Desempeño, retos y oportunidades de la ganaderia nicaraguense (ESP)
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    Desempeño, retos y oportunidades de la ganaderia nicaraguense (ESP) Desempeño, retos y oportunidades de la ganaderia nicaraguense (ESP) Presentation Transcript

    • DESEMPEÑO, RETOS Y OPORTUNIDADES DE LA GANADERIA NICARAGUENSE Elaborado por: MSc Ariel J. Cajina L. Agosto, 2013 Managua, Nicaragua
    • Caracterización de la Ganadería Nicaragüense La ganadería nicaragüense se fundamenta sobre la producción de sistemas de producción doble propósito. • Existieron relativamente más ganaderías especializadas en los años 60 y 70 que en la actualidad. • Más del 95% de la carne y de la leche proviene de fincas de doble propósito.
    • El tamaño de las explotaciones ganaderas (IV CENAGRO) Tamaño de Explotaciones Agropecuarias Total de Explotaciones Agropecuarias Bovinos Explotaciones Agropecuarias Cantidad El País 262,544 136,687 100% 4,136,422 100% De 0.5 Mzs a Menos 31,804 5,183 3.8 22,217 0.5 De 0.51 a 1 Mz 16,676 3,286 2.4 13,812 0.3 De 1.01 a 2.5 mzs 38,215 10,009 7.3 42,507 1.0 De 2.51 a 5 mzs 35,672 13,785 10.1 71,996 1.8 De 5.01 a 10 mzs 33,686 17,768 13.0 128,631 3.1 De 10.01 a 20 mzs 29,881 20,292 14.8 223,784 5.4 De 20.01 a 50 mzs 37,440 30,869 22.6 673,738 16.3 De 50.01 a 100 mzs 21,238 19,053 13.9 850,502 20.6 De 100.01 a 200 mzs 10,911 9,995 7.3 818,552 19.8 De 200.01 a 500 mzs 5,468 5,041 3.7 789,839 19.1 De 500.01 a más 1,553 1,406 1.0 500,844 12.1
    • Crecimiento de la Ganadería de Nicaragua  Creciendo en la zona húmeda donde llueve 9-10 meses del año, ◦ Desconcentración de la producción de carne y leche a lo largo del año. Las pariciones ahora no se concentran solamente a la entrada del invierno. Ahora también se concentran a final de año y en febrero en la zona húmeda. ◦ La entrega de ganado de matanza es más fluida a través de todo el año. ◦ Al crecer en la zona húmeda se da por inercia una mejor alimentación del ganado. La alimentación del ganado en el período de verano deja de ser crítico.  Creciendo en la parte del país donde la infraestructura productiva (carreteras, electrificación) es mínima.
    • Evolución del Hato Ganadero Bovino de Nicaragua
    • Ubicación del Hato Ganadero en Nicaragua Departamentos Número de cabezas de ganado bovino Porcentaje (%) RAAS 1,128,311 27% RAAN 466,263 11% Chontales 409,482 10% Matagalpa 380,574 9% Río San Juan 291,524 7% Boaco 259,656 6% León 235,569 6% Jinotega 197,992 5% Chinandega 180,981 4% Managua 131,891 3% Estelí 108,415 3% Nueva Segovia 98,507 2% Rivas 86,542 2% Madriz 52,981 1% Granada 41,195 1% Carazo 38,469 1% Masaya 28,070 1% TOTAL 4,136,422 100% Fuente: IV Censo Nacional Agropecuario (CENAGRO) 2011.
    • Localización del Hato Ganadero y de la Producción de Leche de Nicaragua Hato Ganadero: RAAS 27% RAAN 11% Chontales 10% Matagalpa 9% Río San Juan 7% Boaco 6% Sub-total 70%
    • Disponibilidad de recursos ganaderos en Nicaragua. Evolución del Hato Hato Ganadero Extensión Densidad Hato Proyectado Densidad 2,001 Territorial Poblacional 2,011 Poblacional cabezas km2 cabezas/km2 cabezas cabezas/km2 Dpto Matagalpa 259,336 6,702 39 449,034 67 Dpto Jinotega 120,413 9,263 13 277,890 30 Dpto Nueva Segovia 65,067 3,530 18 105,900 30 Dpto Madriz 36,351 1,712 21 51,360 30 Dpto Estelí 76,974 2,371 32 106,695 45 Dpto Chinandega 124,661 5,173 24 232,785 45 Dpto León 169,302 5,060 33 227,700 45 Dpto Managua 77,381 4,323 18 129,690 30 Dpto Carazo 28,878 1,066 27 47,970 45 Dpto Masaya 19,772 597 33 26,865 45 Dpto Granada 38,673 947 41 63,449 67 Dpto Rivas 71,339 2,156 33 97,020 45 Dpto Boaco 218,208 4,177 52 279,859 67 Dpto Chontales 324,318 6,483 50 434,361 67 Región RAAN 163,603 35,174 5 1055,220 30 Dpto Rio San Juan 169,634 7,473 23 411,015 55 Region RAAS 693,759 30,732 23 1690,260 55 2657,669 126,939 29 5687,073 47 1.64
    • Nicaragua en el contexto de la competitividad internacional para la producción de carne bovina a bajo costo  La producción de carne vacuna es a base de forraje; posesionada de la base para producir con rentabilidad.  El mejoramiento de los indicadores productivos abre una amplia brecha para mejorar la rentabilidad de la actividad. No presupone cambios en los métodos de hacer ganadería (costos de producción incrementales) como en otros países.  El mercado regional deficitario en este producto, le da ventajas para asegurar el mercado requerido para colocar la producción nacional lo mismo que los bajos niveles de consumo que a nivel interno se tiene.
    • Evolución de la Producción de Carne Vacuna de Nicaragua
    • Evolución del Rendimiento de la Carne Vacuna en Nicaragua
    • Ejes del Desarrollo de la Ganadería Nicaragüense  Mejorar las condiciones de comercialización de zonas ganaderas donde se dificulta la venta de los productos ganaderos y los precios al productor son relativamente bajos.  Mejorar los bajos niveles de productividad en finca, una vez que se vallan superando los problemas de comercialización.
    • Problemática de la Ganadería Nicaragüense  Solamente un 30 – 40 % de la producción nacional de leche tiene acceso a centros de acopios (no todos con capacidad de refrigeración).  La infraestructura de acopio de leche adolece de un sistema adecuado de refrigeración.  Los terneros producidos en el interior se comercializan a muy bajos precios.  La infraestructura productiva (carreteras, electricidad, etc.) es escasa en amplias zonas ganaderas del país.
    • Principales problemas de la producción de leche y carne  Bajos niveles de productividad PARAMETRO Indice Actual Adecuado Tasa de parición (%) 52 85 Destete efectivo (%) 48 82 Mortalidad de terneros (%) 10 5 Mortalidad de adultos (%) 2 1 Edad promedio de sacrificio (años) 3.5 – 4 2.5-3 Peso promedio de sacrificio (kgs) 400 430 Duración de la lactancia (días) 210 310 Producción de leche/ vaca/día (lts) 3.8 12
    • Importancia del Sector Lácteo en la Economía de Nicaragua ◦ Crecimiento sostenido de las exportaciones. Las exportaciones de lácteos pasaron de US$ 5 millones en el 2002 a US$ 140 millones en el 2011 y se llegó a los US$ 178 millones en el 2012. ◦ El sector lácteo es el rubro de mayor dinamismo exportador. ◦ Amplio impacto en el sector rural donde se concentra la pobreza, ◦ Amplio efecto distributivo de la riqueza generada. El ganadero promedio entrega 18 gls/día en el invierno y 14 glns/día en el verano. El número de productores de leche se calcula superior a los 120,000, que involucra directamente a una población cercana a los 750,000 habitantes. ◦ Sostenibilidad de ingresos en el mediano-largo plazo para los beneficiarios. Los expertos calculan que los precios de los lácteos se mantendrán altos y aunque bajen en el largo plazo, no regresaran a los niveles de años anteriores.
    • Nicaragua en el contexto de la competitividad internacional para la producción de leche a bajo costo  Nicaragua es uno de los países donde se produce a más bajos precios en Latinoamérica. Precios al productor de US$ 0.20 – US$ 0.42/ lt de leche. El más bajo de Centroamérica y Latinoamérica.  Producción de leche a bajo costo. Es uno de los países más competitivos. P.e. incremento de compra de leche como materia prima de la industria salvadoreña en Nicaragua.
    • Producción y Capacidad de Acopio de Leche en Cuenca Lechera Vía Láctea  Producción Leche: 1,200,000 lts/día  Capacidad Acopio frío: 160,000 lts
    • Situación del Acopio de Leche TIEMPO DE TRASLADO DE LA LECHE CRUDA DE LAS FINCAS A LOS CENTROS DE ACOPIO (en caliente)  TIEMPO DE TRASLADO PORCENTAJE  2 horas ó más 37.8%  1 – 2 horas 22.4%  31 – 60 minutos 23.5%  Menos de 30 minutos 8.1% Fuente: Canislac, 2007.
    • Programa de Reconversión Competitiva de la Ganadería Bovina de Nicaragua  Antecedentes ◦ Marco del desarrollo de la Ganadería consensuado entre instituciones de gobierno y organizaciones gremiales de ganaderos.  Situación Actual ◦ Elaboración del Programa de Crédito para el Desarrollo Sostenible del Banco Produzcamos, ◦ Levantamiento de Inventario de Proyectos Ganaderos, que en cifras preliminares
    • Programa de Reconversión Competitiva de la Ganadería Bovina de Nicaragua  Inicio de la elaboración del Programa a nivel bancable. Ya se tienen disponibles los recursos.  Se está elaborando el Plan Nacional de Investigaciones Pecuarias para la Reconversión del Sector Ganadero Nicaragüense.
    • Los modelos ganaderos de intensificación productiva del Banco Produzcamos  1) Establecimiento de fincas integrales con tamaño promedio de 35 mzs (rango de 20 a 50 mzs) con tendencia al a producción de leche;  2) Establecimiento de fincas doble propósito con tamaño promedio de 75 mzs (rango de 50 a 100 mzs) semi- estabuladas con tendencias a la producción de leche;  3) Establecimiento de fincas ganaderas de doble propósito con tendencia a la producción de leche de alta productividad, con tamaño promedio de 150 mzs (rango de 100 – 200 mzs) con arreglos silvopastoriles y  4) Establecimiento de fincas ganaderas de doble propósito integrales de alta productividad, con tamaños promedios de 350 mzs (rango de 200 a 500 mzs) con un componente cargado a la producción de carne (crianza, desarrollo y engorde de terneros).
    • Elementos Básicos de Formulación de los Proyectos de Créditos  La base alimentaria del ganado debe ser los pastos los forrajes.  El país no dispone de nuevas tierras para seguir fomentando el crecimiento horizontal tradicional de la ganadería.  El crecimiento productivo será marginal si el crédito no se amarra con asistencia técnica.  El horizonte de los proyectos ganaderos debe adecuarse al ciclo biológico
    • Conceptos de Inversión en los diferentes Modelos (caso I) Conceptos de Inversión Total Monto % Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Establecimiento de Pastos 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 6,120 24.23 Establecimiento de Forrajes 380 380 1.50 Establecimiento de Semilleros 260 260 1.03 Establecimiento de Banco Leguminosas 160 160 0.63 Establecimiento de Cercas Perimetrales 1,176 1,176 4.66 Compra de Semental 2,200 2,200 8.71 Establecimiento de Cercas Internas 2,204 2,204 8.73 Asistencia Técnica 240 240 0.95 Gastos Operativos 350 350 1.39 Arreglos Silvopastoriles 2,000 2,000 7.92 Cosecha de Aguas 880 880 3.48 Reforestación 1,000 1,000 2,000 7.92 Mejoramiento Condiciones de Ordeño 557 557 2.20 Galera Terneros 1,000 1,000 3.96 Utensilios de Ordeño 250 250 0.99 Enchape de Corrales 480 480 1.90 Biodigestores 2,000 2,000 7.92 Paneles Solares - 0 Equipos - 0 . Picadoras 1,000 1,000 3.96 .Bombas de Agua - Sistemas de Riego 2000 2,000 7.92 Inversión Total del Modelo 4,040 6628 5141 5224 4224 0 0 0 0 0 0 25,257 100.00 16.00% 26.24% 20.35% 20.68% 16.72% 25,257 25,257 Años
    • Inventario de los Programas y Proyectos Ganaderos  Instituciones de Gobierno: ◦ 1. MAGFOR, ◦ 2. MEFFCA, ◦ 3. INTA, ◦ 4. Banco Produzcamos, ◦ 5. MIFIC.  Organismos: ◦ 1. OIRSA, - 5. ALBALINISA, ◦ 2. CATIE, - 6. FUNICA, ◦ 3. SNV, - 7. CARUNA, ◦ 4. USAID, - 8. CIAT.  Organizaciones Gremiales: ◦ 1. CONAGAN, ◦ 2. CANISLAC, ◦ 3. UNAG, ◦ 4. CANICARNE, ◦ 5. APEN.
    • Inventario de Proyectos Ganaderos (2008-2016) Instituciones Número de Proyectos Monto US$ De Gobierno 46 59,853,634.40 Organismos 26 31,652,901.00 Organizaciones Gremiales 13 55,390,000.00 Identificados sin Incluir 7 Total 92 146,896,535.40
    • Plan Nacional de Investigaciones Pecuarias para la Reconversión de la Ganadería  Siendo elaborado por: ◦ Comisión Interinstitucional conformada por la presidencia e integrada por : MAGFOR, MEFFCA, INTA y UNA.  Objetivo General: ◦ Contribuir a través de resultados de investigación científica a la mejora de índices productivos y reproductivos de la ganadería nicaragüense con una visión de sostenibilidad económica, ambiental y con enfoque de seguridad y soberanía alimentaria y nutricional.
    • Plan Nacional de Investigaciones Pecuarias para la Reconversión de la Ganadería  La ganadería nicaragüense mantiene, en partes de las principales zonas ganaderas, serios problemas de comercialización de sus principales productos: carne y leche, que al final conllevan a bajos índices productivos y reproductivos. Asociados dichos problemas a sistemas de producción extensivos en su dimensión ambiental, social y financiera con productos primarios de poca calidad y bajos niveles de transformación y asociatividad.
    • Plan Nacional de Investigaciones Pecuarias para la Reconversión de la Ganadería Problema 1  En diferentes zonas de nuestro país existen factores técnico económicos y culturales (comercialización, infraestructura y bajos niveles de productividad en finca) que inciden negativamente en la ganadería.  Objetivo  Caracterizar la problemática técnico económica y cultural (comercialización, infraestructura y bajos niveles de productividad en finca) por zona y su nivel de incidencia en el desarrollo de la actividad ganadera.  Línea de investigación  Caracterización técnico económica y cultural de sistemas de producción ganadera por zona geográfica.
    • Plan Nacional de Investigaciones Pecuarias para la Reconversión de la Ganadería Problema 2  Las opciones tecnológicas (genética, alimentación y pasto, manejo, sanidad) utilizadas en muchos casos en el país no son la más adecuada a las diferentes zonas productivas y a los sistemas de producción imperantes de acuerdo a sus características agroecológicas y socioculturales.  Objetivo  Identificar las opciones tecnológicas más adecuadas a los sistemas de producción de acuerdo a sus características agroecológicas y socioculturales.  Línea de investigación  Desarrollo de opciones tecnológicas adecuadas a características agroecológicas y socioculturales de los sistemas de producción.
    • Plan Nacional de Investigaciones Pecuarias para la Reconversión de la Ganadería Problema 3  Gran parte de los productos generados de la producción pecuaria nacional carecen de procesos adecuados de transformación que les permita obtener mayor valor agregado y mejora en su calidad e inocuidad.  Objetivo  Diseñar ejes estratégicos de transformación de productos pecuarios con alto valor agregado y que cumplan con normas nacionales e internacionales de calidad  Línea de investigación  Desarrollo de estrategias de transformación de productos pecuarios con alto valor agregado y que cumplan con normas nacionales e internacionales de calidad
    • Plan Nacional de Investigaciones Pecuarias para la Reconversión de la Ganadería Problema 4  La limitada presencia de formas organizativas en las principales cuencas ganaderas del país ha tenido un efecto negativo en la ampliación de la infraestructura de acopio y en la negociación de precios de los productos.  Objetivo  Estudiar la relación existente entre las formas organizativas y su efecto sobre los mecanismos de mercado de los productos pecuarios.  Línea de investigación  Estudio de la relación entre las formas organizativas y los mecanismos de mercado de productos pecuarios.
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