Uvas en grapa
Ingredientes   250 gramos de azúcar 1 kilo de uvas blancas  1litro de grapa Piel de limón  Rodajas de un limón Media taza ...
Las uvas deben estar lavadas y bien secas. Preparación
Así de cortitos, ¿ves? Separarlas del racimo una a una, dejándoles parte del cabito.
del diámetro aproximado de las rodajas de limón que hayas cortado Colocarlas en frascos de boca ancha.
Hacer un almíbar con el azúcar, el agua y un poco de cáscara de limón al que se debió sacar toda la parte blanca
y sacar las de limón Colar cascaritas el almíbar
y sacar las de limón Colar cascaritas el almíbar
Dejar enfriar el almíbar.  Es muy importante que esté frío antes de mezclar con el alcohol. Mezclar la grapa con el almíbar.
Cortar rodajas de limón y sacarles las semillas
Cubrir las uvas con la grapa “almibarada” y colocar encima una rodaja de limón.
Se conservan durante un año. Cerrar herméticamente y dejar por lo menos dos meses en un lugar oscuro (se sobreentiende que...
Como no parecen fuertes, se empieza probando una, luego dos y así hasta que … ¡No quedan más! (ahí es cuando te das cuenta...
Música :   Por el sur  (pampeana) y  Lágrimas de Nubes  (chacarera doble) de  Remo Pignoni  (Rafaela, Argentina) en las gu...
Silvia Kuschnir,  Rosario, Argentina
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Por el sur (uvas en grapa) - Remo Pignoni – guitarra

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Un regalo casero para los amigos (uvas en grapa), acompañado de buena música:
Por el sur (pampeana) y Lágrimas de Nubes (chacarera doble) de Remo Pignoni (Rafaela, Argentina) en las guitarras de Víctor Hugo Rodríguez (Rosario, Argentina) y Osvaldo Muñoz (Córdoba, Argentina) reunidos en un homenaje a quien fuera su maestro.
Va también un abrazo para Víctor, que fue mi maestro.

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  • Dear Silvia, I say thank you for publishing the making of the grapa, I sent it to the pals, who adore it, longer. Remo Pignoni guitar game I discovered a fascinating and beautiful lace cloth on the photos.
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  • Gracias Bernard.
    No es tanto un par de meses. Estuve haciendo estos días quinotos en caña (ya los había hecho en almibar). Ahí sí, al momento los podés comer.
    Un abrazo enorme,
    Silvia
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  • Gracias Silvia por la receta. Felicitaciones... Mais 2 mois à attendre c'est long !... je plaisante... ;-) Amicales salutations. Bernard
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  • Gracias Alyla e Irene.
    Alyla, no había escuchado lo de la gripe. Buenísimo porque se puede empezar a probar no bien empiezan los fríos. No está mal.
    Un día de estos pongo aquí otra recetita de esas que hacen acordar a la familia y a la niñez. Me alegra que te gustara.
    Irene: sos de mirada que se detiene. La carpeta sí es ñandutí paraguayo, entre las que cubren los fraquitos hay dos tejidas a cinco agujas. Tengo muchas y de todos los tamaños y colores.
    Un beso y un gracias enorme a ambas.
    Silvia
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  • Silvi: felicitaciones por la originalidad del tema, por la calidad de la presentación y en especial por los gratos recuerdos, me parece estar viendo preparar a mi abuela
    esas exquisitas uvas en grapa que solía hacer cada año y que consideraba como un excelente remedio para prevenir gripes y resfríos durante el invierno.
    La receta es magistral!! tal cual la hacía mi nona...
    Infinitas gracias por este aporte.
    Besitos
    Alicia
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Por el sur (uvas en grapa) - Remo Pignoni – guitarra

  1. 1. Uvas en grapa
  2. 2. Ingredientes 250 gramos de azúcar 1 kilo de uvas blancas 1litro de grapa Piel de limón Rodajas de un limón Media taza de agua
  3. 3. Las uvas deben estar lavadas y bien secas. Preparación
  4. 4. Así de cortitos, ¿ves? Separarlas del racimo una a una, dejándoles parte del cabito.
  5. 5. del diámetro aproximado de las rodajas de limón que hayas cortado Colocarlas en frascos de boca ancha.
  6. 6. Hacer un almíbar con el azúcar, el agua y un poco de cáscara de limón al que se debió sacar toda la parte blanca
  7. 7. y sacar las de limón Colar cascaritas el almíbar
  8. 8. y sacar las de limón Colar cascaritas el almíbar
  9. 9. Dejar enfriar el almíbar. Es muy importante que esté frío antes de mezclar con el alcohol. Mezclar la grapa con el almíbar.
  10. 10. Cortar rodajas de limón y sacarles las semillas
  11. 11. Cubrir las uvas con la grapa “almibarada” y colocar encima una rodaja de limón.
  12. 12. Se conservan durante un año. Cerrar herméticamente y dejar por lo menos dos meses en un lugar oscuro (se sobreentiende que eso significa: “sin probarlas”).
  13. 13. Como no parecen fuertes, se empieza probando una, luego dos y así hasta que … ¡No quedan más! (ahí es cuando te das cuenta de que tenían alcohol) Cuando ya no aguantes la tentación… abrí uno de los frascos y, si podés, resistí a las ganas de comerlas todas de una vez. ¡Que las disfrutes!
  14. 14. Música : Por el sur (pampeana) y Lágrimas de Nubes (chacarera doble) de Remo Pignoni (Rafaela, Argentina) en las guitarras de Víctor Hugo Rodríguez (Rosario, Argentina) y Osvaldo Muñoz (Córdoba, Argentina), en un homenaje a su maestro. Y de paso va un recuerdo para Víctor, que fue mi maestro.
  15. 15. Silvia Kuschnir, Rosario, Argentina

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