TOUR ISAC PANAMA

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  • hola quisiera saver cuanto es el costo de la carrera de cosina y reposteria soy de penonome y me gustaria estudiar en isac panama
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  • quisiera saber los costos de la carrera sabiendo q soy de bogota y quisiera estudiar en isac panama.
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  • 1. ISAC PANAMA Instituto Superior de Alta Cocina Instituto Superior de Alta Cocina ¡Juntos para Resaltar!
  • 2. Reseña Histórica y Evolución •El Instituto Superior de Alta Cocina fue fundado en el año 2004. •Inicia en su Primera Sede en Villa Cáceres contiguo a la Empresa Delicias de la Abuela. •A través de su excelente metodología de enseñanza y calidad educativa, da comienzo a la expansión del Instituto Superior de Alta Cocina contando ahora con tres sedes en 3 puntos estratégicos del País. (Panamá, Azuero y Chiriqui)
  • 3. Requisitos de Ingreso •Diploma de Bachiller de sexto año. •Créditos originales y copia. •Dos fotos tamaño carné •Sin limite de Edad. •No necesitas experiencia Culinaria. El estudiante solo debe estar graduado de secundaria y entregar los créditos originales con su copia (solo para cotejar) y dos fotos tamaño carné. NO necesariamente debes ser mayor de edad para ingresar a la carrera y no necesitas saber de cocina para querer ser Chef, al igual que no necesitas saber de medicina para querer ser doctor.
  • 4. Metodología y Enseñanza en el ISAC PANAMA •Ofrecemos un Sistema de Enseñanza Practico -Teórico. •Nivel de Estudios de nuestro personal docente, mínimo Post- Grado o estudios internacionales. (Profesores y Chef Instructores) •Ofrecemos una enseñanza integral, la cual abarca una preparación profesional en el ámbito de Artes Culinarias y el perfil profesional en Gerencia Culinaria Administrativa. •Ofrecemos una enseñanza la cual permite al Alumno, prepararse adecuadamente para optar por el Mercado Laboral, tanto Nacional como Internacional.
  • 5. Nuestro Menú • Jr. Chef •Sous Chef con especialización en Gerencia Culinaria Administrativa. •Chef de Partie Internacional •Chef Pastelero
  • 6. 1 Carrera, 4 Títulos • Jr. Chef • Sous Chef • Gerencia Culinaria Administrativa • International Culinary Arts Degree El ISAC PANAMA le ofrece la oportunidad de obtener en una sola carrera cuatro títulos diferentes. La carrera dura dos años y medio y el cuarto titulo es opcional, en el cual recibes visitas de Chef internacionales aquí en Panamá.
  • 7. •Chef de Partie Internacional: Con una duración de 1 año y 1 cuatrimestre, esta carrera te ofrece en su plan de estudio las cocinas internacionales mas reconocidas a nivel mundial. •Chef Pastelero: Carrera que enfatiza unos de los artes más complicados de la cocina, la pastelería. Con una duración de 1 año, el estudiante obtiene y practica todas las técnicas necesarias para llegar a ser un gran Chef Pastelero. TODAS las carreras cuentan con su adiestramiento profesional, de acuerdo con el área de la cocina que este ejerciendo en ese momento.
  • 8. Beneficios al ser alumno del ISAC PANAMA •Somos el Primer Instituto de Alta Cocina en Panamá reconocido por el Ministerio de Educación. •Los Títulos que otorga el Instituto tienen validez en Panamá y en el extranjero, Usted puede trabajar y estudiar en cualquier país del mundo. •Somos el Único Instituto que se encarga de hacer presentaciones de Alta Cocina de los Alumnos en vivo. •Nuestros proveedores dictan Seminarios constantes a nuestros alumnos, acerca de sus diversos productos. •Somos los ÚNICOS en pertenecer a AREGALA (Asociación de Restauradores Gastronómicos de Latinoamérica.
  • 9. •Único Instituto en Panamá que ofrece un Plan de Adiestramiento Anual en el cual los estudiantes entran en una rotación cuatrimestral en empresas Líderes del Mercado como lo son: “Cadenas Hoteleras, Restaurantes, empresas Food Services entre otros. •Las clases de cocina son totalmente prácticas para los alumnos. •Te Ofrecemos las carreras de alta Cocina con más horas practicas en Panamá: “1300 horas durante la carrera.” •No requiere experiencia Culinaria para matricularse, y le enseñamos desde el inicio hasta ser un Chef profesional. •Poseemos Bolsa de trabajo para nuestros alumnos.
  • 10. •Diplomados: Duran 5 meses. Los sábados de 8:30 a 12:00md. Aprenderás diferentes tipos de cocina por ejemplo: Italiana, Asiática, Cocina Gourmet entre otras. •Cursos Libres Durante todo el año ofrecemos diferentes cursos de cocina en diferentes áreas especificas de interés (Sushi, Pastas Bocadillos dulces, Carnes, Arroces etc.). Cada curso tiene una duración de tres día (un día teórico y dos días prácticos). Ambas opciones de estudio son totalmente practicas y en sus costos se incluye la materia prima a utilizar.
  • 11. Normas de Higiene y Control de Calidad Frutas y Verduras Pollo Carnes Rojas <---Tabla de Colores Pescado y Mariscos Panes, Lácteos Huevo, Carnes Cocidas. Somos el UNICO instituto en Panamá que utiliza la norma internacional de las tablas de colores. Además contamos con un economato, lugar donde se guarda toda la materia prima y los utensilios de cocina para las clases prácticas.
  • 12. Plan Internacional Ya antes mencionado, el Plan Internacional es un cuarto titulo opcional, que tiene la misma duración que la carrera nacional ,solo que varia en su costo. Aquí recibes la visita de 8 chef internacionales. Ellos internacionales dictarán seminarios de cocina del país su procedencia y obtendrás como valor agregado 8 certificados de participación, los cuales son muy útiles al momento de mencionarlos en una hoja de vida.
  • 13. Chef. Marshall (Curazao)
  • 14. Chef. Hubbert Rossier (Suiza)
  • 15. Nuestra fortaleza Culinaria - Administrativa Nuestro plan de estudio cuenta con tres materias únicas y que hacen del futuro profesional un Chef de primera. •Garnish (Arte Mukimono) •Enología •Repostería II (Dulces de Bodas)
  • 16. Garnish (Arte Mukimono) Es el arte de tallado y escultura en frutas, vegetales, mantequilla y hielo para la decoración de mesas de buffet y diferentes platos gastronómicos, donde se requiera una presentación de alto nivel culinario.
  • 17. Enología Servicio del Vino El ISAC brinda a sus estudiantes la oportunidad de aprender la cata de los vinos. De que cepa son, de que viñedo, la edad del vino, el tipo de vino etc., siendo este un valor agregado para que el estudiante tenga los conocimientos previos para un buen desarrollo en el campo laboral.
  • 18. Repostería II Dulces de Bodas En esta materia nos dirigimos directamente a los dulces de bodas. Tipos de Fondant, Flores de Pastillaje, Masas, estética, Decoración, Montaje y sobre todo precio del dulce.
  • 19. Convenios Internacionales La organización del ISAC PANAMA, cuenta con convenios y alianzas culinarias – gastronómicas internacionales, que hacen que nuestro diploma sea reconocido a nivel mundial como carrera prioritaria. Cuba Asociación de Restauradores Gastronómicos de Latinoamérica
  • 20. R.O.I. Retorno de la Inversión ¿Y que es el retorno de la inversión? Pues simplemente es ese retorno de la cantidad de dinero que invertiste en tu carrera universitaria. Ahora el ISAC PANAMA te la garantiza, ya que contamos con una Bolsa de Empleo Interna, eso quiere decir que los trabajos para los estudiantes llegan por si solos a la institución. Cadenas Hoteleras, Restaurantes de Prestigio, Embajadas, Resorts se suman a nuestra bolsa de empleos y por si fuera poco los Cruceros se han sumado al ISAC PANAMA para presentar sus ofertas a los estudiantes recién graduados para viajar.
  • 21. TESTIMONIOS DE EGRESADOS
  • 22. Chef. Luis Camero Thanks Chef Pinedo and the staff of I.S.A.C. for helping me achieve my goals as a professional and as a human being. As I got to San Sebastian I attended AIALA (Academia de Artes Culinarias de Carlos Arguiñano), I was able to execute and achieve all the techniques taught in I.S.A.C. I was also able to finish them with success. Now I got a Master in European Gastronomy and am on my way to New York City to work in a french asian restaurant as a chef, I also will be able to introduce modern Panamanian dishes learn in the I.S.A.C., Thanks a lot Luis Camero España
  • 23. Chef. Eduardo Reyes Es muy divertido, a diferencia de los trabajos en restaurantes y hoteles en tierra firme, en el yate hay que ser más que un chef. Muchas cosas fuera de mi espacio de trabajo se dan a diario. Recibimos entrenamientos para diversas situaciones que se pueden dar abordo, y las convenciones internacionales siguen muy de cerca mi trabajo teniendo incluso que rendir informes del desarrollo de mis funciones mensualmente y reportar al capitán sobre cualquier cosa que este fuera de lo normal dentro de mi espacio para poder solucionarlo acorde con lo que estipulan las leyes internacionales. En mi casa flotante la vida es muy agitada y varia cada día, lo único bueno es que mi cabina esta a solo 3 segundos de mi cocina y no hay que caminar mucho para llegar al trabajo. Eduardo Reyes Yate Privado (Travesía por el Caribe)
  • 24. Chef. Arturo Wong quot;El I.S.A.C me ha brindado las bases necesarias de la cocina, con las cuales he podido integrarme a la cocina europea con mucha facilidad.quot; Arturo Wong España
  • 25. Recuerda que el futuro tiene un nuevo nombre: ¡ISAC PANAMA!