Suomalaisten ruokavalio

3,460 views
3,217 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
3,460
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
4
Actions
Shares
0
Downloads
39
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Suomalaisten ruokavalio

  1. 1. 3.10.2013 Marja-Leena Ovaskainen 1 Suomalaisten ruokavalio Marja-Leena Ovaskainen
  2. 2. Sosiaali- ja terveyskertomus: ravitsemustilanne 2010 – Rasvansaanti vähentynyt ja kovaa rasvaa korvattu pehmeällä – Kovan rasvan tunnistaminen ja välttäminen vaikeaa – Ruokavalion sokeristuminen eri ikäryhmissä – Sosiaaliryhmien erot suuret kasvisten käytössä – Energian saanti ja kulutus epätasapainossa • www.stm.fi, www.thl.fi, www.terveytemme.fi • Finravinto 2007, Yläkoulu 2008, Leikki-ikäiset 2008, LATE 2010, AVTK 2010
  3. 3. • Tavoitteet – Seurata väestöryhmien ravitsemusta – Kuvata ja selittää ruokatottumusten, ruoankäytön ja ravinnonsaannin eroja – Arvioida ravinnonsaantia suhteessa ravitsemussuosituksiin • Osa FINRISKI-tutkimusta – Toteutettu vuosina 1982, 1992, 1997, 2002, 2007 • Kutsutuista 25-74-vuotiaista 52,5 % (1708) osallistui v. 2012 3.10.2013 Marja-Leena Ovaskainen 3
  4. 4. Suomalaisten ruokailu • Kahden vuorokauden ruokavalion haastattelu: ruokien ja juomien kuvaus ja kulutusmäärä • Kuusi ruokailukertaa päivässä • Työpäivien lounas henkilöstöravintolassa tai eväsateriana, miehillä myös ravintolassa • Lähes 40 % päivän energiasta välipaloista, juomista tai iltapalasta 3.10.2013 Marja-Leena Ovaskainen 4
  5. 5. Energiansaanti ruokaryhmittäin 2012 3.10.2013 Marja-Leena Ovaskainen 5
  6. 6. Ruoankäytön muutokset g/vrk 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 2002 (n=912) 2007 (n=585) 2012 (n=730) Liha Kasvikset, palkokasviks et Viljat Ruis Peruna Hapanmaitovalmisteet Miehet, 25-64-vuotiaat 3.10.2013 Marja-Leena Ovaskainen 6
  7. 7. Rasvainen vai sokerinen? g/vrk 0 10 20 30 40 50 60 2002 2007 2012 Leipärasvat, öljy, mu u rasva Margariinit, kasviras valevitteet Voi, maitorasvaseok set Sokeri, makeiset, su klaa Miehet, 25-64-vuotiaat 3.10.2013 Marja-Leena Ovaskainen 7
  8. 8. Myönteistä ja kielteistä Hyviä muutoksia: • Kasviksia käytetään enemmän • Kasviöljyn kulutus lisääntynyt • Vesi juomana useammilla • Naiset lisäsivät kasvirasvalevitteiden kulutusta Huonoja muutoksia: • Voin ja maitorasvalevitteiden kulutus kasvanut • Maitovalmisteet sisältävät enemmän rasvaa • Ruisleipää syötiin vähemmän • Lihan kulutus lisääntynyt 3.10.2013 Marja-Leena Ovaskainen 8
  9. 9. Pohjoismaiset suositukset* Käytä enemmän Tee muutoksia Karsi ruokavaliossa Kasvikset Palkokasvikset Lihavalmisteet Punainen liha Pähkinät, siemenet Vältä lisättyä rasvaa Hedelmät ja marjat Suosi sellaisenaan Sokeroidut juomat Täysjyvävilja Vältä lisättyä suolaa Rasvainen maito → Vähärasvainen maito Voi ja maitorasva → Kasviöljy, pehmeä levite Kala Alkoholi * Muokattu luonnoksen pohjalta NNR2013 3.10.2013 Marja-Leena Ovaskainen 9
  10. 10. Ruokavalintojen perustelut On minulle tärkeää % On minulle hyvin tärkeää % Syödä runsaasti kasviksia, hedelmiä ja marjoja 51 32 Ruokavalioni sisältää kalaa 53 21 Ruoka sisältää vain vähän lisäaineita 47 21 Välttää runsassuolaisia 48 20 Suosia runsaskuituisia 56 19 Syödä kohtuullisesti 65 18 Suosia kasviöljyä ja kasvirasvalevitteitä 46 16 Ruoka on edullista 52 13 N=4840 3.10.2013 Marja-Leena Ovaskainen 10
  11. 11. Kasviksia, hedelmiä ja marjoja terveydeksi, tuoreina ja kypsennettyinä ! Kiitos 3.10.2013 Marja-Leena Ovaskainen 11 Kuvalähde: Valtion ravitsemusneuvottelukunta

×