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El Chocolate

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  • 1. CHOCOLATE !!! “ Una verdadera tentación”
  • 2. Elaboración <ul><li>Es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao . </li></ul>
  • 3. <ul><li>Tras el tratamiento al que se somete a las habas de cacao en las zonas de recolección, estas se envían a las distintas fábricas chocolateras. Al llegar, los granos se examinan y se clasifican minuciosamente. </li></ul>
  • 4. Tipos de Chocolate: “en tableta” <ul><li>Chocolate negro : es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro producto. </li></ul>
  • 5. <ul><li>Chocolate de cobertura : Puede ser negro o con leche , pero en todo caso se trata de un chocolate con una proporción de manteca de cacao . </li></ul>
  • 6. <ul><li>Chocolate a la taza : es el chocolate negro al que se le ha añadido una pequeña cantidad de harina de maíz. </li></ul><ul><li>Chocolate de leche : El chocolate con leche, como su nombre indica, lleva leche añadida, en polvo o condensada. </li></ul>
  • 7. <ul><li>Chocolate blanco : Se elabora con manteca de cacao, leche y azúcar, carece en su composición de la pasta de cacao. </li></ul><ul><li>Chocolate relleno : es una cubierta de chocolate que recubre frutos secos licores, frutas, etc. </li></ul>
  • 8. Beneficios <ul><li>En tiempos recientes, se ha encontrado el motivo por el cual el cacao y sus derivados (el chocolate es el principal de ellos hasta el presente) resultan benéficos para la salud humana ya que protegen al sistema circulatorio, previene y/o reduce los efectos del Síndrome de Fatiga Crónica. </li></ul>
  • 9.  
  • 10. Desventaja <ul><li>Las principales contraindicaciones conocidas al consumo de chocolate son las siguientes: exceso de calorías; cuando el consumo de productos industrializados en base al chocolate es frecuente, es común que se sustituya los glúcidos por sacarinas o por ciclamatos,los cuales pueden asimismo conllevar riesgos para la salud. </li></ul>
  • 11.  
  • 12. <ul><li>Se aconsejan hasta 100 g de chocolate negro por día, esto disminuye el riesgo de accidentes vasculares y de hipertensión. </li></ul>
  • 13. <ul><li>Bibliografía </li></ul><ul><li>Google, wikipedia. (http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate) </li></ul>
  • 14. <ul><li>Integrantes </li></ul><ul><li>Soledad Acosta. </li></ul><ul><li>Lucia Manias Toledo. </li></ul><ul><li>5º Humanidades, 2009. </li></ul>

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