전통 장류 전문업체, 금중탑골농원
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전통 장류 전문업체, 금중탑골농원

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금중탑골농원은 100% 국산재료와 전통방식을 고집하는 장류 전문 업체입니다. 소금의 선택에서부터 항아리 손질까지 철저한 관리에서 이뤄진다. ...

금중탑골농원은 100% 국산재료와 전통방식을 고집하는 장류 전문 업체입니다. 소금의 선택에서부터 항아리 손질까지 철저한 관리에서 이뤄진다. 금중탑골농원의 소금은 6년전 영광 법성포 염전에서 사와 간수를 완전히 뺀 후 사용하고 있고, 고추도 무주군 안성면에서 계약재배를 맺고 최고급만 들여오고 있다. 무방부제·무색소·무화학조미료·무밀가루와 같이 4무를 실천하고, 100% 국내산 재료, 위생청결 유지하는 것이다. 또 맛을 유지하기 위해서 언니와 자신만 계속해서 장을 담글 계획이다.

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