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Receta brochetas de mero
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Receta brochetas de mero

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  • 1. Ingredientes Cantidad Unidad Pax 10 Procedimiento
  • 2. Pax 10
  • 3. HUEVOS RELLENOS AL CURRY Ingredientes Cantidad Unidad Pax 10 HUEVOS 10 Unidades Tomate 2 unidades Uvas Pasas 20 Gramos Cebolla 150 Gramos Limon 1 unidades Aceite de oliva 20 Gramos Curry 15 Gramos Perejil 5 Gramos Sal Pimienta Procedimiento Picar la cebolla y el tomate muy finos,Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar las cebollas,Añadir el curry y cocinar un par de minutos, Añadir el tomate, las pasas y el zumo de limón, salar y cocinar removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Dejar enfriar,Cortar los huevos en dos mitades iguales. Extraer las yemas, rallarlas y mezclarlas con la preparación de curry,Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con las ramitas de perejil.
  • 4. Pax 10 n una sartén y dorar las pasas y el zumo de jar enfriar,Cortar los n la preparación de l.
  • 5. BROCHETASDE MERO Ingredientes Cantidad Unidad Pax 7 FILETE DE MERO 1000 GR JENGIBRE 5 GR DIENTES DE AJO 5 UND PIMENTON ROJO 5 GR COMINO MOLIDO 5 GR LIMON 1 UND PIMIENTO VERDE 2 UND TOMATE 2 UND YOGURT NATURAL 2 UND PEREJIL 7 GR PIMIENTA 5 GR ACEITE OLIVA 15 ML Procedimiento LAVAR EL PESCADO,SECARLO CON PAPEL ABSORBENTE Y CORTARLO EN CUBOS. LAVAR LOS TOMATES Y LOS PIMIENTOS Y TROCEARLOS. A CONTINUACION PELAR LOS DIENTES DE AJO Y MACHACARLOS,CON EL COMINO, PIMENTON SAL Y PIMIENTA.RALLAR EL JENGIBRE Y AGREGARLO CON EL YOGURT,PEREJIL PICADO,MEZCLAR BIEN Y CUBRIR EL PESCADO CON ELLO,DEJANDOLO MARINAR 1 HORA. FORMAR LAS BROCHETAS ALTERNANDO CON LOS TOMATES Y LOS PIMIENTOS. ASAR LAS BROCHETAS EN LA PLANCHA AGREGARDOLE LA MARINADA DURANTE EL ASADO .
  • 6. MERO Pax 7 ORTARLO EN CUBOS. RLOS,CON EL COMINO, RLO CON EL YOGURT,PEREJIL JANDOLO MARINAR 1 HORA. S Y LOS PIMIENTOS. ARINADA DURANTE EL ASADO .

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