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Corvina al vino
 

Corvina al vino

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    Corvina al vino Corvina al vino Document Transcript

    • Ingredientes Cantidad Unidad Pax 10 Procedimiento
    • Pax 10
    • HUEVOS RELLENOS AL CURRY Ingredientes Cantidad Unidad Pax 10 HUEVOS 10 Unidades Tomate 2 unidades Uvas Pasas 20 Gramos Cebolla 150 Gramos Limon 1 unidades Aceite de oliva 20 Gramos Curry 15 Gramos Perejil 5 Gramos Sal Pimienta Procedimiento Picar la cebolla y el tomate muy finos,Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar las cebollas,Añadir el curry y cocinar un par de minutos, Añadir el tomate, las pasas y el zumo de limón, salar y cocinar removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Dejar enfriar,Cortar los huevos en dos mitades iguales. Extraer las yemas, rallarlas y mezclarlas con la preparación de curry,Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con las ramitas de perejil.
    • Pax 10 n una sartén y dorar las pasas y el zumo de jar enfriar,Cortar los n la preparación de l.
    • CORVINA AL VINO Ingredientes Cantidad Unidad Pax 7 CORVINA 1000 GR ZUMO DE LIMON 2 UND ACEITE 15 ML CEBOLLA CABEZONA 150 GR DIENTES DE AJO 4 UND TOMATE 150 GR CLAVO DE OLOR 5 GR VINO BLANCO SECO 500 ML PAPA PASTUSA 1000 GR Procedimiento LAVAR EL PESCADO Y SECAR CON PAPEL ABSORBENTE. SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA ROCIAR CON EL ZUMO DE LIMON Y DEJAR MARINAR DURANTE 1HORA. MIENTRAS TANTO PELAMOS LAS PAPAS . LAVAMOS Y COCINAMOS EN AGUA CON SAL.CALENTAR EL ACEITE EN UNA SARTEN Y FREIR EL PESCADO HASTA QUE ESTE DORADO. RETIRAR CON CUIDADO Y RESERVARLOS
    • NO Pax 7 ONAR CON SAL Y PIMIENTA NTE 1HORA. MIENTRAS TANTO CON SAL.CALENTAR EL ACEITE RADO. RETIRAR CON CUIDADO Y