Eten volgens je ritme Wie kan wat wanneer eten, en waarom Voeding, brein en ritme Folia Orthica, 16 september 2010 drs. An...
Ayurveda: overal is ritme <ul><li>In de natuur om ons heen: </li></ul><ul><li>Dag-nacht </li></ul><ul><li>Seizoenen, eb – ...
Volgens  Ayurveda <ul><li>Is alles opgebouwd uit 5 elementen of krachten:  vuur, water, aarde, lucht en ether(ruimte) </li...
Constitutie   <ul><li>De som van alle via de ouders verkregen eigenschappen:  geboorteconstitutie </li></ul><ul><li>Wissel...
Constitutie(krachten) en ritme <ul><li>Aarde </li></ul><ul><li>KAPHA:   opbouw, groei  K </li></ul><ul><li>Water  </li></u...
<ul><li>In ieder mens K+P+V, in een unieke individuele combinatie, waarbij één (of meestal) twee van de drie dominant (is)...
Constitutie en ritme Pitta   juni t/m september   20 – 60 jaar  BLOEI, VOLWASSEN       Kapha   Vata   februar. t/m ...
KAPHA in balans © JV 2010 algemeen koud, vochtig;  smering, vochthuishouding;  anabool uiterlijk stevige bouw eetlust,  ve...
KAPHA
KAPHA
KAPHA
PITTA in balans © JV 2010 algemeen heet, intens;  transformatie, vertering;  metabool uiterlijk normale bouw, slank eetlus...
PITTA
PITTA
VATA in balans © JV 2010 algemeen koud, droog;  beweging, communicatie;  katabool uiterlijk mager eetlust,  verteren verge...
VATA
VATA
Extreem VATA
VATA
Constitutie en ritme Pitta   juni t/m september   20 – 60 jaar  BLOEI, VOLWASSEN       Kapha   Vata   februar. t/m ...
24 uurs ritme constitutiekrachten  tijd constitutie kracht werking 2 -  6 uur VATA ontwaken, excretie – fris opstaan 6 – 1...
Buiten- en binnenwereld: verteren <ul><li>Verteringscapaciteit volgens je constitutie </li></ul><ul><li>Is onregelmatig in...
Voeding en smaak <ul><li>Voedsel, zintuiglijke, emotionele, mentale voeding </li></ul><ul><li>5 elementen in de vorm van 6...
6 smaken uit 5 elementen <ul><li>aarde vuur </li></ul><ul><li>zoet scherp </li></ul><ul><li>  water lucht/ether </li></ul>...
Voorbeelden 6 smaken in voedsel © JV 2010 smaak voedingsmiddel zoet honing, suiker, granen (zetmelen), zoete vruchten en g...
Verschillend voedsel voor verschillende constituties KAPHA PITTA VATA koemelk nee ja beperkt ja citrusvruchten ja nee bepe...
Verteringsritme in Ayurveda ©JV 2010 1 e  fase: KAPHA 2 e  fase: PITTA 3 e  fase: VATA zetel mond, maag dunne darm dikke d...
Invloed van moderne leefstijl <ul><li>Voeding  met overmaat aan: </li></ul><ul><li>suikers,zetmeel, ijs, frisdrank, vlees,...
Overmaat    afwijkende constituties ©JV 2010 KAPHA PITTA VATA verteren geen eetlust, misselijk, constipatie  te snel, dia...
2 voorbeelden: DM en stress <ul><li>DM: Kapha-ziekte : teveel zoet    pancreas    serumglucose    en vetopslag </li></u...
Stress regulatie volgens Hans Selye
Stress  <ul><li>Dysbalans tussen aanbod prikkels en  verwerkings-capaciteit  </li></ul><ul><li>(Langdurige) stress = (lang...
Fenylalanine B2, B3, Fe Tyrosine   J/Se/Zn  Thyroxine T4 B6, Mg, Zn DOPA  Trijodothyronine T3 etc. Dopamine Vit.C, Cu Nor...
Tryptofaan B2, B3, Fe 5 – OH - Tryptofaan B6, Mg, Zn 5 – OH – Tryptamine = Serotonine N – Acetyl - Serotonine Foliumzuur, ...
Je ritme vinden volgens Ayurveda <ul><li>Constitutieritme volgen en: </li></ul><ul><li>Geen smaakverwarring; goede eetgewo...
De constitutie balanceren ©JV 2010 KAPHA PITTA VATA voeding warm, droog, licht koel warm, vochtig smaken gunstig scherp,bi...
Eten in je ritme © JV 2010 KAPHA:  matig PITTA:  tijdig VATA:  regelmatig algemeen vermijden zetmeel, vet, koemelk te heet...
Medicatie voor je ritme ©JV 2010 KAPHA hoger doseren PITTA gemiddeld doseren VATA  laag doseren fytotherapie Valeriana off...
<ul><li>BEDANKT  VOOR  UW  GEDULD  EN  AANDACHT </li></ul><ul><li>www.jouwvoeding.com </li></ul>
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

7a. pres. anna kruyswijk

600

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
600
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
6
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

7a. pres. anna kruyswijk

  1. 1. Eten volgens je ritme Wie kan wat wanneer eten, en waarom Voeding, brein en ritme Folia Orthica, 16 september 2010 drs. Anna Kruyswijk, arts-docent Jouw Voeding
  2. 2. Ayurveda: overal is ritme <ul><li>In de natuur om ons heen: </li></ul><ul><li>Dag-nacht </li></ul><ul><li>Seizoenen, eb – vloed </li></ul><ul><li>Groei, bloei en verval van leven </li></ul><ul><li>In onszelf: </li></ul><ul><li>Fysiek: groei, bloei en verval, levensfasen, verteren </li></ul><ul><li>Slapen, emotionele / mentale processen </li></ul>
  3. 3. Volgens Ayurveda <ul><li>Is alles opgebouwd uit 5 elementen of krachten: vuur, water, aarde, lucht en ether(ruimte) </li></ul><ul><li>Wijzelf : biologisch, fysiologisch en psychologisch ≈ individuele constitutietypen </li></ul><ul><li>Voeding : de 5 elementen als smaak. Er zijn 6 smaken. </li></ul><ul><li>De 6 smaken beïnvloeden zowel vertering als constitutie </li></ul>
  4. 4. Constitutie <ul><li>De som van alle via de ouders verkregen eigenschappen: geboorteconstitutie </li></ul><ul><li>Wisselwerking met de omgeving (epigenetische factoren)  constitutie uit balans  afwijkende constitutie </li></ul>
  5. 5. Constitutie(krachten) en ritme <ul><li>Aarde </li></ul><ul><li>KAPHA: opbouw, groei K </li></ul><ul><li>Water </li></ul><ul><li>PITTA: in stand houden, P </li></ul><ul><li>transformatie, bloei </li></ul><ul><li>Vuur </li></ul><ul><li>Lucht </li></ul><ul><li>VATA: afbraak, verval V </li></ul><ul><li>Ether </li></ul>
  6. 6. <ul><li>In ieder mens K+P+V, in een unieke individuele combinatie, waarbij één (of meestal) twee van de drie dominant (is) zijn. </li></ul><ul><li>Je wordt benoemd naar je dominante combinatie, dus VP – PV – VK – PK – KP – KV - V – P – K </li></ul><ul><li>Afwijkende constitutie: benoemd naar overmaat van K, P, of V </li></ul>
  7. 7. Constitutie en ritme Pitta juni t/m september 20 – 60 jaar BLOEI, VOLWASSEN  Kapha Vata februar. t/m mei okt. t/m januari 0 – 20 jaar > 60 jaar GROEI, JEUGD VERVAL, OUDERDOM 2 uur / 14 uur 10 uur / 22 uur 6 uur / 18 uur ©JV 2010
  8. 8. KAPHA in balans © JV 2010 algemeen koud, vochtig; smering, vochthuishouding; anabool uiterlijk stevige bouw eetlust, vertering eet graag; dol op vet eten, brood, zetmeel; langzame vertering; weinig trage ontlasting persoonlijk-heid bescheiden, bedachtzaam, stabiel; snel gehecht aan dingen en mensen; langzaam maar uitstekend geheugen; langzaam werktempo psyche introvert; goede uitvoerder; gevoelig voor onderdrukken van emoties slapen diep en lang, > 8 uur; graag na eten slapen
  9. 9. KAPHA
  10. 10. KAPHA
  11. 11. KAPHA
  12. 12. PITTA in balans © JV 2010 algemeen heet, intens; transformatie, vertering; metabool uiterlijk normale bouw, slank eetlust, vertering kan maaltijd niet uitstellen; dol op eiwitrijk voedsel, koffie, kruiden, alkohol; vlotte vertering; vlotte zachte faeces persoonlijk-heid slagvaardig, accuraat; scherp intellect; gemiddeld geheugen; constant werktempo psyche gepassioneerd; goede leider; gevoelig voor frustratie slapen gemiddeld, goed, 6-8 uur
  13. 13. PITTA
  14. 14. PITTA
  15. 15. VATA in balans © JV 2010 algemeen koud, droog; beweging, communicatie; katabool uiterlijk mager eetlust, verteren vergeet te eten en drinken; dol op knabbeltjes en hapjes; onregelmatige vertering en ontlasting, droge faeces persoonlijk-heid druk, creatief, flexibel; dol op verandering; snel van begrip en vergeten; snel werktempo psyche rationeel, creatieve denker; gevoelig voor overstimulatie slapen onregelmatig, kort 4-6 uur, licht
  16. 16. VATA
  17. 17. VATA
  18. 18. Extreem VATA
  19. 19. VATA
  20. 20. Constitutie en ritme Pitta juni t/m september 20 – 60 jaar BLOEI, VOLWASSEN  Kapha Vata februar. t/m mei okt. t/m januari 0 – 20 jaar > 60 jaar GROEI, JEUGD VERVAL, OUDERDOM 2 uur / 14 uur 10 uur / 22 uur 6 uur / 18 uur ©JV 2010
  21. 21. 24 uurs ritme constitutiekrachten tijd constitutie kracht werking 2 - 6 uur VATA ontwaken, excretie – fris opstaan 6 – 10 uur KAPHA energiek, beetje zwaar – ontbijt, stabilisatie, start werk 10 – 14 uur PITTA hongerig, licht, heet – werken, lunch, vertering 14 – 18 uur VATA actief, licht, soepel – afbouw werk, beschouwing 18 – 22 uur KAPHA koel, loom, weinig energie – avondeten, stabilisatie naar rust 22 – 2 uur PITTA slapen - innerlijke vertering en metabolisme
  22. 22. Buiten- en binnenwereld: verteren <ul><li>Verteringscapaciteit volgens je constitutie </li></ul><ul><li>Is onregelmatig in V, hoog in P, en laag in K </li></ul><ul><li>Verteringsfasen met rol voor K-P-V </li></ul><ul><li>Indigestie: onvermogen om te verteren </li></ul><ul><li>Indigestie  afvalstoffen  verstoring constitutie  klachten en ziekten </li></ul>
  23. 23. Voeding en smaak <ul><li>Voedsel, zintuiglijke, emotionele, mentale voeding </li></ul><ul><li>5 elementen in de vorm van 6 smaken </li></ul><ul><li>De smaak van voeding bepaalt het effect ervan </li></ul><ul><li>op vertering en constitutie (verhogend / remmend) </li></ul><ul><li>De 6 smaken medicinaal: geboorteconstitutie balanceren; afwijkende constitutie corrigeren </li></ul>
  24. 24. 6 smaken uit 5 elementen <ul><li>aarde vuur </li></ul><ul><li>zoet scherp </li></ul><ul><li> water lucht/ether </li></ul><ul><li>zout bitter </li></ul><ul><li> vuur ether/lucht </li></ul><ul><li>zuur wrang </li></ul><ul><li> aarde aarde </li></ul>
  25. 25. Voorbeelden 6 smaken in voedsel © JV 2010 smaak voedingsmiddel zoet honing, suiker, granen (zetmelen), zoete vruchten en groenten, zoete koemelk(producten) zout (zee)zout, zeekraal, gezouten voedsel, tamari zuur yoghurt, kaas, azijn, citroen, veldzuring, pruim, tamarinde, tomaat, ‘op zuur’ scherp hete kruiden (chili, cayenne, zwarte peper, gember), radijs, ui, knoflook bitter andijvie, spinazie, witlof, (romeinse) sla, rabarber, fenegriek, amandelen, koffie, (bittere) chocolade wrang bonen, linzen, (kwee)peer, appel, granaatappel, cranberry, onrijp fruit
  26. 26. Verschillend voedsel voor verschillende constituties KAPHA PITTA VATA koemelk nee ja beperkt ja citrusvruchten ja nee beperkt ja soja nee ja ja tarwe nee ja nee alcohol nee nee beperkt ja nachtschadigen ja nee ja, behalve paprika
  27. 27. Verteringsritme in Ayurveda ©JV 2010 1 e fase: KAPHA 2 e fase: PITTA 3 e fase: VATA zetel mond, maag dunne darm dikke darm functie bevochtigen (speeksel, maagsap) verteren (HCl, enzy-men), absorberen afronding vertering, bewegen, ontlasten bevorderende smaken zoet, zout, zuur (anabool) zout, zuur, scherp (metabool) scherp, bitter, wrang (katabool) remmende smaken scherp, bitter, wrang zoet, bitter, wrang zoet, zuur, zout
  28. 28. Invloed van moderne leefstijl <ul><li>Voeding met overmaat aan: </li></ul><ul><li>suikers,zetmeel, ijs, frisdrank, vlees, friteuse  K  </li></ul><ul><li>keuzemogelijkheden, smaakverwarring  V  </li></ul><ul><li>roken, drinken  P  </li></ul><ul><li>Sociaal : competitie, najagen van succes  P  </li></ul><ul><li>Negeren ( dag-nacht)ritme  V  , ook K  en P  </li></ul><ul><li>Algemeen overmaat aan: reizen, hoge snelheid, massamedia, informatie, zintuiglijke prikkels, drugs, medicatie,virtuele wereld  V  </li></ul>
  29. 29. Overmaat  afwijkende constituties ©JV 2010 KAPHA PITTA VATA verteren geen eetlust, misselijk, constipatie te snel, diarrhee, zuurbranden onregelmatig, buik-pijn, gasvorming emotie somber, depressief; vermijden; bezit-terig, conservatief boos, agressief; dominant, onge-duldig, overkritisch nerveus, angstig; piekeren, rusteloos, overgevoelig slapen in bed blijven, lang slapen, overdag slapen wakker door frustratie laat inslapen; steeds wakker, niet meer inslapen energie sloom opgefokt uitgeput
  30. 30. 2 voorbeelden: DM en stress <ul><li>DM: Kapha-ziekte : teveel zoet  pancreas  serumglucose  en vetopslag </li></ul><ul><li>Pitta-invloed : ophoping Pitta in dunne darm  pancreas  functieverlies </li></ul><ul><li>Vata - invloed : ophoping Vata in dikke darm  pancreas  functieverlies </li></ul><ul><li>Diabetische complicaties  Vata   katabole toestand </li></ul>
  31. 31. Stress regulatie volgens Hans Selye
  32. 32. Stress <ul><li>Dysbalans tussen aanbod prikkels en verwerkings-capaciteit </li></ul><ul><li>(Langdurige) stress = (langdurige) ‘indigestie’ </li></ul><ul><li>Alarmfase – (nor)adrenaline  – P  </li></ul><ul><li>Aanpassingsfase – cortisol/DHEA  - K  </li></ul><ul><li>Uitputtingsfase - cortisol  / DHEA  - V  </li></ul>
  33. 33. Fenylalanine B2, B3, Fe Tyrosine  J/Se/Zn Thyroxine T4 B6, Mg, Zn DOPA Trijodothyronine T3 etc. Dopamine Vit.C, Cu Noradrenaline Adrenaline 
  34. 34. Tryptofaan B2, B3, Fe 5 – OH - Tryptofaan B6, Mg, Zn 5 – OH – Tryptamine = Serotonine N – Acetyl - Serotonine Foliumzuur, B12 Melatonine
  35. 35. Je ritme vinden volgens Ayurveda <ul><li>Constitutieritme volgen en: </li></ul><ul><li>Geen smaakverwarring; goede eetgewoonten </li></ul><ul><li>Voeding op geleide van de 6 smaken (EKO) </li></ul><ul><li>Leefstijl aanpassen </li></ul><ul><li>Yoga (verbinding zoeken met jezelf), met o.a. ademhalingsoefeningen, oefenen in opmerkzaamheid en onderscheidingsvermogen </li></ul><ul><li>Zonodig medicatie (op geleide van de 6 smaken) </li></ul>
  36. 36. De constitutie balanceren ©JV 2010 KAPHA PITTA VATA voeding warm, droog, licht koel warm, vochtig smaken gunstig scherp,bitter,wrang zoet, bitter, wrang zoet, zout, zuur smaken vermijden zoet, zout, zuur zout, zuur, scherp scherp,bitter,wrang leefwijze flinke beweging, uitdaging opzoeken rustig tempo, minder competitie regelmaat, één ding tegelijk emotioneel woede bespreken frustratie bespreken grenzen bespreken slapen niet te lang, niet overdag, vroeg op (< 6 uur) na 18 uur rust, op tijd naar bed (< 22 uur) kalmeren voor slapen, op vaste tijd vroeg naar bed/op ritme / tijd actief in K tijd/seizoen voldoende rust in P tijd/ seizoen alles op regelmatige tijden; vooral rust in V tijd/seizoen
  37. 37. Eten in je ritme © JV 2010 KAPHA: matig PITTA: tijdig VATA: regelmatig algemeen vermijden zetmeel, vet, koemelk te heet / te gekruid/ alcohol/ teveel eiwitten koolsoorten, rauwkost ontbijt niet (in K seizoen), of fruit vroeg, tussen 7 en 8 uur brood vroeg, tussen 7 en 8 uur pap lunch = diner. Vroeg: ± 11 - 12 uur. Veel groenten, pittig gekruid vroeg. Koel, gemengde salade. Geen tabak/alcohol. Tussendoor: pompoen-pit, amandel, fruit. = diner: vroeg. Warm, goed gekruid. Tussendoor zonodig: olijven in olie diner matig:gemengde salade, beetje graan groenten, bonen. Eventueel alcohol. soep; warm hapje
  38. 38. Medicatie voor je ritme ©JV 2010 KAPHA hoger doseren PITTA gemiddeld doseren VATA laag doseren fytotherapie Valeriana off. extr. 2 à 3 dd 600 mg; Ginseng 3 dd 250 mg (Ashwaganda = Withania somnifera); Salvia off. extr. 2 dd 400 mg Passiflora inc. extr. 2 à 3 dd 300 mg; Griffonia simpl. extr. 2 dd 500 mg; ginseng (geen Ashw.); Humulus lupulus extr. 3 dd 50 mg Valeriana 3 dd 300 mg; Griffonia 2 dd 300 mg; Ginseng 2 dd 250 mg (Ashwaganda) supplementen Magnesium (elem.) 4 dd 200 mg; Kelp (150 mcg jodium) 1 dd; Vit.B6 25 mg 2 dd Magnesium 3 dd 200 mg; Vit.B5 200 mg 2 dd; Vit.C 2 dd 1000 mg; Zink (elem.) 2 dd 20 mg Magnesium 4 dd 100 mg; Vit.B compl. 2 dd; Vit. C 3dd 500 mg
  39. 39. <ul><li>BEDANKT VOOR UW GEDULD EN AANDACHT </li></ul><ul><li>www.jouwvoeding.com </li></ul>
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×