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Seminario 'Energía Solar: Cocinando con Fotones'
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  • 1. José Manuel Jiménez BolañoZARAGOZA, 16 de mayo de 2013
  • 2. Energía solar térmicaHerramientas básicas para aprovecharla:Efecto invernaderoConcentración solarAislamiento térmicoAbsorbedornegro mate
  • 3. El efecto invernadero
  • 4. El color negro mate
  • 5. La concentración solar: Refracción
  • 6. La concentración solar: ReflectoresparabólicosLineal-parabólicosPuntual-parabólicos
  • 7. La concentración solar: Reflectores planos
  • 8. La caja de henoLas formas de transmisión del calorEl aislamiento térmico
  • 9. El aislamiento térmico
  • 10. La convección natural de fluidosChimenea solarTermo-sifón
  • 11. INDIRECTAS.DIRECTAS:TIPOS DE COCINASSOLARES• COCINAS PARABÓLICAS• PANELES• HORNOS SOLARES
  • 12. Cocinas solares indirectas
  • 13. COCINAS SOLARES PARABÓLICAS
  • 14. COCINAS SOLARESPARABOLICAS
  • 15. • La radiación incidente en un amplio captadorreflectante parabólico se concentra en la ollanegra.
  • 16. COMIDASOLARPARAMUCHAGENTE
  • 17. ASADOR LINEAL -PARABÓLICO
  • 18. PANELES
  • 19. PANELES
  • 20. COOKIT
  • 21. Hornos solares
  • 22. Diseño básico• Caja con una tapa de cristaly forrada con aislante.• El recinto interior ha de seroscuro para evitar lareflexión de la luz alexterior*.• Las ollas se pintan de negropara favorecer la absorciónde calor.HORNO SOLAR ULOG PARA COCINAR REGIONES TROPICALESInstrucciones de construcciónhttp://www.med.uni-magdeburg.de/~maercker/SolCook/slcot-es.htmlFoto: ESF* Hay discusión al respecto, pero los mejores resultados se obtienen de estemodo
  • 23. VENTAJAS DE LOS HORNOSSOLARES• No hay combustión: Seguridad, soberanía energética ysostenibilidad ambiental.• Los alimentos se cocinan lentamente y a fondo• Se preservan los nutrientes.• Los alimentos no se queman.• La comida no se pega. Se necesita menos agua limpiapara fregar las ollas.• Uso para las conservas de hortalizas.• Se puede emplear como desecador de productos.• Sirve para pasteurizar agua y alimentos.• Elimina invitados indeseados
  • 24. DESVENTAJAS• La cocción requiere cielo despejado, en díasnublados se debe utilizar algún otro tipo decombustible.• El proceso no admite mucha manipulación.• El proceso de cocinado es lento. Más o menos, eldoble que con la cocina convencional• Se requieren ajustes de estilo de vida, como elcambio en el horario de las comidas.• Ligeros cambios en el sabor y la textura de losalimentos cocinados
  • 25. SOLAR BOX COOKING
  • 26. Cómofuncionael SolarBoxCooking
  • 27. Hornossolaresdecartón
  • 28. HORNO SOLAR A PARTIR DE TETRABRICKS VACÍOS
  • 29. Hornos solares 30-60
  • 30. Horno solar 30-60
  • 31. Rendimientoenergético delhorno 30-60
  • 32. MÁS HORNOSSOLARES
  • 33. HORNOS SOLARES INTEGRADOS EN LA VIVIENDA
  • 34. Restricciones• Un tipo de cocina paracada caso en particular• Sólo se pueden utilizardurante las horas defuerte irradiación solar– Se necesita otra cocina concombustible para los díasnublados, durante lasprimeras horas de lamañana o para la noche.Demostración de cocinado con unacocina solar en un festival comunitario(Costa Rica).Fuente: PNUD-GEF-GSP“Sol de Vida:” Improving Women’sLives through Solar Cooking
  • 35. NUEVOSDESARROLLOSDE HORNOSSOLARES
  • 36. EL PROYECTOAGRONAUTAShttp://www.agronautas.org
  • 37. ASOCIACIÓN TALLER DEINVESTIGACIÓNALTERNATIVA
  • 38. CENTRODETECNOLOGIAALTERNATIVAENBIGÜEZAL(NAVARRA)
  • 39. ASOCIACIÓN TALLER DEINVESTIGACIÓNALTERNATIVA
  • 40. LAS COCINAS SOLARES EN INTERNET• http://solarcooking.orgEs la fuente más completa de datos: documentos, fotos, planos yaudios. Directorio internacional sobre el tema.• http://home.earthlink.net/~drduggee/links.htmContiene numerosos links de instituciones relacionadas con las cocinassolares.• http://www.sunoven.com• www.alsol.es• www.terra.org• www.solarquedada.net
  • 41. GRACIAS POR SU ATENCIÓNJOSÉ MANUEL JIMÉNEZ BOLAÑOConsultor ambiental.E-Mail: ingeniosolar@gmail.com

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