Este material esta dividido en dos partes para su estudio

1. ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS PARA INFORMATICA Ing. Tania Pineda Abril 2010

2. CONTENIDO I. Logística y Supply Chain Management II. Estrategia y PlaneaciónLogística III. Logística de Distribución IV. ECR: ResurtidoEficiente, AprovisionamientoEficiente, PromociónEficiente e Introducción de ProductosEficiente V. Supply Chain Management

3. I. LOGISTICA Y SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

4. ¿Qué es Logística? ¿De dónde proviene la palabra logística?

5. DEFINICION Tomadodel Diccionario Webster: “The branch of military science having to do with procuring, mantaining, and trasnporting material personnel, and facilities.” La rama de la cienciamilitarquetienequever con transportar, administrar y mantenermateriales de consumo y demássuministros

6. Materia Prima Fuente de Suministros Producto Terminado Cliente Fuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.

7. DEFINICION Tomado del Council of Logistics Management: “Es el proceso de planear, implementar, y controlareficientemente y a un costoefectivo, el flujo y almacenamiento de materia prima, inventario en proceso, productoterminado, y la informaciónrelacionada, desde el punto de origenhasta el punto de consumo con el propósito de satisfacer los requerimentos del cliente.”

8. Cliente Propósito: Valor al Cliente Diseño Producto/Servicio Referencia: Beyond Total Quality Management, de Bounds, et al, McGraw Hill.

9. MISION DE LA LOGISTICA Proveer los bienes o serviciosdeseados, en el lugardeseado en el tiempodeseado, y la condicióndeseada, logrando la máximacontribución a la empresa o negocio. Fuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.

10. Actividades clave en logística Procesamiento de Ordenes Servicio al Cliente Administración de inventarios Transporte Fuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.

11. Almacenamiento Manejo Materiales Compras Empaque Actividades de apoyo en logística Mtto. Sistemas de Información Programación de Producción Fuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.

15. Un número cada vez mayor de organizaciones tienen como meta el realizar entregas confiables basándose en la fecha de requerimiento del cliente.

16. Mercados con alta diferenciación del producto, esto implica más dificultad en pronosticar el nivel de inventario.

17. Ciclos de productos cortos incrementan el riesgo de obsolescencia.

21. “Cross docking”, flujo de producto a través de los centros.

22. “In transitmerging”, partes de diferentes fuentes se unen (“merged”) durante la transportación para llevar el producto al cliente.

24. Los requerimientos en términos de confiabilidad y rapidez de entrega exigen de las organizaciones el establecimiento de centros regionales de distribución.

25. Desarrollo de proveedores.

26. “Outsourcing”: subcontratación.

28. “Cuando los chinos escriben la palabra crisis, ellos lo hacen en 2 caracteres, unosignificapeligro, el otrooportunidad” Anómimo

29. PLAN ESTRATEGICO CORPORATIVO Plan Estratégico Corporativo Dirección Estratégica Plan de Producción/ Operaciones Plan de Logística Plan de Mercadotecnia Plan de Finanzas

30. ESTRATEGIA CORPORATIVA Clientes Proveedores Necesidades Fortalezas Debilidades Orientaciones Perspectivas Compañía Competencia

31. OBSERVACIONES Monopolio Oligopolio ? Número de Jugadores Ventaja Competitiva Impacto en la Organización Impacto en el Cliente LOS CUATRO NIVELES DE COMPETENCIA Source: Hyper-competition, Richard A. D´Aveni

32. FUERZAS QUE INFLUENCIAN A LA ESTRATEGIA LOGISTICA 1. Evaluación de la Competitividad de la Industria 2. Diferencias de Geo-Mercados 3. EvaluaciónTecnológica 4. Evaluación de Energía Material 5. Estructura de Canal 6. ProyeccionesEconómico-Sociales 7. Tendencias de Industrias de Servicio 8. PosturaRegulatoria

33. 1. EVALUACION DE LA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIA Involucraunarevisiónsistemática de los límites y el potencial de la industria de unaorganizaciónbasada en factorescomotamaño de mercado y tasa de crecimiento, potencial de rentabilidad, factorescríticos de éxito, tendencias de importación y exportación y aspectoslaborales.

34. 2. DIFERENCIAS DE GEO-MERCADOS Los aspectos a considerar son la localización de clientes y proveedores, densidad de poblaciónasícomootrotipo de informacióndemográfica en ciertasáreas, patrones de tráfico.

35. 3. EVALUACION TECNOLOGICA Conocimiento de la tecnología en comunicaciones, manejo de materiales y transportación. Dentro de comunicaciones: computación, digitalización, código de barras y bases de datosintegradas, entre otras. Las bases de datosintegradas son capaces de monitorear el movimiento de materiasprimas, inventario de producto en proceso y productoterminado.

36. 4. EVALUACION DE ENERGIA MATERIAL Se le debeprestaratención a la examinación de sustitutospotencialesparafuentes de energía y material dentro de la organización.

37. 5. ESTRUCTURA DE CANAL Realización de operaciones de distribuciónfísica y comprasdentro de un conjunto de relaciones de negocio. Un canal de abastecimientoes un sistema de relacionesqueexisten entre lasinstitucionesinvolucradas en el proceso de compra-venta.

38. 6. PROYECCIONES ECONOMICO-SOCIALES Se debecontar con la evaluación del nivel de la actividadeconómica y de atención a cambios de laspercepcionessociales: 1. Productonacionalbruto 2. Costos de mano de obra 3. Tasas de interés 4. Estilos de vida, asuntossociales, expectativas y actitudes 5. Factibilidad de entrar a otrasfronteras

39. 7. TENDENCIAS DE INDUSTRIAS DE SERVICIO Ha habido un incrementosignificativo en la participación de la industria del servicio en la economíanorteamericana. También se ha registrado un aumento en el rango de serviciosproporcionadoporproveedores de logística.

40. 8. POSTURA REGULATORIA Cambioambiental visible en los añosrecientes de la estructuraregulatoria de transportación y comunicación. Los administradores de logísticadebenevaluar y predecir los cambiosregulatoriosmásprobables de los gobiernos local, estatal y nacional, queimpactarán a la empresa.

41. PLANEACION DE LA LOGISTICA ¿Qué? ¿Cómo? ¿Dónde?

42. EJEMPLOS DE TOMA DE DECISIONES EN LOS NIVELES DE PLANEACION

43. AREAS IMPORTANTES EN LA PLANEACION LOGISTICA Decisiones de Localización Decisiones de Transporte Decisiones de Inventario Niveles de Servico al Cliente Niveles de Servico al Cliente

44. Demanda Características del producto Servicio al cliente Cuándo planear la red Política de Precios Costos Logísticos RED LOGISTICA

45. PLANEACION LOGISTICA Estandarización Costo Total Principios y conceptos fundamentales Consolidación Distribución Diferenciada Aplazamiento Estrategia Mixta

46. EL CONCEPTO DE COSTO TOTAL Trade-off analysis Costos A Costos B

47. Total Cost Cost, in dollars Transportation, order processing, and inventory costs Lost sale cost 0 100% Improved customer service

48. II PARTE LOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN

49. Warehouse Warehouse Warehouse Warehouse Warehouse Warehouse Warehouse II. LOGISTICA DE DISTRIBUCION Materias primas Proveedor Manufacturera Distribución Consumidor Cliente

50. DEFINICION La distribuciónes el conjunto de actividadesdesarrolladasporunaempresaparasituarsuproducto en el lugaradecuado, en la cantidadapropiada, en el momentoadecuado, frente al clienteapropiado al precioapropiado. Woessner

52. Es mediante el proceso de distribuciónfísicaque el tiempo y el espacio del servicio al cliente se convierten en parte integral de mercadotecnia.

53. La distribuciónfísicaenalzaunaempresa con susclientes. Bowersox

55. Sistemasdirectos

58. Distribuciónprogramada

60. CANALES DE DISTRIBUCION Los tipos de canalesexistentes son: 1. FabricanteConsumidor El fabricantecontrola el flujo de mercancía. Este canal es ideal para los productores de materiales. Distribución, Woessner 1995

61. CANALES DE DISTRIBUCION 2. FabricanteMinoristaConsumidor Este canal permite al fabricantetener un gran control sobrelascaracterísticas de calidad y frescura de suproducto. Permitehacerunapublicidadmuyactiva y poderosa a nivel de minorista la cualdesplazaráactivamente el producto. Porejemplo: Bimbo, Adam’s, Coca Cola, Pepsi.

62. CANALES DE DISTRIBUCION 3. Fabricante Distribuidor Consumidor Los servicios de este intermediario se hacen necesarios cuando la distribución del producto debe ser muy amplia y por lo tanto se encarece considerablemente. Este canal es usado para productos como los artículos que una ferretería vende a una constructora. Distribución, Woessner 1995

63. CANALES DE DISTRIBUCION 4. FabricanteDistribuidorMinoristaConsumidor Este canal se caracterizaporqueproporcionaunagrancoberturatanto horizontal comoverticalmente. Es muyusadopor los laboratoriosquevendensusproductos a mayoristas tales como Casa Autrey o Drogueros y estos a suvezrevenden a lasfarmaciasquesurten a los usuarios de lasmedicinas. Distribución, Woessner 1995

64. CANALES DE DISTRIBUCION 5. FabricanteDistribuidorCorredorMinoristaConsumidor El corredorque opera entre el distribuidor y el minoristahacelasveces de agente de ventas o de refuerzo en la relaciónexistente entre los dos intermediariosque opera. Distribución, Woessner 1995

65. IMPORTANCIA DE LOS SISTEMAS DE DISTRIBUCION Unamejoradministración del flujo de bienesdesde la plantahasta el usuario (un mejordesempeño del sistema de distribución) brinda la oportunidad de mejorar el servicio y reducir los costos. Magee

66. IMPORTANCIA DE LOS SISTEMAS DE DISTRIBUCION Competencia Clientesexigentes Costoscrecientes Nuevosproductos (customización) Sistema de Distribución Mejorservicio Reducción de costos

68. Revisarlasresponsabilidades, capacidades y posicionesorganizacionales de los ejecutivos de tráfico, administración de almacén, control de inventario y otrasfuncionesqueforman parte del sistema.

74. Intercambioelectrónico de fondos (EFT)

75. Código universal de producto (UPC)

76. Información de punto de venta (POS)

77. Transmisiónpor radio frecuencia (RF)

79. DRP

80. CAPS

81. SAP

84. Incrementoconstante de la competencia entre los jugadoresexistentesFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.

86. Eficiencia en la administración de inventario y el costo de almacén, reducción de inventario y almacén

87. Simplificar la base de distribución de los proveedores

88. Fidelidad al nombre de marca vs. productos de etiquetaprivadaFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.

89. RESPUESTA EFICIENTE AL CONSUMIDOR “….Se propone racionalizar y automatizar el sistema de distribucióndesde la cadena de producciónhasta la caja en el punto de venta. El objetivo del ECR esconseguirque los proveedores y los minoristascolaborenestrechamenteparaofrecer un valor adicional al cliente, aumentando al máximo la satisfacción de consumidor y reduciendo al mínimo los costos”. Fuente: Informe sobre las repercusiones de la mundialización y de la reestructuración del comercio en la esfera de los recursos, Organización Internacional del Trabajo,1999.

91. RESPUESTA EFICIENTE AL CONSUMIDOR- BENEFICIOS Costos - Reducción de actividadesque no agregan valor. Reducción de inventarios. Oportunidad - Mejora en la transmisión de información y la sincronización de actividadesdentro de la cadena de valor. Calidad- Habilita la mejora en el cumplimiento de lasexpectativas del consumidor, a través de la confiabilidad en la entrega y la eliminación del riesgo de degradación del producto. Fuente: Efficient Consumer Response- Improving Value Chain Management: Part 1, JBA 1998.

92. RESPUESTA EFICIENTE AL CONSUMIDOR- BENEFICIOS Servicio al Cliente - Conduce a la mejora en el servicio al cliente en áreas diversas: evita faltantes, promueve la respuesta eficiente a los requerimientos del cliente y provee de tiendas que facilitan la toma de decisiones del consumidor en cuanto a producto se refiere. Adaptabilidad - Promueve y tiene como objetivo la mejora del proceso de introducción de nuevos productos al mercado Fuente: Efficient Consumer Response- Improving Value Chain Management: Part 1, JBA 1998.

93. RESPUESTA EFICIENTE AL CONSUMIDOR- ESTRATEGIAS Aprovisionamiento Eficiente ECR Introducciónde Nuevos Productos Promoción Eficiente Resurtido Eficiente

94. Estrategia Descripción Impacto Incremento en % de ventas. Efecto multiplicador de las ventas secundarias por la presencia del cliente en la tienda. Planeación conjunta productor- minorista del uso del espacio de estantes y anaqueles. E C R AprovisionamientoEficiente Suministrar el producto adecuado en el lugar apropiado, en el momento idóneo, en la cantidad justa y de la forma más eficaz posible. Involucra técnicas de CRP, EDI y cruce de andén. Reducción de niveles de stock en toda la cadena de abastecimiento. Mejora en el servicio al punto de venta. Reducción de costos administrativos. Resurtido Eficiente Eleva el nivel de coordinación de promociones de producto dentro de la cadena de valor reduciendo inventarios y direccionando los incentivos de compra. Se enfoca a eliminar las prácticas promocionales ineficientes que tienden a incrementar inventarios y a estorbar el efecto de la promoción en la decisión de compra del consumidor. Promoción Eficiente Introducción Eficiente de Nuevos Productos Incrementar la eficiencia del proceso de introducción de nuevos producto debido a las altas tasas de falla. Se estima que 3/4 de los nuevos productos no recuperan la inversión de su producción e introducción. Reducción de los altos costos relacionados con los esfuerzos de introducción del producto y la pérdida de las ventas potenciales.

95. Un estudio de la industria de usuarios de ECR, estima que la práctica del ECR da como resultado ahorros hasta del 10.8 % (McKinsey) del precio al consumidor. Estos ahorros provienen de las cuatro estrategias del ECR: 1. Más eficiencia en el aprovisionamiento de los minoristas y mejor uso del espacio de la tienda (1.5 %). Mejor utilización del espacio de venta debido a que hay menos espacio destinado a inventario y al incremento de la rotación de inventario. 2. Resurtido más eficiente (4.1 %). Logística “Flow-through” (inventarios en constante movimiento, automatización del procesamiento de órdenes). Fuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.

96. 3. Promoción más eficiente (4.3 %). Menos costos de almacenamiento para inventarios de producto “forward buy”. Acuerdos previos de reducción en precios resultarán en el movimiento de grandes cantidades de producto a través del sistema, seguidos por un descenso de actividad. 4. Desarrollo más eficiente del producto(0.9 %). Menos fracaso en introducciones de productos, mejores productos de valor. Fuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.

97. RESPUESTA EFICIENTE AL CONSUMIDOR Comercia- lización de Productos Resurtido de Productos Introducción de Productos Promoción de Productos Información Proveedor Productor Minorista Consumidor Productos Reducción del inventario y los costos de operación Emparejamiento de la comercialización con las demandas del consumidor Reducción de Costos Aumento en Ingresos Fuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.

98. RESPUESTA EFICIENTE AL CONSUMIDOR Pre - ECR Cadena de Abastacimiento Flujo de Productos Distribuidor Consumidor Proveedor Minorista Flujo de Demanda Post - ECR Cadena de Abastacimientos Flujo Continuo de Producto Alineado a el Consumo Consumidor Distribuidor Proveedor Minorista Flujo preciso y oportuno de la Información Fuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.

99. ECR - RESURTIDO CONTINUO Tecnología EDI Determinar la orden para cada producto basado en las ventas registradas Procesamiento de la orden en el Almacén Entrega del producto Fuente: Efficient Consumer Response, Product Replenishment, Sandjai Bhulai 2000

101. Reduce los costos de inventarios, manejo de producto y el tiempo de entrega.Fuente: Efficient Consumer Response, Product Replenishment, Sandjai Bhulai 2000

102. V. SUPPLY CHAINMANAGEMENT

103. ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO “La idea básica de la administración de la cadena de abastecimiento se fundamenta en la creencia de que la eficiencia puede ser mejorada a través de la planeación conjunta (“jointplanning”) y el compartir información”. Don Bowersox and David Closs, Logistical Management Sony Media Solutions Company Freiman, SCM Meeting, January 2000.

104. “Creo firmemente que la administración de la cadena de abastecimiento es ciencia pura. Utiliza tecnología avanzada, administración de la información y la matemática de la investigación de operaciones para planear y controlar una creciente complejidad de factores para producir y distribuir mejor productos y servicios para la satisfacción del cliente”. Peter J. Metz, SupplyChain Management Review ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO Sony Media Solutions Company Freiman, SCM Meeting, January 2000.

105. “El reto para toda organización es crear un sentimiento de identidad, de dependencia en el otro… ya que la pregunta no es que tan bien trabaja una persona, sino que tan bien trabaja el equipo en su conjunto”. Vince Lombardi. Sony Media Solutions Company Freiman, SCM Meeting, January 2000.

107. Administrar los activos logísticos (Managelogisticsassets).

108. Organizar la admisitración del consumidor (Organizecustomermanagement).

109. Integrar la planeación de ventas y operaciones (Integrate sales and operationsplanning).

110. Creación de ventajas en manufactura y abastecimiento (Leveragemanufacturing and sourcing).

111. Enfocarse en alianzas estratégicas y en administrar relaciones (Focusonstrategicalliances and relationshipmanagement).

113. 2% ranktheirsupplychainmanagement as worldclass.

114. Thestudyreveled heavy investment in technology, and recognition of itsimportance.Source: Deloitte Consulting, 1999.

116. Almostthree-quarters of therespondentsratetheirsupplychain performance as averageorbelowaverage .

117. 50% of thecompanieshavenotdeveloped a formal supplychainstrategy.Source: Deloitte Consulting, 1999.

118. Distribuidores Proveedores Consumidores Detallistas Fuentes Transformadores Canal de Producto Canal de Información Canal de Fondos “EXTENDING THE ENTERPRISE” Componentes de una Exitosa Cadena de Abastecimiento

119. Distribuidores Proveedores Consumidores Detallistas Fuentes Transformadores Canal de Producto Canal de Información Canal de Fondos EXTENDING THE ENTERPRISE La integración a lo largo de la cadena de abastecimiento produce resultados increíblemente superiores.

120. Distribuidores Proveedores Consumidores Detallistas Fuentes Transformadores Canal de Producto Canal de Información Canal de Fondos EXTENDING THE ENTERPRISE Las decisiones estratégicas de la cadena de abastecimiento no pueden realizarse por administradores de tráfico, de almacén, de logística o ejecutivos de la cadena de abastecimiento. “They are the province of the executive suite”.

121. Distribuidores Proveedores Consumidores Detallistas Fuentes Transformadores Canal de Producto Canal de Información Canal de Fondos EXTENDING THE ENTERPRISE Las organizaciones deben actuar en el contexto del conjunto de organizaciones que conforman la cadena de abastecimiento.

122. Ventaja Redefinirse y Reposicionarse Prosperar Adoptar las mejores prácticas Mantenerse Sobrevivir Organización actual Decaer RIP Morir ALTERNATIVAS CLAVES “TRIGGER POINTS”

123. Organización actual Decaer RIP Morir PREPARANDOSE PARA EL SIGLO XXI Pueden negarlo e ignorarlo y empezar el velorio de su compañía.

124. Adoptar las mejores prácticas Mantenerse Sobrevivir PREPARANDOSE PARA EL SIGLO XXI Pueden reconocer que es necesario hacer algo y salir e identificar las mejores prácticas e implementarlas.

125. Ventaja Redefinirse y Reposicionarse Prosperar PREPARANDOSE PARA EL SIGLO XXI Pueden redefinir y reposicionar completamente su organización para tener una ventaja competitiva sostenible.

127. Volátil

128. Ciclos de vida cortos

130. Mínimo desperdicio

131. Administración de la variedadESBELTA Baja Alta Predecibilidad Source: Risky Business? By Alan Braithwaite, 1999.

132. CATEGORIZACION DE CARACTERISTICAS DE DECISIONES Tipo de Decisión Categoría I Categoría II Clasificaciones Programable, de rutina, genérica, No programable, crítica, creativa computacional, de negociación, de compromiso. que se adapta, de innovación, inspiradora. Estructura Predecible, de procedimiento, Original, sin estructura, compleja, relación de causa-efecto, recurrente, consecuente, relación de dentro de la tecnología existente, causa-efecto incierta, no recurrente, canales de información bien definidos, canales de información no definidos, criterios de decisión definidos, preferencias información incompleta, criterios en el resultado. de decisión desconocidos, no hay preferencias en los resultados. Estrategia Dependencia en principios de reglamento, Dependencia del juicio, dependencia reacciones habituales, respuesta de la creatividad, procesamiento prefabricada, procesamiento uniforme, individual, solución de problemas Aceptación de técnicas computacionales heurística, reglas de dedo, proceso para el manejo de métodos. general. “LogisticsConsultingPartners”, p. 9, 1999

133. LA AGIL E INTEGRADA CADENA DE ABASTECIMIENTO Nuevo Viejo Cadena de Abastecimiento Administración dinámica de flujos • • • • Efectivo Partes • • Ideas • Información • Coordinación de Procesos C.A. Logística Cadena de Abastecimiento (Logística más otras funciones Generando valor a través Enfoque de la C.A.) del movimiento, tiempo y orden Proactividad, capacidad para el cambio Metas Productividad, costo, confiabilidad Desempeño del proceso, tiempo de ciclo Operaciones, staff corporativo Escenario A través de la organización Métodos Ingeniería Industrial Diseño del negocio, la cultura de la organización

134. LA ORGANIZACION VIRTUAL Desarollo de Producto Marca I & D Gateway Gateway • • • Nike Nike 2000 2000 Tiempo para mercadear • • Administración de la Cadena de Abastecimiento Operaciones Info Info Procesamiento de órdenes Abastecimiento Manufactura Pago Logística

135. Construyendo la Cadena de Valor Virtual Cadena de Valor Física Proceso de Producción Logística de Entrada Logística de Salida MERCA Venta Cadena de Valor Virtual

136. Matriz de Valor: Construyendo Relaciones Cadena de Valor Física Reunir Organizar Matriz de Valor Seleccionar Sintetizar Distribuir Nuevos Mercados Nuevos Mercados Nuevos Mercados Cadena de Valor Virtual

137. Los productores dependen de una redde proveedores……. Sony Media SolutionsCompany Freiman, SCM Meeting, January 2000.

138. …….Y sus salidas/productos deben ser distribuidas a mercados finales.

139. ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO “Llámale distribución o logística o administración de la cadena de abastecimiento. No importa el nombre, es el sinuoso y voluminoso proceso por el cual las organizaciones mueven materiales, partes y productos para hacerlos llegar al cliente. De una industria a otra, desde carros y ropa, hasta computadoras y químicos, los ejecutivos han colocado esta disciplina…en el orden más alto de sus prioridades corporativas. Presionados fuertemente a vencer a sus competidores a través de calidad o precio, las organizaciones están tratando de posicionarse agresivamente a través de entregar el producto requerido en la cantidad deseada y en el tiempo requerido” Ronald Henkoff, Fortune.

140. Conceptos de la Administración de la Cadenade AbastecimientoActividades de la Cadena de Abastecimiento Se almacena en centros de distribución Compra de ingredientes y componentes Se transporta a través de un centro de distribución Se almacena en una tienda Se transporta a las tiendas Se elabora un producto Comprar Elaborar Se guarda en un almacén Transportar Se vende al cliente Almacenar Vender