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  • ESPECIAL DIA DAS CRIANÇAS 11/10/ 08 SEM AÇÚCAR, COM AFETO... TEM SEU DOCE PREDILETO... VAMOS COMEMORAR cardápio 1- brigadeiro 2.beijinho 3– cajuzinho 4– bolo de chocolate 5– cachorro-quente 6– torradas e patês Cajuzinho Ingredientes: 250g de amendoim torrado sem pele e moído 3 col. sopa de adoçante 1 col. sopa de cacau em pó sem açúcar 1/3 xícara chá de leite desnatado Modo de preparo: Em um recipiente, misture todos os ingredientes e modele os cajuzinhos. Passe-os pelo adoçante e coloque um amendoim inteiro numa extremidade para decorar. Informações Nutricionais: Rendimento: 30 porções Calorias por porção: 57 Proteínas: 2,1g Carboidratos: 2,5g Gorduras: 4,3g Utilize alimentos ricos em fibra, tais como frutas e vegetais frescos; pão e cereais integrais; feijão e legumes; arroz integral, cevada e aveia. Todos evitam que o nível de glicose suba muito rapidamente depois de sua ingestão. Não confunda cacau em pó com chocolate em pó. Só o cacau é isento de açúcar
  • Beijinho de côco diet Ingredientes: 3 envelopes de pudim diet sabor coco ½ litro de leite desnatado 1 gema 8 colheres (sopa) de coco ralado seco cravo para decorar Modo de preparo: Desmanche a gema em um pouco do leite e reserve. Dissolva os três envelopes de pudim no leite e acrescente a gema previamente desmanchada. Leve ao fogo até engrossar e deixe esfriar. Enquanto isso, coloque o coco ralado em um prato. Quando o creme estiver completamente frio, amasse-o como se fosse massa de pão. Molhe as mãos com água e enrole os beijinhos. Passe-os no coco ralado e enfeite cada um com um cravo. Informações Nutricionais: Rendimento: 30 unidades Calorias por porção: 32,78 Proteínas: 0,97g Carboidratos: 3,58g Gorduras: 1,75g Lembre-se: quanto mais açúcar, mais doce fica uma sobremesa. Mas quanto mais adoçante, mais amarga ela vai ficar. Use adoçante moderadamente. Bolo de Chocolate Diet Ingredientes Massa 3 ovos 2 xícaras (chá) farinha de trigo 1½ colher (sopa) multiadoçante ½ xícara (chá) óleo 2 colheres (sopa) margarina light 1 colher (sopa) fermento em pó 1 xícara (chá) achocolatado diet ¾ xícara (chá) água morna Cobertura ½ xícara (chá) leite 1 xícara (chá) achocolatado diet 1 colher (sobremesa) margarina light
  • Modo de Preparo Massa Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture. Acrescente o óleo, os ovos, a água morna e misture bem. Coloque a massa em assadeira untada e leve ao forno não pré- aquecido até dourar. Cobertura Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe engrossar. Rendimento Total: 720g Porção (g): 12 porções (60g cada) Informações nutricionais por porção Valor calórico: 182 kcal Carboidratos: 26g Proteínas: 4g Gorduras: 7g Brigadeiro Diet Ingredientes: 1 receita de leite condensado Diet 4 colheres (sopa) de achocolatado Diet ½ xícara (chá) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para uso cúlinário chocolate dietético granulado Misture em uma panela anti- aderente o leite condensado, o achocolatado Diet, o leite desnatado e o adoçante para uso cúlinário. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar, pegue pequenas porções com o auxílio de 2 colheres de chá e jogue-as num prato com chocolate granulado. Enrole-as em formato de bolinhas. Leite condensado Diet Ingredientes : 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado ½ xícara (chá) de água fervente 1 colher ( sopa) de multi-adoçante ½ colher (sopa) rasa de margarina light Preparo: Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata de 3 a 5 minutos. Retire e acondicione em um pote com tampa. Conserve na geladeira por, no máximo, uma semana, ou no freezer por 30 dias .Rendimento– 200g Informações nutricionais: Calorias : 360kcal Proteínas: 28g Carboidratos: 51g Gorduras: 5g
  • Base de Ricota para Patês Ingredientes 500 gr de ricota 1 copo de leite fervente 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sobremesa) de sal Modo de preparo 1 - Pique a ricota no liquidificador, em pedacinhos miúdos. 2 - Acrescente o leite fervendo, a manteiga e o sal. 3 - Bata até que esteja homogênea. Patê de Azeitonas Ingredientes 250 gr de base de ricota para patês 3/4 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas sem caroço 3 colheres (sopa) de azeite Modo de preparo Bata no liquidificador todos os ingredientes. Cuidado para não deixar muito salgado, pois as azeitonas têm sal O bolo sem açúcar não cresce muito. Por isso a probabilidade de sucesso de uma receita aumenta conforme a forma diminui. Use formas pequenas. Cachorro - Quente Mini pão caseiro Salsicha Molho de tomate caseiro ( sem açúcar) Molho de tomate Ingredientes 2 kg de tomate maduro (débora ou italiano) cortado ao meio,sem semente 6 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho amassados Folhas de manjericão a gosto Sal à gosto Modo de Preparo Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro sem sementes e deixe até amolecer Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira Leve ao fogo 6 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho amassados
  • Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho Cozinhe por 15 min em fogo baixo Acerte o sal e finalize com folhas de manjericão à gosto “Educação em Diabetes é a peça mais importante para o bom controle”