Protein

815 views

Published on

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
815
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
43
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Protein

  1. 1. PROTEIN 1
  2. 2. PROTEIN_KIMIA_XI TKJ A 2
  3. 3. APAKAH PROTEIN ITU??• Definisi Protein Molekul protein mengandung unsur-unsurProtein berasal dari C, H, O, N, P, S, dan bahasa Yunani yaitu terkadang mengandung “protos” artinya “yang unsur logam seperti besi paling utama” dan tembaga.Protein merupakan senyawa polimer organik yang berasal dari monomer asam amino yang mempunyai ikatan peptida. PROTEIN_KIMIA_XI TKJ A 3
  4. 4. Berfungsi untuk Analisamenentukan kadar Proteinprotein pada suatubahan atau sampel.Prinsip kerjannya yaitureaksi antar radiasielektromagnetikdengan partikel bahan. PROTEIN_KIMIA_XI TKJ A 4
  5. 5. Apakah manfaat protein? 1. Mengatur aktivitas metabolisme. 2. Mengkatalisis reaksi – reaksi biokimia. 3. Menjaga keutuhan struktur sel. 4. Sebagai zat pembangun 5. Sebagai zat pengatur 6. 1 PROTEIN_KIMIA_XI TKJ A 5
  6. 6. o Definisi :Asam amino adalah kelompoksenyawa karbon yang terdiri darikarbon , hidrogen , oksigen , dannitrogen.PROTEIN_KIMIA_XI TKJ A 6
  7. 7. Pada dasarnya ada 2 jenis asam amino yaitu:a) Asam amino Alfa: Asam amino yang gugus aminonya terikat pada atom C alfa (terikat langsung pada gugus karboksil).b) Asam amino Beta: asam amino yang gugus aminonya terikat pada atom C beta (tidak terikat langsung pada gugus karboksil).Asam amino diklasifikasikan menjadi 2 jenis yaitu asam amino Esensial dan non – Esensial. PROTEIN_KIMIA_XI TKJ A 7
  8. 8. PROTEIN_KIMIA_XI TKJ A 8
  9. 9. PROTEIN_KIMIA_XI TKJ A 9
  10. 10. Secara kimia protein atas asam amino yang terikat dalam rantai lurus yang disebut ikatan peptida yang membentuk suatu zat kompleks.Oleh karena itu , protein di golongkan ke dalam polimer yang monomer- monomernya adalah asam amino PROTEIN_KIMIA_XI TKJ A 10
  11. 11. TERIMA KASIH UNTUKSEMUA PERHATIAN!!! ^ ^ ^ #GOOD LUCK# PROTEIN_KIMIA_XI TKJ A 11

×