พืชเศรษฐกิจ
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

พืชเศรษฐกิจ

on

  • 16,011 views

พื้นเศษฐกิจ

พื้นเศษฐกิจ

Statistics

Views

Total Views
16,011
Views on SlideShare
16,011
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
14
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

พืชเศรษฐกิจ พืชเศรษฐกิจ Presentation Transcript

  • พืชเศรษฐกิจ
    • พืชที่ให้เส้นใย : ฝ้าย นุ่น flax ป่านกัญชา สับปะรดเทศ 2. พืชที่ให้เนื้อไม้และกระดาษ 3. พืชที่ให้น้ำยาง : ยางพารา 4. พืชที่ให้เครื่องดื่ม : ชา กาแฟ
  • พืชที่ให้เส้นใย
  • คุณสมบัติของเส้นใยที่ใช้ทอเป็นผ้าได้
    • มีเส้นผ่าศูนย์กลางสม่ำเสมอ
    • สามารถยึดอยู่ด้วยกันเมื่อนำมาปั่นเป็นเส้นด้าย
    • ทนทาน ทนต่อแรงดึง บิดงอได้
    • มีความยาวที่พอเหมาะ
    • มีสีอ่อน สามารถย้อมเป็นสีอื่นได้
    • หาง่าย ราคาไม่แพง
  • ชนิดของเส้นใยจากพืช : ตามแหล่งกำเนิด
    • Surface fibers : จากผิวใบ , ผล , เมล็ด
    • Soft fibers : จากเนื้อเยื่อเปลือกไม้
    • Hard fibers : จากใบ
    • Fiber : - เซลล์รูปร่างยาว หัวท้ายเรียว
    • ผนังหนา มีสาร cellulose กับ lignin
    • แทรกอยู่ตาม phloem, pericycle และ เปลือกไม้
  • ฝ้าย (Cotton) Gossypium hirsutum วงศ์ Malvaceae ถิ่นกำเนิด : อเมริกาใต้ และทางใต้ของแอฟริกา
  • การเก็บใยฝ้าย ใช้แรงงานคน ใช้เครื่องจักร
  • คนทั่วไปใช้ใยฝ้ายประมาณ 3 ก . ก . / คน / ปี ประเทศผู้ผลิตฝ้าย : จีน > รัสเซีย > อเมริกา > อินเดีย > ปากีสถาน ประเทศส่งออกฝ้าย : อเมริกา > อียิปต์ > รัสเซีย > จีน
  • ประวัติการใช้ฝ้าย
    • 3000 ปีก่อนค . ศ . : เม็กซิโก เปรู แอฟริกาใต้
    • 484 ปีก่อนค . ศ . : เฮโรโดตัส -> อินเดีย
    • จีน ญี่ปุ่น อินเดีย -> ยุโรป
    • ต้นศตวรรษที่ 18 : ภาคใต้ของอเมริกา
      • Industrial Revolution
      • American Civil War
    • ค . ศ . 1855 : Rayon – ใยสังเคราะห์ชนิดแรก จาก cellulose จากเศษไม้ • ค . ศ . 1940 : ใยสังเคราะห์ Polyester เมล็ดฝ้าย -> น้ำมัน ใช้ปรุงอาหาร ทำสบู่ หล่อลื่น -> กาก เป็นอาหารสัตว์ ปุ๋ย สำลี = ใยฝ้ายฟอกขาว
  • นุ่น (White Silk-Cotton Tree) Ceiba pentandra วงศ์ Bombacaceae ถิ่นกำเนิด : อเมริกาเขตร้อน
  • นุ่น ปลูกมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศไทย ส่งออกนุ่นมากที่สุด อเมริกา นำเข้านุ่นมากที่สุด
  • คุณสมบัติของใยนุ่น
    • จากเปลือกชั้นในของผล
    • เบากว่าใยฝ้าย 8 เท่า ผนังเส้นใยบางกว่าและขาดง่ายกว่า
    • เป็นฉนวนความร้อน และดูดซับเสียงได้ดี
    • คงทน ไม่มีเชื้อราหรือแมลงคอยทำลาย
    • ประโยชน์ : ใช้ยัดหมอน ที่นอน เบาะ เฟอร์นิเจอร์ ฯลฯ
    • เมล็ด -> น้ำมัน
    • เปลือกผล -> เผา -> ขี้เถ้ามีโปแตชมาก ใช้ทำปุ๋ย
  • Flax Linum usitatissimum วงศ์ Linaceae ใช้เส้นใยจาก ลำต้น ทำ ผ้าลินิน
    • ประวัติการใช้ผ้าลินิน :
    • อียิปต์ ( 4000 ปีก่อนค . ศ .)
    • โรมัน -> ยุโรป
    • แหล่งผลิตในปัจจุบัน : ยุโรป , รัสเซีย
  • วิธีเก็บเส้นใย flax : Water retting Dew retting
  • Linseed oil = น้ำมันจากเมล็ด flax
  • ป่านกัญชา (Hemp) Cannabis sativa วงศ์ Cannabidaceae ถิ่นกำเนิด : เอเชียกลาง
  • แหล่งผลิต hemp : รัสเซีย , อินเดีย , ยุโรปตะวันออก ใช้เส้นใยจาก ลำต้นต้นตัวผู้ ทอผ้า , ทำเชือก , ผ้าใบ , ฯลฯ วิธีเก็บเส้นใย : เหมือน flax Dew retting ผ้าป่านกัญชา
  • สับปะรดเทศ (Sisal) Agave sisalana วงศ์ Agavaceae ถิ่นกำเนิด : อเมริกากลาง , เม็กซิโก
  • แหล่งผลิตสำคัญ : บราซิล , แอฟริกา สับปะรดเทศ 1 ต้นให้ใบประมาณ 300 ใบ เส้นใยจากใบ -> ทอผ้า , ทำเชือก เนื้อเยื่ออื่นๆจากใบ -> ทำยาสเตียรอยด์ , ปุ๋ย
  • พืชที่ให้เนื้อไม้และกระดาษ
  • เนื้อไม้
    • Sapwood : xylem cells
    • Wood (Heartwood) : มีสีเข้มและแข็ง เพราะมี เม็ดสี และ tannin
    • วงปี (Annual Ring)
  • คุณสมบัติของเนื้อไม้
    • เป็นฉนวนที่ดี
    • ทนทาน ขึ้นกับปริมาณ tannin และ phenol
    • ความแข็ง ขึ้นกับปริมาณ lignin
    • ประโยชน์ : เป็นวัสดุก่อสร้าง , กระดาษ
  • กระดาษ
    • ประวัติ :
    • เดิม : แผ่นดินเหนียว , แผ่นโลหะ , ไม้ , หนังสัตว์ , แท่งกระดูก
    • 2500 ปีก่อนค . ศ . – คริสต์ศตวรรษที่ 8 : กก papyrus ( “paper” )
    • 1900 ปีที่แล้ว : ชาว จีน ใช้ เปลือกชั้นใน ของต้น สา ( Broussonetia papyrifera ) ทำ กระดาษ
    เปลือกชั้นใน
    • ป่นเป็นเส้นใยสั้นๆ
    • ล้างด้วยน้ำด่าง
    ของเหลวข้นเหนียว
    • - ผสมน้ำ ทาบนแผ่นผ้า
    • อัดให้เรียบ ตากแห้ง
    แผ่นกระดาษ
  • การป่นเส้นใยกระดาษ การช้อนเส้นใยกระดาษ
    • ค . ศ . 751 : วิธีทำกระดาษ -> ชาวมุสลิม เยื่อกระดาษจากเศษผ้า เครื่องบดเยื่อกระดาษ • ค . ศ . 1150 : วิธีทำกระดาษ -> ยุโรป ผสม เจลาติน ในการทำกระดาษ ทำ watermark หนังสือพิมพ์ เยื่อกระดาษจากเนื้อไม้
  • เนื้อไม้ = xylem cells ผนัง xylem : เซลลูโลส + lignin
    • ย่อยด้วยไอน้ำ ( > 100 ºC)
    • เติม sodium hydroxide และ / หรือ bisulfites กับ sulfurous acid
    • ล้างน้ำ
    • ฟอก / ย้อมสี
    • ทำให้แห้ง
    กระดาษ
  • ป่าสน โรงงานกระดาษ
  • พืชที่ให้น้ำยาง
  • ยางพารา (Para rubber tree)
    • Hevea brasiliensis วงศ์ Euphorbiaceae
    • ถิ่นกำเนิด : ลุ่มแม่น้ำอเมซอน อเมริกาใต้
  • ประวัติการใช้ยางพารา - เดิม : ชาวพื้นเมืองในอเมริกาใต้ - ยุโรป : ยาง ละลายด้วยน้ำมันสน ใช้เคลือบผ้า ทำยางลบ รองเท้า ฯลฯ - ค . ศ . 1839 : Charles Goodyear “vulcanization” ( ยาง + กำมะถัน -> ทำให้ร้อน )
    • ค . ศ . 1898 : ยางรถยนต์ - ต้นศตวรรษที่ 20 : ต้นยางที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ -> สวนยางขนาดใหญ่ แถบเอเชีย - ประมาณ ค . ศ . 1940 : ยางสังเคราะห์
  • ส่วนประกอบของน้ำยาง
    • น้ำ 50%
    • น้ำตาล , โปรตีน , resin 10%
    • เนื้อยาง 40%
    • (polymer ของ isoprene)
  • การกรีดยาง
    • เริ่มเมื่อต้นยางอายุ 5-6 ปี มีเส้นรอบต้นที่ตำแหน่งสูงจากพื้น 150 ซ . ม . ( ตำแหน่งเริ่มกรีด ) > 50 ซ . ม .
    • รอยกรีดเอียงลงทำมุม 30 º กับแนวระนาบจาก ซ้ายไปขวา
    • กรีด ครึ่งต้น วันเว้นวัน ลดหลั่นลงมา
    • เปลี่ยนซีกต้นกรีดทุก 5-6 ปี แต่ละต้น ใช้กรีดได้ 30-35 ปี
  • น้ำยาง เติมกรด formic หรือ acetic ก้อนยาง รีดเป็นแผ่น ยางแผ่น นำไปอบแห้ง
  • ยางสังเคราะห์ : โพลีเมอร์ของ butadiene
    • coal tar benzene
    • styrene
    • ethylene
    • ปิโตรเลียม
    • butadiene ยางสังเคราะห์
    • * Styrene ช่วยเพิ่มความคงตัว
  • ยางหมากฝรั่ง (Chicle) ได้จากต้นละมุด ( Achras sapota ) วงศ์ Sapotaceae
  • พืชที่ให้เครื่องดื่ม
  • Caffeine
    • ฤทธิ์กระตุ้นประสาทส่วนกลาง
    • ทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้น
    • ขับปัสสาวะ
  • ชา (Tea)
    • Camellia sinensis วงศ์ Theaceae
  • ชา ปลูกกันมากใน จีน , อินเดีย ความนิยมในการดื่มชา : จีน ญี่ปุ่น ฮอลันดา รัสเซีย ประเทศอื่นในยุโรป โดยเฉพาะ อังกฤษ
  • ชาเย็น ถ้วยชาและถุงชา
  • การเก็บใบชา : - เก็บใบที่แตกใหม่หลังตัดกิ่ง ทุก 7-10 วัน - เก็บใบที่ยอด 2-3 ใบ
  • วิธีเตรียมชาดำ (black tea): - ใบชา -> ผึ่งแดด 1 วัน -> withering - fermentation : คลึงใบให้เซลล์แตก oxidation ของ tannin และสาร phenolic ในใบ -> สีน้ำตาลแดง - firing : ทำให้ใบชาแห้ง ( ใบชา -> สีน้ำตาลดำ ) ชาเขียว : - ไม่ทำ fermentation - ใช้ความร้อนช่วยให้ใบชาแห้งเร็ว tannin ในน้ำชา – ฤทธิ์ฝาดสมาน แก้ท้องเสีย
  • withering Steaming ( ชาเขียว ) fermentation firing
  • กาแฟ (Coffee)
    • Coffea arabica วงศ์ Rubiaceae
    • C. Robusta (C. canephora)
  • ประวัติกาแฟ
    • พืชพื้นเมืองของเอธิโอเปีย ( เมือง Kaffa), ตะวันออกกลาง
    • กลางคริสต์ศตวรรษที่ 17: ยุโรป
    • อิตาลี -> ฝรั่งเศส -> อังกฤษ
  • - แหล่งปลูกกาแฟ : อินโดนีเซีย ( ชวา ), แอฟริกา , หมู่เกาะอินเดียตะวันตก , บราซิล - คศ . 1670: อเมริกา – ร้านกาแฟแห่งแรก ปัจจุบัน อเมริกา นำเข้ากาแฟมากที่สุดในโลก
  • การปลูกและเก็บกาแฟ
    • ปลูกในที่สูง เขตร้อนชื้น
    • ขยายพันธุ์โดยเมล็ด เริ่มให้ผลใน 5-8 ปี โดยออกผลปีละ 1-2 ครั้ง
    • ใช้แรงงานคน เก็บผลที่แก่เต็มที่
    กาแฟ arabica รสชาติดีกว่า robusta แต่เสียค่าใช้จ่ายในการผลิตสูงกว่า
  • ผลกาแฟ แยกเนื้อออก เมล็ดกาแฟ - ล้าง , ทำให้แห้ง - คั่วให้ร้อนที่ 250 º C นาน 5 นาที
    • กาแฟผงสำเร็จรูป : นิยมใช้กาแฟ robusta
    • เตรียมได้ 2 วิธี
    • ฉีดน้ำสกัดกาแฟเข้มข้นผ่านลำอากาศร้อน
    • Freeze-dry น้ำสกัดกาแฟ
  • กาแฟ decaffeinated: ใช้ไอน้ำ หรือสารเคมี สกัด caffeine ออกจากเมล็ดกาแฟสด International Coffee Organization กำหนดราคากาแฟในตลาดโลก