0
HOW TRUST IN SOCIETY
DEVELOPS!
THEORETICAL BACKGROUND
Line Manager!
Core Values
The Max story
Worlds first healthy burger meny!
Ecological Challenges
Metaphor of the funnel
Declining
resources and ecosystem
services

Increasing
demand for resources and
ecosystem services
System boundaries
Total carbon footprint
Agriculture

Processors and transports

Max own operations
Max
travel

Raw materi...
Max climate impact
Beef

Veggies,
soft drinks

Transports,
SuppliersRestaurant

Bread,
Flour, etc.
Other
Animal

Pommes,
p...
4 Sustainability Principles
In a sustainable society, nature is not subject to systematically increasing…

…and, in that s...
Promoting the climate
smart alternatives
The alternatives

Note: Climate Compensation is the Swedish Expression for Carbon Offsets.
More window posters, standees and tray liners
CARBON OFFSETTING
» Plan Vivo certified
» Mozambique + Uganda
CARBON LABELING
» The CO2e-labeled
on all our products on the
menu
» First in the world!
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg fö...
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg för minskat matsvinn och bättre hälsa

133

Published on

Fick man följa Hamburgerkedjan Max medvetna val för att både bidra till att höja kvalitén på sina produkter och arbeta för ett uthålligt samhälle . Max har en lång tradition och en hög ambition av att ta sitt ansvar för miljön. Max ledning har medvetet velat göra rätt från början genom att titta på sociala aspekter, ökande resursbrister och inte minst hälsofrågorna. Man arbetar med en ”uthållig och sund produktutveckling” och samarbetar med forskningsinstitutet SIK för att öka sina kunskaper om hållbar produktutveckling. Mer på www.siani.se

Published in: Technology, Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
133
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide
  • Våra utmaningar inom klimatområdet kom när
  • K
  • Here are the results from the climate impact analysis. It covers not just the activities at Max. It takes into account the calculated green house gas emissions all the way from the farmers land to the guests table. The beefs climate impact is by far our biggest challenge. So we asked ourselves. How can we make a hamburger with less climate impact?
  • In the workshops, the first question TNS asked Max to consider was: “Is a sustainable hamburger chain possible?”
    The Natural Step Framework uses 4 principles to define sustainability. Using the Sustainability Principles, Max was able to assess the gap between their current operations and true sustainability, focussing their strategy on closing that gap.
    In a sustainable society, nature is not subject to systematically increasing:
    [Click 1]
    …concentrations of substances extracted from the earth’s crust
    Max made the following changes:
    • All restaurants are now powered by 100% wind energy.
    • Toys requiring batteries have been removed from kids’ meals.
    • All company vehicles are low carbon, such as Toyota Prius.
    [Click 2]
    …concentrations of substances produced by society
    Max made the following changes:
    • No GMOs are used in Max products.
    • All used frying oil is converted into biodiesel.
    • Significantly increased the recycling rates (e.g. cardboard, food wastes, metal, electronic equipment, etc.).
    [Click 3]
    …degradation by physical means,
    Max made the following changes:
    • All fish is sourced from responsibly managed fisheries (MSC-certified).
    • Most paper products are FSC-certified.
    • Reforestation through Plan Vivo certified projects in Uganda and Mozambique.
    [Click 4]
    …and, in that society, people are not subject to conditions that systemically undermine their capacity to meet their needs.
    Max made the following changes:
    • No longer use transfats.
    • Since 2005 Max products have been recognised as the healthiest in the industry.
    • Over half of the restaurants have at least one staff member with a disability.
    • Max’s leadership program includes sections on sustainability leadership that are based on the FIRO theory.
    • Max has partnered with TNS’ Real Change program to research social sustainability.
  • Climate compensation is the swedish expression for Carbon offsets.
  • With ”Brick covers” we mean Tray liners.
  • Transcript of "Hur erbjudandet av produkter påverkar konsumenten. Från klimatdeklaration, hälsoaspekten till val av råvaror med omsorg för minskat matsvinn och bättre hälsa"

    1. 1. HOW TRUST IN SOCIETY DEVELOPS!
    2. 2. THEORETICAL BACKGROUND
    3. 3. Line Manager! Core Values
    4. 4. The Max story
    5. 5. Worlds first healthy burger meny!
    6. 6. Ecological Challenges
    7. 7. Metaphor of the funnel Declining resources and ecosystem services Increasing demand for resources and ecosystem services
    8. 8. System boundaries Total carbon footprint Agriculture Processors and transports Max own operations Max travel Raw material Production Raw materials Processing Max offices Max Wareh. wareh. Max Restaurants Guest waste Warehouse Production Refinery Termina l 1 to several 1 to several Max waste Employees commuting Guest travel
    9. 9. Max climate impact Beef Veggies, soft drinks Transports, SuppliersRestaurant Bread, Flour, etc. Other Animal Pommes, potatoproducts * Max total greenhouse gas discharge: 29 000 ton CO2eq Wrappings Travels Heat & electricity
    10. 10. 4 Sustainability Principles In a sustainable society, nature is not subject to systematically increasing… …and, in that society, people areextracted by to conditions that …degradation by of substances not subject society …concentrations of substances produced from the earth’s crust …concentrations physical means systemically undermine their capacity to meet their needs. • No fish procured fromMax products ecosystems (MSC-certified) • All restaurants are powered by 100% • All GMOs are used in well managed wind energy ••All use offry oil is converted into biodiesel •No used transfats arehave been removed from kids’ meals Toys paper products • Most requiring batteries FSC-certified ••High recycling througharecardboard, foodhealthiestin Africa •Product lines have been remade into the projects metal, etc.) All company rates (e.g. low carbon • Reforestationvehicles Plan Vivo certified wastes, in the industry • Hiring of 100+ staff with disabilities • Max leadership program is based on the FIRO theory • Max has partnered with TNS’ Real Change program
    11. 11. Promoting the climate smart alternatives
    12. 12. The alternatives Note: Climate Compensation is the Swedish Expression for Carbon Offsets.
    13. 13. More window posters, standees and tray liners
    14. 14. CARBON OFFSETTING » Plan Vivo certified » Mozambique + Uganda
    15. 15. CARBON LABELING » The CO2e-labeled on all our products on the menu » First in the world!
    1. A particular slide catching your eye?

      Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

    ×