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Clase Nº14
Unidad Nº6
SALUD Y NUTRICIÓN
COMUNITARIA
CONCEPTOS GENERALES
 CONCEPTO DE COMUNIDAD
 Una comunidad es un grupo o conjunto de individuossque
comparten elementos en común, tales como
...
 CONCEPTO PROMOCION EN SALUD:
“Es un proceso mediante el cual las personas, familias y comunidades
logran mejorar su nive...
SALUD
Medio
Ambiente
Estilos
de
Vida
Biología
Humana
Provisión
de Servicios
de Salud
(19%)
(43%) (27%)
(11%)
Adaptación de...
DETERMINANTES SOCIALES
Propuesto por Dahlgren y Whitehead. Adoptado por Acheson. 1991
 Se refieren a las características específicas y las vías
mediante las cuales las condiciones sociales afectan a
la salud...
MERCADO
LABORAL
SISTEMA DE
EDUCACIÓN
ESTADO DE
BIENESTAR
ESTRUCTURA
SOCIAL
Posición
Socioec on ómica
Género
Ingreso
ESTATU...
EL EMBLEMA DE LA PROMOCION EN SALUD
Facilitar
Mediar
Abogar
Fortalecer la acción comunitaria para la salud
Desarrollar las...
Ricos
Pobres
Mortalidad
Tiempo
La equidad en salud es un indicador de progreso y justicia social.
Secretaría Técnica OMS
C...
CAMBIOS EN LA FORMA DE TRATAR LA SALUD
Tratamiento Curativo
Tratamiento
Preventivo
CAMBIOS EN EL MODELO DE SALUD
Monocausalidad
Multicausalidad
Capacidad Genética
+ -Factores
Modelo biomédico
Modelo biosic...
 Se basa en una
concepción patologista.
 Es reduccionista.
 Es curativo.
 Es objetivo.
 Separa mente –
cuerpo.
 Hace...
LA SALUD EN LA COMUNIDAD
SALUD
DESARROLLO
• La salud es resultado del nivel y formas de desarrollo de una sociedad.
• La s...
SALUD PÚBLICA
 CONCEPTO DE SALUD PUBLICA
 “La Salud publica es la ciencia y el arte de organizar y dirigir
los esfuerzos...
 Comunidad
 Estado
 Lo Público no estatales
 Lo privado
 Profesiones y profesionales.
ACTORES EN LA SALUD PÚBLICA
Se basan en las características de priorización de la Estadística
 La magnitud
 La trascendencia
 La vulnerabilidad
 L...
IMPLICANCIAS PARA LA DEFINICIÓN DE
LA SALUD PUBLICA HOY.
PROMOCIÓN Y SALUD COMUNITARIA
 CONCEPTO DE NUTRICION COMUNITARIA
Es el conjunto de actividades vinculadas a la Salud Pública, que
dentro del marco de l...
1. Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran
existir en la comunidad.
2. Asesorar en el planteamiento...
5. Diseñar, organizar, implementar y evaluar programas de educación
nutricional orientados hacia la población en general.
...
9. Consensuar y asesorar modificaciones en la composición del menú y
modo de preparación de los aportes dietéticos con los...
13.Evaluar la competencia profesional en temas relacionados con la
Nutrición y Salud Pública para identificar sectorialmen...
GRACIAS!!
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Clase nº 9. Salud y Nutrición Comunitaria.

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  1. 1. Clase Nº14 Unidad Nº6 SALUD Y NUTRICIÓN COMUNITARIA CONCEPTOS GENERALES
  2. 2.  CONCEPTO DE COMUNIDAD  Una comunidad es un grupo o conjunto de individuossque comparten elementos en común, tales como un idioma, costumbres, valores, tareas, visión del mundo, edad, ubicación geográfica (un barrio por ejemplo), estatus social, roles. SALUD COMUNITARIA “Un ideal en común”
  3. 3.  CONCEPTO PROMOCION EN SALUD: “Es un proceso mediante el cual las personas, familias y comunidades logran mejorar su nivel de salud al asumir un mayor control sobre sí mismas” Incluye las acciones de educación, prevención y fomento de salud, donde la población actúa coordinadamente en favor de políticas, sistemas y estilos de vida saludables, por medio de la abogacía, empoderamiento y construcción de un sistema de soporte social que le permita vivir más sanamente. (Fuente: Cartas de Ottawa y Yakarta) SALUD COMUNITARIA
  4. 4. SALUD Medio Ambiente Estilos de Vida Biología Humana Provisión de Servicios de Salud (19%) (43%) (27%) (11%) Adaptación de: “A new Perspective on the Health of Canadians” (Lalonde,M.1974) y “An Epidemiological Model for Health Policy Analysis” (Dever,1976) LA SALUD DEPENDE DE:
  5. 5. DETERMINANTES SOCIALES Propuesto por Dahlgren y Whitehead. Adoptado por Acheson. 1991
  6. 6.  Se refieren a las características específicas y las vías mediante las cuales las condiciones sociales afectan a la salud. (Krieger N. A glossary for social epidemiology J. Epidemiology Community Health 2001; 55;693-700)  Las condiciones sociales en que las personas viven y trabajan, que reflejan sus posiciones diferentes en las jerarquías de poder, prestigio y recursos.  “Las condiciones sociales en que transcurre la vida.” (Tarlov 1996). Determinantes Sociales de la Salud
  7. 7. MERCADO LABORAL SISTEMA DE EDUCACIÓN ESTADO DE BIENESTAR ESTRUCTURA SOCIAL Posición Socioec on ómica Género Ingreso ESTATU S SOCIAL DEL INDIVIDUO FACTORES INTERM EDIARIOS Condi ciones de Vida Condi ciones de Trabajo Conducta s Atenci ón de Saludy Social EQUIDAD Y BIENESTAR EN SALUD Ref: M odifiedof Briefing paper Health inequalities :c oncepts , fram ework s andpolic y authors H. Graham , M P. Kelly 2004, NHS. Determinantes Inter mediarios Determinantes Estructural es Etnicidad Educación Cohesi ón soci al Adaptado de modelo coneptual de DSS. OMS en prensa.
  8. 8. EL EMBLEMA DE LA PROMOCION EN SALUD Facilitar Mediar Abogar Fortalecer la acción comunitaria para la salud Desarrollar las habilidades personales Crear entornos que apoyen la salud 3 Estrategias Básicas 5 áreas de Accion Reorientar los Servicios de Salud
  9. 9. Ricos Pobres Mortalidad Tiempo La equidad en salud es un indicador de progreso y justicia social. Secretaría Técnica OMS Comisión de Determinantes Sociales de la Salud SUSTENTADOS EN LA EQUIDAD
  10. 10. CAMBIOS EN LA FORMA DE TRATAR LA SALUD Tratamiento Curativo Tratamiento Preventivo
  11. 11. CAMBIOS EN EL MODELO DE SALUD Monocausalidad Multicausalidad Capacidad Genética + -Factores Modelo biomédico Modelo biosicosocial
  12. 12.  Se basa en una concepción patologista.  Es reduccionista.  Es curativo.  Es objetivo.  Separa mente – cuerpo.  Hace diagnósticos biológicos.  Establece barreras disciplinarias.  Los tratamientos son externos al paciente  La salud y la enfermedad son un continuo.  Es preventivo.  El diagnóstico es contextualizado.  La relación humana es relevante.  La atención es integral.  Estimula la participación.  Estimula el trabajo en equipo.  Se preocupa del individuo y su entorno familiar y social. NUEVO MODELO DE ATENCIÓN EN SALUD. M. Biomédico M. Biopsicosocial
  13. 13. LA SALUD EN LA COMUNIDAD SALUD DESARROLLO • La salud es resultado del nivel y formas de desarrollo de una sociedad. • La salud e impacto en la capacidad de trabajo humano.
  14. 14. SALUD PÚBLICA  CONCEPTO DE SALUD PUBLICA  “La Salud publica es la ciencia y el arte de organizar y dirigir los esfuerzos colectivos destinados a proteger, promover y restaurar la salud de los habitantes de una comunidad” (Piedrola Gil 1991)  “La Salud pública es el esfuerzo organizado de la sociedad, principalmente a través de sus instituciones de carácter publico, para mejorar, promover, proteger y restaurar la salud de las poblaciones por medio de actuaciones de alcance colectivo” (OPS 2002)
  15. 15.  Comunidad  Estado  Lo Público no estatales  Lo privado  Profesiones y profesionales. ACTORES EN LA SALUD PÚBLICA
  16. 16. Se basan en las características de priorización de la Estadística  La magnitud  La trascendencia  La vulnerabilidad  La factibilidad PRIORIZACIÓN DE LA SALUD PUBLICA
  17. 17. IMPLICANCIAS PARA LA DEFINICIÓN DE LA SALUD PUBLICA HOY.
  18. 18. PROMOCIÓN Y SALUD COMUNITARIA
  19. 19.  CONCEPTO DE NUTRICION COMUNITARIA Es el conjunto de actividades vinculadas a la Salud Pública, que dentro del marco de la Nutrición Aplicada y la Promoción de la Salud se desarrollan con un enfoque participativo en la comunidad Tiene como objetivo mejorar el estado nutricional y de salud de los individuos y grupos poblacionales de una comunidad. Las actuaciones dentro de este campo se basan en la epidemiología, la nutrición, las ciencias de la alimentación humana y las ciencias de la conducta. NUTRICIÓN COMUNITARIA
  20. 20. 1. Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran existir en la comunidad. 2. Asesorar en el planteamiento de objetivos nutricionales que hubiera que tener en cuenta en el desarrollo de políticas generales de salud. 3. Coordinar un grupo interdisciplinar que tenga la responsabilidad de la planificación de políticas alimentarias y nutricionales a nivel local, regional o estatal. 4. Diseñar, organizar, implementar y evaluar programas de formación en nutrición dirigidos a Profesionales de la salud y profesiones relacionadas. FUNCIONES DE LA NUTRICIÓN COMUNITARIA
  21. 21. 5. Diseñar, organizar, implementar y evaluar programas de educación nutricional orientados hacia la población en general. 6. Elaboración de material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de Promoción de la Salud relacionadas con la nutrición. 7. Estimular y participar en las iniciativas llevadas a cabo por los medios de comunicación social en temas de nutrición y salud. 8. Asesorar y consensuar modificaciones en los procesos de elaboración de la industria alimentaria que puedan ayudar a conseguir o mejorar el perfil nutricional marcado en los Objetivos y Guías Nutricionales vigentes en cada periodo. FUNCIONES DE LA NUTRICIÓN COMUNITARIA
  22. 22. 9. Consensuar y asesorar modificaciones en la composición del menú y modo de preparación de los aportes dietéticos con los responsables de las empresas de restauración colectiva, restaurantes, comedores sociales, comedores escolares, comedores de empresa y cocina hospitalaria. 10.Facilitar un servicio de información y documentación en temas relacionados con la salud, la alimentación y la nutrición, dirigido a profesionales sanitarios y otros grupos de trabajo de la comunidad. 11.Favorecer la comunicación y la coordinación de actuaciones con otros técnicos o grupos de trabajo locales y regionales para la implementación de diferentes actividades de Nutrición Comunitaria. 12.Supervisar y asesorar trabajos realizados en otras Instituciones y Departamentos que así lo soliciten. FUNCIONES DE LA NUTRICIÓN COMUNITARIA
  23. 23. 13.Evaluar la competencia profesional en temas relacionados con la Nutrición y Salud Pública para identificar sectorialmente necesidades de formación. 14.Informar a la Universidad y otras instituciones académicas de los problemas nutricionales detectados en el medio de influencia, así como las necesidades de formación que permitan el trabajo eficaz de los profesionales implicados en el campo de la Nutrición Comunitaria. 15.Discrecionalmente y bajo supervisión médica, se pueden contemplar funciones asistenciales o de apoyo clínico a nivel individual o en subgrupos de afectados por algún cuadro patológico común o enfermedad crónica. FUNCIONES DE LA NUTRICIÓN COMUNITARIA
  24. 24. GRACIAS!!
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