Pelatihan Tata Cara Makan Internasional

11,427 views

Published on

Bagi yang Membuituhkan Pelatihan ini, Hubungi Fast Response : 0878-7063-5053

Published in: Self Improvement
1 Comment
8 Likes
Statistics
Notes
  • kenapa ga bisa didownload?
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
No Downloads
Views
Total views
11,427
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1,496
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
1
Likes
8
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Pelatihan Tata Cara Makan Internasional

  1. 1. INTERNATIONAL TABLE : Etiquettes, Manners & Settings By: M. Shobrie H.W., SE, CFA, CLA, CPHR, CPTr.
  2. 2. CARA MAKAN SECARA INTERNATIONAL( International Table Manner )
  3. 3. BagaimanaSayaMenggunakanSerbet?
  4. 4. BagaimanaSayaMenggunakanSerbet(Napkin) denganBaik? BILA MAKAN DI RESTORAN SegerasetelahAndaduduk,ambilSerbettsbdaritempatnya,bukalipatannya,laluletakandiatasPangkuanAnda.CaraMembukaLipatannyaJangandikibas-kibaskan.DibeberapaRestoranResmi(Formal)biasanyaSiWaiterakanmelakukannyauntukAnda.Halinibukansesuatuyang“TidakPantas”tetapikarenamerekamengikutiAturan/ProtokolerCaraMakanyangFormal(Resmi). BiarkanSerbetituterletakdiatasPangkuanAndahinggaselesaiMakanAnda.JanganmembersihkanAlat-alatPemotongMakanan(Cutlery)denganmenggunakanSerbettersebut. JanganpulaMembersihkanWajahAndadenganSerbettsb.JUGAJanganMenyekaHidungAndadenganSerbet. BilaAndainginBergerakdariMejaMakanmakalipatlahdengancarabebas(caraapapun) SerbetitulaluletakkandisebelahKiriatauKananPiringAnda.Janganmenggumpal- gumpalkanSerbetatauMeletakandiatasKursiMakanAnda. SetelahAndaselesaimakan,tinggalkanSerbetdalamkeadaan“semiterlipat”disisisebelahkiritempatSerbettsbsemuladiletakan.Jangandigumpal-gumpalkan&dilipatputar-putar(twisted)danJanganpulaDilipatsepertisemula.JangantinggalkanSerbetdiatasKursi.
  5. 5. BagaimanaSayaMenggunakanSerbet(Napkin) denganBaik? BILA MAKAN DI ACARA PESTA MakanakandimulaibilaTuanRumahmembukaSerbetnya.HalinisebagaiTandabagiAndauntukMelakukanHalyangSama.LetakanSerbetdiatasPangkuanAnda, bukadengansempurnaseluruhbagianserbettsb(bilaserbetmakansiangyangbentuknyasetengah/kecil),danbukamenurutpanjangnya(bilaserbetmakanmalamyangLebar).Jangandikibaskanketikamembukanya. BiarkanSerbetituterletakdipangkuanAndahinggausaimakanAnda. TuanRumahakanmemberiTandabahwaMakansudahselesaidenganCaraMeletakanSerbetdiatasMeja. BilaMakandianggaptelahselesai,AndajugaharusmeletakanSerbetdenganRapihdiatasMejadisebelahKiriPiringMakanAnda.JanganMelipatkembaliataumenggulung-gulungSerbetyangtelahAndapakaitersebut.
  6. 6. Kapan Saya Mulai Makan ?
  7. 7. BILA MAKAN DI RESTORAN TungguHinggaSeluruhHidanganSiapDisajikandiMejaMakan. BILA MAKAN DI ACARA PESTA BilaTuanRumahtelahmengambilGarpuuntukmulaiMakanmakaAndajugasudahBolehmulaiMakan.Janganmemulainyasebelumhalituterjadi,kecualibilaTuanRumahmeminta/mengizinkanAndauntukmemulaiMakan. KapanSayaBolehMulaiMakan?
  8. 8. BagaimanaCara MenggunakanAlat-alatMakan(Dinnerwares) ?
  9. 9. ATURAN PENGGUNAAN ALAT-ALAT MAKAN & MINUM (UTENSILS) : Alat-alatMakanadadisebelahKiri& Alat-alatMinumadadisebelahKanan. SemuaPiring-pringmakanyang adadiKiriAndaadalahMilikAnda, sertaGelas-gelasMinumyang adadiKananAndaadalahjuga DiperuntukkanuntukAnda. MulailahdenganSendok/Garpu/Pisauyang Paling JauhdariPiringMakan(LingkaranLuar) kemudianberlanjutkeLingkarandalam(mendekatiPiringMakan). GarpuSalad beradadiLingkaranKiriTerluardiikutidenganGarpuMakan. SendokSup beradadiLingkaranKananTerluaryang diikutidenganSendokMinuman, PisauSalad danPisauMakan. SendokdanGarpuMakananPenutup(Dessert) adadisebelahAtasPiringMakanAnda. MulailahdenganMenggunakanAlat-alatdarisebelah(Lingkaran) Luar! SetelahAndamemotongbeberapaMakanan, LetakanPisaudiPinggirPiringdenganMata PisaunyamenghadapkesebelahdalamlingkaranPiring. MakanlahdenganmenggunakanGarpudenganTanganKanan(kecualiAndaKidal) SikuKiriatauLenganTanganKiriyang beradadiatasMejadianggapPerilakuJelek(Pantang!) BagaimanaCara MenggunakanAlat-alatMakan(Dinnerwares) ?
  10. 10. YANG HARUS ANDA INGAT ! Sekalidigunakan, alat-alatMakandanMinumtidakbolehMenyentuhMejaLagi(karenasudahkotor) tetapiLetakanlahdiatasPiringataudidalamMangkuk. UntukMakanMalamyang Resmi(Formal), darirangkaianMakankerangkaianMakanyang lain, Alat-alatMakanyang adadiatasMeja(Tableware) akandibawadandigantiolehWaiter. SebagaiTandabahwaAndatelahselesaidenganMakanAnda, LetakanGarpudenganGigiGarpumengarahkeatassertaPisaudenganMata PisaumenghadapkesebelahDalam, denganGagangPegangannyamenunjukkanArahJam 5 denganUjungnyamengarahkeJam 10. Setiap‘Tablewares’ yang TidakDigunakantinggalkansajadiatasMeja. BagaimanaCara MenggunakanAlat-alatMakan(Dinnerwares) ?
  11. 11. CARA BERSIKAP YANG SALAH DI ATAS MEJA MAKAN ! IA KELIHATAN SANGAT TIDAK SOPAN, BUKAN ?
  12. 12. EtikaSosial& EtikaMakanSecaraUmum
  13. 13. EtikaSosial& EtikaMakanSecaraUmum
  14. 14. PENYAJIAN DI MEJA MAKAN MakanandisajikandarisebelahKiri, Piring-piringdarisebelahKanan. SelaluKatakan“Silahkan” bilamenyuruhmemulaiMakan. BiladiRestoran, pastikanAndatelahmengucapkan“Terimakasih” kepadaPelayan& Bus Boy setelahmerekaselesaimemindahkanalat-alatmakanyang telahkitagunakan. Mentega, SelaiatauKejuharusdipindahkandaritempatnyakePiringAndasebelumAndamengoleskannyakeatasRoti. MENGOPER PIRING-PIRING & MAKANAN OperlahMakanandariKirikeKanan. JanganmemotongsilangdiatasMeja. JanganmelewatiTamu-tamulain ketikamengambilMakananatauPelengkapMakanan(mis: merica, garam, kecap, saos, sambal). BilaAndamemintamericaataugaram, janganlahmemintanyasatudemi satutetapimintalahsekaliguskedua-duanyameskipunAndahanyaperlusatusaja. Hal inisupayapelayantidaklagimencarisecaraberulang-ulangyang mungkinnantiAndabutuhkanjuga. Aturitem-item yang bisadioper-oper(mis: garam, tempatmerica, keranjangroti, ataupiringmentega) langsungdiatasmejadaripadapengaturanoper-opersecaraestafet. Janganpernahmemotong& menggunakanbarang-barangpermintaantamulain (mis: garam, merica, keranjangroti) ketikabarang-barangtersebutmelwatitempatAndadudukuntukdioperkepadatamuyang meminta. SelalugunakanAlat-alatMakanyang telahdisajikan, danjanganlahmenggunakanAlat-alatMakanPribadiyang MungkinsajaAndaBawasaatitu. EtikaSosial& EtikaMakanSecaraUmum
  15. 15. PADA SAAT MAKAN Janganberbicaraketikamakananmasihberadadimulut! Hal inisangattidaksopandansangattidakenakdipandang. TunggulahsampaiAndamenelanmakanantsblebihdahulu. SelalucicipidulusebelumAndamenambahkanbumbu-bumbutambahan. Biasanyasi Tuan Rumahakanmemastikanterlebihdulubahwamakananyang disajikansudahbaikdansesuaidenganStandaryang berlaku, makaakantidaksopanbilaAndalangsungmenambahkanbumbu-bumbutambahanketikaTuan RumahmasihberadadidepanAndasementaraAndasamasekalibelumMencicipimakanantsbsedikitpun. JanganAndameniup-niupmakananyang masihpanasuntukmendinginkannya. Bilamakananterlalupanas, tungguhinggakira-kiramakanantersebutsudahlayakuntukberadadimulut. Selalumenyendokmakanandenganmenggunakanalatyang sesuaidiperuntukanuntuitu. LakukanhalituagakjauhdariDiriAndaagar bilatertumpahtidakmengenaipakaianAnda. Potongmakanansecukupnyauntuksatu-duasuapansaja. Makanlahdengangigitan-gigitankecilyang teratursecaraperlahan-lahan. JikaAndamerasatidakmenyukaimakanantsb, usahakanAndadiamsajadanjanganberkataapa-apa. BilasudahmerasaKenyang, tinggalkansajamakanansisaitudiPiring. JanganisengmempermainkanAlat-alatMakanyang beradadiatasMejadengantanganAnda. Janganmemegang/menahanmakanandenganSendokatauGarpuketikaAndasedangberbicara. Janganmelambai-lambaikanAlat-alatMakantsbdiudaradanjanganpula menunjuksesuatudengannya. Usahakanmempercepatproses makanAndasehinggaAndatidakketinggalanjauhdaritamu- tamuyang lain (seimbangkankecepatanmakanAnda& janganlahterlalucepatpula, yang dptmenandakanbahwaAndasangatLapardibandingkantamu-tamulain). BilaMakananyang disajikansamasekaliAndatidaksuka/doyan, usahakanlahmencicipinyawalaupunsedikitsajademi menghormatiTuan Rumahyang mengundangAnda. EtikaSosial& EtikaMakanSecaraUmum
  16. 16. Etika Minum Anggur JanganmembalikanPosisiatasGelaskearahbawahuntukmengurangiAnggur. Akantetapi, lebihsopanbilaAngguritucobadinikmatisehinggaTidakMenarikPerhatian. AtauTutupiGelasAngguritudenganTelapakTanganAndauntukmenandaibahwaAndaTidakMau (TidakMenginginkan) Angguritu. PeganglahGelasAngguritupadaLeherGelas& BukanpadaLingkaranKaki Gelasnya. ApabiladalamsetiapRangkaianMakanselaludisajikandenganAngguryang Berbeda, makaSangatbisaDimaklumiapabilaAndaTidakmenghabiskanIsisetiapGelasAnggurtersebut…
  17. 17. ‘Table Setting’ Internasional(USA)
  18. 18. ‘Table Setting’ Internasional(USA)
  19. 19. ‘Table Setting’ Internasional(USA)
  20. 20. ‘Table Setting’ Internasional(USA)

×