•   I.D.P. SRL - Industria Dolciaria Pattini.•   Nasce nell’ormai lontano dopoguerra    dallo sviluppo del forno Pattini a...
•   … racconta di come sia nata la tradizionale genuinità dei    prodotti Pattini.•   Era nell’aria l’odore della seconda ...
•   Con l’evolversi dei mercati e la nascita delle grandi catene di    distribuzione, l’azienda ha visto negli anni 2000 u...
L’azienda ha l’obiettivo di riportare il proprio Brand “Pattini” a ri-coprire l’interoterritorio Italiano diventando un pr...
•   La qualità dei prodotti fatti con    ingredienti sani e genuini racchiude    lessenza del legame tra la nostra    azie...
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I.D.P. meglio nota come Pattini, nasce agli inizi degli anni‘80 sulla struttura della Pattini snc, già presente sul mercato locale fin dall’immediato dopoguerra. L’esperienza pluridecennale nella realizzazione del Plum cake sulla base della ricetta tradizionale anglosassone, permette la creazione di una moderna linea di pasta-frolla.

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Presentazione di Industria Dolciaria Pattini

  1. 1. • I.D.P. SRL - Industria Dolciaria Pattini.• Nasce nell’ormai lontano dopoguerra dallo sviluppo del forno Pattini a San Secondo Parmense.• L’azienda si occupa di produzione di dolci da forno quali Plumcake, crostatine, muffin, torte con un elevato standard qualitativo.• Con circa 50 addetti rimane la realtà occupazionale attualmente più importante del comune.• Produce dolci, oltre che con il proprio marchio, per le più importanti realtà italiane della GDO quali Carrefour, Coop, Sma- Auchan, Selex, Crai, Sigma e tanti altri• La conduzione è ancora familiare ed è arrivata ormai alla terza generazione.
  2. 2. • … racconta di come sia nata la tradizionale genuinità dei prodotti Pattini.• Era nell’aria l’odore della seconda guerra mondiale quando a San Secondo P.se, un piccolo borgo nella provincia di Parma venne creato il forno “Pattini “. Destino comune di ogni giovane del periodo , anche il giovane Giuseppe Pattini venne chiamato alle armi e spedito a combattere ad El Alamein. Seguendo un destino fatale viene fatto prigioniero dalle truppe Inglesi e portato in un campo di detenzione. Qui ebbe la fortuna di essere trasferito, vista l’esperienza, nelle cucine del campo stesso con il compito di preparare le pietanze per gli ufficiali inglesi. Fu proprio su commissione di uno di questi che creò il primo PLUMKE’ (così scritto a causa dalla scarsa conoscenza della lingua inglese, nome poi mantenuto appositamente dalla produzione “moderna”). Nemmeno da dire, ebbe un buon successo tra le file inglesi e così, di ritorno in patria, a guerra terminata, decise di iniziare la produzione del plumkè sfruttando la struttura del vecchio forno.• Viene presto riscontrata la bontà del prodotto che arriverà in poco tempo in tutta la penisola Italiana. Non a caso uno dei primi slogan recitava proprio “Ovunque andrai un Pattini troverai” , divenendo una tra le prime merendine confezionate disponibili sui banchi dei bar italiani e degli allora piccoli negozi alimentari.• E’ grazie al successo riscontrato ed alla sempre attiva voglia di creare qualcosa di nuovo e di buono che Giuseppe “inventa “ la Crostatina !!! Nasce infatti sempre qui al forno Pattini quella che diventerà la merendina più diffusa e apprezzata dai bambini di diverse generazioni italiane, è da qui che inizia, qualche anno più tardi, la collaborazione con Barilla (Mulino Bianco), collaborazione che durerà fino alla fine degli
  3. 3. • Con l’evolversi dei mercati e la nascita delle grandi catene di distribuzione, l’azienda ha visto negli anni 2000 un lento assorbimento della produzione a marchio proprio da parte dei vari brands della GDO italiana, divenendo una tra le principali aziende di produzione di dolci di qualità per conto terzi. Vendite PATTINI, 15% C/ TERZI PATTINI C/ TERZI, 85 %
  4. 4. L’azienda ha l’obiettivo di riportare il proprio Brand “Pattini” a ri-coprire l’interoterritorio Italiano diventando un preciso punto di riferimento per il consumatore. 120 100 80 60 100 C/TERZI 40 85 PATTINI 50 20 15 0 1980 2000 2015 2020
  5. 5. • La qualità dei prodotti fatti con ingredienti sani e genuini racchiude lessenza del legame tra la nostra azienda e il consumatore. Una costante ricerca di innovazione senza perdere mai di vista le origini, la tradizione.• Per questo che nei nostri prodotti si ritrova il sapore delle cose semplici, come il latte, la farina e le uova, per gustare in ogni momento lemozione e la genuinità di altri tempi.• La gamma produttiva IDP si divide in diverse linee allo scopo di fornire alla clientela la più ampia possibilità di scelta e…• … il laboratorio di ricerca è sempre attivo per lo sviluppo di nuovi dolci atti a soddisfare l’evoluzione dei gusti.
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