseada
semisólida producida durante la digestión después de que todos los
nutrientes que se han extraído